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乡间小饭馆[美食] ——雪刀【完结】

时间:2023-03-09 11:38:49  作者:雪刀【完结】
  “那……那我跟长贵商量商量。”
  不到一刻钟的时间,李长贵从地里赶到家。
  “行,那以后我和桂芳就专心在店里帮忙。”李长贵没有任何异议。
  吴桂芳催他:“你快去换一身干净衣服,换好了我们去镇上。”
  一家五口收拾好,去村边的公路上赶车。
  等了好半天也不见来一辆车,袁如珠擦擦汗,心想还是要快点赚钱,自己有车才方便。
  一两破旧的面包车行驶过来,停到他们面前。车子里的司机探出脑袋,“你们这是要搭车?”
  司机是村子里的村民,但他家离李家挺远的,所以两家并不熟络。但他挺喜欢去如珠饭馆吃饭,所以对袁如珠比较熟识。
  “袁老板,你们这是要搭车去哪儿?”
  “去镇上。”
  村民没有犹豫,“上来吧,我送你们过去,正好我也要去镇上,顺路。”
  袁如珠摆摆手,“不用了,谢谢。”
  “嗐,客气啥,这不是顺路吗,上来吧,别客气。”
  想着也不知道多久才能等到车,袁如珠便不再拒绝,“那就多谢了。”
  车子颠颠簸簸,一路开往清河镇。离清河镇越近,道路越平坦,四周越繁华。
  车子抵达清河镇后,袁如珠掏钱递给村民。
  村民硬是不收,“乡里乡亲的,这么客气干啥。”他笑呵呵地对袁如珠说:“袁老板,以后你们要是还去镇里,就跟我说一声,只要我有空,保证送你们。”
  村民开着车子离开后,吴桂芳和李长贵对视一眼,他们心里明白,刚才这是借了珠珠的光,才坐了一回免费的车。还是因为珠珠能干,手艺好,人家喜欢吃她的手艺,所以人才愿意免费送他们。
  袁如珠抬首望向街道。繁华的街道上人群密集,嘈杂喧哗。清河镇人口接近二十万,算是一个大镇,同其它小镇相比较为繁华。
  “走吧,我们去商业街。”袁如珠牵起小秋的手。小秋小夏很高兴,因为他们难得来一回镇上。
  在商业街上逛了一会儿,袁如珠闻到一股特殊的甜甜的米香。她寻着香味走过去。
  右前方有一个摊子,摊子上放着许多小铁碗,小铁碗里,一个个金黄的糕点散发着甜甜的米香。
  “美女,吃熨斗糕吗,我家熨斗糕可好吃了。”摊主起身,对袁如珠说。
  袁如珠掏钱,“来两份吧。”
  热乎乎的熨斗糕圆圆的,外皮微酥脆,里面十分绵软,q弹香嫩,一口下去,浓浓的米香带着原汁原味的清甜在口腔里缭绕。
  整个熨斗糕烫、香、脆、嫩,尤其美味,不愧是曾经在六十年代风靡整个清河的小吃。
  熨斗糕,用像熨斗一样的烙碗烙出来的糕点,由米浆、鸡蛋、白糖和蜜桂花烙制而成,曾经在六十年代很受欢迎,不过随着时代的发展,熨斗糕逐渐被淘汰,现如今已经很少有人做熨斗糕了。
  小夏小秋挺喜欢吃熨斗糕。大抵不只是因为熨斗糕好吃,还因为熨斗糕很便宜,是他们从前吃得起的小吃。
  袁如珠咀嚼着熨斗糕,牵着小秋继续往前走。
  前方有一个游乐园。
  袁如珠睫毛微动,“小夏小秋,想不想去游乐园玩?”
  从未去游乐园玩过的小夏小秋眼神亮晶晶的,“想!”
  吴桂芳急忙出声,“这多费钱……”
  袁如珠无奈,“幺姨,我都说了,咱现在在赚钱了,以后还能赚很多很多钱,没必要像以前那么省,小夏小秋没去过游乐园,让他们好好玩玩吧。”
  吴桂芳只是下意识地还没转换过来思想,如今饭馆很赚钱,他们的日子已经不再像从前那样过得紧紧巴巴了。随即她脸热起来,都是她和长贵不中用,小夏小秋才从来没去过游乐园玩。她臊着脸,说:“那就让他们好好玩玩吧。”
  小夏小秋高兴地跳起来。
  游乐园里人很多,排队买了票,小夏小秋坐上碰碰车。
  “噢!”小夏转着方向盘,眼角眉梢都是兴奋,小秋也嗷呜嗷呜叫着,似乎从未如此开心过。
  见俩孩子这么开心,吴桂芳和李长贵脸上的皱纹里也溢满了笑意。
  另一边,袁如珠坐在旋转木马上,脑袋轻轻靠着木马,微微失神。
  原主的养父母家庭条件一般,没怎么带原主去过游乐园玩。而自己在穿到古代之前,是一个孤儿,也没去过游乐园。
  这她是第一次来游乐园玩。
  旋转木马上上下下,轻柔的音乐在耳边萦绕回荡,她微微闭目。
  两个多小时后,一家人走出游乐园。小夏小秋颊边红红的,一脸意犹未尽,似乎还没玩尽兴。
  袁如珠擦擦小秋额头上的汗,“下次再来玩,今天时间不早了,我们还得买东西呢。”
  走出游乐园,路经电器商店时,袁如珠径直走进去。
  吴桂芳问:“珠珠,你要买啥电器?”
