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“何董，这是不是给的权利有点太大了。”冯秘书提醒道。
“权限大吗？我怎么觉得是我们美食街占便宜了呢。”何宏才笑道。
冯秘书迅速思考了一下，说道：“何董您说的对，这对我们美食街来说，有百利而无一弊。”
“嗯，想得通就好。”何宏才点点头说道。
“但是，如果万一获得人气最佳的不是苏老板的店铺呢？”冯秘书为老板办事情，自然是知道老板的心思，不然老板也不会无缘无故今年要去参加闭幕式颁奖。
“不是也无所谓，对于美食街来说，任何能拿到人气最佳的店铺，都是优质合作伙伴。只要他有这个本事得到顾客的认可，那就能在我这里得到最大的权限。”何宏才双手一摊无所谓地说道。
冯秘书闻言点点头，到底是大老板，自己到底还是格局不够，跟着大老板这么多年，确实学到了很多东西，格局还是需要打开，跳出常理来看待事务本质，这一点他还需要修行。
“小冯，你跟着我也不少年了，这些年你很能干，执行力也很强，我是很看重你的，希望你能好好在H集团做下去，等将来有一天我退居二线了，你要好好辅佐新任董事长。”何宏才看了看冯秘书若有所思的脸，语重心长地说道。
“是，何董，我会继续好好跟您学习的，这些年您教会了我很多事情，我一直从心底感激您，您放心我一定会在H集团好好做下去的。”冯秘书一向冷漠的脸上，终于表情有所松动，一个集团的大老板能对自己说这样话，一点都不动容那是假的。
“好，那你去吧，把我刚刚说的话告诉美食街的负责人，让他们好好办。”何宏才点点头说道。
冯秘书将文件夹一收，说了一声“何董，那我先出去了。”，便开门走了出去。
几天后，东楼美食街的商铺都收到了举办美食节的通知，顿时美食街上热闹起来，因为大家都看到了人气店铺的奖励，居然是享有永久租赁美食街店铺的权限，这可是从来没有过的奖励，而且H集团的大老板要来颁奖，这要是能跟大老板认识一下套个近乎，那别说这条美食街，H集团旗下任何商业地产店铺，那还不是任凭自己选择。
苏依依收到美食街发来的通知时，也对这个奖励有点惊讶，可能别人不能理解这个奖励有什么好的，但只要在美食街开过店的商家，都会觉得这个奖励比发奖金都要好。
“哟，美食街还真懂得商家的需求的，这一分钱不花，倒是把大家的积极性给激发起来了。”储阿姨看着通知单啧啧地说道。
“所以人家才能做到全市乃至全国的第一街呀！”苏依依对于美食街的运营团队挺佩服的，一个好的商业地产，一定是要有个好的运营团队，否则入驻商家再好都会做死。
“依依，你打算在美食节还是做火锅吗？”储阿姨只关心苏依依的店，其他的事情她也不想关心。
“我刚才看了一下美食节竞选人气店铺的规则，是按照顾客的投票来统计出来的，像我这样只晚上做火锅生意，那肯定是不行的。”苏依依说道。
“嗯对，你晚上的生意客流量肯定没有其他一大早就营业的店铺多。”储阿姨点点头说道。
“如果不想要争取这个人气店铺奖励倒也无所谓，但是这个奖励我觉得还是挺诱人的。”苏依依说道，能自主决定要不要续租，控制权掌握在自己手里，总比被动地接到续不续租的通知强。
“行，只要你去争取，那这个人气店铺的奖励肯定就是你的。”储阿姨一如既往地对苏依依有信心。
苏依依忍不住笑道：“储阿姨，我又不是神仙，这条美食街这么多店铺呢，哪有那么肯定的，不过只要决定做了，我就会尽全力去做好的。”
储阿姨觉得苏依依在谦虚，但她也不好反驳什么，只是问道：“那你打算怎么做？”
苏依依低着头看着通知，考虑了一会说道：“美食节这几天，我要做烤串，我看过往年的美食街视频，很多店铺都把摊子摆到自家店门口，这样一来，顾客一眼就能看见卖的什么，直接买了就拿在手上边走边吃，这样可以保证有更多的人吃到自家的美味，才能争取更多的票。”
“咦，烤串不错耶，不用坐着吃，直接买好拿着就走，美食节都这样的。”储阿姨十分赞同苏依依的想法，不由地拍手叫好。
苏依依点点头，烤串这样的小吃，最是符合美食节的氛围了，男女老少都爱吃，就定它了！
作者有话说：
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第54章
◎开小饭馆的第54天◎
