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这句话，顿时将所有人都拉回了现实。
此时，步悠然对‘鲜’字的理解仍然不怎么深刻。不过，好在刀工进步很大，现在日益感觉已经人刀合一，掌控自如了。
好吧，到时候做不出什么鲜美的味道，只能靠着刀工，混个视觉分数了。可是，她又环视了下四周，其他学员的刀工也不差呀！
老天呀，这可如何是好？
此时，学员们都大步向食材区走去，想要第一时间，拿到最好的食材。步悠然也随他们走到了长条桌前。拿什么呢？海鲜？螃蟹？大虾？鱼？鸡？骨头？这些应该都是公认的鲜味吧。
可，当她面对如此多的食材时，却又挑花了眼。
若想体现‘鲜’字，便一定要划繁为简，不可使用太多调料。但这样一来，可操作的空间便会很小，想在众多学员中脱颖而出，也会越难。
这看似简单的一个‘鲜’字，却并不简单呀！
自己这个临时生，如何能赢得了那群身经百战的老厨子？
步悠然紧皱眉头，觉得自己简直都要发疯了。脑子里不停下意识的问着：“何为鲜？何为鲜？”
正当她抓狂的时候，突然脑海中却出现了一个机器人的声音：“鲜味是人类味觉中的第六位，人类对鲜味的感知，主要来自于蔬菜，肉类和菌类中的谷氨酸钠、肌氨酸和鸟苷酸。其中，谷氨酸钠大量存在于大豆，成熟番茄，竹笋以及鸡肉等动物性食材中。肌氨酸主要来源于鱼肉。鸟苷酸更多来自于菌类……
步悠然愣愣的听着这番话，不由使劲敲了敲自己的脑袋。
这是什么鬼？
机器人附身？
她下意识低头环顾着自己的身体。
可此时，头脑中的那个声音却又响了起来：【中华美食系统已启动，宿主：步悠然。年龄21岁】。
什么？步悠然清楚记得，在重生回来后的第一天，她便听到过这个声音。但当初，她以为那是自己的幻觉，便没太在意。可如今看来，这恐怕不是简单的幻觉，倒是真像被机器人附体了！
“你是谁？为什么附体到我的身上？”步悠然平复了下心情，在脑中问道。
系统道：【我是中华美食系统。志在寻找弘扬中华美食的宿主，并协助她成为一代厨神】
“中华美食系统？”步悠然大惊，居然还有这种神器？
“那，那你有什么功能？”步悠然觉得身体里的血液都要沸腾了，自己费尽心思不就是想学习做饭的手艺，帮助家人走出困境么？如今，竟然有个美食系统附身，简直是太美妙了！
系统道：【系统功能主要有：1，美食知识大百科。2，美食厨房。美食厨房包括厨具系统，清洁系统和自动评分系统。3，材料系统。宿主可通过积分购买现成食材，也可利用系统的种植环境，自行种植。4，大神菜单。大神菜单的菜品，皆是顶级中华美味。宿主可通过美食比赛，美食擂台等多种渠道，更大范围的弘扬中华美食！】
步悠然仔细听着，心中的激动却越来越强。这，这美食系统的功能居然如此强大？！
幸福来得太突然，虽然信息也有些过多，但美食厨房的功能却瞬间就触动了她，于是，她便又问道：“美食厨房可以提供我所需要的所有食材？”
系统道：【为保证菜品质量，所有食材和调料必须全部由系统提供。有些食材，必须用积分购买。有些食材可通过系统种植系统自动种植。】
“厨具系统怎样获得？清洁系统是怎样的？”步悠然接着问道。
【为保证餐厅卫生，厨具和餐厅的清扫均必须由系统自动完成，以可达到无菌级别。请宿主选好店面后，在线支付五万人民币，系统会自行进行装修和厨具配置】
