|
之前京墨还犹豫过，她觉得简兮这么投入的研发香辣霉豆腐，应该是有很大的把握，但是生产霉豆腐的厂子有什么要求没有？比如发酵需要什么自然条件更好，这些当初在选址的时候她还特意问过简兮。
但简兮当时自己都没获得高级配方，只能凭借自己拥有的中级配方来估计，沪市周边的这几个省份都可以，但要再往南可能就没有那么好了，发酵的时候容易霉变。
现在定厂址的时候简兮没有任何异议，看来真的不会有影响，而且简兮都说研发出来了，那成品肯定已经有了！
回到沪市，简兮这回给每个人一个容量大约为1升的罐子，里面放了大致二十个霉豆腐，比之前实验期每盒就四五个相比，这个分量多多了，知道大家心急，简兮直接把自己已经开封的那一罐拿过来，夹出来两、三块放在碗里，示意大家用公筷夹到自己碗里尝一尝。
郑诗雯直接拿公筷将其中一块分成了三份，自己夹走了其中一块，剩下的让京墨和廖鸿彬两人分吧，怕味道太重，郑诗雯用筷子尖挑起一小块儿送入口中，这个味道！！！就像之前卤味从中级配方升级到高级配方一样，鹅妹zing！！！（amazing）就丝滑又香浓，辣味和腐乳的味道还有嘴里的口感，整体上就两个字，和谐！然后又觉得好好吃！
郑诗雯觉得现在自己单配一块霉豆腐，都能干掉一碗饭！
不一会儿，三人分到的香辣霉豆腐都被吃的干干净净，剩下的两块，三人也迅速的分掉慢慢品尝，简兮在边上说道：“这个量产的配方我还要研究一下，估计味道就是比之前我自己做的稍微好一点，但你们尝到的这个味道短期内只有我做的出来，如果后续你们有想法，我可以选人教一教。”
三人还沉浸在霉豆腐的鲜味中，不过现在第一步要做的就是研发，后续教学什么的，这些可能都是要做限量高端版才要操行的事情。
现在市面上卖腐乳的并不少，但有能力全国铺货的大多都味道一般般，很多人都觉得为什么那些全国知名的企业生产出来的就是没有了本地的味道，比如潭州的剁辣椒、各地的腐乳、江市的热干面等等。
这些本地著名的小吃或者酱料等其他调味品，被全国知名的大型企业做出来之后，很多本地人觉得还不如菜市场或者街边小店里的端出来的够味。一方面，这个产品虽然主要受众是当地人，但全国其他地区消费者的接受度也要考虑，所以反而不会有那么地道。
另一方面，可能还就是密封保存、防腐的需要，导致添加了一些东西使得食品的风味反而还不如本地的。
尤其像是腐乳等酱料，其实本地买的也能保存一年，保质期的时间大致相当，但大企业生产的味道还是有一定的差距，其中当然有这个品牌对本地饮食文化了解不够充分的原因，但上述两点也是其中的原因。
郑诗雯三人对于简兮的香辣霉豆腐都充满了信心，就像大多数人都会觉得沪市的生煎包好吃一样，有些食物的味道就是容易被大家所接受，虽然这个霉豆腐是辣的，但物流业高度发达的当今，螺蛳粉都能有风靡全国的机会，更具有普适性的霉豆腐没道理不能被大家接受吧！
新产品研发成功，赵爸爸和赵喆那边的临时销售可以终止了，米亚公司的员工发现自己公司雷打不动出现了半年多的霉豆腐消失了，后来得知产品研发成功，以后要进行销售，大家还有点失落。
得知大家的遗憾，京墨三人商量了一下，后面反正还要进行配方调试的，哪怕以后正式上市了，每周供应大家一次应该还是没问题的。
第67章
于是一周后大家又看到了熟悉的霉豆腐，就是味道总有一些变化，意外的让大家对不同的霉豆腐的味道产生了一丝好奇，似乎给乏味的生活带来了一点小小的乐趣。
赵喆和赵爸爸那边接受订购的卤料包的同时收到了停止销售的通知和米亚公司送过去的谢礼，简兮做的高级配方二锅头版本香辣腐乳。赵喆第一时间给简兮发消息感谢礼物，还询问下次拍摄的安排。
