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鸡货店店主则是用荷叶把两块生鸡胸肉包了，再用细绳缠上，递给黎锦。
黎锦正要拿过来的时候，阿诚抢过来提在手里。
看到阿诚接了过去，黎锦自己原本伸出的手便放下了。
阿诚这个人……是不可能在没有把握的事情上糊弄、敷衍自己的。
黎锦觉得，多半是因为他的视力太好了，早在黎锦接近那一大排凌乱摆放的各种鸡肉之前，就已经看清了哪几块品质最佳了吧？
哎，真羡慕眼神好、视力佳的人啊……
而且，阿诚明明好像也看了不少书的样子，但他的视力却一如既往地优秀。这也太让黎锦忌妒了。
黎锦又花了十五文钱买了鸡蛋。
以前鸡蛋的价格好像是五文钱十个，但今天的价格却是五文钱八个。
在黎锦的记忆里，鸡蛋似乎涨了不少价，但打听了别的鸡蛋商贩，也都是同样的价钱。
黎锦就认命地买了二十四个鸡蛋。这些鸡蛋，当然也是阿诚拿着的。
买过鸡蛋之后，黎锦和阿诚就准备回家了。
一路又无话。
也许是觉得无聊或是尴尬吧，阿诚突然又说道：“阿诚再背将军回家如何？”
黎锦心想，阿诚手里明明还拎着鸡胸肉和鸡蛋呢，背人也太不方便了吧？转念又一想，鸡蛋和鸡胸肉可以由自己拿着，阿诚只要背她就行了。
“还是算了吧。”但最后，黎锦还是表示了拒绝，她说道，“这种事有一次就行了……”
其实重点不是“这种事有一次就行了”，而是这种事会让黎锦觉得害羞。
上次做的时候，由于新奇，还不是那么羞耻。
这次再做的话，黎锦就真的只会感到羞涩与为难了。
虽然，如果阿诚真的很想做这种事的话……黎锦也不会拒绝就是了。
所以，提议再做这种事的话，阿诚还是需要再坚持一番才行。
但阿诚并没有坚持下去的意思，黎锦当然也就没有在拒绝时感到为难了。
“好无趣啊。”阿诚稍微鼓起脸颊，嘟囔道，“阿诚发现，现在街上没有人模仿阿诚和将军，互相背着走路了呢。”
“阿诚为什么说‘无趣’呢？”黎锦疑惑地问道，“你是说他们模仿者无趣，还是什么事情无趣？”
“居然没有带起什么风潮来，阿诚觉得很空虚，无趣。”虽然手里拎着不少东西，但并没有影响阿诚做出“耸了耸肩膀”这个动作，他说道，“阿诚觉得，要是一出门，阿诚就总是背着将军的话，说不定会让这个风潮流行起来……”
“那还是别流行起来了……”黎锦尴尬地说道。
其实，自己的言行举止，若是能成为流行风潮的话，感觉也不错。
可是，仔细想想，只是让“行为”流行起来而已……
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第163章
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如果自己制造了某种流行风潮，却不能通过这种流行获利的话，意义何在？
若是在这种事情上引发关注、甚至成为名人的话，感觉还是很羞耻的。
黎锦实在不是那种哗众取宠的性格。
因为，“流行”这种事，其本质就是商业化的。所以，“制造流行”也应该回归商业行为嘛。
“引发流行”时，一定要让自己能从中获利才行，不然的话，自己岂不是白白忍受害羞尴尬的感觉了吗？
黎锦发现，虽然，自己还不算是正儿八经地开始了经商；但仅仅是做了些犹如过家家一般的小买卖之后，就已经不由得回想起自己曾经学习过的商业与经济知识了。
看来，一切都是需要实践的。
如果没有过相关的经历与需求的话，就算有丰富的知识储备，也依然是无源之水，难以理解和利用这些知识。
但这一点，也并不意味着知识的地位在实践之下，缺乏了知识与理论指导的实践，不过是暗中摸索而已，只能指望瞎猫碰着死老鼠罢了。
在回“紫竹小院”的路上，黎锦获得了新的认识，也产生了一种“豁然开朗”的感觉。
虽然暂时还没有获得什么实质的好处，但这种近似顿悟的体验，依然让黎锦由衷地感到愉快安心。
这一次从市场回到“紫竹小院”之后，黎锦便动手蒸起了饭。
感觉上，仿佛已经好几顿都没吃米饭了。
饺子、蛋糕之类的面食，虽然也十分美味、而且更加奢侈，但感觉上，果然还是用米饭作为主食，吃起来更加习惯和安心呢。
这应该不是由于“米饭通常是配菜吃的，而面食类的主食就算不搭配菜肴也一样能够充饥”这样的理由。
因为，黎锦想了想，就算用面条、甚至饺子作为主食，搭配同样的菜肴进食的话，这种就餐体验，也依然是比不过用米饭作为主食再吃必不可少的菜肴的。
