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方念真拉着知晓和小秋，准备一起去逛街。
刚出了店铺，就遇上了跑来的小石头，他跑得气喘吁吁的。
“念真小姨，我阿娘要生了。”
“啊？！”
方念真三人就赶去了石家，知晓也是和石大嫂共事过那么长时间的，都有感情在的，小秋则是时常帮方念真跑腿去石家送东西，也与他们家的人相熟。
三个人带着小石头狂奔回来，石友正在院里急得团团转。
“石大哥，可需要我把两位太医请来？”
石友摆摆手拒绝了，“这倒是暂时不用，我给你嫂子请了两位稳婆，她们说情况还好。”
三个黄花大闺女，一大一小两个男人，愣是没一个人能进产房的。
便只能做些烧热水这些杂事。
好在石友是请了两个稳婆，一个负责产妇，一个忙里忙外做杂事，里面也算是有条不紊。
石大嫂这是二胎，稳婆说产程不会太久。
等了一个时辰，里面传来了石大嫂的痛呼声，与方念真在电视剧上看到的撕心裂肺的喊声不同，石大嫂是有规律的小声喊着。
这让她稍稍放下了心。
石友似乎被上次石大嫂出意外吓坏了，明明产房里面没怎么样，他却已经满头大汗，方念真发现他嘴唇都有点发白了。
赶紧找了些糖出来，给石友喝了一碗热糖水，他才缓过来些。
又等了片刻，伴随着街上盛放的烟花声，房间里面传出了婴儿的啼哭声。
等在外面的几人都站了起来，过了一小会儿，里面出来了一个稳婆，笑眯眯地告诉石友，“是个胖闺女，遂了你家的心愿了，天气冷，我就不往外抱了，一会儿你进去看看。”
石友手忙脚乱地给了两位稳婆赏钱。
屋子里都收拾好后，两位稳婆就给石大嫂做汤羹去了，“这生孩子是个力气活，可得好好补补。”
方念真三人在火炉旁把身上烤的热乎乎的，才进了屋子去看石大嫂和孩子。
石大嫂头发凌乱，眼神里都透露着疲惫，但看着襁褓里的小闺女，还是乐得不行。
“是个我心心念念的闺女，太好了，以后我也有贴心的小闺女了。”
方念真上前看了看，小丫头白白净净的，现在安静地睡着了。
“嫂子，恭喜恭喜啊，谁给你伺候月子啊？”
方念真是知道的，石家也是没有旁的亲戚了。
“你不用担心，你石大哥给我请了个有经验的婆子，照顾我月子。”
哟，没看出来，石大哥还知道请“月嫂”。
石大嫂看着屋里都是对她极为关切的人，感觉心窝子暖烘烘的。
“真是的，小丫头偏挑这个时候来，耽误你们看花灯了。”
知晓摇头一笑，“那有什么，这小闺女可比花灯好看多了。”
几人也帮不上什么忙，见石大嫂又很是疲惫，她们就告辞了。
这时候花灯也差不多都散了，知晓说去方念真那里住，三人就闲聊着回了宅子。
“还好这个孩子健健康康地生出来了，石大嫂也没事。”
“是啊，也不知道那个王氏怎么样了，又蠢又坏。”
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过了正月十五，过年的气氛就弱了很多了。
有那勤快的商队，已经快马加鞭赶去边关做新年的第一桩生意了，新云州又繁华了起来。
令方念真惊讶的是，很多商队的人来店里寻她，说要订大批量的香辣牛肉干和灯影牛肉丝。
“你可不知道，方记的牛肉干和牛肉丝在京城也掀起来一股热潮呢。”
“可不止京城，我们家靠南一些，也爱吃这个呢。我带回家的都没够分。”
“嘿嘿，还好我年前买的多，你们光知道从靳翰运东西回去卖，我把那一批牛肉干卖了，赚了不少呢。”
于是，方念真收到了好几批大订单，不过她暂时没有接，她怕自己忙不过来。
好像又该解放自己的双手，交给别人去做了？
看了店里一圈，好像也就能信任莫大姐了。
于是她找莫大姐谈了谈，“雇几个人做前期的工作，煮牛肉、手撕成丝什么的。但是后面的加工就得大姐你亲自来了。”
莫大姐跟着方念真干了这么长时间，也感悟了一些为人处事的真理，性子也改了不少。
她没有畏畏缩缩，经过思考后，点头说：“先干着试试”。
“不过，念真，咱俩得签一个合约，这是你的秘方，你别因为信着我，就直接交给我，咱俩约定好秘方的违约罚金啥的，而且你这生意越做越大，以后像我这样，协助你的可能不止我一个，我不能开一个不好的头。你就把我当陌生人，咱俩该怎么写就怎么写。”
莫大姐这样说，方念真确实是有些感动，相识于微时的感情真的不一样。