晚上回到家，赵喆和赵爸爸迫不及待的打开其中一坛，夹出一块放在阿姨刚刚拿出来的味碟上，赵爸爸作为土生土长的潭州人，对香辣腐乳有种天然的亲切感，加上小时候物资匮乏，很多时候没有菜，霉豆腐就是自己的下饭菜，这么多年，眼前的食物已经融入了赵爸爸对于潭州和自己过往青春的回忆。
赵喆对于霉豆腐倒是没有太多的情怀，潭州的霉豆腐，以前跟老爸回老家也吃到过，就还行，虽然自家老爸爱的深沉，但他觉得就那样吧，沪市也有霉豆腐，还有当地历史悠久的百年老字号品牌，简兮他们拿出来的这个能行么？本地人的口味来说，老字号的品牌应该更有品牌号召力啊？
赵喆脑子里的想法已经转了不知道几圈，就听到边上老爸传来一声赞叹“绝味！”，作为一个潭州人对美食的最高级别赞美，赵喆立马回神，用筷子挑了一点，尝了尝。
之前一直get不到老爸对于潭州腐乳的痴迷，但吃到简兮做的这个腐乳之后他总算知道潭州腐乳的妙处在哪里了，如果说沪市的腐乳讲究的是甜咸的调和，那潭州讲的就是辣味和鲜味的调和，而且他也终于理解了东方芝士之于腐乳的形容了。
赵喆忍不住立马发了一大堆彩虹屁给简兮，看到简兮回的消息，赵喆才意识到，说不定沪市本地也有大师傅能做到味道能超过简兮的腐乳，只是市面上，超市里肯定是买不到的，米亚公司到时候推出大批量销售的版本肯定也比不上自己今天吃到的。
不过老赵自己对沪市本地的腐乳没兴趣，所以每年都自己从潭州带腐乳回来，或者托人帮忙带，带的也是请老家的一位亲戚做的，据说这个亲戚做的腐乳在当地很出名。
反正老赵现在应该是希望米亚公司能越来越好了，说不定还能解锁什么其他的潭州美食，老赵甚至都盘算着要不要跟简兮提提建议，赵爸爸知道自家儿子现在为了吃的天天想办法跟简兮打好交道，原本赵喆妈妈还有点念叨，赵爸爸直接说了，你儿子都没廖鸿彬那么优秀，人家都不一定能看上他呢。
不要看徐京墨这个厂子到现在开办的风风火火的，要不是有简兮的方子，再好的人脉资源和管理能力，没有产品的依托，最多也就是一个普通企业而已，现在米亚的产质量量过硬，才能打拼出现在这个局面，要是人家简兮真看上自己家的傻儿子了，虽说不之于直接把自家儿子绑上花轿，但举双手赞成还是没有任何问题的。
京墨他们也知道沪市本地的腐乳品牌群众基础非常好，没有想着跟人家别苗头，甚至都没想要大肆宣传米亚的香辣霉豆腐，这张牌得要到时机相对成熟之后从潭州打出来，目前潭州的市场还没有充分开发，受京墨和廖鸿彬两人关系的限制，但在他们两人计划中，明年一切都将明朗，现在简兮还是先把霉豆腐量产的工艺搞定吧。
这段时间简兮和沪市的食品工程的专业老师埋头在实验室和生产车间折腾，空闲下来简兮还要拍摄，大家都觉得肉眼可见的，简兮有些消瘦了，主要是厂址选定之后要准备建厂，生产工艺流程没有确定，不方便对厂址进行规划，所以简兮想要快点搞定。
新厂买地的面积很大，已经尽量考虑到米亚公司的未来发展了，而且周边地块还能继续购入，当然如果有别人想要买他们也拦不住，所以还是尽量在能力范围内往大了买。
时隔一个半月，新的香辣霉豆腐配方终于在科研力量的帮助下确定下来了，这种工艺生产出来的霉豆腐虽然跟简兮做的任何一个高级配方版本都比不上，但味道超过了简兮的中极版本霉豆腐是毋庸置疑的，也就是说，后来几天，米亚公司的员工们也发现公司提供的霉豆腐越来越好吃了！
跟那些全国铺货的腐乳相比，这个香辣腐乳无疑更为地道，但在地道的同时，还是一个能被很多人接受的味道，反正大家都还比较有信心。