黎锦没有想明白这是什么道理，她只得做出一个较为牵强、真假难辨的结论来。
大概是因为，自己比起面食，更喜欢米饭的缘故吧？
真是一个无聊至极的答案。
刚一产生这个答案，黎锦就不由得在心中做出了针对自己答案的负面评价。
不过，相比起迫在眉睫的下一顿饭而言，这种朦胧模糊、取决于感受的事情并不重要。
无论发生什么事情，都应该好好吃饭。更何况，本来就什么都没发生。
黎锦边思索着，边仔细观察着锅中的动向。
这一次，黎锦做的主食，是大米中额外添加绿豆的“绿豆饭”。
绿豆洗净之后，先用水煮过、煮到半烂的程度，熬出略带红色的绿豆汤来，然后再关火捞出。
熬好的绿豆汤，先倒出来、放在事先准备好的器皿里，喝了可以清火解暑。
虽然绿豆汤通常是夏天喝的，但其实一年四季都是可以适量饮用的，哪怕是寒冬腊月，喝了问题也不是很大。
绿豆汤无论冷热都可以喝，加不加糖也只是个人偏好。
黎锦自己，比较喜欢的是那种热而不烫、不加糖的原味绿豆汤。
说起来，明明是绿豆煮成的汤，刚煮出来时的颜色也是绿的，但煮出来的时间久了，却会变成红色的。
黎锦依稀记起，自己曾经在书上看到过相关的讲解。
这是因为，空气里有一种叫“氧气”的东西。
这名为“氧气”的种东西，会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来，生出一种红色的东西，让绿豆汤显现出红色的颜色来。
科学真是有意思呢。
话说回来，虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看，但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢
大米淘洗干净，再与煮过的绿豆同煮。
这样煮沸之后，再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来，里面加些开水，放进容器里蒸制。
这样一来，绿豆饭的制作就暂且告一段落。
接下来，只要等着蒸熟开饭就行了。
之后，就是烹饪鸡胸肉的时间了。
黎锦这次买了两大块鸡胸肉。
先都切成约有麻将牌大小的块状。
鉴于黎锦时不时出现的随意散漫的性格，她切出来的鸡胸肉块，也是规则或不规则的都有。这都无所谓，不会太影响成品口味的。
切好之后，黎锦才忽然想起，让阿诚切的话，成品不是会更好看吗？
算了，事已至此，后悔也没有什么意义。
而且，黎锦也不能一直理直气壮地吩咐阿诚做这个那个嘛。
阿诚主动要做的事情，暂且不论。
阿诚没说要做的事情，还要开口说让他去做事的话，黎锦实在是会感到不好意思的。
当鸡胸肉切好之后，黎锦才着手进行下一步的清洗。这样的话，凡是接触刀的部分都会被清洗一遍，可以洗掉一部分刀上难免存在的金属味道。
鸡胸肉洗净之后，黎锦又把它放在清水里浸泡了一段时间。
浸泡一段时间之后，黎锦再用力挤干了鸡胸肉在浸泡时吸收的水分。这样做，是为了避免烹饪的时候才出水，影响口感与烹饪效果。
被挤干的鸡胸肉，都先放到一个大盆子里，加入黄酒、醋、胡椒粉、盐进行了腌制。
另一边在碗里打上八个鸡蛋，也加上盐，加入面粉后搅拌均匀，便得到了一碗浓稠度类似芝麻酱的糊状物。
不论是蒸饭还是腌鸡肉，都要一定时间才能完工。
这段时间里，黎锦反正也不闲着，就开始折腾起刚买来的“椰子油”来。
黎锦把一部分椰子油从椰子里倒出来，放在一个小碗里作为“原材料”备用。
她先往碗里加入了葛根粉、肉桂粉和姜黄粉，又加了一些盐，然后尽可能地充分搅拌均匀。
之后，黎锦再用一个盘子当成盖子，将小碗反扣了起来。
阿诚好奇地看着黎锦的行为，问道：“为什么要把这些葛根粉、肉桂粉、姜黄粉以及盐都倒进椰子油里搅拌呢？难道，这样做的话，椰子油的味道就会变得比较好吗？”
黎锦摇摇头，道：“这么做，当然不会让椰子油或是其他油类的味道变好了。如果只是想让油的味道变好的话，不如把薄荷、橘皮之类的植物捣碎混进去。”
话虽是这么说，黎锦也确实想过要这么做的。那样的话，确实可以一定程度提升味道吧？
可是，薄荷、橘皮之类的东西，水分含量太高了。如果真的混在一起的话，会加速椰子油的变质的吧。
油有了水，就会腐败得很快。
或许折中的方案比较好，当准备好调配过的椰子油之后，再另外准备由薄荷、橘皮这种植物捣烂出的药膏，等刷牙的时候，一起放进去？
也许可以考虑，等之后再说吧。