美食节开幕那天办的非常隆重,还请来了明星演唱表演节目，苏依依在店里忙碌着，这是第一天营业烤串,她一大早便到了店里做准备。
苏依依不打算做太多品种,烤羊肉串是必须要准备的，另外再加一个烤鸡中翅，烤里脊肉串,只做这三个品种,喜欢吃这三种烤串的人占大多数。
苏依依来到店里后不久,送羊肉、鸡中翅和里脊肉的摊主就来了,这是她前几天去市场挑选的,让这三家摊主这个礼拜每天早上就要送最新鲜的食材过来。
在检查过食材的新鲜程度以及品质后，苏依依便开始腌制起来。
苏依依先处理鸡翅,鸡翅是新鲜的不是冷冻的,新鲜的鸡翅口感味道更加好,
用到在鸡翅两面改一字花刀,在表面多划几道可以更加入味，划过几刀后的鸡翅膀，可以明显看到里面的血水,将鸡翅浸泡在水中,需要泡半个小时,将血水浸泡干净。
趁着鸡翅浸泡的时间,开始腌制处理羊肉,苏依依挑选的羊肉肥瘦相间，三分肥七分瘦的羊前腿带点前肋位置的肉,这是烤羊肉最好吃的部位。
苏依依将羊肉先切成条状,再将条状的羊肉切成菱形小方块的形状,放入盆中。
再将一个洋葱切成小粒，放到羊肉中，再加入胡椒粉后，将盆中的羊肉和洋葱一起抓拌，将洋葱的汁水抓拌出来。
然后往盆中打入鸡蛋，倒入红酒去腥，继续用手抓拌均匀，最后放入干淀粉锁住水分，静置在盆中让它腌制。
苏依依腌制羊肉并没有放入太多的调味料，她想要的就是这种原汁原味的烤羊肉做法，因为羊肉的品质好，所以太多的调味料反而会掩盖住羊肉的鲜香味道。
将羊肉腌制好后，浸泡的鸡中翅也可以开始清洗了，清洗五六遍后，鸡中翅里面的血水已经彻底洗干净，再将鸡中翅挤干净水分放入盆中等待腌制。
接着便要调制鸡翅的腌料汁，将葱姜制成葱姜水倒入碗中，再加入米酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、花椒粉、烧烤汁和麻油，把这些调料搅拌均匀，倒入刚刚洗净的鸡翅中。
将腌料汁与鸡翅膀充分搅拌均匀，用手将腌料汁给鸡翅上劲，让腌料汁均匀地挂上鸡翅膀，这样的烤出来的鸡翅膀才会柔嫩多汁。最后加入淀粉和油搅拌均匀，这样可以锁住鸡翅膀的水分。
鸡翅膀腌制好后，苏依依开始腌制里脊肉。
将里脊肉切成厚片放入盆中，往盆中加入生抽、料酒、烤肉粉、胡椒粉、盐和白糖，用手将调料和里脊肉搅拌均匀，让调料充分与里脊肉相混合进味，然后放置一旁静置腌制。
这时就可以开始串制羊肉串和鸡翅膀了。
竹签子已经用水浸泡过了，苏依依喊来两个员工一起，她先拿起一支竹签，将羊肉一块瘦肉一块肥肉地相间串起来，再拿起一支竹签将两只鸡翅膀穿在一根竹签上。然后让两个员工按照这个样子将羊肉和鸡翅膀全部串起来。
穿肉串的工作交给员工，苏依依开始准备烤炉和炭火。
烤炉已经架在小店门口，苏依依准备的炭火是果木炭，这种碳烤出来的肉串带有果木的气味，是讲究的烧烤必备炭火。
苏依依把炉子炭火准备好，听到美食街入口的广场处，热闹的美食节开幕仪式声音传了过来，再看看自家旁边的小店，也都在门口摆上摊了，有大干一场的架势。
看来永久签约权这个奖励对美食街商家来说，还是非常重的。
两个员工一丝不苟地将肉串都穿好，苏依依检查了一遍，确认每个串串都穿得整齐漂亮，这才将肉串转移到门口摊上，只等开幕式结束，就准备开始生火烤串。
东楼美食街的运营团队确实很牛，前期在各大媒体平台都做了宣发，特别是在自家的GM视频平台上，对这一届美食节进行了更加大力度的宣传。
所以今天的开幕式来了很多人，这些人都是被宣传所吸引而来，加上东楼美食街一直都很有名气，所以大家都趁着周末要来打卡。
美食街的入口处，巨大的美食节背景板前，设置了很大的工作台，这里就是顾客给每家店铺投票的地方，投过票的顾客都会有小礼物或者是优惠券。
随着礼花炮的炸响，美食节就正式开始了，苏依依见到密密麻麻的人群往里面走来。
不过好在美食街比较宽敞，这么多人一散开，人多但还是能正常走动。
苏依依将炉火升起来，没多久就有人走到了她的摊前，两个员工热情地招呼着客人，苏依依只管烤串就行，点单买单都由他们俩人来完成。
“就是这里，就是这里，壹食小馆到了。”
“这就是那家老板是美食大赛冠军，而且还拍了旅行美食综艺的店吗？”
“没错，就是的，我在视频里看到过美食节的宣传了，就这家店。”
“帅哥，给我们羊肉串、里脊肉串和烤鸡翅串各来十串。”