  “烤炉,买了烤炉,我们回去烤肉吃。”
  之前吃拌紫苏的时候,袁如珠就想买烤炉烤肉,做紫苏包烤肉吃。只是那时没什么钱,现在赚了钱,可以买烤炉了。
  小秋听到袁如珠说要买烤炉做烤肉,瞳仁顿时一亮,“烤肉烤肉!”
  小夏舔嘴,“姐姐,回去就做紫苏烤肉吃吗?”
  “烤肉买了回去我们就做烤肉吃。”
  买完烤炉,他们去买做烤肉要用的食材。下午三点,他们回了家。回家的途中,小夏小秋很亢奋,一路上都在念叨着烤肉。
  他们急不可待要吃到烤肉的样子,令吴桂芳失笑:“看把你们给馋的。”
  回到家后,稍微歇息了片刻,袁如珠进入灶屋,取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉里,再勾芡粉,撒入自制烧烤粉,腌制十分钟。猪皮,里脊,培根,香肠,鸡翅以同样的方法腌制好后放到一旁。
  腌制肉类的空档,袁如珠拿刀切黄瓜片,土豆片,茄子片,香菇片,再准备了一些蒜苗和生菜。
  准备好辣椒粉,孜然粉,椒盐,辣椒酱,蒜蓉酱,五香酱等蘸料,袁如珠拿起锅,说:“可以开始烤肉吃了。”
  一家人团团围坐在烤炉周围,锅里刷油,待油热,袁如珠夹起五花肉,平铺到锅里。
  腌制过的五花肉入锅后,渐渐的,滋滋声里,油脂从肉身里烤了出来。
  热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑,油花流到锅里,呲啦呲啦地冒着浓香。慢慢的,五花肉逐渐变色,微微焦黄起来,而瘦肉里夹着的肥肉逐渐变得透明。肉的边沿卷起的同时,肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵出来。
  小夏小秋小冬眼珠子动也不动,馋得直咽口水。
  五花肉已经变得焦黄,袁如珠给五花肉翻面。
  半分钟过去,锅里的香气越发引人垂涎欲滴,袁如珠夹起烤好的五花肉,“可以吃了。”
  五花肉烤得油滋滋香喷喷的,色泽焦黄,入口咸香,带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉,肥肉吃起来十分有筋道,非常弹牙,一点也不油腻,似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
  肥肉榨出来的油流进瘦肉里,润润的油包裹着瘦肉,使得瘦肉吃起来不柴,很软嫩润口。
  整个五花肉吃起来咸香可口,浓而不腻,肉油饱满,一口下去,甚美哉!
  吃过原味烤五花肉后,袁如珠又夹起烤得油滋滋的五花肉,蘸过辣酱,将蘸过辣酱的五花肉送入口中。
  蘸过辣酱的五花肉在齿间破开的时候,有微微的弹性,需要牙齿轻轻地去把它分离开。分离开的时候,焦脆的外皮透出微微的鲜辣,一瞬间占领整个味觉系统。
  下一瞬,外皮里面的嫩肉滑舌而过,肉质软而弹,瘦筋道,肥软糯,口感十分饱满。
  一口辣酱五花肉吃下去,鲜,辣,软,弹,嫩,滑,肉所释放出来的口感丰富而层次分明,澎湃而有节奏。
  澎湃而有节奏的口感让味觉和神经达到了极致的享受。蘸过辣酱的烤五花肉,味道更浓烈更霸道,袁如珠吃得直呼气。
  再夹起一片五花肉,蘸椒盐和辣椒粉,拿起一片紫苏叶,蘸过料的烤五花肉放到紫苏叶中间,再放进去一片黄瓜。
  卷起紫苏叶,将五花肉和黄瓜包起来,一口全部塞进嘴里。香香的五花肉与脆脆的黄瓜在口腔里交织,紫苏的清凉在唇齿间涤荡,整个紫苏包五花肉清新爽口,食之不腻。
  小秋腮帮鼓得满满的,开心地晃着小短腿儿,“好吃好吃好吃!”
  小夏卷起一个紫苏包烤肉,喂给小秋,然后迅速又给自己卷了一个紫苏包烤肉,满满当当地塞进嘴里,吃得满嘴都是油。
  袁如珠递给他一张纸,而后突然转向李长贵,“幺姨爹,西瓜和李子,快把井水里的西瓜和李子捞出来,差点忘了。”
  吃烤肉,就得配上冰冰凉凉的水果。
  “哎呀,我也搞忘了!”李长贵放下筷子,赶紧去院子里捞李子和西瓜。
  此时院子外面,忙完农活准备回家老刘站在篱笆前,嗅了嗅从院子里飘出来的肉香。
  也不知长贵家在做啥好吃的,咋这么香?他摸摸鼻子,肚子咕咕叫起来。
  李长贵走到院子里,正要捞西瓜和李子,忽而瞥见篱笆外站着的老刘,他喊了一声,“老刘?”
