|
尝到卤鸡腿，张慧第一次感受到了老妈在厨艺上的靠谱！老妈说是她们同专业的王老师安利的，王老师说这个做起来超级简单，反正退休了只兼课的老妈有大把空闲的时间，当时在大家都积极主动想要尝试的氛围下，老妈又一次燃起了自己的小当家之魂。
老妈你还真的蛮捧场的嘞~听到这里张慧内心不禁吐槽了一下。
幸亏这次尝试成功了，不然王老师张慧肯定要记在自己的小本本上！然后，老妈打开冰箱，掏出了一罐腐乳，“这也是同一个品牌的，我前两天试成功了，打算去超市买点他家的卤料包，发现买一罐送卤料包，就买又了一罐。”
听到这里，张慧想着，‘老妈你简直是所有营销套路的捧场王！’。
张教授并不知道自己的女儿在心里疯狂吐槽自己，“这个味道非常好吃，我好多年没吃到过味道这么好的腐乳了！”
目前老妈在自己这里关于厨艺的形象有所挽回，所以当张教授把腐乳夹到味碟里之后，张慧尝了一口，嗯~确实很优秀啊！
这个腐乳比很多所谓的菜市场老口子做的都好吃很多，因为张教授不是潭州本地人，所以不要说的家常菜了，本地一些副食品两人都找不到对的地方买。
像是菜市场这种，张慧继承了张教授的社恐，两人都不愿意去进行面对面大量社交的交易，就喜欢去超市简单粗暴的买！买！买！现在有了盒马更是社恐人的天堂，直接点了送到家门口，等小哥走了再拿，简直不要太完美，这种超市就能买到的美味腐乳就是她们这些社恐人的福音啊！
周日晚张慧回自己公司边上的房子时，保温盒里装着老妈做的卤味，加上一罐前一晚两人散步去超市买的米亚香辣腐乳。
逛超市那天张慧看到腐乳还有高端版的本来有点想尝，后来被老妈拒绝了，张慧想着等老妈生日或者过年的时候买一罐尝尝呗，不然自己的好奇心绝对无法消除。
张慧吃腐乳的时候发现人家还有网店，去淘宝把卤料包和腐乳加到购物车里，发现售价跟超市基本齐平，观察看看搞活动的时候会不会给力一点吧。
结果没想到还没等到活动，先在淘宝的首页看到了毛血旺和肥肠血旺！
虽然之前已经被各种预制菜伤害过，尤其是自热饭，贵的稍微好吃一点但真的太贵，便宜的难吃到张慧想着还不如自己出门买点别的。
第85章
不过基于米亚出品的产品都出乎意料的优秀，张慧又有那么一点点心动啊！
最后，张慧利用自己早就许久未使用的老手艺——拼手速，从直播间抢到了一袋秒杀的毛血旺，5块搞定！
快递寄的很迅速，因为是潭州发货，第二天张慧就收到了投递的信息，打工一天心力交瘁，回家取到快递张慧不禁有点期待等会儿的晚餐，要是真的跟其他的预制菜一样的话，我会很失望！
好在，按包装上的烹饪说明制作完成后，张慧还学淘宝里的评论自己加了鸡蛋和几颗丸子，味道真的挺不错啊！让张慧想起了以前去川省旅游吃到的毛血旺！一边愉快的干饭，一边赶紧在淘宝上下单，张慧这回大方的下单了主播说昨天才上架的血旺套餐。
就是两包毛血旺，两包肥肠血旺的那种，先来一套，张慧准备一收到就确认收货，到时候还能赶在年前再买一套，加上会员积分兑换的，算的明明白白，张慧的理念是，可以买贵的，但羊毛一定要薅到，不能买贵了，这就是当代年轻人的消费观！
今年过年后，张慧因为要上班先回到潭州，那时潭州很多餐馆都没开门，张慧刚回到家前两天，吃了一顿麦当劳，自己煮了一次毛血旺，一次肥肠血旺，搭上从外公外婆家带回来的饺子和粘豆包成功熬到了所有餐馆恢复营业！
什么时候米亚能再出一款快餐产品啊，孩子很需要！
