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“100加币？……”好吧，步悠然默默点了点头。五份就五份，如此贵的定价，或许一份都卖不出去。
并且，草鱼须放置四小时才可入菜，想来，午餐也来不及供应这道菜了。
可是，门外排队的食客们该怎么办？
正当他惆怅之时，系统却下达了新的指令
【任务二，宿主请尽快开启餐厅第二道菜，老北京炸酱面。】
新任务？对呀！步悠然意识到，自己通过比赛赚取了不少积分，此时刚好可以开启新的菜谱。
转头看了看门外排队的人们，她果断开启了第二道菜，老北京炸酱面，售价四十加币。
而菜谱也瞬间在脑中呈现了出来。
此时，门外排队的人已有十人之多。
步世杰在荷花盆影壁外摆了一排凳子，并端上了一些爆米花和茶水，供人享用。
屋内的桌子只有六张，好在靠窗的两张桌子是拼桌，分别打开后，便成为了四张小桌子。
由于地方足够，分成四张小桌后，互不影响，可用于接待单人或两人的食客。
可即便如此，似乎也不能同时接待所有排队的人，因此只能按照之前的预想，按照客人的抵店顺序，派发了号码。
“哇，这么多人！”这时，王伟，赵超等IT男推门走了进来。
步世杰见到几人，急忙笑语盈盈的迎上去，不住道谢：“真是谢谢几位，你们推荐然然去参加电视比赛，可给店里增加了不少客流啊。”
此时，他很想给几人加个塞，但看了看周围食客们的眼神，也只得尴尬的给几人递过了排队号：“没办法，地方小，几位只能等等。”
“没关系。”文明的IT男们对排队这个习惯，早已经习以为常。
当十一点钟声敲响的时候，步世杰急忙按时开张，将第一批顾客请进了店中。
而此时的厨房内，步悠然正陶醉的吃着刚做出来的老北京炸酱面，赞叹不已。
好吃，真的是很好吃！
面前这碗老北京炸酱面，所用酱料是六必居黄酱和甜面酱。
六必居乃是京城老字号，成立于明朝中期。所谓六必，乃是黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。也就是说，材料必须上等，下料必须如实，过程必须清洁，陶器必须优良，火候必须适当，泉水必须纯香。
在这’六必‘古训的指导之下，六必居酱料直至今日都是绝对的上品。
其制酱的黄豆均选自马驹桥和永乐店，其特点便是饱满、色黄、油性大，乃酱料极品。
此外，制作甜面酱的白面，则来自京西涞水县的一等小麦，这种小麦粘性大，被六必居自行加工成细白面后，是制作甜面酱的佳品。
一碗好的炸酱面，除了酱料，还需要上乘的肉和菜码。
肉，必须是五花肉。这碗炸酱面的猪五花选自木兰橡果黑猪，这种黑毛猪被常年野生放养，平时以橡果、核桃、山野菜，山泉水为食。其肉质紧凑，营养极为丰富。
至于菜码，则包含了黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、芹菜和青豆。食材均来自纯有机的优质产地。
对于制作过程，更是极为讲究。
首先将猪五花切成小丁。肉丁不能过大，也不可过小。在炸好的肉酱中，肉丁要刚好能用筷子夹起来为宜。
黄酱与甜面酱，以三比一的比例调制均匀。
起热锅，下重油，放入五花肉丁，小火煸炒出油。然后放入葱姜蒜与八角，五花肉在香料的陪衬下，被热油逼出了诱人的香味，直勾人的味蕾。
这时，再倒入混合好的酱料，调入少许冰糖、黄酒，开始小火熬制。这过程中，一定要
用锅铲顺时针搅动，十五分钟，一刻也不能停。直至酱汁粘稠，酱和油分离开来，才算制作完成。
这时的酱料，熬好的黄酱裹着肉丁沉淀在底层，而上面则飘着一层油花，散发着鲜香的酱味，让人食欲倍增。
面条用料依然选取的河套面粉，是步悠然手擀而成。之前在厨师技校时，她着重练过这项技能，因此在系统的指导下，她只擀了一次，便做出了佳品。
此时，餐厅的大堂内，第一批客人正在点餐。
步世杰只能如实告诉食客们，今日豉汁草鱼只能在晚餐供应，且限量五份，先到先得。