研发成功的版本总共分为两种，一种就是二锅头配普通辣椒粉，工序相对简单，价格跟卤料包的路线一样，稍微高于市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅台镇的酒，是另外一款价格更高知名度也更高的酒，辣椒粉选的是有机辣椒，这个价格基本上就是五倍了，但味道也确实比较优秀，反正这个生产线短期内估计就一条，看后续市场的反响。
现在大家对高端餐饮的需求越来越多，国外的食材愿意高价购买，国内的产品质量达到了，怎么就不能有足够的付费意愿呢？
同时简兮还选了两个徒弟开始带，之前配合自己做实验的一个小姑娘，人挺机灵的，这段时间相处下来人品看着也不错，简兮打算先把她带出来解决霉豆腐生产过程中的大部分问题，到时候自己能轻松一点，当然其中的一些关键步骤出于对小伙伴们负责的角度考虑，肯定还是简兮自己操作。
另外再让廖鸿彬那边找来一个前炊事员，过来学习简兮改良的香辣霉豆腐，难度比高级版有所降低，但是在配料等级上来之后，大概能做到之前简兮最低配置的香辣霉豆腐稍微差一点点。香辣霉豆腐可以批量制作，掌握方法之后一次性可以制作大量的成品，而且储存期限长，相比卤肘子可能是更适合跟各方中间商联络感情用的产品。
不过这个炊事员学徒学的这一套完全不能用在工厂的生产在线，也算是尽力的做到秘方的保护了。有了两个帮手，简兮迅速的制作了一批送给各个零售商的腐乳，销售员带着礼品和公司的样品——两个版本的腐乳一一进行拜访，希望能获得订单。
赵喆那边他们是不指望了，那个消费场景不太适合，但他大手一挥，下单了高端版本的500瓶，直接干掉了生产线十天的产能，他说周年庆要回馈老客户，把联名活动开始到现在效果比较好的一些公司的产品做成一个大礼包送给客户，不同消费总额的客户送不同的礼盒，简兮他们的高端腐乳反正单价不算高，每个礼盒都给安排上。
本土腐乳品牌看到米亚公司的这一系列动作还有些紧张，毕竟最近听说廖家已经开始跟徐京墨有了走动，不少人偶遇到廖鸿彬带着徐京墨和自己哥哥嫂子外出聚餐，如果他们硬是要在沪市疯狂营销的话，不知道会不会拉踩自己品牌，用什么新鲜感吶之类的话来挤兑自家。
结果过了一阵子，人家发现，米亚公司就是默默的让自家的腐乳摆在了各个超市和便利店的货架上。
再过了一段时间他们发现米亚公司的促销也就是摆了个摊子在超市，介绍米亚腐乳并且买一瓶腐乳送两袋8g的卤味料包，这下倒是真的有不少人尝试这个新品，还送两包卤味料包，折算下来这个腐乳不到8块一瓶，给它一个机会！
真正让沪市本地的祥裕品牌放下心来的是，不少人购买了米亚腐乳之后仍旧会选择稳定回购自家的品牌，反倒是米亚腐乳，对于本地人来说像是什么新鲜玩意儿，试试就罢了，回购频率并不高，而米亚公司似乎对这一现状并没有什么不满，没有打算做进一步的营销。
结果刚放心没多久，他们发现自己放心的太早了，赵喆的周年庆礼包发放完之后，祥裕才留意到米亚还有个高端版本的香辣腐乳之前一起推出了，这可真是完全没做营销，但是，赵喆那边一动作，还需要营销么！
对于赵喆送礼的那帮人来说，买米亚的产品是没动力去买的，但赵喆都送到手上了，大家都会给个面子尝尝么。
连锁超市以及便利店，主要针对的都是沪市普通居民，一罐五六十的腐乳，确实只有部分消费者才会愿意尝试所以高端版本在便利店是没有销售的，只在本地的高端超市以及大型的本地连锁和全国连锁超市上架，后两者都只有少量进货，这还是米亚主动提供了很优惠的进货及结账的条款他们才愿意的。
