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五点一到，小院门匾的红布拉下，金光油亮的四个字――真拾小馆，正式露面。
大V的捧场宣传出去，昨天就接到一个两人位预约，周乐按要求问过食客有无忌口和偏好，目前的经营模式无法准备太多餐单，辛真计划按时令、大众喜好准备几样菜式给食客点餐，隔几天换一次餐单。
客人预订六点三十分钟用餐，现在得开始备菜。
辛真挽起袖子，将新鲜板栗洗刷一遍，用剪刀在板栗尖头划出十字口，冷水下锅煮到沸腾。板栗煮到半熟，滤出盛在空盆里，趁热剥开，可以轻易连壳带衣剥离。示范一次交给周乐处理，基础活技，只要肯用心上手不难。
腾出手后，辛真从保鲜袋里拿出宰杀好的走地鸡，切成比板栗稍大的鸡块，加入盐巴、食用碱搓洗，和用盐巴搓虾仁一个原理，可以让肉质更紧实，煮熟后肉质不柴。搓洗完的鸡块用清水冲洗两遍就可以备用了。
起锅热油，将剥好的板栗仁翻炒，炒到表皮微焦，捞出。
隔着玻璃门，院子敞开的大门走进第一个食客。
第7章 板栗烧鸡
蒋斌是写字楼上班的一名白领，入职十年，同期的职员都加薪升职了，他仍在原地踏步。
加班不少，业绩不差，可惜不擅长公司内部的“向上管理”。
今天又是被同事甩锅老板咒骂的一天，蒋斌心情糟糕透顶，又无处伸冤。破例允许自己准点下班，任由那些屁股粘在工位上的同事们内卷去吧，也不想管百叶窗缝隙后的小眼睛怎么看待，今天老子的心情最重要。
出了写字楼，蒋斌漫无目的闲晃。上班太久麻木了，不待公司不回家，突然发现自己没有想去的地方。意识到这个问题后，心情更是沮丧，这过的是什么日子啊！
漫步到写字楼群一街之隔的老城区，街头巷角浓郁的生活气息，与摩天大楼、小区合租房截然不同。不知不觉走到一家餐厅门口，招牌上赫然写着――真拾小馆。
往里看去，透明玻璃房内，有两个厨师忙碌备菜的身影，不见其他顾客。院子里摆着几张桌椅，还种了一圃绿意盎然，蒋斌叫不出名字的香草。
餐厅环境可真舒服，有钱人就是会享受。吃惯外卖盒饭的蒋斌心里一横，咱也犒劳自己一顿，辛辛苦苦赚的钱买个享受还不行吗。
拿定主意后，走进院门，玻璃房内的操作台旁摆放着一排椅子，应该就是坐那儿吧，蒋斌推门进去。
“欢迎光临。”
走近才发现带着主厨帽的女生，长得极其漂亮，眉眼弯弯笑着招呼自己，蒋斌突然变得局促起来。
她身旁的厨师服小伙也招呼道：“请问您几位呢？”
“我自己一个人。”
蒋斌选坐在边上的高椅，周乐递过餐牌。
最便宜的单人餐319元，往下看最贵的套餐2269元，单点主菜219元可以选古法红烧肉、板栗烧鸡，前菜108元是五味小蝶，米饭免费，显然超出了蒋斌犒劳自己的心理价位。
自己辛苦工作一天的收入都不够付一顿饭钱，蒋斌看着餐牌价位脸色骤变，普通菜色敢卖这么贵，还有天理吗？
压抑了一天的蒋斌，扬声叫嚣道：“叫你老板出来！这数字是不是没标小数点，摆明是宰客！”
“我就是老板，价格没标错的。”
辛真停下手里的活计，淡定地回应情绪高涨的顾客。
“您可以试一下基础套餐，不好吃可以换菜退菜都没问题。”
听到可以退菜，蒋斌犹豫了，味道一般的话，当场退掉自己也没什么损失。
犹豫间，玻璃门外进来两个人。
穿着时髦的女孩，挽着男朋友胳膊，神采飞扬推门进来，女孩声调优雅：“你们好，我预约了六点半，两个位置。”
“这边请。”
周乐指引他们坐到中间放着两个留座卡的位置上，递过餐牌。
“我听说，这家餐厅是博得一众美食家好评的黑马餐厅，有道红烧肉夸成了天花板级别，喏，就是这个，咱们试试吧。”
男生看着餐牌点头认可：“好久没吃红烧肉了。”
“今天我请，咱们好好搓一顿。”女孩豪爽地点单，要两份319元单人套餐。两份套餐可以选不同的主菜尝鲜，他们选了古法红烧肉和板栗烧鸡两种主菜。
“这位先生的所有菜品都不放葱，对吧？”电话预约时周乐已经询问过忌口事项。
看到客人点单，蒋斌心动了：“我也来一份319元的套餐，主菜选板栗烧鸡。”
“收到，您有什么忌口吗？”周乐爽快接单。