在商言商，方念真与莫大姐寻了中人，签了一份详细的合约，之后方念真就手把手教了莫大姐。
这样一来，她就能把牛肉干这边放手不管了，还是腾出精力来推广她的牛肉丸。
新年之后，来新云州的商队发现，“锅里捞”又重新火爆了起来，一问才知道，店里的新菜品牛肉丸很是筋道，香气十足。
排队等位，进店一看，嚯，好几个大小伙子手里都拿着铁棒子，“铛铛铛”地锤着牛肉。
“这看起来，是相当的真材实料啊。”
点好锅子，待牛肉丸一上来，有人好奇，拿起一个往桌上一扔。
“嘿，还真弹起来了！”
“哎哟哎哟，你倒是接住啊，你看，掉地上了，浪费了一颗丸子吧。”
这丸子本来就是熟的，店员说，在锅里煮到浮起来就可以吃了。
因为这丸子太光滑，不好用筷子夹，桌边还特意配了小漏勺，舀起来放到蘸料碗里，拿筷子往里一戳。
这样串起来吃就方便多了，一口咬下去，是没吃到过的筋道弹牙，里面还隐隐地透着些油水，香得很。
“这锅里捞真是好，要是京城里也开一家就好了。”
…… ……
手打牛肉丸的热潮刚退一退，方记又推出了“爆汁牛肉丸”。
方念真没有用“撒尿牛肉丸”这个名字，这名字对古代人来说，未免有点匪夷所思。
为了不烫到食客，还特意在两间店里都贴了大字提醒里面有汁，小心烫。
店员上菜的时候，也会特意嘱咐一嘴，先戳开个小洞，再吃丸子。
还是有那性子急的被烫到了，不过好在不是那种不讲理的食客，店员给拿个冰块敷一敷，也就过去了。
“爆汁牛肉丸”也在新云州火了起来，方念真把“手打牛肉丸”和“爆汁牛肉丸”也加入到了食铺“麻辣烫”的新菜品中。
舍不得去火锅店吃的食客，来吃麻辣烫也能品尝到两种丸子了，食铺这边的麻辣烫也火了起来，高峰期都需要排队了。
就连许久没露面的王太医和黄太医也来品鉴了一番。
这一日，方念真却被严氏叫到了知州府。
“祥鹤楼查封了，你知道吧？”
“嗯，我看他们一直都封着呢。”
严氏饮了口茶，“案件已经差不多调查清楚了，这祥鹤楼他们以后开不了了，这楼的房契现在是府衙的了，不过，府衙准备拍卖。”
严氏笑吟吟地看了她一眼，方念真灵光一闪。
“是公开拍卖吗？”
严氏摇了摇头，“不是，多的我就不跟你说了，待拍卖那日我派人去告知你。念真，还好有你，揭露了他们丑恶的罪行。”
方念真千恩万谢地走出了知州府。
如果自己没理解错，严氏的意思是，她揭发有功？可以低价拿下祥鹤楼！
虽然她之前已经打消了开新店的念头，可是这样好的机会，怎么能不抓住！
就算自己不开店，租出去，收个租金也是好的呀！
祥鹤楼的地段和位置可比方记的两家铺子都好，里面装修又那么好，都不用大动了。
这样一来，方念真又想重新考虑一下桂游那批铜锅子的事情了，最近他不知道干嘛去了，好像没在新云州，他的店铺也没有开始装修，静悄悄地关着门。
想起上次两人“突然而又诡异”的会面，她不想再直接跟他打交道了。
不如找个别人去买吧，可是，由谁出面来做这个事比较好呢？
还没等她捋清思路，莫大姐那边做出了第一批的牛肉干和牛肉丝。
“念真你尝尝，看看味道和口感合不合格。”
方念真为了激励莫大姐，与她实行的也是“提成制”，每卖出一份牛肉，就给她提两文钱，所以她现在干劲可足了。
方念真尝了尝，比自己做的略咸了些，不过也无妨，还在可以接受的范畴内，咸一些还可以放久一点呢。
“不错，莫大姐，这品质挺好的。出货速度跟得上的话，我就跟那几个商队说，可以接他们的单子了？”
“行，我这边供得上。”
方念真没想到，过了个年而已，自己的牛肉制品就能“外销”了。
不行，她得把“方记”的包装袋设计的再精致一些，“方记”的印记也要明显一点，最好还有点防伪的标志。
她整日忙得昏天黑地的，偏偏还要有那不长眼色的人来打扰她。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
作者有话说：
小小滴求一个“作收”可以吗，嘿嘿嘿～晚安啦
第67章 涮羊肉配糖蒜
方念真刚定好一批包装袋, 上面有“方记”的红色印迹，还有些花里胡哨的线条。
应该没人能看得出这些线条蕴含着什么规律，但这里面可是有方念真的小设计在的, 整个包装的留白部分, 远远看去就是“念真”的汉语拼音缩写――“NZ”。