简兮也在琢磨这个问题，到底下一个产品做什么呢？其实现在不开发新品也没有什么问题，简兮也没想着立刻马上就要研发出来，只是想着自己得先学会，万一到时候有需要，能直接开发出来，不然高级菜谱的学习周期那么长，真的很怕来不及。
牙签牛肉？黄焖鸡？辣子鸡？这几个都是现成的中级菜谱，只需要提升到高级菜谱即可，但这几个简兮还有点疑虑。前两个市场上同类产品太多了，灯影牛肉在大家的生活中出现的并不少，牙签牛肉就算优秀，想要获得市场认可需要的时间肯定比一个市场上没见过同类产品的新品要多的多。
同样的，虽然预制菜的黄焖鸡没有那么多，但自热饭里有不少有黄焖鸡口味，外面大街上黄焖鸡也不少，如果要味道做的好吃，这里面的定价空间就很少了，简兮研发的产品味道好通常也比同类产品价格在合理范围内稍微高一点，但黄焖鸡自己做的要是好吃材料肯定不能差，成本就上去了，还要比外面馆子味道要好，不然人家还不如吃热乎的啊。
这明显就矛盾了，毛血旺是川省那边最正宗，但黄焖鸡这东西整个华国每个省份都有，味道相似，你要比这个还好，还要便宜，真的要花点功夫去研究。
辣子鸡则是适用范围太窄，这道明显是湘菜，或许可以凭借现在米亚稍微有一点点的品牌影响力，让消费者愿意尝试，但作为一个湘省人的骄傲，辣子鸡一定要辣！就像意大利人觉得菠萝披萨是异端一样，简兮认为，如果辣子鸡不够辣，那就不能叫辣子鸡，只能叫炒鸡！
她还是想找一个有一定市场壁垒，而且消费者有需求，大众都比较能接受的菜品。
连着看了好几天系统里的菜谱，简兮仍旧没有头绪，现在每天简兮都翻一翻系统，找寻灵感。
还没找到思路，赵喆有天打电话过来，说赵爸爸朋友送了不少羊肉过来，给她送点，问她今天在不在家。
想着真的挺久没有吃羊肉了，简兮应了下来，起身看看有没有什么东西能够当回礼，自己制作的腐乳？前两周赵喆帮忙找食材自己才送了一罐的，剩下的是前两天自己想起来做的一罐子牙签牛肉，还是串了牙签的版本！
现在不用每周准备聚餐，所以简兮下厨的负担不重，偶尔心血来潮稍微折腾点也甘之如饴。
从厨房翻出来一个干净的玻璃罐子，为了送人，简兮这种东西都是一批一批的跟厂里一起买的，也算是高层的一个小小特权吧，通常隔段时间让家政上门打扫卫生的时候顺便给收拾干净可以直接用。
想了想这个天气还是有点冷，约定的时间在下午，应该来得及，自己做一个鲜奶炖花胶吧，多做一点还能让赵喆带点回家，等会儿喊徐京墨也过来看是带点回家吃还是在自己这里吃，可惜郑诗雯现在又在外面跑，前两天还在喊着她那里饭菜好难吃。
之前牙签牛肉做好就马上让沪市出发跟他们汇合的员工帮忙带过去了，还带了一大罐子唐林做的腐乳，简兮自己做的腐乳小小一罐，单独装在一个盒子里一起让人带过去了。
一边做鲜奶炖花胶，简兮一边想起上回不知道在哪里看到的鲜奶炖花胶夏天做出来放冰箱可以变成布丁状，等会儿自己做多一点，把那些花胶碎和汤试试能不能做成布丁，要是可以的话，这个在夏天也会是一个非常好的甜品啊。
赵喆到了之后，知道简兮做了鲜奶炖花胶还有点不好意思，自己一个男孩子吃这些，不过，吃货属性终究是占了上风，抵制不住诱惑，乖乖坐在餐桌边上等待自己的下午茶。
别说，一碗鲜奶炖花胶下肚，整个人刚刚从室外进来时冻僵的感觉不复存在了，浑身上下感觉暖哄哄的，才发现哪怕是到了简兮家里吹了很久的空调，自己身体里的那股寒意还是没有完全去除。
留下了一大块羊肉，简兮之前还问过他，他们家的要不要她做好了再来拿，赵喆说他们家有熟悉的师傅做，就是赵爸爸朋友送的多，大家分享一下，让简兮不要有负担。
