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醒了她就看见太医给自己扎针，急忙要拔下去。
“郎中啊，不是，太医大人啊，我这病好了，不用扎了。”
王太医按住她，“别乱动，这几针不收你的钱，你就是急火攻心了，平稳点自己的情绪，也这么大年纪的人了，再病可就不是三十两了，得六十两了。”
胡阿婆蔫蔫地不敢吱声也不敢动了。
天爷啊，自己天天吃剩馒头也省不了几文钱，这一下子就花出去三十两。
胡家大房的一家人低头不语，还好老太太不知道，抓药还花了好几两呢。
胡家老二则是一脸懵地站在地中央，仿佛终于迟缓地意识到自己的错误了。
胡阿婆这回也知道自己的错误了，说是以后店里再剩馒头就晚上打折卖出去。
实在卖不完就喂鸡喂鸭，反正再也不自己吃了。
众人听了她的话，也放下心来。
胡家的一场闹剧暂时告一段落，方念真也放下心来。
此时的她还不知道，胡家以后还会在她生命历程中，发挥多大的作用。
方念真终于挑了个不那么忙的日子，准备与牙侩一起去看果园子。
作者有话说：
唉，这糊里糊涂的胡老二呀~
第89章 蒜茄子
牙侩是个贴心的, 还提醒方念真戴个帷帽。
“果园里蚊虫多，方掌柜要当心。”
方念真便将二位太医特制的防蚊虫的香囊带上了。
这果园子倒是比方念真的红薯地还近一些，只是方向不同, 马车出了城一路向南奔。
“果园的主人不在, 不过里面是有侍弄园子的果农的，不耽误咱们看果园。”
“好。”
方念真今日是带了小五来的, 这小子对甜味很敏感，一般方念真都分不出上下的甜度, 小五一品就能品出来。
小五得意洋洋地说道：“哎呀，掌柜的，这好活儿终于轮到我了，每次你都是带知晓出来。”
方念真没想到他还吃这个醋，“那不是咱们小五店长能干嘛，我出来了, 自然是要有你守着店我才安心。”
见方念真熟练地不打腹稿就能夸出来, 黄莺在一旁偷偷捂着嘴笑。
小五本来还想反驳一番, 见黄莺偷笑，一时他连要说什么都忘了，只是把腰板又挺直了些。
谁知道, 马车刚好过一个沟坎，颠了一下，刚刚才坐直几分的小五直接被颠的头撞到车顶上。
直把小五撞得痛的“嘿哟”一声。
“哈哈哈哈哈哈！”
反正也没有外人，方念真和黄莺凑在一起笑成了一团，俩人看着刚刚装起来的小五遭受“痛击”，觉得有趣极了。
小五愤愤然地扔了一句：“哼, 不和你们俩玩了”, 就开门去了外头和牙侩挤着坐。
说说笑笑之间, 果园子就到了。
方念真先从外头看了一下，这果园的大小目测不出来，不过树木倒是修剪的都挺好的。
果园门口还拴着一只小狗，其实也不是小狗，而是大狗的崽子还没长大而已。
狗虽小，但是爪子可大了。
“汪汪汪！”
方念真看着龇牙吓唬人的小狗，“嘿，这小狗崽还挺护家。”
果园里的果农听见小狗的叫声，知道是有人来了，赶紧出来迎接他们。
“是来看果园的吧？”
牙侩就上前，“是，跟你们邢老爷都说好了。”
“诶，先喝口水吧，天气热。”
这果农很是殷勤，方念真猜着，应该是怕自己就是他未来的东家，不敢怠慢。
果农给他们各倒了杯沁凉的井水，“咱们这儿的水甜着呢，果子也甜。”
说话间，果农就从井里吊上来一个镇着的西瓜。
“咔嚓”，这瓜切开的时候，刀尖刚捅进去就自己裂开了，显然已经很是成熟了。
这瓜里面很红，方念真拿了一牙西瓜，一口下去，就感觉嘴里好像包了团蜜一样。
“这西瓜可真甜！”
不过也不是没有缺点的，在方念真看来的话，就是籽太多了，吐得可麻烦，她在现代吃的都是改良过的品种了，籽都很少了。
再就是瓜皮太厚了，方念真问了果农，那小狗能不能吃西瓜，果农说别给太多就好。
方念真就没有把西瓜吃的太干净，上面留了薄薄的一层红色的西瓜瓤。
“小狗子，接着。”
方念真扔了过去，那狗子倒也聪慧，跳起来就接住了。
可惜它身子太小了，挡不住劲儿，硬是被这块西瓜皮砸得直接倒在了地上。
它很快地又弹起来，叼起西瓜去自己的小狗窝旁边吃了。
方念真等人吃过瓜，洗过手，暑意渐消，就跟着果农逛起了果园子。
这果农年纪大概在四十岁上下，他也很是感慨。
