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“对，你这么一说，我也想起来了，那上面就是说脆皮乳猪六两银子一只。”
大家这才反应过来。
周掌柜笑道：“对，就是许记饭庄的东家，这位东家是咱家大庆的师父，大庆做的那几样拿手吃食，就是他师父教的，我家大庆也就做出了七八分的味道来，要是他师父做，那味道，哎，真是美味。”
“周掌柜，你说得到底是真是假？真有这么好吃？”
周掌柜乐呵呵的：“不信你们一会儿自己就买上一份尝尝，先不说那脆皮乳猪，要是嫌贵，就买一份卤肥肠吃吃。”
“不过这味道真是香，周掌柜，这得什么时候才能烤好？”
“没呢，还得等大半个时辰才能烤好。”
大家也只能先等着，但不得不说，还是想尝尝这个六两银子一只的脆皮乳猪到底什么味道。
周掌柜说完，就打算回后厨，却瞧见梁义梁千户过来。
这位梁千户是军营里头的千户，也算是八方客栈的熟客。
当初因为许下娘子才来饶州城时，住在八方客栈，借用客栈的厨房做吃食售卖，梁千户吃到许小娘子那两日做的吃食，自此之后念念不忘，后来大庆跟着许小娘子做了当初那几样吃食，梁千户才又时不时过来客栈吃饭，但偶尔还是会感慨，说还是惦记着许小娘子做的。
梁义的确是循着味道过来的，走到八方客栈的时候，他心里就已经预感到，见周掌柜站在门口，忍不住问，“周掌柜，可是许小娘子在里头做吃食？”这个香味，应该是什么新鲜吃食，周大庆根本做不出这样的味道来，所以他很肯定，后厨的人应该是许小娘子。
周掌柜笑道：“对，的确是许小娘子，她在做脆皮乳猪，梁千户怕是还不知道吧，许小娘子在城外开饭庄。”
梁义瞪大眼睛，“你说城外那个饭庄就是许小娘子开的？”
他是知道城外建了个饭庄，距离军营有些距离，前些日子暮食的时候，那边总是不是飘过来肉香，那个香味跟普通肉香还不同，反正就是很馋人，军营里头的士兵都有点哀嚎，说到底是什么吃食，怎么能香成这样，都还顺风飘到军营里头来了。
他也闻到过，没想到竟是许小娘子做的。
本来今儿休沐，他是出来买东西，闻见香味才过来的。
梁义立刻道：“成，那晚上给我留点，我等会儿买完东西过来拿。”
等他问过价格后，要了半只。
一份大概就是一斤多的两，他直接要了半只，半只的价格稍微便宜几十文钱，二两半的银子，半只差不多有大几斤的样子，其实也就够他一个人吃，但家里有妻女，他打算带回去跟妻女一起吃。
对于许小娘子做的吃食，他从来不会怀疑味道。
梁义付了二两多的银子，就先去买东西。
不少人也都认得梁义，知道他是军营里头的梁千户，喜欢吃，为人比较仗义豪爽。
大家见他毫不犹豫买了半只，有些熟客经常吃周大庆做的吃食，得知晚上这两道是周大庆的师父做的，有些钱不多的就只买了份肥肠，不缺钱的，还会买上一份脆皮乳猪，其他人则还是观望状态。
周掌柜把账记了下来，又去后厨待了会儿。
后院里，许沁玉还在烤着脆皮乳猪。
肥肠已经卤的差不多，但还得在卤锅里面浸一个时辰左右，比较入味。
随着时间往后推移，脆皮乳猪的香味越来越浓。
已经有不少人因为这香味过来客栈里头问。
周掌柜也不厌其烦的告诉食客们，这是什么吃食，是谁做的，城外也有饭庄，让大家把许记的名字都记在心中。
就因为这香味，又有不少人跟周掌柜定了些。
第一波脆皮乳猪终于出了炉子。
许沁玉让莲花跟冬骞还有客栈其他伙计帮忙，用大扇子对着刚出炉的脆皮乳猪扇风。
这样可以使脆皮乳猪表皮的热气快速散去，能够让表皮更加酥脆。
烤肉的乳猪，直接让周掌柜把食案抬到客栈门口去，让周围路人还有食客们瞧瞧，这样的吃食，他们可瞧见过。
连着那一大锅的卤肥肠也都给抬了出来，从大锅里头捞出来，放在案板上切成块。
梁义也很快过来，瞧见许小娘子笑着恭贺道：“许东家，好久不见，听闻城外那个饭庄还是许东家开的，往后总算能吃到许东家做的吃食了，希望许东家开业大吉，财运亨通。”
许沁玉笑道：“多谢梁千户，梁千户好久不见，我这就先帮你把吃食装好。”
他定了半只，许沁玉直接把半只切好，装在一个大食盒里头递给梁义，让他改日把食盒送回来就好，不仅如此，还切了两斤肥肠送给他。
其他食客瞧见忍不住道：“怎得就送这位千户大人，不给咱们也送点？”