她正在检查这一批袋子的质量，跑堂小二阿青就来寻她。
“掌柜的, 有位孙家小姐来找您。”
方念真翻了个白眼，这“自来熟”的大小姐居然还真来了。
她现在是在店里, 来者即是客，没法拒绝，只能赶紧请到后院来。
孙盈盈人还未到，娇娇软软的声音就先传了进来。
“念真姐姐，你一直不来我的宴会，今日我可就上门来找你啦！”
方念真堆起笑容, 将这位大小姐请进屋子, 给她上了些茶点。毕竟也是大客户的亲亲女儿, 得招待好了。
方念真开口：“过年我也实在是太忙了，脱不开身，你瞧, 我这儿现在还乱糟糟的呢。”
孙盈盈看了看到处摆放着包装纸的屋子，拿出帕子不经意地掩了掩口鼻。
“我呀，正月里自己家办大大小小的宴会，又去参加别人家的，真是累得紧，还是姐姐这里好, 又有烟火气, 又有世外桃源的悠闲感觉。”
虽然她说的应该是事实, 但是方念真听起来怎么就这么别扭呢？
于是方念真也只能附和地“嗯，是呢”、“啊？是吗？”、“哦，还真是”。
孙盈盈平时被追捧惯了，心里也暗暗地觉得方念真这人性子没意思，跟她聊不到一块儿去。
“念真姐姐，我可听说你新制的牛肉丸可好吃啦，可有口福尝一尝？”
因为不了解她的口味，方念真给她做了一份清淡的萝卜爆汁牛肉丸汤，还有一份微辣的麻辣烫。
孙盈盈和她娘孙夫人的口味很不相同，更偏爱那碗清淡的汤，麻辣烫只尝了一口就放到一旁了。
不过即便是那碗汤，她也是只喝了不超过五口，丸子吃了两个，萝卜是碰也没碰，就说自己吃饱了。
“我稍微多吃点就胖了，控制着胃口，时间长了也就吃一点就饱了。”
孙盈盈又赞叹道：“念真姐姐，你这手艺果然是一等一的，怪不得我阿娘这么喜欢来方记。便是我在京城外祖家小住了一年，也没吃到过如此好吃的丸子。”
孙盈盈让侍女付钱，方念真当然是推拒不收，但她还是坚持给了。
吃了这顿饭，她在这呆着也没什么意思，就回家去了。
上了孙家的马车，孙盈盈似乎有些怅然。
“那碗麻辣烫可真是香，可惜外祖不让我吃重口的，怕长胖，怕长痘，真是麻烦。有时候也会羡慕阿娘，虽然嫁得不怎么样，但是可以随心所欲。”
“罢了，不说这些无用的了，帮我记着点日子，桂游说让我十日后再来。”
…… ……
正月的尾巴，方念真被叫到知州府，严氏没有亲自见她，只是让人通知了她做准备。
“祥鹤楼那块地皮可以拍卖了，一百两银子起拍。”
方念真想着不管能不能拍得下，总得试一试吧。
“拍卖”并没有放在府衙的正堂里，而是偏院的一间小屋子，方念真进府衙的时候还留心了一下，墙上贴着“拍卖通知”，只是写得很模糊，并没有写明是祥鹤楼那块地皮。
有人引她进了“拍卖室”，竞拍开始前，有专人讲了一长串拍卖的规则，方念真听得云里雾里的。
终于开始竞价了，底价是一百两，加价至少五两起，喊了几轮，价格加到了二百二十两。
方念真一咬牙，举起手，“二百五十两！”
她这一嗓子出来，屋里都静了几秒钟。
最后，没有人再跟价，方念真做梦般地用二百五十两就拿下了祥鹤楼。
那可是祥鹤楼啊！
“咳咳，你说你一下子加那么高干嘛，本来都不是这个价。”
方念真没明白面前人的意思，那人也没多跟她解释，只是跟她讲解着，“这拍下的只是地皮，楼里的东西都是要拿走的，至于酒楼本身，你是保留还是重建，待手续办下来后，就是你自己决定了。”
又跟方念真约定了办地契的日期和时辰，就让她回去了。
方念真迈出府衙大门，看见墙上的“拍卖通知”正在往下揭。
她想起来，竞拍过程中，那几人轮番叫价，等她拍下后，几人一句话都没说，就静悄悄走了。
再加上那句“一下子加那么高干嘛”，方念真猛掐自己大腿，这肯定是拍贵了！
想来这是设计好的“内部拍卖会”，她没想到，郭知州两口子竟给了她如此大的福利。
“二百五，我看我自己像个二百五！”
不过说到底还是赚了，就算祥鹤楼里面的东西都搬走，那地段和装修也得值个五、六百两。
事情还没落定，方念真嘴闭的严严的，没有跟任何人说这件事。
直到拿到地契的那天，她终于把心放到了肚子里。
出了正月，府衙公布了祥鹤楼在菜品中私自加入违禁品阿芙蓉的案件详情。
主犯是祥鹤楼的大厨，东家郑诚反而成了从犯。
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