“五万人民币？”步悠然心里顿时出现了钓鱼网站，电信诈骗的词汇。这么完美的系统，不会是有人设计出来骗钱的吧？
系统顿时便读取了步悠然的思维，立即说道【请宿主放心，为保障宿主的合法利益，系统支持支付宝付款】
“支付宝？”步悠然急忙拿出手机，在淘宝上输入了中华美食系统几个字，果然，出现了一个店铺链接，点进去一看，果然有一个五万块的店铺装修费。但，看了看购买记录，却一个也没有。难道自己是第一个？
系统瞬间便又读取了她的想法，说道【是的，现在你是唯一宿主。中华美食系统，只会选取最符合系统要求，最有潜力的美食宿主】
嗯！步悠然点了点头。有了支付宝付费保证，倒也不怕被骗了。细细想来，这个美食系统，简直是好贴心！
身在海外，很难买到好的中国食材，如今有了系统，不需费力，食材便可送上门。并且有了专属菜单，自己便再不用担心技术的难题。自动清洗功能，还减少了运营成本……哇……依靠这么强大的系统，若是不能称霸多伦多，那还真显得自己无能了！
第7章 鸡汤面
可是，言归正传，眼下的大考，还是要面对的。
虽然是有了美食系统，但，一些实操练习，还是需要师傅手把手的教。比如刀工，比如擀面条，比如各类做菜的基础技能。该下的苦功夫，并不能少！当前，能够留在厨师技校继续学习，仍是很重要。
想到这里，步悠然便用意识再次开启了美食系统。打开美食厨房，搜索到：体现鲜味的菜谱。
可系统的回答却是【请完成第一步：拥有自己的餐厅】
“可我的餐厅在多伦多。”步悠然不禁答道。
系统答【请完成第二步：进行餐厅装修】
“装修？系统大大，我的店要两个月后才能装修。现在我需要通过考试……”步悠然有些无奈。
这次，系统却未过多解释，还是重复道【请完成第二步：进行餐厅装修】
后面，不管步悠然怎么解释，系统便都只用这 ‘进行餐厅装修’ 来搪塞她了。
此时，已经过去了十分钟，看了看周边，不少学员已经选好了自己需要的食材，回到位置上进行烹饪了。
唉！看来今天是指望不上这美食系统了。步悠然不禁有些失落。
可是不对呀！刚才，对于鲜味，系统明明做出过一番长篇大论的解释呀。难道是自己听错了？
【请使用美食大百科自行学习】系统突然说道。
“哦，原来如此。”步悠然微笑道，“也好，有大百科帮忙，总比自己瞎琢磨要强。
于是，再次打开美食大百科，输入‘什么食材饱含鲜味？”
于是，系统回答【蔬菜含鲜味物质：谷氨酸钠。鱼肉含鲜味物质：肌氨酸。菌类含鲜味物质：鸟苷酸。鸡肉含鲜味物质：谷氨酸钠、肌氨酸、鸟苷酸】
“咦？”步悠然大喜，系统就是不一般，相关知识罗列出来，一看便知。如此看来，老母鸡包含了所有三种能刺激到人类“鲜”味味素，当属最上好的鲜味食材呀。
可转念一想，若是拿老母鸡，无非就是炖个鸡汤而已。这炖鸡汤，难道还能炖出个花儿来不成？
于是，再次打开美食大百科，问道：“怎样可以更大程度的体现鸡肉的鲜味？”
系统回答【与蟹同煲】
“鸡肉和螃蟹？”步悠然不禁撇了撇嘴，“你确定不是黑暗料理？”
系统【绝对美味！】
“可否提供蟹煲鸡菜单？” 步悠然期待的问道。
系统答【宿主当前级别，不可解锁菜单】
你这系统不厚道呀！步悠然懊恼说道。