许沁玉笑道：“行，都有份儿，买一份脆皮乳猪，就送一份卤肥肠。”
梁千户闻着这香味早就有点迫不及待，趁着许沁玉把他的脆皮乳猪放在食盒里头的时候，他也不嫌烫，直接拈了块塞到口中，入口咔擦一声，酥脆得不行，焦脆的香味还有肉香，梁千户瞪大眼，立刻道：“许东家，等，等会儿，再给我半只！剩下这半只我也要了，这一整只我都要了。”
梁千户觉得自己幸好尝了一口，实在好吃。
他饭量大，真要半只带回去，其实都有点不够他吃，不如一次吃个过瘾，现在价格也便宜些，四两多银子就能买一整只，等往后恢复原价，就得六两银子。
整只买回去，他能吃过瘾，妻女也能吃饱。
许沁玉笑道：“成，把这一整只就给梁大人，周掌柜，麻烦拿个双层食盒过来。”
等把脆皮乳猪装好，许沁玉把食盒递给梁千户，梁千户忍不住问，“许小娘子明儿还在这里不？”
许沁玉点点头，“这几日都会待在八方客栈，明儿除了这道脆皮乳猪，还有会脆皮肥肠，味道也很好。”
梁千户立刻道：“那我明儿再来。”
脆皮肥肠听着也很好吃，他打算明日再来看看，说不定今儿没吃过瘾，还想吃脆皮乳猪也不一定。
但是又觉得脆皮乳猪实在有些贵，可转念一想，这么大一只脆皮乳猪才六两银子，真是按照一份份的卖，价格不就跟醉仙楼的一盘菜差不多价格嘛？而且味道还如此好。
梁千户这才想开，但到底有点肉疼，他提着大大的双层食盒，还有两斤卤肥肠离开。
这一趟花了他四两多银子，他一个月俸禄其实也就六七两，梁千户打算晚上吃过暮食，进山一趟，去打点猎物回来补贴家用，不然一个月俸禄都不够他吃。
其他人基本都只是一份份的买，哪里像梁千户这般。
其他人见状，忍不住说，“这真不是托儿吗？一次就买一整只，吃的完吗？”
有人嗤笑道：“什么托儿，这位是梁大人，军营里头的梁千户，饭量比普通人大很多，人家还特会吃，不好吃的东西根本入不了梁大人的眼，梁大人尝了块就要整只，只能说明这个脆皮乳猪是真的好吃。”
说完立刻道：“东家，给我也来一份。”
很快，四只烤乳猪都给卖掉，卤肥肠也基本都是送了出去，凡是买一份脆皮乳猪都送一份卤肥肠，送的卤肥肠份量不多，也就七八文钱的量，二三两的模样。
有些人刚拿到手，就忍不住尝了块脆皮乳猪，立刻道：“掌柜，再给我来一份脆皮乳猪，好吃，真是太好吃了。”
周掌柜只能说，“先前几只都卖完，想要继续买，还得等上一个时辰，后面还得一个时辰才能烤好，也就只有三只了，今天卖完这三只就没了。”
许小娘子说了，等会儿留一只不卖，给大家尝尝味道。
周掌柜这闻了这么久的香味，肯定也是馋得慌，也想尝一下。
一个时辰后，第二波烤乳猪烤好，留了一只自己人吃，剩余三只出去没一会儿就卖光了，全是第一波食客们又回来复购，有些尝过味道后当场就又定了，有些是带回去吃过后，又跑回来买。
有人也跟梁千户一样，第二次直接定了一只。
其他也都是半只或者好几份的买。
有不少第一批的食客再回来买，都已经没了，都很后悔没有多买点，问明天还卖不卖，直接就把明天的给预定好了。
许沁玉其实不意外，这次饭庄没客人是因为开在城外，要是开在城里头，哪怕醉仙楼请再多舞姬，对饭庄也不会有什么影响，光是凭着这些香味就能有客源吸引来。
晚上时候，自家人吃的除了这只烤乳猪，许沁玉又做了道熏鱼。
正好客栈里就有鱼，因为之前周大庆跟她学的那几道吃食都跟鱼有关。
熏鱼并不是腊鱼。
而是新鲜鱼肉用十来种调料炮而成。
这道熏鱼也在许记饭庄的菜单上，吃起来酸甜酥脆又爽口。
第115章
正好客栈里就有鱼, 因为之前周大庆跟她学的那几道吃食都跟鱼有关。
熏鱼的做法，先把鱼身中段的主刺剔掉后，两片大的鱼肉斜切成厚些的大鱼片，先用生姜小葱水加一点花雕酒去腥, 最后加适量盐巴一丁点的老抽和黄豆酱腌制一下。
之后则开始调料汁儿, 花椒八角茱萸葱姜蒜还有几样香料, 锅中倒入适量菜籽油，先炸一把小葱，炸出葱油, 再倒入之前的干料，炸出香味后就能加清水然后加入盐巴冰糖老抽跟香醋来调味, 最后放入炸好的小葱跟一小把芫荽，煮半刻钟，出锅前加了点许沁玉自己配置的五香粉。
