加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | 我要投稿 | RSS
言情书网
站内搜索: 高级搜索 如有淫秽信息或侵犯了您的版权请联系邮箱[email protected]举报

 

您当前的位置:首页 > 2024

锦鲤的美食恋爱日常——海阅【完结+番外】

时间:2024-07-11 23:04:11  作者:海阅【完结+番外】
  鸡货店店主则是用荷叶把两块生鸡胸肉包了,再用细绳缠上,递给黎锦。
  黎锦正要拿过来的时候,阿诚抢过来提在手里。
  看到阿诚接了过去,黎锦自己原本伸出的手便放下了。
  阿诚这个人……是不可能在没有把握的事情上糊弄、敷衍自己的。
  黎锦觉得,多半是因为他的视力太好了,早在黎锦接近那一大排凌乱摆放的各种鸡肉之前,就已经看清了哪几块品质最佳了吧?
  哎,真羡慕眼神好、视力佳的人啊……
  而且,阿诚明明好像也看了不少书的样子,但他的视力却一如既往地优秀。这也太让黎锦忌妒了。
  黎锦又花了十五文钱买了鸡蛋。
  以前鸡蛋的价格好像是五文钱十个,但今天的价格却是五文钱八个。
  在黎锦的记忆里,鸡蛋似乎涨了不少价,但打听了别的鸡蛋商贩,也都是同样的价钱。
  黎锦就认命地买了二十四个鸡蛋。这些鸡蛋,当然也是阿诚拿着的。
  买过鸡蛋之后,黎锦和阿诚就准备回家了。
  一路又无话。
  也许是觉得无聊或是尴尬吧,阿诚突然又说道:“阿诚再背将军回家如何?”
  黎锦心想,阿诚手里明明还拎着鸡胸肉和鸡蛋呢,背人也太不方便了吧?转念又一想,鸡蛋和鸡胸肉可以由自己拿着,阿诚只要背她就行了。
  “还是算了吧。”但最后,黎锦还是表示了拒绝,她说道,“这种事有一次就行了……”
  其实重点不是“这种事有一次就行了”,而是这种事会让黎锦觉得害羞。
  上次做的时候,由于新奇,还不是那么羞耻。
  这次再做的话,黎锦就真的只会感到羞涩与为难了。
  虽然,如果阿诚真的很想做这种事的话……黎锦也不会拒绝就是了。
  所以,提议再做这种事的话,阿诚还是需要再坚持一番才行。
  但阿诚并没有坚持下去的意思,黎锦当然也就没有在拒绝时感到为难了。
  “好无趣啊。”阿诚稍微鼓起脸颊,嘟囔道,“阿诚发现,现在街上没有人模仿阿诚和将军,互相背着走路了呢。”
  “阿诚为什么说‘无趣’呢?”黎锦疑惑地问道,“你是说他们模仿者无趣,还是什么事情无趣?”
  “居然没有带起什么风潮来,阿诚觉得很空虚,无趣。”虽然手里拎着不少东西,但并没有影响阿诚做出“耸了耸肩膀”这个动作,他说道,“阿诚觉得,要是一出门,阿诚就总是背着将军的话,说不定会让这个风潮流行起来……”
  “那还是别流行起来了……”黎锦尴尬地说道。
  其实,自己的言行举止,若是能成为流行风潮的话,感觉也不错。
  可是,仔细想想,只是让“行为”流行起来而已……
  --------------------
第163章
  ========================
  如果自己制造了某种流行风潮,却不能通过这种流行获利的话,意义何在?
  若是在这种事情上引发关注、甚至成为名人的话,感觉还是很羞耻的。
  黎锦实在不是那种哗众取宠的性格。
  因为,“流行”这种事,其本质就是商业化的。所以,“制造流行”也应该回归商业行为嘛。
  “引发流行”时,一定要让自己能从中获利才行,不然的话,自己岂不是白白忍受害羞尴尬的感觉了吗?