“不忌口，好吃就成。”
三名食客排排坐在操作台旁等上菜。
女孩拿起手机，咔嚓咔嚓拍照，隔着薄薄水蒸气看辛真的脸似曾相识：“美女主厨，我是不是在哪里见过你？”
辛真笑笑，没有回应，专心烹饪。
备好的五品小盘，冷炝贡菜、烧椒春笋、红油兔丁、醋腌云耳青笋、椒盐牛腱，夹出适量端给三位客人开胃。
蒋斌夹起一片牛腱，牛肉的韧性与椒盐味奇妙地对冲在口腔里，再吃一口青笋，如同春雨落在舌尖上，清新怡人，酸辣鲜香麻轮番交替，蒋斌怀疑自己中午吃的外卖是猪食范畴，这道菜不退，绝对不退。
辛真优先处理需要炖煮的板栗烧鸡，热油下鸡块，爆炒后鸡块锁住水分肉质紧实，再下姜蒜干辣椒，炒制过的半熟板栗翻炒，加入鲜啤酒、白砂糖，盖锅焖煮。
另一炉起火热锅，从瓦瓮里取出焐足五小时的肉块，连同汤汁尽数倒入锅中，加大火势，翻炒收汁。
高温挥发肉汁香味，几位食客肚里的馋虫呼之欲出。
“这肉味太香了！”女孩的男朋友忍不住赞叹，“闻着味道我能干两碗饭。”
女孩则是一脸我果然很会选餐厅吧的得意表情。
等浓油赤酱紧密裹住肥瘦相间的五花肉块，辛真将红烧肉盛出装盘，在白瓷盘里码好肉后，细细浇上一勺酱汁。
周乐烫好鲜嫩的秋葵，摆盘浇上咸香味的鸡汁。
古法红烧肉、鸡汁秋葵、长粒香米饭，一同上菜。
女孩咽着口水，两眼汪汪看着盘里的红烧肉，“我也来一口。”
“昨天谁说要减肥不吃红肉的？”她男朋友说着，宠溺夹起一块红烧肉喂到她嘴边。
女孩满足地品味着嘴里肉，肉滑汁香，完全没有肥肉的腻味，还没反应过来就自觉吞咽下去了，舔着嘴唇：“网上的美食家果然没骗人，真是太好吃了！”
女孩拈起筷子蠢蠢欲动，她男朋友闻言假装护食，夹起一块放进嘴里。
作为猪肉爱好者，红烧肉与唇齿接触的瞬间，甜咸肉香带着味蕾抵达巅峰，几下咀嚼，令人目眩的巅峰感旷日持久。身旁的女朋友轻声呼唤，眼前的主厨身影忙碌，他都感受不到了，全身心沉浸在红烧肉带来的幸福经验里。
蒋斌侧目看到这一幕，肚中馋虫再也抵挡不住，“老板老板，板栗烧鸡好了吗？快点快点！”
女孩也顾不得矜持，冲辛真疯狂点头催菜。
锅中的啤酒挥发得差不多，辛真掀开锅盖，撒入适量盐巴，鸡块与板栗浸透啤酒的麦芽香，糖色均匀挂在鸡肉板栗上，收汁完成。
橄榄油煸香蒜蓉，放入一把嫩绿豆苗，翻炒变色后撒海盐。
板栗烧鸡、蒜香豆苗、长粒香米饭，一同上菜。
终于等到主菜，蒋斌顾不得烫嘴，夹起鸡块一口咬住。咸香诱人，甜味托底，这是什么神仙鸡肉，真是太太太好吃了，蒋斌此刻已经全然忘记工作的烦恼，完全浸透在鸡肉香味带来的快乐。走地鸡沐浴在阳光下，自由奔走在草地里，叼起甜美的草籽，啄饮清泠溪水，自然生长的优越性完全释放在这盘板栗烧鸡里。
哦对，还有板栗，蒋斌赶紧尝一口，绵绵滑滑，原本硬邦邦的板栗完全炖软，牙齿咬下全然无阻，在阳光草地里游走的味蕾被拉入一场秋枫满天的金黄童话里，和小松鼠在板栗树上摘取板栗果，慢一秒就抢不到甜蜜板栗。
三位食客吃得如痴如醉，玻璃门再次被人推开。
一对中年模样的夫妻走进来。
系着大logo腰带的男人把手包一放，重重拉起椅子坐下，女人落后一步坐在旁边。
男人粗声粗气，极不耐烦：“总说我没有情调不带你下馆子，现在不就来了吗？”
女人满脸不悦：“好不容易有空陪我出来吃饭，就选随便选个家旁边的店，我还不知道你那点小心思，想赶着吃完饭去找狐朋狗友鬼混吧。”
男人不理会，大声嚷道：“服务员，点菜。”
餐厅内部空间不大，男人的响声惹得周乐皱眉，但还是递过餐牌。
“什么？最便宜的要319？小破巷里开黑店啊！”男人把餐牌甩回桌上，起身想走。
女人闻声翘起二郎腿，不愿离座：“哟，和我吃饭就嫌贵了？你去KTV开酒的时候怎么不喊贵。”
男人奈何不过，坐回椅子上：“吃吃吃，我的钱难道不是你的？等下别喊肉疼。”
嘴上是这么说，但还是不愿放弃换家餐厅的想法，男人转头问旁边的食客：“她家的菜怎么？一般般吧？”
旁边三位沉浸在美食幸福感里的食客，同时转头，用看傻子的表情看了他一眼，又回过头专注自己的食物。