沪市的一大特点就是外来人口多，尤其是高端消费者，本地居民还能说有不少土生土长的沪市人，但你要说到成功留在沪市的企业家，那可真是五湖四海，来自全国各地，那这帮人和他们的孩子还会忠于老沪市的味道么？
第68章
答案显然是否定的，其实现在华国能吃辣的准确来说除了沪市周边的几个省份，大部分省份的人都能来点儿，而简兮研发的香辣霉豆腐辣度并不高，在绝大多数能吃辣的人的承受范围内，区别在于湘、川等以辣闻名的地方会觉得完全不辣只是好吃，对于江市这类地区来说属于有点辣，但是好吃，对于类似于北平地区的人来说，就是好辣但是好爽。
所以最后大部分人都能接受，只是沪市和周边省份的人对于辣来说可能是天然就没有环境，本地人对于米亚的新品反响平平，而赵喆这一通操作倒是帮米亚把高端腐乳直接打出去了，反正接下来，高端版本陆陆续续收到了沪市各家来的补货要求。
好在之前赵喆下订单的时候，京墨就预料到这波应该能帮忙带点销量，高端版本的他们又不是没有尝过，要不是他们手上有简兮亲手做的腐乳，身在沪市的潭州人，他们能忍得住不买一瓶？！
看到促销效果这么好，郑诗雯在赵喆说要结算尾款的时候直接大手一挥给他免掉了，还送了一罐简兮新做的腐乳让他带回家跟家里人一起吃。
祥裕的人紧张了一阵，但米亚后面又没有什么动静了，盘了一下祥裕自家近期的销量，似乎没有什么波动，祥裕就只是保持继续关注，不再焦虑。
显然米亚在沪市的消费群跟祥裕的基本上不重合，祥裕腐乳的消费主力主要是本地土著，而米亚针对的是生活在沪市能接受辣味的外地人，两者目前还不算完全直接的品牌竞争者，顶多算是行业竞争者，真正该紧张反倒是那些制作辣味腐乳的企业。
不过这些企业都不是沪市本土企业，动摇不了米亚公司，而实际上制作辣味腐乳广受认可的企业目前国内还没有，大部分制作辣味腐乳现在还大多处于地方性的小作坊阶段，受到小部分人的认可，徐京墨认为米亚还是很有希望成为华国国民度最高的辣味腐乳的。
潭州那边，虽然现在没有打算全力推出米亚香辣腐乳，但销售还是一直在推进，首先就是给所有销售米亚卤料包的老板们免费赠送了塑料包装的尝鲜装，大概一小瓶里面4块的样子，欢迎他们来订货，有兴趣的还可以到销售点来品尝高端版的腐乳。
那些镇上的卤味店也收到了免费的品尝装，谁说卤味店不能卖点别的了，不少卤味店尤其是开通了外卖服务的，菜单上都附带了卤粉、卤面还有饮料，顺带卖下米亚的腐乳有什么问题了？
欧琳现在做潭州地区的销售总监做的挺有意思，工作强度不算特别大，时间非常自由，想出去玩只要事情安排好了，京墨他们也没有其他意见。不过欧琳也知道这个职位也就暂时是这样，等以后京墨有精力开始在潭州市场发力，肯定不会像现在这么清闲了。
很快，试过尝鲜装后，所有销售米亚卤料包的便利店老板们都下了香辣腐乳的订单，离潭州近或者最近正好要到潭州来办事的不少人还专门跑到米亚公司潭州的销售点来尝尝高端版本腐乳的味道。
之前他们看到米亚公司小程序上面的介绍和价格，那个定价真的他们不敢进货，镇上谁买五、六十一罐的腐乳啊，肉都能吃好几餐了！
就是抱着一点“我到底要看看这么贵的腐乳贵在哪里”的猎奇的心里，大家愿意跑一趟来看看，毕竟平时自己也不敢去逛那些奢侈品店，这腐乳届的奢侈品自己因为是米亚的客户还能来长长见识，回去一定要跟大家好好吹嘘一波，不能放过！
37/64 首页 上一页 35 36 37 38 39 40 下一页 尾页 |
