五道菜品，已有三道初具雏形。
抬头看了看时间，比赛已过大半。
环视一圈，她和柳依然保持着高度的集中力，精神状态良好，两名土耳其籍选手一个劲儿地猛灌咖啡。
一向自负自傲的山本武，并不相信周柠的说法，出于保护舌头的目的，并没有饮用强烈而刺激的咖啡，此刻药劲儿猛地上头，有点招架不住。
相比之下，英国籍选手安东尼、墨西哥和意大利等排名靠后的选手，并没有出现异常。
正当她准备收回目光，马可·沃德突然转过脑袋，湛蓝的瞳孔里飞快闪过一丝疑惑，接着朝柳依然看去……
周柠心中有了一个猜测。
她没有把过多的时间浪费在不相干的人身上，接下来要做的，是一道宫廷御菜。
还是先搞摆盘。
她用机器现场制作蓝白两色棉花糖，抓成云朵一样的蓬松感。
取出五个鸡蛋的蛋清，加柠檬汁去除蛋腥气，用打蛋器打发成奶油状，加入少量淀粉和面粉，两根木筷笔直插进去，不会倒下，则算成功。
取红豆泥搓成桂圆大小，裹上面粉，裹上打发好的蛋清，下锅油炸。想要摆盘卖相好看，炸制漂浮起来，外面一层雪白，即可捞出，摆放刚才的餐盘里。
家常食用，喜欢口感焦脆一点的，可以多炸一会儿，炸成金黄色，椭圆形的小金蛋，看着也很憨态可掬。
趁着刚才油炸雪绵豆沙的功夫，周柠小奶锅里的豆浆醪糟煮开，容器里打入两颗鸡蛋，拿筷子搅成鸡蛋液。
趁热，她把煮开的豆浆醪糟倒入盛着鸡蛋液的容器里，一边倾倒，另一只手握着筷子迅速搅动蛋液，让蛋液充分被热豆浆快速汆熟。
台上，主持人宣布比赛仅剩最后五分钟。
周柠从蒸锅里取出芋头熊掌，锅内家一勺清水，用红曲米调色，倒入调好的红烧酱汁儿，加入水淀粉，大火收汁儿，小半勺汤汁儿浇在熊掌上。
比赛还剩三分钟。
她把模具里晾凉的杏仁豆腐，用刀切割成规则的长方块，淋上一大勺蜂蜜桂花酱。
揭开陶罐盖，一股浓郁的肉香袭来，内里浸煮的紧扎豆腐皮呈酱黑色。
周柠用刀锋切割成正正方方的长块，不论外形和气味，跟牛肉条有七八分神似。
耳返里，传来专员翻译的声音：“比赛时间，还剩最后10秒，9……”
周柠有条不紊地取出冷藏的酸甜黄瓜片，卷起素牛肉块。
用勺子舀了小半勺黑芝麻糊，寥寥几笔，勾勒出屈曲盘旋的梅花树干，红豆沙描出的小花，点缀其间。
当周柠完成最后一笔时，耳返传来专员的声音：“2、1，请选手们停止手上的动作。”
比赛区域，周柠长舒了一口气。
与此同时，后面传来山本武的声音，耳返里翻译的意思，大概是山本武只来得及制作四道菜品，还有最后一道甜点没完成。
虽然周柠对骨泳料理存在不同的看法，但山本武这份坚持和精神，着实令人佩服。
马可·沃德走过去，给了山本武一个拥抱和安慰，加害人在公众场合安慰被害人，博了好名声，这种道貌岸然的行为，多么眼熟啊！
接下来大众的焦点，全部放到了评委席。
按照入围决赛的排名，评委们吃到的第一道菜品，是马可·沃德的头盘褐酱芦笋煎黑松露。
他的汤品是用红薯、洋葱、各种蘑菇干和芹菜组成的一锅蔬菜汤，最具焦点的，则是主菜，用植物肉模拟牛排，加上椰子油、可可脂和牛油果，模拟动物脂肪的口感。
布莱克一脸夸张：“哦，上帝啊，这简直是人类最伟大的发明，最鲜嫩最美味最健康的牛排，这样的牛排，我愿意以后每天都吃。”
柳依然悄悄凑来，递出把手机屏。
周柠不解，低头瞄一眼，是一位外国人的个人网络平台，约在前天晒出一张和布莱克吃晚餐的图片，图中的食物，那可是货真价实的菲力牛排啊！