  黎锦发现,虽然,自己还不算是正儿八经地开始了经商;但仅仅是做了些犹如过家家一般的小买卖之后,就已经不由得回想起自己曾经学习过的商业与经济知识了。
  看来,一切都是需要实践的。
  如果没有过相关的经历与需求的话,就算有丰富的知识储备,也依然是无源之水,难以理解和利用这些知识。
  但这一点,也并不意味着知识的地位在实践之下,缺乏了知识与理论指导的实践,不过是暗中摸索而已,只能指望瞎猫碰着死老鼠罢了。
  在回“紫竹小院”的路上,黎锦获得了新的认识,也产生了一种“豁然开朗”的感觉。
  虽然暂时还没有获得什么实质的好处,但这种近似顿悟的体验,依然让黎锦由衷地感到愉快安心。
  这一次从市场回到“紫竹小院”之后,黎锦便动手蒸起了饭。
  感觉上,仿佛已经好几顿都没吃米饭了。
  饺子、蛋糕之类的面食,虽然也十分美味、而且更加奢侈,但感觉上,果然还是用米饭作为主食,吃起来更加习惯和安心呢。
  这应该不是由于“米饭通常是配菜吃的,而面食类的主食就算不搭配菜肴也一样能够充饥”这样的理由。
  因为,黎锦想了想,就算用面条、甚至饺子作为主食,搭配同样的菜肴进食的话,这种就餐体验,也依然是比不过用米饭作为主食再吃必不可少的菜肴的。
  黎锦没有想明白这是什么道理,她只得做出一个较为牵强、真假难辨的结论来。
  大概是因为,自己比起面食,更喜欢米饭的缘故吧?
  真是一个无聊至极的答案。
  刚一产生这个答案,黎锦就不由得在心中做出了针对自己答案的负面评价。
  不过,相比起迫在眉睫的下一顿饭而言,这种朦胧模糊、取决于感受的事情并不重要。
  无论发生什么事情,都应该好好吃饭。更何况,本来就什么都没发生。
  黎锦边思索着,边仔细观察着锅中的动向。
  这一次,黎锦做的主食,是大米中额外添加绿豆的“绿豆饭”。
  绿豆洗净之后,先用水煮过、煮到半烂的程度,熬出略带红色的绿豆汤来,然后再关火捞出。
  熬好的绿豆汤,先倒出来、放在事先准备好的器皿里,喝了可以清火解暑。
  虽然绿豆汤通常是夏天喝的,但其实一年四季都是可以适量饮用的,哪怕是寒冬腊月,喝了问题也不是很大。
  绿豆汤无论冷热都可以喝,加不加糖也只是个人偏好。
  黎锦自己,比较喜欢的是那种热而不烫、不加糖的原味绿豆汤。
  说起来,明明是绿豆煮成的汤,刚煮出来时的颜色也是绿的,但煮出来的时间久了,却会变成红色的。
  黎锦依稀记起,自己曾经在书上看到过相关的讲解。
  这是因为,空气里有一种叫“氧气”的东西。
  这名为“氧气”的种东西,会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来,生出一种红色的东西,让绿豆汤显现出红色的颜色来。
  科学真是有意思呢。
  话说回来,虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看,但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢
  大米淘洗干净,再与煮过的绿豆同煮。
  这样煮沸之后,再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来,里面加些开水,放进容器里蒸制。
  这样一来,绿豆饭的制作就暂且告一段落。
  接下来,只要等着蒸熟开饭就行了。
  之后,就是烹饪鸡胸肉的时间了。
  黎锦这次买了两大块鸡胸肉。
  先都切成约有麻将牌大小的块状。
  鉴于黎锦时不时出现的随意散漫的性格,她切出来的鸡胸肉块,也是规则或不规则的都有。这都无所谓,不会太影响成品口味的。
  切好之后,黎锦才忽然想起,让阿诚切的话,成品不是会更好看吗?
