|
＊温甜被枝桑的话鼓舞得决定一鼓作气，当下就更改菜单，安排了枝桑去重新排版和印刷菜单。
其次，最重要的还是联系了远在知画峰的符华，拜托他多准备些食材，无论是什么，都好好备好。
毕竟在温甜计划的“你想喝什么”计划中，最重要的一环，就是需要保证在客人提出了要求以后，能第一时间利用手上的食材，完成制作。
这考验的不仅仅是温甜做糖水的应变能力，还考验店铺的食材储备程度。
符华得知自己身负重任以后，拉着周叔卯足了劲准备起来，看到什么都想装上车子给温甜送过去，巴不得把他的山头都薅干净了。
“甜甜姐姐，你看这是我们新种的地瓜，做番薯糖水一定很甜，那个心哦，掰开都是红的。”
符华献宝似的给温甜介绍他带来的食材。
“还有这个芒果，肉多核小，姐姐你闻闻。”
符华将成年男性巴掌大的芒果递到温甜的鼻底，温甜配合地一嗅，果然热带的风情扑鼻而来，酸甜清爽极了，让温甜的眼睛都像符华一样亮晶晶的。
两个人蹲在小小的厨房里扒拉起食材来。
枝桑和周叔站在厨房门口，看着里头一大一小，都是哈哈大笑。
“没想到温甜小姐还有这么童真的一面，少爷也只有在温甜小姐这里才更像个孩子了。”
周叔满面感慨。
符华少爷在山上的时候，因为需要处处给骆花笙小姐做榜样，总是装作一副老成的样子，反而是在温小姐这里才有点儿童的天真烂漫。
枝桑了解符华的性情，更是一直很了解温甜的秉性，点点头。
“甜甜确实一直很可爱。”
两个人如同两个都觉得自家孩子很棒的大家长，站在外头你一句我一句地讨论着自家的孩子。
第147章 新菜单的滑铁卢
一切准备就绪，“你想喝什么”菜单隆重上线。
温甜在微信群也大力宣传了自己上线的新菜品，希望能吸引更多的客人前来尝新。
但没想到，不管她如何大力宣传，溅起的水花却并不大。
好在也有勇于尝鲜的客人。
“‘你想喝什么’？这是什么？”年轻的女孩喜欢尝鲜，对这种一听名字猜不出什么的菜品最是感兴趣，一下就看中了这个糖水，询问。
“只要是您想吃的糖水，不论是什么都可以点单，我们的糖水师会根据您的要求做出您想要的糖水。”枝桑给客人解释这一个新的菜品。
其实乍一看对这个名字摸不着头脑的客人很多，渐渐的，枝桑都已经设计出一套回答的套路，现在再回答类似的问题已经是相当的熟练。
“不管是什么糖水？”年轻的客人对此有点不相信。
“对的，不管是什么糖水，我们都会尽力做给您呢。”枝桑态度热情，语气亲切，在最近的销售里，锻炼出了一番某宝客服的技能，让客人觉得赏心悦目。
“听着还挺厉害的，”女孩摸摸下巴，眼睛精明地一转，“那价格还是这个价格吗？”
她指了指菜单上“你想喝什么”的10块钱标价。
这倒是温甜和枝桑之前未曾考虑过的问题，只因他们设计这个菜品时参考的是张可的盲盒奶茶模式——
固定的价格，不同的奶茶。
但由于做的糖水的难度更大，所以将这定在了更高的价格。
却没想过，糖水之间的价格也是有高低之分的。
不过枝桑料想糖水的价格都差不了太多，便应下，“对的。”
女孩总算放心，立即点单，“那我要冰糖炖燕窝！”
“……”枝桑还真没想过女孩一来就挑最贵的糖水点，不过既然都已经夸下海口了，他便只能通知温甜照做。
原本对于符华的食材来说，他是不会想到要准备燕窝这种食材的，毕竟他种地比较在行，这种和动物扯上关系的食材却不太在行。
但周叔却想到了上次做龟苓膏时用到的龟板，想到也许会碰上同样与动物有关的糖水，所以在温甜提出需要尽可能多的食材时，特意又进了一趟山里，采摘了这些“野味”。
所以温甜还真在食材里找到了年轻女孩想要的燕窝。
冰糖炖燕窝，食材珍贵，做法却不难。
温甜三两下就煮好了，成就感满满地让枝桑端给了客人。
女孩喝了一口，“唔，还挺好喝的。”
只感叹了一句，便囫囵吞枣地喝完了糖水。
温甜看着她一股脑地把糖水灌进肚子的样子，中规中矩的评价，脸上的表情也并不惊艳，她觉得，她想要的结果不是这样子的。