柳依然低声道：“这个缺德玩意儿，自己吃牛排，号召民众买他公司的人造肉。”
周柠耸了耸肩，也很无语。
其实华夏的素斋种类繁多，开发得很好，想吃肉味素食，可以去吃斋饭。目前这些人造肉公司里，加入大量椰子油和可可脂，提升口感，这些反式脂肪酸，最少需要花费50多天才能被人体代谢掉。
这场比赛的最大利益获得者，无疑是布莱克。
资本家的手都已经伸到这场国际大赛上，指定素食主题，并且还通过了，这在以前听起来，真是天方夜谭。
所有选手地认真备赛，仿佛一场笑话。
比之布莱克狂吹大吹，郭老先生很不给面子，直接吐了出来：“菜品讲究摆盘、味道、质感、口感，这份植物牛排，加入了牛油果模拟动物油脂，在看我看来，仿佛吃了一块水煮肥肉，伊格尔维尔油田顺着我的口腔往喉咙里灌下去。丝毫没有牛排的肉质和鲜嫩口感，我认为这是一份很糟糕的食物。”
其它几位评委评价还算不错，只有郭老先生毫不留情面，马可·沃德的脸色沉了下来。
第二名是来自土耳其选手，主菜是极具有清真风味的茄子饭，但因为精神状态不好，没有入围赛时的惊艳。
很快，轮到周柠的菜品。
头盘，酸辣黄瓜条干切素牛肉。
布莱克盯着面前神似牛肉块的素食，尤其是它还散发着那一股迷人的浓郁肉香，他目中有疑惑有震惊，这是怎么办到的？
当布莱克品尝了这道据说用豆腐制作的食物，豆腐不是软绵绵的，怎么会有韧性？
太美妙了，吃起来居然真的有点牛肉。
布莱克看向周柠，一瞬间，他心底浮出一个念头，如果他能跟这位年轻的华夏女厨师练手合作，制作这种美味的豆腐牛肉，以后更方便打开华夏市场……
郭老先生倒是一改严厉，格外和煦：“这种素斋，已经很多年没吃过了，真是怀念。”
汤品是豆浆醪糟鸡蛋酒，浓白汤水里姜黄色的鸡蛋花儿丝丝缕缕，夹杂着瘦长的纯白江米，无需过多点缀，醪糟微酸又甜，豆香扑鼻，杯盏底部还有花生仁、坚果仁和葡萄干，热饮几口，浑身畅快。
得知这是一种属于华夏的特殊蛋酒，布莱克有点惊奇，他们也有一种蛋酒，那是用鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制的饮品，而这种汤品里的鸡蛋花是熟的，很嫩，淡淡的酒味里夹杂着稻米清香，甜甜酸酸。
台上的郭老先生品着蛋酒，目露缅怀。
台下，克劳德拉着身边的查尔斯：“这份汤品是一种很神秘的东方味道，是用米酒冲调的蛋酒，味道独特。”
听得查尔斯雀雀欲试，非常心动。
下一道副菜，杏仁豆腐，Q弹水润，如冻好的牛乳，表面光滑如剥壳鸡蛋白，不，在粘稠蜜汁桂花的衬托下，这一小块杏仁豆腐色泽纯白如南极雪堆，比鸡蛋白还要水润。
布莱克用勺子挖了一勺，送进嘴里，浓浓的杏仁味儿在唇齿融化开来。
他闭上双眼，用心感受着食材在舌尖的变化，鼻端一股若有似无的桂花香，仿佛一睁开眼眸，能见到红透枫叶的季节里，一树桂花盛开在自家庭院的模样……
吃到杏仁豆腐，布莱克决定要在他的庭院里栽种一棵桂花树。
台下的查尔斯扭头，问克劳德：“这道菜品，你也尝过？”
克劳德摇头：“很遗憾，不然今天就是我坐在布莱克的位置，愉悦地享受美食。”
查尔斯安慰他。
主菜素红烧熊掌，甫一上桌，几位评委议论纷纷，没有别的原因，只因为实在太像了，尤其最上面一层Q弹的质感，无论怎么看，他们都觉得像是猪皮之类的食材？