苏依依已经提前烤起来了，就听到跟前叽叽喳喳的议论声，看来美食街的宣发确实不错。
“我我我，我们也各来十串。”
“我各来两串。”
“我先各来一串吧，尝尝味道，还有好多好吃的呢。”
点单收钱的两个店员忙的不亦乐乎，为了防止拿错或者是后来的先拿了，苏依依让店员发号，收一份钱发一个号，将数量和号码都写在收银条上，这样就不会混乱引起不必要的纠纷。
苏依依将羊肉串、鸡翅串和里脊肉串铺满了整个烤炉，点单太多，需要一批一批烤，而不是点几串烤几串了。
苏依依将三种肉串放到烤炉上不停地翻动，里脊肉最容易熟，翻的频率要快一些，羊肉其次，鸡翅膀最慢。
经过炭火的烘烤，里脊肉最先变色，苏依依在里脊肉上刷一层油后，马上翻转另一面接着烤。
羊肉串的颜色也开始慢慢有了变化，羊肉串散发出来的香味是这三种肉串中最香的，夹在瘦肉中间的肥肉已经开始慢慢变成透明色，油脂也随着温度的升高而滴下来。
等到羊肉颜色变成粉白色，苏依依马上将羊肉串翻转过来，接着烤另一面，烤串就是要勤快，多翻转才能将肉串烤透却不会焦。
鸡翅膀是最后翻转的，表皮微微发黄便快速将它翻转，烤制另一面。
苏依依的双手不停翻动、刷油、撒调料，站在一旁等待的顾客，眼睛都看直了，一双纤纤细手手势娴熟优美，再加上肉串散发出来的香味，真是视觉与嗅觉的双重享受，直到苏依依烤好第一炉肉串，大家都觉得时间过得好快，一点都没有等的不耐烦。
第一批客人拿到肉串，被眼前烤的金黄油亮的颜色所吸引，烤到这个程度，可见火候掌控得极好。
第一个要各来十串的客人，是一家四口，一对夫妻带了一儿一女，个子瘦瘦高高的男人把烤串分给老婆孩子。
他自己先拿了一串烤羊肉串准备开吃，刚刚出炉的羊肉串香味直面扑来，金黄油光的羊肉上沾着辣椒面和孜然粒，男人忍不住咬了一大口，将瘦肉和肥肉一同吃进嘴里。
羊肉刚一入嘴，男人的眼睛顿时满足地眯了起来，这羊肉也太嫩了吧，肥瘦相间的羊肉使得口感非常好，咬下去一口/爆汁，这用的羊肉绝对是极品，味道也是刚刚好，咸淡适宜，孜然粒更是增添了羊肉的香味，微辣的口感、鲜香的口味，怎么看这都是一串极其好吃的烤羊肉串。
“老公，这个羊肉串好好吃耶。”男人的老婆也吃了一口羊肉串，兴奋地说道，她吃过的羊肉串不少，但能有这个口味口感的，就没吃到过。
“嗯，是啊，太好吃了。”瘦高个忙里偷闲地回应了一下老婆，又继续去吃手中还未吃完的羊肉串。
瘦高个吃完羊肉串，又迫不及待地拿起来一串里脊肉串，里脊肉片切得很大，一串有两片里脊肉，要两支竹签才撑得起来，不过这么大片的肉吃起来才是过瘾的。
瘦高个一口一片里脊肉，鲜嫩的里脊肉汁水充盈，一点都不干，烤出来的里脊肉能做到这点挺不容易，说明店家在腌制肉片的过程中，水分锁得非常好。
两口吃完一串里脊肉，瘦高个得到了很大的满足，他抽空看了一眼自己的两个孩子，只见两个孩子都在啃鸡翅膀呢。
被孩子咬开来的鸡翅膀一点都看不到血水，鸡翅是外焦里嫩的状态，见两个孩子吃得津津有味，瘦高个也赶紧拿了一串鸡翅膀开吃。
鸡翅膀的皮已经烤的焦脆，一口咬下去柔嫩又多汁，鸡翅膀表面的花刀切得又多又长，所以里面的肉也非常地入味，简直就是太美味了。
转眼间，男人就将自己手上的几串烤串吃完了，他后悔没有多买几串，但看着已经排起长队的队伍，也只能是拉起老婆孩子先去别的小吃摊看看了。
瘦高个拉着老婆孩子刚走出来，走到长队的尾巴这里，就有一个手持江京电视台话筒的主持人喊住了他。
“先生，请问可以采访您一下吗？”女主持人笑得和气地问道。
瘦高个也不怯场，他点头说道：“当然可以。”
“我看您刚刚是从这家小店出来，请问一下这家店的美食好吃吗？”女主持人例行公事地问道。
“好吃极了。”瘦高个还在回味着刚才的烤串，听到女主持人这样问，顿时脱口而出。
“哦？这个评价好高呢，那您刚刚吃的是什么能介绍推荐一下吗？”女主持人有些惊讶，因为实在是眼前这位顾客太激动了，再好吃也不至于这么激动吧。
“喏，就是这家壹食小馆的，电视机前的观众朋友们，你们一定要来吃！烤羊肉串、烤里脊肉串、烤鸡翅膀，只卖这三种肉串，但绝对都好吃，相信我，一定要来吃！”瘦高个说道。
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