真要让简兮帮忙做，这件事整个味道都变了，感觉送的那块羊肉都是让简兮帮忙加工的辛苦费，而且他们家原来真的有相熟的厨师，虽然很好奇简兮会怎么做这个羊肉，但基本该有的分寸赵喆还是懂的。
羊肉来了就做羊肉汤么，因为在南方好羊肉不那么常见，加上现在吃的东西选择也够多，简兮还真的很久没有做过羊肉汤了，想当初自己的周末聚餐最开始羊肉汤可是充场面的一员大将啊。
系统里掌握了菜谱，简兮做起来就是轻车熟路，之前她就发现了，自己从网上找的菜谱，当初自己都特意整理在一个活页夹里放了网址，方便查找。
但不是系统里学会的菜谱，时间久了真的会忘，虽然自己找的都是比较简单的菜谱，但太久没做还是要重新看看步骤找找感觉。
不过简兮现在看着自己这个羊肉汤，总感觉并不是主流中大家会喜欢的那种，之前在波士顿，条件所限，羊肉汤确实yyds，但自己的观念里，羊肉汤应该是有带皮的羊肉炖在锅里，一碗羊肉汤里应该又有羊肉又有汤，滋味浓郁醇厚。
自己手上这个羊肉汤，真的就是只有汤啊，羊肉是用来粘蘸料吃的，虽然这个菜谱是中级菜谱，做出来确实好吃，但可能不那么符合南方人对羊肉汤的印象？或者大家的印象其实是炖羊肉？反正不符合简兮的印象。
想到这，简兮突然觉得，要不下一个产品就捣鼓炖羊肉？这个菜全国各地都能接受，到时候出个清香版、微辣版、中辣版和重辣版，兼顾所有！
而且炖羊肉这个门类简兮知道现在有在做的，但是大多数都做的不大，还没有形成明显的品牌效应，树立米亚自己的品牌形象并不难。
而且南方很多地方的羊肉膻味重，大多数人就是很难做好羊肉，这个羊肉要是真的做出来了，能适应的生活场景真的还蛮多的。
羊肉泡冷水的工序准备工作全部完成，要好好泡2个小时，简兮立马拉出系统查了起来，找到一个自己比较感兴趣的，铁锅炖羊肉（高级菜谱），系统介绍里这是一道陕菜，看着介绍的短视频和图片应该是简兮会喜欢的那种。
反正是先买一个中级菜谱，现在幸福感反而是最容易获得的东西了，米亚的产品卖到千家万户，买个中级菜谱的幸福感早就绰绰有余了，只是经验值的积累相对缓慢一点，虽然有了短视频教学这个新增的收入来源，但明显的，幸福感的增长速度已经远远超过了经验值的增长速度了。
只是简兮想攒着幸福感，万一需要应急，还有能够直接购买高级菜谱的能力，而且幸福感还是系统的能源，为了系统以后回家，自己也不想花的太没心没肺的。
买了这个新菜谱，简兮现在正是精力充足的时候，她直接进到系统里试试这个“铁锅炖羊肉（中级配方）”做出来味道怎么样。
虚拟厨房里提供的羊肉是陕省本地的横山羊，横山羊自然放养，平时运动量极大，因此羊肉脂肪含量相对较低，肌肉弹性好。
第86章
而且这种羊喜欢吃百里香、沙葱等很多可以用来作为香料的饲草，所以羊肉本身自带一种异香。
一年左右的横山羊，肉质最好。简兮根据菜谱上的要求将骨肉剔开，骨头剁成小肉排，肉切小块，放入锅中冷水开火，等水煮沸后，不停的撇去浮沫，同时加入盐、干辣椒和其余香料，姜切片、大蒜切块、加上葱白一同加入锅中，开始炖煮，中间需要进行火候的调节，一只羊的肉量炖熟整个时长需要4-5个小时不等。
第一锅出来，简兮尝了尝，味道真的挺不错的，虽然自己能尝出这第一个版本就有的一些确定的问题，更不要说系统要是模拟测试估计问题反馈能有三十页，但铁锅炖羊肉真的挺好吃的，除了自己对配方不熟悉，调味有一些不和谐的地方，简兮能感觉得到，这些问题如果能够得到解决，这个“铁锅炖羊肉”成品自己一定挺喜欢的。