郭老先生盯着这份素红烧熊掌，尤其是最后浇的半勺酱汁儿，把熊掌染得红里透亮，颜色漂亮极了，不说有十成十，起码有八.九分神似了。
用刀叉划开，郭老先生边品尝边点头，他吃过赛熊掌，是用猪皮、猪蹄、白灵菇、火腿和鲍鱼等多位山珍海味烹饪而成。这道素熊掌，还是头一回吃，有肉质和蹄筋的口感。
论味美，这道素红烧熊掌自然比不得山珍海味烹制的赛熊掌，但能利用平价食材做成这样，从味道上来说，真的非常难得。
此时的布莱克有点发懵，这真的不是肉吗？
最后一道甜点雪绵豆沙，蓝白两色的棉花糖捏成云朵形状，一根细细的焦黄糖柱支撑着，盘中撒上绵白糖，一颗鸡蛋大小的甜点沾裹着绵密白糖，这样一份颇具创意的甜点，光是用目光欣赏，就已经让人感到心情愉快。
酥皮有点类似舒芙蕾的口感，里面裹着的一汪红豆沙，不如枫糖甜蜜，也能让人心情愉悦。
在周柠之后，是山本武。
山本武还来不及完成甜点，四道菜品，摆盘上差强人意。
柳依然的汤品是用煎荷包蛋、海带、冬菇、冬笋、嫩豆腐、豆腐皮、海鲜菇熬煮的一锅素佛跳墙，赢得了评委们的青睐。
主菜赛螃蟹，蛋清蛋白分离，如果有条件，蛋清里加入蒸熟的海鱼肉，因为条件不允许，柳依然加入了油炸过的蟹味菇，勉强替代海鱼肉。
葱油煸炒咸鸡蛋黄，加入打好的蛋黄液，做好的鸡蛋蟹黄叠放在蛋白蟹肉上。
受食材限制，还能把这道赛螃蟹烹饪得这么美味，香滑又嫩，尽管布莱克不想承认自己看走了眼，但不得不承认自己提出的素食主题，似乎帮助了华夏籍的两位选手，让她们比之前更耀眼了。
最后一道甜点，豌豆黄，同样是宫廷御菜，据说是慈禧最爱食的一道甜点。
……
经过六位评委半个小时的品尝点评，比赛接近尾声。
台上主持人凯拉手里握着一份名单，是获得本届赫斯提亚世界烹饪大赛的前三名选手。
按照颁奖典礼的一套惯例，仍是从第三名开始公布名单。
当柳依然听见主持人念到自己的名字，耳返里的翻译员也同时念出自己的名字，一时有点不敢置信，又有点五味杂陈。
主持人微微喘了一口气，又继续用法语说：“第二名选手获得的平均分，9.2分，同样华夏籍选手，让我们恭喜她。”
看到屏幕上浮现的分数，郭老先生的拐杖重重拄在瓷砖地面，传来沉闷声。
现场出了问题，郭老先生跟主办方沟通。
台下选手和观众搞不清出了什么状况，克劳德和查尔斯对视一眼，同时朝布莱克看去。
他们没想到布莱克这个商人的手，已经伸到了主办方安排的工作人员里。
经过华夏海外美食协会、郭老先生、克劳德和查尔斯的连环施压，主办方紧急调查，确定是后台的一位临时工作人员失误，错录了分数，把周柠的分数录到了马可·沃德的名下。
经过讨论，主办方决定开除这么工作人员。
事实到底如何，在场各国选手们心知肚明。
为了保持足够的吸引里和神秘，本场赛事并未提前公开分数，是由六位评委用电子设备打分，所以只有评委们知道自己的打分，如果不是郭老先生发现自己打出的分数不对，恐怕就这样神不知鬼不觉地蒙混过去。
经过主办方的鞠躬道歉，之后又重新宣布马可·沃德获得第二名，原来的第二名华夏籍选手周柠，因为临时工作人员马虎大意错录了分数，现在调整为9.5分，成绩第一。
三位选手一同走上舞台，准备领取各自的奖牌。
周柠和柳依然对视一眼，她们默契地拒绝了这个在所有厨师看来是无上荣誉的国际奖项。
91/94 首页 上一页 89 90 91 92 93 94 下一页 尾页 |