对于这个规定，大家显然有些懊恼。
“你们这是饥饿营销吗？这可不地道！”一位染着黄头发的青年男子愤愤道。他是一名中国留学生。在加国这两年，对国内的美食早已思念万分。在看了美食直播后，他今日早早便赶到寻道阁，想要解解馋。可没想到，却是这样个结果。令他气愤不已。
听罢，其余客人也跟着抱怨起来。
“就是啊，怎么还有限量？排不上该怎么办？”
“今天岂不是白来了？真扫兴！”
在大家的抱怨声中，步悠然拿着一张写有’老北京炸酱面‘的木牌走进了大厅，她将木牌挂于墙上，对食客们说道：“抱歉，由于草鱼的处理过程极为繁琐，为了保证食材质量，我们不得不做出限量的决定。请各位理解。”
听了步悠然的话，食客们安静了下来，对于这个理由倒是也可以接受，但，心理终究还是不舒服的。
步悠然微微一笑，接着道：“大家别担心，小店目前还供应凉皮和老北京炸酱面。大家不妨尝尝，一定不会让您失望。”
“老北京炸酱面？终于出新菜了啊！”坐在门口的IT男们兴奋道，“今天一定要尝尝！”
看IT男们幸福的神情，留学生男不禁撇嘴轻笑。不就是凉皮和炸酱面吗？顶多算是街头巷尾的小吃，这也算得上是大餐吗？
但此时已到饭点，为了安慰已经咕噜噜乱叫的肚子，留学生男只得无精打采的点了份炸酱面。好吃不好吃的，填填肚子总是可以的。但四十刀一份的价格，也真是太贵了！
其他人也都闷闷不乐的点了餐，但每个人心里，却多少怀着一颗被宰了的心。
步悠然回到厨房，开始了热火朝天的烹饪！经过这段时间的锻炼，她本是娇小的身板儿已经充满了力量。炒锅在她手中，被玩的游刃有余，她挥舞着手中的铲子，俨然一个厨艺高超的精灵，帅气十足。
她的心情也在跟着翻腾，她知道必须要用实力和味道征服外面的食客，打消他们的顾虑，不让他们妄来此行。
第37章 吃出乡愁的味道
片刻后, 第一份炸酱面制作完毕。
此时消毒碗柜里，已经自动摆上了好几套新添的餐具。这是套花朵状的组盘。中间花蕊处是个圆形小碗，四周共有六个花瓣形的小盘将圆碗围在中间。
步悠然将炸酱盛入中间的小碗中, 四周的六个花瓣盘中, 分别装上了黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、芹菜丁和青豆。
整个造型，色彩艳丽，美感十足。
劲道的手擀面被夹入一个大瓷碗中, 随这花瓣盘一起摆放在了托盘之中。
当这丰富多彩的炸酱面端到留学生男面前时, 他不禁愣了下。
这留学男可是地地道道的北京人。
但起初, 他对这炸酱面却并未报任何希望，以为, 这面和他在加国吃过的其他炸酱面一样, 只不过是一碗面条上撒些黄瓜丝和一些味道怪异的‘炸酱’而已。
可令他万万没想到的是, 从面条从外观上看，居然极为正宗。
别看只是一碗小小的炸酱面，但在地道的北京人眼里，却讲究极多。其中，最重要的便是菜码。
若是请客吃饭, 待客的炸酱面不配上几碟子菜码，那可是对客人极不尊重的。换句话说，一碗炸酱面。如果酱做的不好吃，顶多算是手艺不济，但若是没有菜码，那可就是态度问题, 意为对待客人过于随便。
当前很多小店里, 菜码大多是随意撒些在面上。遇到不讲究的人，也就随便吃了。但若遇见较真儿的老北京, 那可会让客人很不舒服。
看着桌上这套丰富多彩的面条，留学男心中刚刚的怒气，顿时便消了一半。
真没想到，在这异国他乡，居然可以遇到这么讲究的面条，菜码五颜六色，一样不少。不管味道如何，就凭这外观，四十刀，值了。
怀着期待的心情，留学男将酱料和菜码倒入了大瓷碗中。虽然还未入口，但酱料的肉香钻入鼻中，让他不由深深吸了口气。
这，是家乡的味道……如此正宗，如此迷人。
留学男再也等不及，急忙将面条搅拌均匀，夹入了口中。
哇……
当面酱触碰到舌尖的瞬间，他立即感受到了那久违的香味。
好吃，太TM的正宗了！
嗯……不仅是正宗，准确的说，应该是绝佳！