这还只是熏鱼的料汁儿，之前腌制的鱼块下油锅, 炸到焦黄色, 这样炸出来的鱼块，连着里头的大鱼刺都是酥脆的，最后把炸好的鱼块捞出放在之前熬煮好的料汁儿里面浸泡一个时辰，吃起来酥脆的口感里带着酸甜的口味, 不管是下酒还是配着粥饭吃都很合适。
烤第二波乳猪时，许沁玉就已经把鱼给炸好, 腌到熬煮好的料汁儿里头了，现在时辰刚刚好, 可以吃了。
除了一只脆皮乳猪, 一大盆的熏鱼, 周大庆还炒了个鸡蛋。
脆皮乳猪最受人欢迎, 莲花吃的时候，突然对许沁玉来了句，“要是能一辈子都跟着主子就好了。”
她本身也是黑甲侍卫里头的人，是竖王的人。
前些日子四殿下点了二十个人，让他们去饶州城的许记饭庄做侍卫，一开始只有霍江喜上眉梢，其他人就不太乐意。
霍江是霍叶统领捡回来的孩子，之后一直养着，霍统领还教他功夫，最后也成了黑甲侍卫。
黑甲侍卫里头，有一大半的人都是孤儿，当初被大皇子收养，大皇子喊人教他们武艺，还有各种各样的本事。
本来大皇子被陷害，他们都打算杀回京城，后来知道竖王他们被流放，霍统领让他们先不要轻举妄动，找到竖王后，他们就跟了竖王，也知道以后竖王肯定会帮大皇子报仇，会让大盛朝的皇位回归正统。
所以他们也都期望着跟着竖王做一番大事儿，哪怕现在只能在岛屿上还有岛屿附近种种粮食，跑跑商护护镖。
所以刚开始知道要来给王妃的饭庄做守卫，他们都不太乐意，觉得有点大材小用，他们这二十人的武艺，在所有黑甲侍卫中，是可以排名进五十的。
直到来到饭庄，吃到王妃做的饭食后，所有人惊为天人，再也不觉得过来给王妃的饭庄做守卫是大材小用。
虽然大皇子收养他们，教他们武艺，让他们读书认字，教他们各种各样的本事，但吃食方面，就是吃饱了而已，黑甲侍卫里头的厨子本身没学过厨艺，也就是把饭菜煮熟而已，虽然也不缺肉食，可吃起来不好吃。
跟王妃做的吃食一比较，说是猪食都不为过。
莲花也清楚霍江为何知道要给王妃做守卫时喜上眉梢，肯定是以前就吃过王妃做的饭食。
当然，王妃还不知道他们的身份，竖王不让他们透露自己的身份，让他们一定要保护好王妃。
王妃做的饭食实在太美味，她想一辈子都跟着王妃。
许沁玉一听莲花喊自己主子，都有点无奈。
这些侍卫也是奇怪，每次都喜欢喊她主子，她都纠正多少次。
现在听见莲花这么喊她，她知道纠正也没什么用。
“快些吃，今天大家辛苦了，吃完早点歇息。”
最后莲花吃了四碗粳米饭，两斤脆皮乳猪，还有两大碗熏鱼，吃得舒服又满足。
……
次日客栈里头的朝食，依旧是许沁玉做的，昨儿晚上就让周掌柜跟人定了食材，一大早就送了过来。
朝食的时候，许沁玉做了奶黄包，水晶虾饺，干蒸烧卖，还有海鲜粥，另外还有豉汁蒸蒸排骨，差不多就是这几样。
客栈原本住着的客人得知今儿早上有新朝食，不用周掌柜跟他们介绍，只是闻见香味，个个都起床下楼，深怕像昨天晚上一样，没抢着好吃的。
起来后就问过周掌柜后厨做了什么新鲜吃食。
周掌柜一说，各自都点上自己想要尝的吃食。
其实基本都是每样都点了一份，这些水晶虾饺，奶黄包，干蒸烧卖，豉汁蒸蒸排骨的份量都不多，都是三四块的量，再加上一份海鲜粥，也不过是个成年男子正常的饭量。
同样有不少路过的人询问什么吃食这般香。
周掌柜也不厌其烦的告诉大家，“这是我家大庆的师父过来做的朝食，各位客官可要进来尝尝？剩得不多了，一会儿就要卖没了，我家大庆的师父就是城外许记饭庄的东家，做的饭食，味道绝对没得说，你们尝过就知道了，昨儿的脆皮乳猪可好吃？”
正好旁边掌柜说，“好吃，老周，你家大庆师父还做了朝食？得，我赶紧进去占位置，昨天拿点脆皮乳猪，根本不够吃，早知道多买点，昨儿非要等我娘子回来我才吃，等开吃时我知道那味道，哎，等我想出来再跟老周你买的时候，都已经卖完了，昨儿我可跟你说好，我今天直接要半只脆皮乳猪，银钱都已经给你了，老周你可别忘记了。”
周掌柜笑道：“放心，肯定不会忘记。”
旁边商铺掌柜这才立刻进到客栈里头，打算点朝食吃。
其他人见状，又闻着朝食的香味，有些就没忍住，也跟着走了进去。
朝食除了留了些给自己人吃，剩余的不到一个时辰都卖得一干二净。
价格也是按照许记朝食的价格打了八折。
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