阿诚道：“那么，将军为什么要调配这种像是药膏一样的东西呢？”
“因为，这是‘用来刷牙的药膏’哦。”黎锦略带自豪地说道，“葛根粉有保护牙龈的作用。而姜黄粉、肉桂粉，则能消毒消炎哦。而且，姜黄粉听说还能使牙齿变白呢。”
阿诚惊奇地问道：“真的吗？”
“那当然是真的了……”黎锦自信地说道，“等吃完了饭，我就来给你当场试验一下吧。”
当黎锦调配完椰子油做的刷牙药膏之后，刚才腌制的鸡肉，应该也差不多入味了。
黎锦便开始准备做这道菜了。
先把腌制好的鸡胸肉块夹起来，在面糊中打滚，让其沾上尽量均匀的一层面糊。
太稀薄的面衣，看一眼就知道，是达不到所希望的效果的。
但也不能太稠厚，太稠厚的话，夹起来就会往下流淌，也依然无法附着在表层上。
挂在鸡肉或是其他肉块上的面糊，最好能刚好调配到不薄不厚的浓度。
烹饪过程中，应当使每块肉表面都粘有面糊，其中挂糊均匀为佳。
然后，黎锦清洗了铁锅，还用刚生好的火烤了一会儿，让锅里残余的水滴烧干。
此时，在烧热的锅中倒进“宽油”。
每次提及这个词时，难免会令人产生一种“实在很是心疼”的感觉。
但需要用宽油的时候，宽油的作用就是无法代替的。
用宽油炸出来的东西，不仅更不容易粘锅，而且受热均匀，炸制出来的效果比油放得不够多的油炸效果不知道要好上多少。
当油量较少的时候，下锅一点材料，就可能会使得油温急剧下降；而持续加热、放入的材料过少，不足以降温令油温稳定的情况下，油温上升的也非常快。
而且，倒入宽油的情况下，锅中下入炸制原料的时候，才会便于操作。
若是油量不足的话，效果就像炒菜或煎肉一样，非常难以流畅操作，可以说做什么都是随缘，即使炸制原料都粘在锅底，也只能认命。
所以，以前为了省油，黎锦一直不舍得油炸食物。
因为今天是比较特别的日子，黎锦才难得奢侈一次。
相比起鸡肉这种肉类原料的价钱，其实倒入大量的葵花籽油这件事，更让黎锦感到心疼。
不过，反正都倒进去了，也不能反悔、走回头路了。想到这里，黎锦的心反而不疼了。
网锅里倒入大量的油之后，黎锦就随手盖上了锅盖，让它先加热一段时间再说。
油锅盖上盖子后，热量更不容易散发到空气中，锅中的温度升起来就比较快。
盖了一会儿盖子后，黎锦感到，锅中的热气仿佛沿着锅盖边缘渐渐冒了出来。
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第164章
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黎锦打开锅盖，将手覆盖在油面上方的空气上。
她感觉得到，热气从下面缓缓飘浮上来。
由于油正在锅中逐渐升温的关系，黎锦的手掌有一种被烤得发热的感觉。
于是，为了进一步确认油温，黎锦又把筷子插进了油里。
她看到一些非常微小的气泡，顺着筷子在油中的位置冒出、爆裂开来。
这是锅里温度已经升高到一定程度的证据。
一般来说，这时已经可以开始、进入到油炸环节了。
但黎锦基于一向谨慎的性格，还是又数了一百个数字。
等待油温进一步升高之后，才开始把鸡胸肉投入油锅中、进行油炸。
黎锦油炸鸡胸肉的方式，是用筷子夹起裹上一层面糊的鸡胸肉，移动到锅的上方、靠近热油的位置，再缓缓丢进锅里。
当鸡胸肉被丢进油锅中的时候，黎锦就用筷子轻轻拨动它，避免鸡胸肉完全沉到锅底、产生粘连的结果。
黎锦并没有在较高的位置，直接粗鲁地把鸡胸肉丢进去油炸。
这是因为，她担心鸡胸肉从较高处掉落后、会使得热油飞溅，可能引发某种未知危险。
从很久以前开始，黎锦就一向是非常谨慎小心的人。
平时的她，虽然很有点粗心大意的气质，但在面临危险的时候，便会自然恢复本性、变得非常胆小了起来。
基于类似的理由，黎锦当然也没有一股脑把鸡胸肉全部丢到油锅里。
全部丢进油锅里的话，就会难以预测鸡胸肉的所处位置。
鸡胸肉本来就是很湿润黏腻的食材，一下子放太多的话，不但更容易由于油中有水而导致热油飞溅，还容易粘锅或是彼此粘连在一起。
因此，用油炸作为烹饪手段时，较为适合新手或是笨手笨脚的人的做法，是少量多次地将肉类食材放进油中。
这样不但不容易粘连在一起，也不容易由于突然投入过多食材而导致油温骤降。
在理想情况下炸制出来的鸡胸肉，由于火候掌握好、受热均匀的关系，看上去应该是“块块分明”的。
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