“我呀，从年轻的时候就在这果园里侍弄，前后换过五个东家了，不过这些树我都熟悉的很。来，您看看这边的桃树，粗壮得很。”
黄莺挽着方念真，二人站在了桃树下，这桃树上面挂着很多桃子，有的还青着，有的已经变红了。
果农挑了两个成熟的，摘了下来，小五就颠颠地跑去井边拿水洗了。
“掌柜的，桃毛洗净了，您放心吃吧。”
熟悉的人都知道方念真碰不得桃毛的这个毛病，只要一接触桃毛，她接触到的皮肤就会又红又痒，过两三日才好。
小五又将另一个桃子递给黄莺，黄莺却谨记着方念真带小五出来的目的。
“你吃吧，正好你尝尝甜不甜。”
方念真没管磨叽的两人，两只手一用力，把这桃子从中间掰开了。
“黄莺，咱俩吃一个。”
车夫老钱在门口喂马，没跟着进来，小五就把自己手上的那个桃子也一分为二，跟牙侩分着吃了。
方念真尝着这桃子倒是一般，也或许是刚才吃的西瓜太甜的缘故，只能说这桃子挺有桃子味儿的，但是称不上是“蜜桃”。
小五也偷偷给方念真使了个眼神，意思也是说这桃子一般。
再往前逛，就是一片枣树。
果农说道：“我听说话口音，方老板不似新云州人士。”
“对，我是后来过来的。”
“咱们新云州的枣子就没有差的，都很甜，但我们果园这枣子甜的同时，个头还大，虫子少。”
甜不甜的倒是尝不出来了，现在枣子还青着呢。
不过方念真以前在新云州也不是没有吃过枣子，确实，随便哪个小摊上买的都很甜。
“再往前，就是咱们的瓜田了，刚刚咱们吃的西瓜就是从这里摘的。”
方念真走出枣树林就是一片豁然开朗，西瓜们都乖乖地躲在叶子底下，也有一个熟过了的，都裂了。
果农看见那颗裂了的瓜，心疼地撇了撇嘴，“啧，这早上来看还没什么事呢，早知道我昨日也把它摘下来好了。”
方念真摸了摸种瓜的这片土地，跟树林那边的稍有不同，这边的土很松。
用脚步丈量了一番，方念真心里也有了些数。
又问了一些这果园子种了多少年，收获几何的问题，方念真就对牙侩说看完了。
这生意自然与看园子的果农谈不着，方念真就说回新云州。
几人上了马车，牙侩就在车外扯着嗓门问车厢里坐着的方念真。
“方掌柜，您是没看上这个园子吗？咱们怎么就直接回去了？”
方念真也没说好，也没说不好，只说自己想多看几家再做决定。
事实上也是这样的，她觉得这个果园子还行，不过换主人太过频繁了。
新云州前些年战乱，这园子换主倒也寻常，可新云州平稳了三年多，这园子就又换了两个主子。
她就怕这其中有什么肉眼瞧不出的毛病，果园可不像办牧场和种庄稼地。
可以光秃秃的只有一片地，从零开始。
毕竟，果树都要过个几年才能成熟结果，如果她自己重新包一块地，从零开始，那就太慢了。
而且那果农有蒙骗她的嫌疑，她虽然对种果树一窍不通，可也知道不是所有的果树，都是越老越好的。
那果农却一个劲儿地宣扬园子里的树都是十几、二十年了。
方念真回了店里又仔细思考了一下，叫来家里种过果木的店员谭李。
“小谭，若是把果木整棵移栽，能否成活？”
谭李挠了挠头，“这如果间隔时间短，倒也不是不行，找有经验的人移栽就行了。不过也是得看水土合不合，不能保证一定成活。”
方念真点了点头。
罢了，若是实在找不到合心意的，她就打算自己重新规划一片果园。
她今日没动心的原因也是在于，这果园子里居然没有葡萄！
她太喜欢吃葡萄了，红的、绿的、长的、圆的，只要果子不太酸，她都喜欢。
而且从商人的角度出发，葡萄不好卖也没事，还可以晒葡萄干嘛，或者是做成葡萄汁，甚至酿葡萄酒也不是不行！
想到葡萄酒，方念真越发按耐不住，就又寻了牙侩，说那果园里最好是种了葡萄的。
若是能酿出葡萄酒，自己店里的酒水也不用总是从别处买了。
晚上回到宅子里，方念真就发现自己的厨房里多了一堆茄子。
门房说，这是胡家送来的，说是自己家园子里产的。
“不值啥钱，但是想着方记许是用得上。”
听完了门房传达的胡家的话，方念真了然地点了点头，这是不知道怎么报答好了，先来铺垫一下。
胡家送来的茄子个头不算大，看起来就嫩得很，方念真打算明日带店里去一些。
可是那也消耗不完，方念真便洗了一把香菜，又让小秋剥了很多蒜瓣。
“就腌蒜茄子吧，就着稀饭吃，最好不过了。”
