|
走着走着两人来到了一片松林下，阮青黛心里更是开心，因为好多菌子就是在松树下生长的。
就比如她面前的这个，长的干巴巴的，跟个木耳似的，一圈一圈围着长，这种也是菌子，名叫干巴菌。
这种菌子看起来其貌不扬，但其实它味道非常独特，嚼起来有股牛肉的香味，菌香浓郁，回味悠长。
阮青黛在这里发现了好几朵，这要是在现代，不得发了。
美滋滋的摘完所有的干巴菌，阮青黛继续寻找着别的菌子踪影。
后面的江南星看着阮青黛先摘了一种撕开就变色的明显有毒的蘑菇的时候心里自我安慰苏阮姑娘摘的肯定能吃，但随后阮青黛又摘了许多青色的蘑菇，流白色液体的蘑菇，现在还摘这种枯如树枝的干巴巴的东西……
他跟着摘的动作逐渐慢下来，虽然他相信阮姑娘，但是这些蘑菇的长相真的让他相信不起来啊……
阮青黛转头看向还在发呆的江南星。
“江公子怎么了？”
江南星连忙回道：
“没什么，就是……阮姑娘，这些真的没有毒吗？”
江南星想想还是犹豫问出心里的疑惑。
阮青黛眼底闪过了然，怪不得江公子后面的动作越来越慢，看了看背篓里的那些奇形怪状的菌子，阮青黛表示理解，她不懂的话也会觉得这些有毒。
随后阮青黛和江南星一一解释了每种菌子的名字，特征和是否能吃和怎么吃。
江南星了解了，内心对阮青黛再次生出敬佩之情，阮姑娘真的是行走的生物图书啊。
摘完了干巴菌阮青黛带着江南星继续往前走，一路上碰到了一些松毛菌，阮青黛没捡，这种菌子肠胃不好别吃，吃多了容易拉肚子。
走走停停，阮青黛突然顿住目光，那是……
阮青黛快速的跑过去，然后蹲在地上先把周围的落叶拿走然后仔细观察面前的菌子。
高大概有十厘米，顶端椭圆，表面有着类似羊肚状的凹坑，呈棕褐色，柄是白色圆柱形，这是羊肚菌！
阮青黛确定眼前这个长的网络状的菌子是羊肚菌之后小心翼翼的摘了下来，这东西可是四大野生菌之一，好吃营养还高。
摘了面前的三朵之后阮青黛又在周围扫荡，又发现了几从之后就没找到了。
阮青黛遗憾的做了个标记准备以后再来摘。
这一下午阮青黛不仅找到了各种菌子，她还找到了一棵八角树，看到这树的时候阮青黛还愣了一下。
因为第一眼看过去上面的八角全是绿色，不太显眼，还是走到跟前阮青黛才看清这是八角。
菌子反正也捡的差不多了，阮青黛就决定摘点八角就回去，于是她又和江南星摘了小半篓的八角。
两人回到山洞的时候猪圈里的猪已经饿的快要越狱了，一个个都扒着猪圈的围栏朝外看。
看到阮青黛和江南星两个人回来之后，叫的更起劲了。
阮青黛看着一只只肥嘟嘟的猪在那嚎叫感觉头都大了，之前她还觉得猪圈盖的挺大的，谁想到这些猪长得还挺快，猪圈都快不够住，每天吃的也多，要不是有江南星负责喂食，她觉得她肯定忍不到现在。
江南星听到猪叫依旧面不改色，他已经习惯了，而且现在看着这些自己一手喂大的猪崽子，还有种诡异的满足感。
放下背篓江南星负责去喂食，阮青黛呢，去喂旁边的鸡和兔子。
现在的兔笼她扩建了一个，把公兔和母兔分两个笼子关，要不然根据兔子那种恐怖的繁殖能力，她恐怕要成为养兔大户。
“呦，下蛋了。”
阮青黛惊喜的从鸡笼里摸出七个蛋，摸着还是热乎的，没想到这养的野鸡也可以下蛋吃了。