看了看周围，食材区也就还剩了两三个人，大部分学员都已经选好食材，开始烹饪了。没办法，看来只能炖鸡汤了！步悠然毫不犹豫的拿了一只鸡，回到了烹饪区。
鲜字，原本就在于简单，若是能把这鸡汤炖好，也算不错啦！
看着眼前的鸡，步悠然不禁又问道【系统大大，炖鸡汤可否有技巧？】
系统答【小火慢炖，食材中的蛋白质被分解，氨基酸和核苷酸两大类鲜味物质被萃取出来，人类便可尝到鲜味。鸡皮抹盐，可使鸡皮毛孔收紧，不易损坏。炖煮时间三到四小时，各种鲜味的平衡可达到最佳。】
步悠然分析着美食大百科给出的答案，不禁暗自点了点头。系统大大还算够义气，给出的信息虽然不是完整菜谱，却指出了鸡汤熬制的要点。
心中大概有了谱，步悠然急忙下手，开始了烹饪。
整鸡洗净，鸡皮抹盐，鸡肚里塞入枸杞，姜片。加入矿泉水大火烧开，撇除表面浮沫后，小火慢炖。炖锅里，咕嘟咕嘟的翻着小泡，香味也渐渐飘散开来……
可是，眼前的鸡汤咕嘟嘟的炖着，步悠然却闲了下来。三四个小时，总不能在这儿干等吧？
突然想到前几日，左师傅教了擀面条，于是步悠然想着，反正闲着也是闲着，索性不如擀一些出来，配鸡汤吃。
于是，又走到食材区，盛了一盆面粉回来。按照左师傅教的技法，面里加入两个鸡蛋和三克食盐，着凉水和成面团。然后将面盆盖上盖子，搁置二十分钟，使面团充分融合。二十分钟后，再次揉面，此时，融合充分的面团便会变得细腻光滑，弹性十足。
在接下来，便是擀面条。擀面条的技能左师傅在课上教过，步悠然也在课下做过认真练习，此时，她按照师傅教的步骤，认真擀了起来，不一会儿，一把把精工细作的面条便摆在了案板上。
但此时，汤还未熬好，步悠然便又溜达到了食材区。一边闲逛，一边用意识打开美食大百科问道：“系统大大，对于今日我做的这道鸡汤面，您可否进行下评价？”
经过前几次系统的残忍拒绝，这次，步悠然本不报希望，也只是随口一问。但没想到系统却说道【请开启美食大百科辅助功能：美食大评判】
什么？美食大评判？步悠然愣了一下。这个功能难道可以对美食做出评价？如果真是这样，自己岂不是可以申请做一名美食品鉴家了？
想到这儿，她立即回到了操作台，看着自己擀的面条问道：“系统大大，请评估面条。”
不出三秒钟，系统便回答道【面粉含水率过大。由于储存时间太长，维生素含量受损。面条过厚，口感不够爽滑……整体评级C级】
\"C级？一共几个级别？”步悠然问。
“一共ABCD四级，A级为最好。”
那岂不是很差？步悠然不服气的看了看自己的面条，不禁问道：“可有补救方法？”
系统答【请在擀面条时，使用玉米面做干粉】
玉米面？这倒是新鲜。何时听说过用玉米面擀面条的？不过系统大大这样说了，还是试试为好。于是，步悠然乖乖到食材区取了一碗玉米面，重新擀了起来。
但此时，神奇的事情发生了。玉米面干爽不粘，洒在面皮上后，仿佛给面皮附上了一层保护膜，丝毫不会和擀面杖黏在一起，而且，每次擀下去，面皮都会自然而然的薄上几分，擀到最后，薄薄的面皮已是薄如蝉翼，却依然干爽不粘，富有弹性。
这大百科给的方法，果然不同凡响。步悠然不禁暗自赞道。同时，对美食系统又增加了几分钦佩之意。
转头又看向了自己的鸡汤，便又问道：“系统大大，可否评估下鸡汤？”
系统答【母鸡生长周期仅七个月，肉感较差。建议选取系统美食厨房的林间散养老母鸡，生长周期约三年，食物为天然青草，山间肉虫，和无污染玉米粒，蛋白质和氨基酸的含量极高】