方念真将茄子一分为四，尾部不切断，茄子蒂还连接着，上锅蒸熟。
待到茄子蒸好，拿出来晾凉。
这个间隙，方念真就和小秋开始捣蒜泥，茄子量大，需要的蒜泥也多，用蒜臼子硬是捣了六碗蒜泥。
把蒜泥和茄子混合在一起，加上盐，盐得多放一点儿，茄子水分足，放少了容易没味儿。
将蒜泥和香菜均匀地涂抹在茄子内部，裹得满满的，再放入泡菜罐子里，把剩下的蒜泥和香菜都堆在上面，然后封盖等两日就能吃了。
方念真小心翼翼地把蒜茄子送到冰窖中冷藏起来。
“走，小秋，好好用那新买的玫瑰花露洗洗手，都是蒜味儿。”
“诶，师父。那玫瑰花露太好闻了，昨天安子还问我是不是用了脂粉了，说我怎么那么香，把菜香味儿都盖过去了，哈哈哈。”
…… ……
次日，将剩下的茄子都运到食铺里，方念真想着一日内就把茄子消耗干净，要不然都浪费这么嫩的小茄子了。
一般人家估计都舍不得把这么嫩的茄子摘下来吃，还能长更大呢。
胡家倒是用了心了，礼轻情意重。
方念真想了想，炒茄子、炖茄子都吃腻了，不如就做“炸茄盒”吧！
咯吱咯吱，又脆又香！
作者有话说：
0点前还有一更~
第90章 炸茄盒
炸茄盒其实不算是什么名贵又特殊的菜, 只是通常新云州的百姓一般只在过年的时候才会大量地炸食物。
而到过年的时候，肯定是没有新鲜茄子的，所以做这道菜的自然就也不多。
方念真也没指望着这道菜能赚钱, 她的目的就是只要不浪费这些茄子就好了。
先剁肉馅, 方念真没有用纯瘦肉，还是得有些肥的, 吃着才香。
八分瘦两分肥的肉末剁成馅儿，再进行调味儿, 方念真特意把肉馅搅的稍微偏咸了些，这样和裹了面糊的茄子一融合，味道就完美了。
茄子洗净后切厚片，但是不斩断，形状看起来就是个开了口的贝壳一样，之后把肉馅塞到茄子缝中间。
最为关键的就是调面糊这一步了, 炸出来的茄盒酥不酥脆, 全看这里了。
面糊既不能太稠也不能太稀, 太稠了，面糊就容易挂厚，口感不佳；太稀了, 就容易挂不上糊，那就更难吃了。
把淀粉和面粉混合，再加入少许的油，最后撒上少量的盐，加入适量的水搅匀。
方念真眼看着拿筷子挑起面糊，面糊成一条线一样的滴下来, 她就知道差不多了。
把茄子裹了面糊, 挨个下入热油锅, 下进去之后先不要翻动，待到茄盒稍稍定型之后再动。
炸到两面金黄之后就捞出来，此刻的茄盒香味儿已经很诱人了。
都有食客在前厅闻到了，熟悉的“问答环节”又出现了。
“方掌柜，你在厨房里做什么好吃的呢？是不是炸物？我买一份儿来下酒！”
方念真就笑了笑，大声回应着：“诶，马上就好。”
待茄盒第一遍炸好，方念真就放在一旁。
谁点了餐，就下入高温的油锅迅速过一遍复炸，之后就上桌。
复炸一遍的茄盒更加酥脆了。
方念真还给配了一小碟烧烤蘸料，“您慢点吃，这咬开里面可烫着呢。”
“好嘞。嘶，是挺烫，不过是真香啊！”
方念真安顿好食客，自己也复炸了几个尝尝。
这茄盒出锅之后，拿筷子轻轻地敲着茄盒外壳，都“邦邦”作响，待凉一凉，拿起来轻轻一咬。
表面的面糊“咔嚓”一声脆响，咬开之后，里面是绵软嫩甜的茄子，茄子还存着汁水，再深一层则是香味十足的肉馅。
方念真的茄盒做的不小，吃下一个就很满足。
方念真刚在厨房炸完东西，实在热得吃不下那么多，她给忙碌的小秋和安子各尝了一个，二人眼睛就都亮了。
“这茄子和肉馅这么一炸，还真挺好吃。”
“是呢，这和肉末茄子不相上下啊。”
方念真没想到，这炸茄盒还挺受欢迎，晚上摆夜市的时候，她索性把炸茄盒也摆了出去。
茄盒有大有小，不好按个数卖？
没事儿，直接按斤称着卖！
一夜之间，胡家送来的茄子就消耗一空了。
甚至还有食客追着问明日还有没有“炸茄盒”，方念真迫不得已，把这道菜加入了菜单里，开始到处搜罗嫩茄子。
好在她还有个强大的后援团――桃竹村，那里的茄子都卖不出去，方念真要多少，他们有多少。
过了两日，方念真之前腌制的蒜茄子也腌好了，这个她就不打算拿出去卖了，就那么一罐，还是自己留着吃吧。
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