  算了,事已至此,后悔也没有什么意义。
  而且,黎锦也不能一直理直气壮地吩咐阿诚做这个那个嘛。
  阿诚主动要做的事情,暂且不论。
  阿诚没说要做的事情,还要开口说让他去做事的话,黎锦实在是会感到不好意思的。
  当鸡胸肉切好之后,黎锦才着手进行下一步的清洗。这样的话,凡是接触刀的部分都会被清洗一遍,可以洗掉一部分刀上难免存在的金属味道。
  鸡胸肉洗净之后,黎锦又把它放在清水里浸泡了一段时间。
  浸泡一段时间之后,黎锦再用力挤干了鸡胸肉在浸泡时吸收的水分。这样做,是为了避免烹饪的时候才出水,影响口感与烹饪效果。
  被挤干的鸡胸肉,都先放到一个大盆子里,加入黄酒、醋、胡椒粉、盐进行了腌制。
  另一边在碗里打上八个鸡蛋,也加上盐,加入面粉后搅拌均匀,便得到了一碗浓稠度类似芝麻酱的糊状物。
  不论是蒸饭还是腌鸡肉,都要一定时间才能完工。
  这段时间里,黎锦反正也不闲着,就开始折腾起刚买来的“椰子油”来。
  黎锦把一部分椰子油从椰子里倒出来,放在一个小碗里作为“原材料”备用。
  她先往碗里加入了葛根粉、肉桂粉和姜黄粉,又加了一些盐,然后尽可能地充分搅拌均匀。
  之后,黎锦再用一个盘子当成盖子,将小碗反扣了起来。
  阿诚好奇地看着黎锦的行为,问道:“为什么要把这些葛根粉、肉桂粉、姜黄粉以及盐都倒进椰子油里搅拌呢?难道,这样做的话,椰子油的味道就会变得比较好吗?”
  黎锦摇摇头,道:“这么做,当然不会让椰子油或是其他油类的味道变好了。如果只是想让油的味道变好的话,不如把薄荷、橘皮之类的植物捣碎混进去。”
  话虽是这么说,黎锦也确实想过要这么做的。那样的话,确实可以一定程度提升味道吧?
  可是,薄荷、橘皮之类的东西,水分含量太高了。如果真的混在一起的话,会加速椰子油的变质的吧。
  油有了水,就会腐败得很快。
  或许折中的方案比较好,当准备好调配过的椰子油之后,再另外准备由薄荷、橘皮这种植物捣烂出的药膏,等刷牙的时候,一起放进去?
  也许可以考虑,等之后再说吧。
  阿诚道:“那么,将军为什么要调配这种像是药膏一样的东西呢?”
  “因为,这是‘用来刷牙的药膏’哦。”黎锦略带自豪地说道,“葛根粉有保护牙龈的作用。而姜黄粉、肉桂粉,则能消毒消炎哦。而且,姜黄粉听说还能使牙齿变白呢。”
  阿诚惊奇地问道:“真的吗?”