就选它了，先好好把中级菜谱搞定，然后再来争取早日把熟练度刷到能购买高级菜谱。
当下，简兮没有埋头继续钻研，出了模拟厨房，虽然外面的时间才过去了大约一个小时，但简兮的精力已经被消耗的差不多了，那可是实打实的7、8个小时啊，在外面泡水的羊肉还需要再泡一个小时，简兮正好去补个觉，哪怕稍微多睡一会儿也没事，一个多小时问题不会太大。
没想到，太久没有在系统里做菜，简兮8小时工作后直接昏睡了过去，好在中途京墨回来了一趟，想起同简兮之前的聊天，羊肉泡水的时间应该够了，毕竟之前在波士顿看简兮做了那么多次。
简兮睡觉前跟自己说了一声，京墨蹑手蹑脚看到简兮在房里睡得很安稳，于是出来在厨房找到工具，陌生而又熟悉的把羊肉捞了出来。
说陌生，回国之后除了简兮，他们那伙人中大多数下厨的次数真的是屈指可数，但当时自己在波士顿的时候可没少帮简兮打下手，尤其是自己不想象郑诗雯那样跟大家social的时候，待在简兮身边对于京墨来说是个舒服的位置。所以做这些的时真的难免不会想到当初的种种，还有点怀念啊。
当晚，羊肉汤肯定是来不及做了，赵喆送过来的羊肉是好羊肉，简兮直接在网上找了个小炒羊肉的菜谱，先做一部分羊肉两人尝尝看，配菜就是简单的粉丝肉末和西红柿蛋汤，今晚的肉末还奢侈的是羊肉沫。
简兮跟京墨说好明天中午过来吃羊肉汤，为了美食抛弃了自家亲亲男友的京墨听到明天中午还有好吃的，饭后同简兮随意的聊了聊，等消食的差不多就心满意足的走了。
临走前还把晚上两人小聚的饭菜拍了张照发给郑诗雯，特别提到了明天还有用赵喆送来的羊肉炖的羊肉汤。
在外地奔波的郑诗雯非常无助，赵喆这么做就叫作死，她能怼他、整他，但自己的小伙伴两个人在沪市吃这么好，她只能在电话里哇哇大叫，最后让简兮答应再给她做一批牙签牛肉才作罢，既然我吃不到，那也要给自己争取点福利！
第二天的羊肉汤简兮和京墨都觉得非常满意，但简兮现在最有兴趣的还是刚买的“铁锅炖羊肉（中级菜谱）”，反正最近手头事情不算多，生产上大部分事情自己有空去看看，只有自己的徒弟谢清搞不定自己再上场，有时候这种情况可能还要求助之前帮忙研发的那几位教授。
还有唐林那边的半手工腐乳生产也是，不过那边通常问题不大，自己也就是过去给他们提点建议，有什么需要改进提升的地方，同他们提出要求。
最后就是定期制作卤料包需要的和半手工版本的腐乳需要的两种原液。
说起来感觉事情不少，但同每天开会经常出差的徐京墨还有将近一个月没有回来的郑诗雯比，简兮知道自己的任务确实比较轻松。
自己在公司的工作再加上网络账号拍摄视频的任务，其余的时间都可以安排着用来在虚拟厨房里学习新菜谱。
上次一激动，做了一整只羊，花了七、八个小时，后来简兮想清楚了，自己虽然分解了一只羊，但不用一次做完啊，分成两份？三份？四份？试试行不行，不然每次8个小时，效率也不高。
跟系统打过很多次交道的简兮觉得自己这个办法应该没有什么问题，尝试着拿了四分之一的羊肉来做，整个过程节省了五个小时的时间，最后也算是有一个像模象样的成品，后面简兮继续尝试减少分量，一年的横山羊大约40斤，简兮一次大约能做4公斤也就是8斤的量，这样做出来的既能练习方法，还能提高效率。
47/64 首页 上一页 45 46 47 48 49 50 下一页 尾页 |