不是说客人吃完糖水以后应该花很多的赞美之词来夸她的糖水，温甜并不需要那些虚的夸奖。
但她就是觉得，她做的“你想喝什么”糖水系列，最终要的结果不是这样子的。
可到底是哪里不对呢……
温甜忍不住问，“是味道哪里不对吗？”
女孩觉得她的疑问有些莫名其妙，“没有呀，味道还挺好的啊，甜甜的，是好喝的味道，怎么了，有什么问题吗？”
女孩反问。
有什么问题吗？问题可太大了。
味道上没有任何的问题，也就是说其实她的糖水的做法是没有问题的，但顾客却没有任何惊艳的感觉。
“唔……”女孩似乎也感受到了这点，“可能是已经有期待了，但是这个期待又没有特别惊艳，特别惊喜？”
惊喜？
温甜陷入了沉思。
＊
不仅是新顾客对“你想喝什么”糖水的反响不够热烈，即使是向来支持温甜糖水的林利妍听说温甜做出和张可的盲盒奶茶大擂台的竞品以后，过来尝鲜时，也认为这个糖水不太够惊艳。
“我自己挑糖水？”林利妍十分疑惑。
“这……有什么不好的吗？”温甜有些不理解，貌似很多的客人对于需要自己选择糖水这点，都比较地排斥。
林利妍有些不好意思地挠挠头，“哎呀，其实这件事……也不是什么不好的，可是我选择困难症啊。”
她买ok茶的盲盒奶茶，分明就只是为了喝奶茶时不用自己想到底要喝什么，可是回到了温甜这里，现在选择的难题又重新抛回给了她自己，这可就难办了。
“而且……”林利妍越说越难为情，“其实我对糖水也不是很了解，我喝的糖水都是从姐姐你这里喝的，还真不知道自己点什么样的糖水好。”
“甜甜姐姐，”林利妍最后还是放弃了主动尝鲜，直接点了点菜单，“要不你就直接给我做一碗红豆沙就好了……”
这几句话虽说无意，却一下子劈中了温甜。
原来如此。
她一心想要和张可的盲盒奶茶区分开来，所以对盲盒奶茶的模式做了很多的自我调整和修改，可没想到也正是这些修改，反而把“盲盒奶茶”最精彩的精髓给抹掉了。
以至于客人宁愿直接点回菜单上的菜品，都要放弃自主选择糖水。
看来，“你想喝什么”系列是得重新好好思考了。
＊
客厅。
温甜和枝桑两个人正对着做，一人面前各放一张白纸和一支笔。
“现在开始！是糖水新品研发大会的第一次会议！”温甜一拍桌子，公布本次会议的议题，“主要任务是——重新分析张可盲盒奶茶的运营模式和亮点，进而改进我们的新品模式！”
温甜看向枝桑，提问，“枝桑议员，了解了吗！”
枝桑不清楚自己怎么忽然就不明不白地被温甜拉来与会了，不过，既然是甜甜的邀约，他哪有不认同的道理。
虽然……本次会议只有他们两个人参与。
不过，甜甜开心就好嘛。
第148章 开会！改良菜单！
既然是要开会，会议议员枝桑同志板板正正地坐直了身体，甚至庄重地将衬衫衣领最上面的一颗扣子也扣得严严实实。
“这几天的试营业里，确实发现了一些问题……“枝桑认为现在的温甜比起他的鼓励，的确会更希望得到有用的建议。
所以他也没有顾忌太多，将自己的想法一一道来。
“首先在价格上，随机糖水成本的波动太大，我们在定价方面很难设定一个大概的范围，造成收益上的波动。“
虽然说现在温甜摊子上大部分的食材都是符华提供的，小家伙表示他的就是温甜的，整个山头都是属于她的，要几个食材怎么了。
但是终究做生意还是得精打细算，他们不可能长期做亏本买卖。
这就要求他们的随机糖水实际上也不过是在一定的范围里做到随机。
温甜点头认同枝桑提出的问题，在纸上记下。
针对他所说的，温甜还想到了白天林利妍买糖水时所说的。
”我也发现了，我们定的随机糖水，范围似乎太大了，客人好像很难第一时间就想到自己想吃什么。“
她将自己的设计和张可的盲盒奶茶做对比，很快意识到自己的问题。
“盲盒奶茶的菜品设定范围是菜单上已经有的奶茶，张可做的只是把客人自主选择菜品的方式改成了他来决定他们喝什么，其实和我们这个还真是两码事。“