  “那当然是真的了……”黎锦自信地说道,“等吃完了饭,我就来给你当场试验一下吧。”
  当黎锦调配完椰子油做的刷牙药膏之后,刚才腌制的鸡肉,应该也差不多入味了。
  黎锦便开始准备做这道菜了。
  先把腌制好的鸡胸肉块夹起来,在面糊中打滚,让其沾上尽量均匀的一层面糊。
  太稀薄的面衣,看一眼就知道,是达不到所希望的效果的。
  但也不能太稠厚,太稠厚的话,夹起来就会往下流淌,也依然无法附着在表层上。
  挂在鸡肉或是其他肉块上的面糊,最好能刚好调配到不薄不厚的浓度。
  烹饪过程中,应当使每块肉表面都粘有面糊,其中挂糊均匀为佳。
  然后,黎锦清洗了铁锅,还用刚生好的火烤了一会儿,让锅里残余的水滴烧干。
  此时,在烧热的锅中倒进“宽油”。
  每次提及这个词时,难免会令人产生一种“实在很是心疼”的感觉。
  但需要用宽油的时候,宽油的作用就是无法代替的。
  用宽油炸出来的东西,不仅更不容易粘锅,而且受热均匀,炸制出来的效果比油放得不够多的油炸效果不知道要好上多少。
  当油量较少的时候,下锅一点材料,就可能会使得油温急剧下降;而持续加热、放入的材料过少,不足以降温令油温稳定的情况下,油温上升的也非常快。
  而且,倒入宽油的情况下,锅中下入炸制原料的时候,才会便于操作。
  若是油量不足的话,效果就像炒菜或煎肉一样,非常难以流畅操作,可以说做什么都是随缘,即使炸制原料都粘在锅底,也只能认命。
  所以,以前为了省油,黎锦一直不舍得油炸食物。
  因为今天是比较特别的日子,黎锦才难得奢侈一次。
  相比起鸡肉这种肉类原料的价钱,其实倒入大量的葵花籽油这件事,更让黎锦感到心疼。
  不过,反正都倒进去了,也不能反悔、走回头路了。想到这里,黎锦的心反而不疼了。
  网锅里倒入大量的油之后,黎锦就随手盖上了锅盖,让它先加热一段时间再说。
  油锅盖上盖子后,热量更不容易散发到空气中,锅中的温度升起来就比较快。
  盖了一会儿盖子后,黎锦感到,锅中的热气仿佛沿着锅盖边缘渐渐冒了出来。
  --------------------
第164章
  ========================
  黎锦打开锅盖,将手覆盖在油面上方的空气上。
  她感觉得到,热气从下面缓缓飘浮上来。
  由于油正在锅中逐渐升温的关系,黎锦的手掌有一种被烤得发热的感觉。
  于是,为了进一步确认油温,黎锦又把筷子插进了油里。
  她看到一些非常微小的气泡,顺着筷子在油中的位置冒出、爆裂开来。
  这是锅里温度已经升高到一定程度的证据。
  一般来说,这时已经可以开始、进入到油炸环节了。
  但黎锦基于一向谨慎的性格,还是又数了一百个数字。
  等待油温进一步升高之后,才开始把鸡胸肉投入油锅中、进行油炸。
  黎锦油炸鸡胸肉的方式,是用筷子夹起裹上一层面糊的鸡胸肉,移动到锅的上方、靠近热油的位置,再缓缓丢进锅里。
  当鸡胸肉被丢进油锅中的时候,黎锦就用筷子轻轻拨动它,避免鸡胸肉完全沉到锅底、产生粘连的结果。
  黎锦并没有在较高的位置,直接粗鲁地把鸡胸肉丢进去油炸。
  这是因为,她担心鸡胸肉从较高处掉落后、会使得热油飞溅,可能引发某种未知危险。
  从很久以前开始,黎锦就一向是非常谨慎小心的人。
  平时的她,虽然很有点粗心大意的气质,但在面临危险的时候,便会自然恢复本性、变得非常胆小了起来。
  基于类似的理由,黎锦当然也没有一股脑把鸡胸肉全部丢到油锅里。
  全部丢进油锅里的话,就会难以预测鸡胸肉的所处位置。
  鸡胸肉本来就是很湿润黏腻的食材,一下子放太多的话,不但更容易由于油中有水而导致热油飞溅,还容易粘锅或是彼此粘连在一起。
  因此,用油炸作为烹饪手段时,较为适合新手或是笨手笨脚的人的做法,是少量多次地将肉类食材放进油中。
  这样不但不容易粘连在一起,也不容易由于突然投入过多食材而导致油温骤降。
  在理想情况下炸制出来的鸡胸肉,由于火候掌握好、受热均匀的关系,看上去应该是“块块分明”的。

推荐资讯
栏目更新
栏目热门