听到这番话，步悠然不禁对美食厨房的食材产生了浓厚兴趣，那散养在林间的三年生老母鸡自然口感不同。想来这系统还很有商业头脑，做美食评判的同时，还不忘给自己打广告。
“除去食材，这鸡汤可还有其他问题？”步悠然又问道。
系统答【再熬制半小时，各种鲜味的平衡可达到最佳。如需让鸡汤面口感更加，可适当加入干香菇和青菜。】
“谢系统！”步悠然不禁从内心发出了一声感叹，这个信息极为珍贵！鸡汤的熬制本就简单，可相同的食材，要想在味道上胜出，多半要依靠火候。鲜味的形成，来自于各种味素的融合。因此，融合的最佳时间点便成为了关键！
又想到系统提到了香菇和青菜，步悠然便赶紧到食材区，拿了几朵发泡好的干香菇和洗净的绿叶菜。
香菇被放入锅内后，开始在滚热的汤中，随着鼓起的汤泡，打着圈儿，很是漂亮。步悠然本想让系统再评价下，但，犹豫了下，还是打消了念头。面前的香菇，虽然品相尚可，但到系统大大嘴里，恐怕又会被贬为品质不佳的劣质货了。
半小时后，步悠然按时关上了火。打开汤盖，一股浓郁的清香扑面而来，让他差点流出口水。
看了看评判席，此时大多数学员已将自己的菜品端给了评委。时间上并不富裕了，于是，她急忙取出鸡汤，再次烧开后，放入了面条和绿叶菜。
不一会儿，一锅香喷喷的鸡汤面，便大功告成！
步悠然看了看鸡汤锅里剩的那只老母鸡，便取出了一些，打算撕成鸡丝扔进面里。
可这时，系统却说话了【七个月生长期的鸡肉，口感太差，不建议食用】
“不用？”步悠然犹豫着，“可我这鸡汤面里，一点肉都没有，会不会显得太过简陋？”
系统答【劣质食材会影响菜品口感】
好吧！步悠然将鸡肉放了回去。就听系统大大的！
步悠然端着自己的菜品，缓缓走向了评判席。此时，她的心中涌出一丝小忐忑，对于这碗简单的鸡汤面，不知评委们会给出什么样的评价？
之前由于离得远，并看不真切，此时，来到跟前才发现，其他学员们做的可都是实实在在的硬菜！
蟹黄豆腐，虾蟹砂锅煲，清蒸桂鱼……
盘盘都是杠杠硬的大菜！
第8章 品菜
再看看自己的手里，却只是一碗普通的面条。甚至，连个肉星都看不到。此时，不免有些后悔没有加入那些鸡丝，若是有层鸡丝放在表面，最起码在视觉上，会稍微华丽些吧……
周围的学员看着步悠然手里的面条，不禁露出了一丝不屑的嘲笑。
一个戴眼镜的青年，冲步悠然撇了撇嘴：“这就是你的作品？小心被左师傅骂！他在考核的时候，可是极为严格的！”
一个皮肤黝黑的青年也跟风道：“没错，你看到那道蟹黄豆腐没有？色香味，看上去都不错，食材选择也没错，可是，才得了50分，没有及格！陶筅老先生只用舌尖触碰了下汤汁，就放到了一边！”
“就是！太严格了。也不知道我这虾蟹砂锅煲能不能过关!”一个小平头青年担忧的看着手中的菜，但随即转头对步悠然说道：“至于你那清汤寡水的面条，就别指望了！目测，30分。\"
“30分？”步悠然不禁心里抽抽了一下，有这么差吗？我这好歹也是鸡汤面啊！鸡汤~~熬了三个多小时的！
转眼便到了步悠然，此时她的心拔凉拔凉的，小心翼翼的将面条放到了评委面前，恭敬站着，等待着血雨腥风的到来……
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