枝桑通过温甜的分析很快总结出来，“其实盲盒奶茶的最大亮点就是它对客人的随机性和未知性，但是我们的‘你想喝什么’系列，似乎将这种体验交回给了我们自己。“
“对对对！“温甜不能够更认同他的话，”所以那个女孩子才会觉得喝到的糖水没有惊喜感。“
其实他们的这个系列想制造出来的惊喜感，根本就不在于糖水的味道，糖水的味道不过是锦上添花，更重要的是在得到糖水以前的神秘感。
可这又让温甜犯了难。
她想参考张可的盲盒奶茶，初衷其实是想了解客人们的喜好，可是如果一成不变地学习张可的运营模式，不就还是解决不到她的问题吗？
“难道我们就不适合做这个？“
温甜有点泄气。
开始反思自己当初想的主意果然不够成熟。
“有没有什么办法能让顾客自己说出来自己想要什么，但是又能让我们随机发挥的呢……“
温甜已经觉得自己的想法也许不靠谱，毕竟大部分的客人大概都像林利妍那样，压根连自己到底想要什么都不清楚的吧。
“好难啊！客人们的心思真难猜！”温甜苦了脸。
枝桑也觉得这件事情并不容易，但他相信，温甜的想法一定是好的想法，只不是现在苦于还没想出来对策罢了。
“或许我们不能把事情想得太直接？”枝桑忽然有一个灵感，但还不太确定能不能成型，“也许想喝的糖水并不是一种具体的糖水，它只是一种味道，一种感觉，一种……”
枝桑脑子里飘过一连串的灵感，但却始终找不到合适的词去形容他想表达的内容。
“一种情感！”温甜受他的启发却脱口而出一个回答。
“是和糖水连结的情感！”
＊
温甜能将糖水和情感联系在一起，还和之前爷爷的话有些关系。
当初她记起爷爷临终前最后一句话以后，也曾迷茫过，曾经质疑过自己身为一名糖水师的身份。
温甜迫切地想从自己和糖水之间找到一个关联。
到最后，她发现，她和糖水的情感似乎只需要一道糖水就足以概括。
这也是这段时间以来，她从做各式糖水里找到的道理。
作为一个传统的饮食行业，传统糖水熟悉的味道在如今标新立异的市场里并不吃香，可正是因为它的年代感，才造就了它承载人们记忆的力量。
从清补凉里一味小小的冬瓜薏，到百年传承的山水豆腐花传人，渐渐无人问津的传统钵仔糕，做工复杂慢慢被速冲粉替代的龟苓膏……
每一样糖水背后，都蕴含了一段小小的故事。
温甜是个贪心的糖水师，在做糖水这件事上，她希望带给客人的，除了味道上的惊艳以外，也有情感上的。
＊
上次花了十块钱，吃到了一碗真材实料的冰糖炖燕窝的女孩，再一次来到了温甜的摊子，想再薅一次糖水铺的羊毛。
没想到这次来却发现，小温糖水铺又换了新菜单。
“‘你的情绪我的糖水’？这又是什么？”不得不说，她觉得这家糖水铺总是搞些花里胡哨的。
她是看了美食博主的吃播以后被吸引过来的。
尤其是向来对美食评点犀利的硼硼上次竟然吃过这家小温糖水以后当场落泪，后来更是有新晋大热主播窦樱倾力推荐，她便抽了个好日子跑来试试这被吹得天花乱坠的糖水到底是怎么样的。
结果上一次的“你想喝什么”，听着就很奇怪，后面吃过以后，也没有觉得特别让她惊艳。
所以她是严重怀疑这次这个“你的情绪我的糖水”也会踩雷的。
心里还暗暗吐槽，现在这些做糖水的，好好做糖水不就好了嘛，找头部主播过度营销也罢了，还非得坚持搞这些有的没的。
好感就败坏了一半。
不过谁让她是个爱猎奇的人呢，还是对这么个名字听着就很不靠谱的糖水菜品很是好奇。
枝桑认出来她就是上次点了一碗冰糖炖燕窝，最后还要吐槽温甜做的糖水不够惊艳的客人，可以说这种爱直率地指出问题的客人，虽然对他们来说多少有些残忍，但在此时此刻也是他们最需要的。
所以枝桑发现她对新菜品有浓厚的兴趣以后，又发挥了他标准的客服精神，向女孩介绍这个菜品。
“这是我们新推出的糖水，只需要您描述您此时此刻的心情和情绪，我们就能给您一碗符合当时当刻心情的糖水。”
53/145 首页 上一页 51 52 53 54 55 56 下一页 尾页 |