阮青黛喂完鸡和兔子就把野鸡蛋收在装鸡蛋的笼子里，然后就先去清洗已经腌制了有一会儿的小鱼。
做豆豉鱼，小鱼需要油炸，阮青黛起锅把之前专门炸东西的油又倒进锅里，然后等油热炸鱼。
油热之后把火弄成小火，然后开始炸鱼，复炸两次，把鱼炸到骨头都酥脆的程度再捞出来控油。
在控油的时候就这锅中的油放入生姜，泡好的豆豉还有辣椒面，胡椒粉，虾粉和一点点的糖炒香，再把控干油的鱼肉放进去翻炒。
因为鱼肉炸的过于酥脆，所以把炒好的豆豉鱼全部装进汤盆里再用水蒸二十分钟，这个时候的鱼肉吃着软硬正好，还能放很久。
阮青黛倒出一碗今晚吃的份，然后把剩下的豆豉鱼都装进专门空出来的坛子里，这样想吃的时候直接捞就行了，反正不会坏。
处理完鱼肉，阮青黛又来处理今天刚摘的新鲜的八角。
新鲜的八角是绿色的，需要经过清洗，焖煮，晒干，才能成为我们日常中所用的那种八角。
阮青黛生火先烧水，趁着烧水的时候先把新鲜的八角清洗一遍，等到清洗完之后水也烧开了。
阮青黛把八角放进去焖煮，因为锅不是很大，摘的八角阮青黛分了两次煮，直到把锅中的水煮到发黄才可以捞出八角。
捞出八角之后先控一会儿水，然后阮青黛把八角都倒在簸箕上放在窗边晾晒，等着明天早上再挪出去晾。
弄完这些八角，阮青黛才开始处理今天捡的菌子。
因为今天捡的菌子不是特别多，如果特意保存的话也划不来，所以阮青黛准备这两天就把它吃完，吃完再去捡一些再晒干保存。
作者有话说：
大家新年快乐！
祝大家工作顺利！学业有成！身体健康！万事顺意！天天开心啊！
第56章 舌尖上的菌子们
既然要吃完, 那么今晚就来一个全菌宴吧。
为了保证每一个菌子的新鲜口感，阮青黛都先将菌子清洗干净，马粪包阮青黛是先把它里面的粉尘弄出来在一个空的椰子壳里, 然后再洗的。
洗完了今晚要吃的菌子，今天捡的菌子瞬间没了一半。
阮青黛先将菌子分别放好, 然后想想今晚的菌子吃法。
见手青的话就直接用干辣椒炒, 青头菌刚好和羊肚菌还有马勃菌一起炖汤, 刚好上次还剩了半只鸡没吃。
奶浆菌阮青黛用来直接清炒, 至于干巴菌，这东西阮青黛准备撕成丝辣炒，毕竟它味道像肉嘛, 这样炒起来肯定好吃。
想好了所有的菌子怎么做之后, 阮青黛开始着手处理食材了。
这时外面喂完猪的江南星刚好走进来，阮青黛示意江南星尝尝她刚做的豆豉鱼。
江南星直接用手捏了一条鱼咬了一口。
“嗯~”
江南星的眉毛上扬, 表情带着意料之中的惊讶。
“很好吃！”
江南星把剩下的半条鱼塞进口中，这鱼因为炸过油香油香的, 连骨头都是酥脆的，豆豉也没了那股怪味道，反而有种特别的酱香味，两者结合在一起是越嚼越香, 适合下酒。
江南星说了这个想法阮青黛突然想到储物室里的那些葡萄酒，已经过了一个多月, 应该可以喝了。
江南星听到阮青黛说可以喝储物室的那些葡萄酒之后, 立马表示他去取酒，说着人就跑没影了, 一会儿就又回来了, 怀里还抱着一坛葡萄酒。
阮青黛也挺想尝尝自己酿的葡萄酒, 把盖子打开，一股发酵过的酒精味扑鼻而来，带着葡萄的果香，闻着很香，就是不知道喝着咋样。
阮青黛拿过来自己和江南星两个人的杯子，先把里面的残渣过滤掉，然后把酒液倒进杯子里，液体是淡紫色的，看起来极为漂亮。