  正在闻香味的老刘回神,“哎,长贵儿,你们吃啥呢这么香。”
  “烤肉,珠珠做了烤肉,”李长贵接着道,“老刘你吃了吗?没吃的话进来吃点吧。”
  老刘下意识要点头,但又及时止住了点头的动作,“不了不了。”
  “客气啥,进来吃吧。”李长贵打开篱笆门,热情地去拉他,“珠珠做的烤肉可好吃哩,你快来尝尝。”
  被拉进院子里,离院子越近,香味越发勾人,老刘吞咽口水,有些动摇,“这……这……”
  “进来吧。”李长贵拉着他走进屋。
  “老刘?”吴桂芳见老刘进来了,向他打招呼。
  袁如珠和小夏小秋喊了声刘叔。
  来蹭饭的老刘有些不好意思地红着脸,“哎。”
  “快坐快坐,我去给你拿碗筷。”李长贵把老刘按到座位上,转身去灶屋拿碗筷。很快碗筷拿来,李长贵说:“吃,别客气。”
  吴桂芳也笑着说:“别客气。”她筷子上夹着焦黄的烤五花肉,油亮亮的,似乎肉汁极其饱满。老刘看了看她筷子上的烤五花肉,然后目光转向烤炉。
  烤炉子里,片片薄肉烤得卷曲起来,油花呲呲啦啦,勾人垂涎三尺的奇香仿若千军万马,毫不费力破开城门。
  老刘嗓子发干,“烤的真香。”他夹起一片烤得油亮的五花肉,急切地送入口中。
  五花肉咸咸的,带着烧烤料的香,十分入味,软中带韧,越吃越有味道,感受着浓浓的肉汁在口腔里泛滥,老刘连连竖起大拇指。
  他从来没吃过这么好吃的烤五花肉,一口烤五花肉下去,那滋味,仿若升了天堂一般。
  袁如珠指向桌上的紫苏叶,“刘叔,用紫苏叶包肉吃更好吃。”
  老刘从善如流,拿起紫苏叶,包起一块烤肉吃进嘴里。吃完他目光一亮,“紫苏叶包着烤肉,得劲儿!”
  “嗯嗯。”袁如珠啃了一口李子。舌尖上烤肉的油辣还在涤荡时,吃一口西瓜或者一口李子,西瓜李子的凉爽将舌尖上的油辣消融掉,口腔里面只剩下清清凉凉的甜爽。
  电风扇嗡嗡转着,将香滋滋的肉香吹到房间每一处角落,李长贵拿起紫苏包起一块肉,正要吃,忽然想起什么,他说:“老刘,有件事我想跟你说一下。”
  老刘擦擦嘴边的油花儿,“啥事儿,你说。”
  “店子里忙起来了,我没时间去忙地里的活,所以打算雇人帮帮忙,你要是有空的话,我想请你来帮忙,工钱什么的都好说。”
  “你交给我就是,不要啥工钱,”老刘黑黑的脸上溢出憨厚的笑,“咱俩谁跟谁,我还要你的钱?”
  李长贵摇头,“地里的活又多又累,我咋能让你白干?”
  “没啥,你就交给我吧。”
  “你要是不同意,那我就雇别人去。”
  “哎呀你这……真不用给啥钱。”
  “那算了,我找别人去。我原想着,我雇别人也要花钱,还不如找你帮忙,把钱给你,你能赚点钱,比给别人好。”
  晓得李长贵这是在帮衬自己,老刘心下一阵感动,见李长贵仍然坚持,他摸摸有些发酸的鼻子,“那行,长贵,多谢你们了。”
  “谢啥,还要添饭不?”李长贵注意到老刘碗里的饭吃完了。
  “不用了,吃饱了。”
  袁如珠吐出李子核,说:“刘叔,你家白菜青菜什么的还有不?”
  “有,多着呢,咋?”
  “我们家里的蔬菜什么的都快吃完了,店里不够用,我想在你们家买一些。”
  最近生意好,家里的蔬瓜果蔬菜全部供应给饭馆,都快吃的差不多了。
  “行。”
  吃完饭,老刘扛着锄头回家。
  老刘的妻子在屋旁边的菜畦里浇水,见老刘一边哼歌一边走进院子,她问:“啥事这么高兴?捡到钱了?”
  老刘笑呵呵地放下锄头,说:“刚才在长贵家吃了烤肉,如珠做的烤肉老香哩,哦,对了,长贵家饭馆生意忙起来了,地里的活没人干,他请我帮他干,还给我工钱。”
  妻子有些高兴,“真的?”
  “真的,还有,饭馆里缺蔬菜,如珠要买我们家的蔬菜。”
  妻子更加高兴,“要多少?咱家蔬菜长得可好了。”
  “饭馆现在生意好,兴许要很多……”
  妻子嘴角咧开,她舀起水,洒向菜畦里绿油油的青菜。
  青菜绿油油的,宛若新春里生长出来的,带着春日的生机与朝气。

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