“丢人。”女人轻蔑地瞥一眼自己老公，手指点在餐牌上的板栗烧鸡套餐，“我吃这个套餐就行，吃不穷你。”
夫妻两人点了古法红烧肉和板栗烧鸡两个套餐。
半响后，主菜端到夫妻俩面前。
吵闹的声音停下，另外三位食客，好奇转头看向他们用餐。
一口红烧肉下肚，男人的表情从肉疼花销的眉头紧锁，瞬间切换成如痴如醉，女人咬着板栗烧鸡，一言不发，眼里泛着泪花，扑簌扑簌往下落。
丈夫后知后觉反应过来，惭愧道：“我刚刚说话重了点，老婆大人有大量，别放心上，咱不哭好吗？”
“才不是为你哭的，是着板栗烧鸡……”妻子真情实感地流着泪：“太好吃了！你说的没错，我煮的菜真难吃。”
“你喜欢的话，以后我经常带你来。”丈夫夹起红烧肉放到妻子碗里，“这红烧肉也好吃，比我老娘烧的都好。”
“你不嫌贵啦？”妻子夹起红烧肉，毫不犹豫放进嘴里，嘟囔着：“再说，你那么忙，哪有空陪我吃饭。”
男人闷了口白米饭：“再忙也要陪家人吃饭啊，下次把咱闺女也带来，价格是高了点，但它值得。”
操作台这头，反沙芋头新鲜出锅，周乐负责装盘分餐。
辛真走到院子的香草圃里，摘了一把薄荷叶。
回到操作台，将薄荷叶洗净，又从冰箱拿出冰块、青柠、气泡水，加上糖浆，用调酒罐快速摇晃。
倒在玻璃杯里，青柠角托底，碎冰块在中，薄荷叶浮在气泡水上，几杯绿意盎然的无酒精莫吉托被送到食客面前。
辛真扬起嘴角，声色清脆：“餐后饮品莫吉托，祝各位用餐愉快。”
【叮――】
系统：【恭喜宿主，收获生命值100点。】
系统：【除去这两天的自然消耗，目前累计共有180点。】
辛真：嗯？自然消耗是每天扣除10个点，另外会有非自然消耗的情况？
系统：【非自然消耗指的的是宿主释放的爱意遭到小说人物的攻击反噬，比如你用美食释放的爱意，被质疑被反对，也就是常说的把老师教的还回给老师，不过不用担心，这种情况不容易出现。】
辛真：意思是我辛辛苦苦聚沙成塔，会有概率被一阵风吹塌？
系统：【这样理解没错，只有积满总额才能万无一失。】
思索着系统的话，它说的没错，得想个办法快速拿分。
辛真右手执起刀，打开手机相机拍了一张照片，打开微博上传照片，配了一句文案：我，真的很会做菜！
第8章 口蘑酿虾滑
小明星在微博发一张手握菜刀做饭的照片夸自己会做饭，在路人看来不过是生活分享，明星又不是不食人间烟火，煮个饭多正常啊，但黑粉可不是这么看。
她那是在做饭吗？
不，她是在叫板！
她怎么可能会做饭，分明是看到话题广场的火眼金睛揭穿后，继续头铁凹人设。
微博的黑粉们，针对照片里出现的砧板、操作台、握刀姿势开了几篇小论文分析，原本排行一千多名的黑粉超话专区被这朵小浪花刺激前进了三十名。
黑粉里好几个大粉是被原辛真蹭过CP的男明星粉，经纪人林玲设计方案时也担心过这种走钢丝的蹭红方式会惹出麻烦，没想到辛真竟然蠢到主动去招惹他们。
超话里已经讨论到要寻着线索扒出地址去现场揭穿，想到辛真一点就燃的爆竹脾气，闹成打架斗殴上社会新闻都是有可能的。
忙着带新红艺人赶通告的林玲越看越气，但还是耐着性子拨打辛真电话，她可不想变成法制咖明星的经纪人！
电话嘟两声后接通。
“真真！”
林玲激动起来嗓门极粗，震得辛真把手机仰离耳朵，也能听懂清楚。
“你把昨天在微博发的照片删掉！”
“不想删。”
林玲循循善诱：“你去黑粉超话看看，有人扒出地址要到现场揭穿你了，你在老城区开了个餐厅对不对？超话里都扒出来了，幸好这个超话关注度很小，乖，咱们删掉微博，不要给自己留后患。”
“没关系，让他们来吧。”
哗啦啦，水龙头流水声响。
辛真单手捧起不锈钢盆，里头装着胖墩圆滚的白口蘑，递给周乐流水清洗。
听到水流清洗声，林玲意识到一个不敢相信的情况，忙问：“你现在在哪里？”
“在我的餐厅啊，真拾小馆。”
“真真。”林玲愣了两秒：“你玩真的？你……会做菜？”
“嗯，玲姐还在外地跟通告吧，等你回来可以尝尝。”
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