劲道的面条和清脆爽口的菜码混合在一起，瞬间营造出了丰富的口感。每一样菜码，都是精品，清脆可口，菜味十足。
菜码中的芹菜，可不是普通的西芹，而是中国传统的水芹，芹菜味比西芹强上了数倍。黄瓜丝照样用的板桥黄瓜，不仅清脆可口而且清新无比。
豆芽，则是由张家口宣化的鹦哥绿豆，在山泉水中自然发芽而成，芽体细长，顶端的芽尖鲜嫩，呈黄绿色。放入口中，清新淡雅，脆爽无比。
劲道的手擀面，更是触碰到了留学男心中最深沉的情感。在加国的两年，面条，他吃的最多的便是挂面和方便面，偶尔在中国超市高价买包速冻的鲜面条，就算是美味了。他何曾想过，竟然还能吃到这种口味绝佳的新鲜手擀面？！
一口面下去，复杂的情感愈来愈浓的涌上心头，让他想起了儿时玩耍的胡同，想起了给自己端上手擀面的妈妈，想起了家乡春日里四处飘香的槐花，和在夕阳下闪闪发光的琉璃碧瓦……
两年了，这是第一次，让他如此正宗的感受到家的味道……
味道虽好，但此时，情感却是更浓。
留学男埋下头，呼噜呼噜的狂吃起来。边吃边极为满意的点着头。
这吃面前后的情绪差距，和满是陶醉的吃相，看的其他食客们蒙了圈。
这到底是碗什么面啊？竟把这小伙子吃成了这样！
这其中复杂的情绪，或许只有老主顾IT男们能理解一二。此时，看着留学男的吃相，三人的哈喇子都要流下来了。想吃，想吃，真想赶紧尝尝这新菜呀！
此时，第一批食客的菜已基本上齐。有人在吃凉皮，有人在吃炸酱面，但所有人都无一例外的保持着低头狂吃的姿态。
呼噜呼噜……
整个餐厅充斥着食客们满足的声音。
而刚才对餐厅的各种不满，此刻都也已烟消云散。
就在这时，一个身穿休闲装的男子推门走了进来。他长着一副极帅的东方面孔，举止优雅，浑身名牌，一看便是个混上流社会的公子少爷。
他站在门口，环顾着整个小店，脸上虽没惊喜，却微微点了点头。整个餐厅，从灯光到陈设，每处设计都考虑了食客的感官，虽不奢华，却让人极为舒服。看来，那个在自己车里啃煎饼的小丫头，当真是有两把刷子。
这个男人，便是在京东方厨师技校时，和步悠然有过一面之缘的陶北陌。昨日，步悠然在美食PK中的表现，令他惊讶不已，自家餐厅的谭大厨被淘汰，而这丫头却获得了全场最高分。
更令他难以置信的是，就连多伦多华人美食协会的楚会长都在关注她。
自节目播出后，楚会长立即翻看了步悠然的简历，发现她竟毕业于京东方厨师技校，是老友陶筅的学生。
出于一些考虑，他联系了陶筅的孙子陶北陌，希望能得到步悠然的更多信息。
在北美餐饮业摸爬滚打几十年，楚会长见证了中餐的发展史，可唐人街的中餐馆虽多，却大多是在靠送外卖和小本经营维计，始终难以入围高档行列。
步悠然的出现，令他眼前一亮，凭借职业敏感性，他断定这个小姑娘定会是匹黑马，有着更广袤的前途。
陶北陌自小生在国外，最近在爷爷的强迫下，才不得不进入了家族产业，现在的他，对美食并没过多敏感性，但爷爷和楚会长对步悠然的相继肯定，让他不得不对这小丫头另眼相看。
于是，他找到了这寻道阁，想要亲眼看看，这丫头在厨艺上，究竟有何过人之处。
等第一批食客满意的结账后，终于翻台，轮到了在门口等待的人。
IT男们还未入座，便兴奋的点了餐，老北京炸酱面！盼新菜已经盼了两个星期，今日终于如愿以偿。
陶北陌缓缓走进餐厅，选了个靠窗的位置坐了下来。
“来份凉皮。”他记得在自家餐厅里，凉皮只是前菜中的一道凉菜而已。不知道，它如何能成为道主菜，单独满足食客们的味觉。
片刻后，王雅娟将菜品端上了餐桌。
IT男们闻到炸酱面散发出的香味，二话不说，迅速拿起筷子，埋头狂吃起来。
好吃！肉酱咸香，面条劲道，菜码清新脆爽，一口下去，多重口感的混合，让人顿时陶醉。
看着三人并不美观的吃相，陶北陌不禁轻轻摇了摇头，他儒雅的拿起筷子，夹起凉皮，放入了口中。
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