阮青黛轻轻抿了一口，咦，还不错嘛！
入口微涩但是慢慢又会回甜，这个甜也不是很甜就是刚刚好的程度，度数尝着也不大，很适合闲暇时间和朋友来一杯。
江南星也挺喜欢喝这个葡萄酒的，平日他在军中喝的酒大多都是烈酒，喝着烧心烧嗓子，这个酒的味道不似寻常酒那么辣，带着果味的清香，口感清爽，不错不错。
江南星喝完一杯又给自己添了一杯，还问阮青黛要不要。
阮青黛暂时不喝了，她要开始做饭，肚子已经不允许她只喝酒不吃饭了。
不过喝完这个葡萄酒她倒是有个别的想法，今天摘了那么多柿子刚好还可以做柿子酒。
柿子酒喝起来没有葡萄酒甜，度数也会比葡萄酒高一些，一般更受一些男性的喜欢。
不过再多的想法也需要先填饱肚子。
阮青黛准备切菜做饭。
第一个要做的就是炖菌子鸡汤，这个比较费时间，所以放到第一个。
先把那半只鸡取下来剁成小块，然后冷水下锅放入姜片葱段焯一遍水，在煮的过程中要把浮上来的血沫撇掉，煮完再把鸡块捞出来用水洗干净。
江南星看着阮青黛这么忙的样子，主动过去担任烧火的角色。
这时候锅中放一点油化开，再放入姜片葱段炒香，再把洗干净的鸡块放进去炒干水分，这时候要加入才烧开的开水进去焖煮，同时阮青黛还放了一点之前晒干的瑶柱和扇贝肉。
焖煮的过程中阮青黛把青头菌和马勃菌都切好片，羊肚菌倒是不需要切，到时候直接放就行了。
因为焖煮的过程比较久，阮青黛这时候来炒干巴菌。
干巴菌先把它撕成小细条状，然后阮青黛又去院子里摘了些辣椒洗干净切成段，光炒这两样有点单调，阮青黛又切了一小块肉剁成碎末，到时候配着一起炒。
“麻烦大火。”
阮青黛对着烧火的江南星说道。
“好嘞！”
江南星又给灶里添了几根柴，现在他烧柴已经是炉火纯青，想要什么火就有什么火的地步了。
火大把油化开之后阮青黛放入辣椒段，锅中立刻传来呛人的气息，江南星没忍住打了个喷嚏。
阮青黛快速翻炒几下再把剁好的肉沫倒进去翻炒，炒到肉沫出油了这时候放入撕好的干巴菌。
干巴菌炒至变软变黑就可以放调料了，因为是菌子，本身就带鲜味，所以调料只需要放一点盐就足矣。
一道美味的辣炒干巴菌就做好了。
阮青黛闻着这香味没忍住自己先尝了一口，这干巴菌炒出来看着就挺像牛肉干的，没想到尝起来还真依稀能感觉到牛肉的那个味。
嚼起来肉质脆嫩，嘎吱嘎吱的冒油，又带着辣味，就这一道菜阮青黛觉得自己就可以吃三大碗米饭。
转头一看，江南星眼睛亮晶晶的盯着自己。
“好吃吗？”
阮青黛莫名有种自己偷吃独食的心虚感，赶紧也给江南星也递了筷子。
“挺好吃的，江公子也尝尝。”
江南星拿过筷子夹了一口，反应和阮青黛差不多，是他爱的菜！
两人都有些意犹未尽，但是接下来还有两道菌子没炒呢。
阮青黛只好把这道菜盖上盘子放在灶上温着免得凉了。
旁边的鸡汤这时候也冒出了香味，阮青黛搅了搅锅，觉得是时候放菌子了，就把一旁备着的羊肚菌，青头菌和马勃菌都放进去煮。
原本比较单调的锅添了这些食材立马丰富了起来。
阮青黛又让江南星把炖鸡汤的灶火给调到小火，自己再来炒剩下两道菜。
