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蜀地小厨娘——蜜煎梅子

时间:2022-02-21 08:20:14  作者:蜜煎梅子
  冰粉与凉糕一样, 皆是蜀地名产。二者区别在于,冰粉以假酸浆籽制成, 晶莹剔透、柔软顺滑,像是透明的凉粉一般,但本身味淡,须以众多水果、干果来配。

  而凉糕是以大米制成,本身软糯又米香味儿十足,食用时只以红糖浇面即可。

  这两种凉点口感、味道不同,也各有拥趸者,譬如灵萱,就更喜欢吃加了很多水果的冰粉。

  她称,炎炎夏日,在热油重辣的串串、火锅之后,吃一碗加了西瓜、葡萄干、甜红豆与碎花生的水果冰粉。满满一口,酸、甜、软、脆、冰,混作一团,把口中的辣味儿完全盖过去了,简直是人间曼妙滋味。

  晓珠从善如流,这次便遂了她的意,弃了凉糕而做冰粉。

  “福气娃娃”裴灵萱投桃报李,今天也十分乖巧。她一见哥哥回来了,献宝一般,把一沓纸呈在他眼前:“哥哥,祝你生辰快乐,这是我这一个月来抄的《资治通鉴》,全是我自己抄的哦。”

  灵萱是小孩子,平日里最不让裴屹舟省心的,就是写作业。今天,她能拿出这样一份写得恭恭敬敬的作业,让裴屹舟很是欣慰。

  他也不是好糊弄的,真的认真翻了翻,才笑道:“好。”赏了她一锭银子。

  秦嬷嬷送的,是从普济寺求来的福袋,她一定要让裴屹舟佩戴在身上:“这个福呀,不止能保平安,还能求姻缘、求子嗣,不是我说……”

  “冬青?”秦嬷嬷还在那里絮絮叨叨,裴屹舟忽然转向了蒙着一只眼的冬青。

  冬青纵只有一只眼睛瞧得见,也十分机敏,登时会意,大声道:

  “大人前日不是说,宝剑的剑鞘上掉了一颗宝石?我给镶好啦。”他说的什么倒还在其次,主要那嗓门儿特别大,震得人耳朵疼,自然把秦嬷嬷的絮叨全部盖下去了。

  秦嬷嬷脸都绿了,又重重地哼了声,差点儿就把“恨铁不成钢”五个大字儿写在脸上了。

  裴屹舟却满意地点点头,也不知真是为剑鞘,还是为冬青的大嗓门儿。

  裴灵萱正在剥一颗茶叶蛋,她生性鲁莽,不爱做这等细致活儿,手指又粗粗短短,笨手笨脚的,剥得壳全是碎的,而鸡蛋上坑坑洼洼的。

  已经成了这样子,就更难剥了,费时费力。灵萱一面剥,又无聊得紧,拿眼睛去觑身侧的晓珠。

  她脸上红红的,嘴唇也红红的,看起来分外娇艳,嘴角还挂着一丝笑。

  灵萱道:“晓珠姐姐,你给哥哥准备的是什么?”

  晓珠今天特别开心,眉眼间都是喜气,落落大方地站起来,道:“昨儿个听秦嬷嬷说今天是大人的生日,晓珠我是一个做饭的,也没什么拿得出手的,想起前些日子大人曾说过想吃几道菜,今日就巴巴儿地做了。”

  她一面说着,一面从篮子里端了三道菜出来:

  第一道是豆腐炖鲫鱼。鲫鱼都不大,看上去很是鲜嫩,与小小的豆腐块儿是绝配,奶奶白白色的汤汁上洒了星星点点碧绿的葱花,颜色也很好看。

  第二道是炭烤猪蹄。猪蹄先卤,再上小火烤,表皮焦黄时撒上浓浓的孜然和辣椒面。别的不说,这道菜一拿出来,满桌子就只剩下一个“香”字儿了。

  灵萱看了这两道菜,茶叶蛋都不想要了,手上一松,鸡蛋骨碌碌从桌子上滚到了地下,后来,让冬青捡了出去扔给野猫吃了。

  她也顾不得其他,哈哈大笑道:“晓珠姐姐,你这东西送得真好!”

  晓珠却示意她,还有第三道菜:干锅麻辣鸡。这是一道蜀地的经典下饭菜,制作并不简单,所以也不常吃。

  只见干辣椒段堆在小铁锅里,像一团燃烧的火似的,鸡肉块儿和土豆条、藕条、洋葱片等都剁得很小,要刻意扒拉才找得到,但正是因为如此,食材都特别入味儿。

  这道菜用了大量的辣椒、花椒、芫荽、葱蒜,香气逼人,馋得人满口生津。

  灵萱欲伸筷子,晓珠见了,眉眼笑得弯弯的,制止她道:“那烤猪蹄倒也罢了,好好啃就是了,吃鱼和鸡一定要小心哦,鱼是小鱼,鸡是仔鸡,骨头最是多了,小心别卡着了。”

  她嘴里说的是灵萱,却将菜都摆在了裴屹舟面前。

  在吃之一事上,裴灵萱哪里怕过什么?满不在乎地一通乱夹。

  秦嬷嬷却是瞧出了端倪,不解地问:“真是怪事,少爷不是惯常吃什么都可以吗?还会主动提想吃的东西?”

  晓珠杏花眼儿瞪得圆溜溜的,做出一副天真无邪状:“的确是大人告诉我的呀,不信您老人家问问他?”

  裴屹舟方才脸色一直平平淡淡的,这时候,看着面前那盘红得要燃起来的麻辣干锅鸡,笑了一声,好像有股子自作自受的意味儿。

  “是我说的,前些日子,我听高捕头说了下,就想尝尝。”

  他说得一本正经的,好像真的发生过一样。

  “既如此,大人就快尝尝吧?尤其这干锅麻辣鸡,可不好做呢。”晓珠说完,紧紧咬着嘴唇,好像一着不慎,就要笑出声来了。

  却见他优雅地抬起手,筷子尴尬地悬在虚空之中,不知该伸向哪里。

  “啪”一声,一块鸡脖子被丢进了他的碗里。

  裴灵萱直直跪在板凳上,身子往前倾,脖子还要伸得老长,才够着给她哥哥夹菜。



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