接下来阮青黛炒的是奶浆菌，这道菜她准备清炒，直接油热倒入姜片和葱段炒香，然后把清理好的奶浆菌直接倒进去，再放入韭菜段炒，最后放盐和一点点的胡椒粉就可以了。
炒完奶浆菌阮青黛开始做最后一道菜——见手青。
见手青切成片之后阮青黛先把它上锅蒸了一遍，这一步是为了防止中毒，高温可以消毒，蒸完之后的见手青褪去了青色。
这时候锅中再放入猪油化开，再依次放入干辣椒，鲜花椒和姜片，炒香之后把蒸过的见手青连汤带菜一起倒入炒锅中翻炒，最后再放入盐调味。
菜炒好了，旁边的鸡汤也发出了浓郁的香味，只需要放入盐调味就可以出锅了。
江南星非常自觉的不等阮青黛喊出开饭两个字就端菜上桌。
阮青黛晓得这人是迫不及待想吃饭了，怎么看着如玉似的一个人怎么每次吃饭都这么积极呢？
摇了摇头阮青黛直接端着两人的碗去饭桌边了。
因为天冷，现在吃饭两人都是把折叠桌搬到火堆边，这样边烤火边吃饭。
阮青黛先给两人都舀了碗鸡汤，其中夹杂着些菌子。
喝完了鸡汤阮青黛终于明白了为什么有些人为了吃菌子连命都不要了，因为真的是太！好！喝！了！
菌子的鲜美和鸡汤完美的融合在一起，其中还带着海鲜的鲜味，喝到嘴里只感觉自己的舌头好吃到跳舞，简直就是味蕾盛宴。
喝完鸡汤再来吃里面的菌子，马勃菌入口滑嫩，嚼起来也像豆腐一样软嫩，菌子吸满了汤汁咬起来还会爆汁，简直就是绝！
羊肚菌就不用说了，四大野味之一的它味道肯定是赞的。
青头菌吃起来也脆脆滑滑，鸡肉因为多的时间够久已经软烂，再加着海鲜和菌子的鲜味，使它原本的美味上升了一个层次。
阮青黛和江南星喝完这碗汤身体已经微微出汗，她们又将目光放到了一边的炒菜上。
干巴菌就不用说了，独特的味道让人念念不忘，奶浆菌是清炒的，没有加辣椒，吃起来清香脆嫩，鲜味比放了辣椒的更胜一筹。
见手青作为让人明知有虎偏向虎山行的一种带毒菌子味道就更不用说了，鲜就是它的代言词，色香味俱全，看着就让人食欲大振。
在这些菌子的衬托下，旁边的豆豉鱼倒是显得有些势弱了，两人都沉醉在菌子的鲜美中，阮青黛还闲豆豉鱼占地方，直接又把这碗豆豉鱼装坛。
原本两人还想着边吃边喝酒，谁想到这鸡汤喝的直接让人想不起来喝酒这一回事，真是太美味了！
饭后，桌上的所有盘子都被吃的干干净净，两人都有些撑得难受，阮青黛为了让自己动起来消化一下，决定现在就酿柿子酒。
江南星表示赞同，这对于从小接受世家子弟教育的他来说，吃撑什么的还是有些丢脸。
阮青黛搬来木盆准备倒水先清洗一遍柿子的时候才发现水缸的水没有了，江南星表示他去打水，于是他就抬着水缸去了小溪边。
阮青黛则开始挑拣今天摘的柿子，柿子不多，挑拣完也就够酿一坛的量，阮青黛专挑那些已经红透了的个头小的柿子，把它们统一放进木盆里。
江南星打水的速度还是挺快的，这边阮青黛刚挑完柿子，那边水就打回来了，阮青黛开始清洗柿子，顺便让江南星把空的坛子搬出来。
坛子都是之前已经洗干净的，只需要擦一擦外面的灰就行。
洗干净的柿子阮青黛把它一个个擦干净，然后切成块放进坛底，然后依据葡萄酒的方法，一层柿子一层糖，最后留出一定的位置就可以封口等它发酵了。
36/71 首页 上一页 34 35 36 37 38 39 下一页 尾页 |
