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明明是竹篾柳条编出来的东西，却能装油不漏。黎锦颇感惊奇，不知是什么原理。
打油也不论斤两，论“篓”。
有小篓，有大篓。大篓也许比小篓多一倍的容量，因为小篓油的卖价只是大篓油的一半。
有的人自带油篓，打油的时候，递过去让店家给装满就行了。
也有的和黎锦一样，空手来的。这油坊里也兼卖油篓，小的三文钱，大的五文钱。空手来打油的人，买个油篓就能打油回家了。
菜籽油小篓十文钱，大篓二十文钱。
花生油小篓十二文钱，大篓二十四文钱。
葵花籽油小篓十五文钱，大篓三十文钱。
芝麻香油小篓三十文钱，大篓六十文钱。
黎锦看看连买油都有这么多讲究，不由得十分迷惘，不知该怎样选好了。
她记得自己以前用惯的油似乎是花生油，却不知这种油是什么品质的油。
她有心图便宜买菜籽油回去，却又担心味道不好。
观察了半天，也想不出个结果，黎锦只得开口问店家道：“店家，什么素油好吃？”
店家看看黎锦，神情古怪，可能觉得她的问题莫名其妙。
似又见她容貌不凡，店家便耐住了性子，道：“都好吃！看你要做什么？”
黎锦被问得愣了愣，道：“炒菜吧？也许也炸些东西，炖些菜。”
店家道：“那就买葵花籽油。”
葵花籽油，是这油坊里第二贵的油了。黎锦听见店家向她推荐这个，便有些心疼。
黎锦道：“葵花籽油和菜籽油、花生油的味道相比，有什么区别？”
店家道：“葵花籽油香啊。一股葵花籽味。”
黎锦心想，这解释和没说一样。那菜籽油还有菜籽味呢，花生油还有花生味呢。
黎锦想知道的，是“葵花籽油为什么比菜籽油、花生油好吃”。
但见店家不怎么愿意搭理自己，也许也是因为味道这种事情实在不好用语言描述。
她想想还是算了，姑且信店家一回，希望他不是为了卖这高价油而随口胡说。
黎锦道：“那我要买一小篓葵花籽油。”
一小篓葵花籽油，连油钱带小油篓的钱，共计十八文钱。
黎锦排了这十八文钱出去，换回手里拎着的一小篓葵花籽油。
她摇了摇油篓，觉得有些轻，不由得莫名有些心疼。担心自己亏了，但她又不懂是不是买得贵了，思索片刻，便不去想了。
迎面擦肩而过了一辆卖菜的小车，黎锦见小葱很是新鲜，便花上一文钱买了一把小葱。
黎锦还想买一些酱油。
本来她的第一反应，是想去自己之前买西洋白糖那家杂货铺打酱油的。
但她又冷静想想，忽然想起这家卖东西似乎比别家贵上一些。
之前不得不去这家买白糖，是因为只有这家有好白糖。但酱油这种东西并不稀奇，随便找家卖调料或是杂货的店铺应该都能买到。
黎锦便就近找一家杂货铺买了酱油。
一篓酱油连篓七文钱，不带篓五文钱。
黎锦心想，这装酱油的小篓可真够贵的。但不买又不行，不买酱油拿不回家，她只得认了。
她现在才知道，酱油这东西，竟然也是用油篓装的。
油篓不但能装油，也能装酒、酱油、醋之类。
在平民百姓之中，油篓是极为常见的储物器皿。只是因为黎锦过去都是不辨菽麦的大小姐，才会不懂这些常识。
黎锦买了一小篓酱油，拎了出去，晃着给阿诚看。
黎锦道：“这东西明明是编出来的，居然还能装汁水，真是稀奇。”
阿诚道：“着实稀奇。将军可知道这是什么原理？”
黎锦道：“我不知道啊。阿诚可知道吗？”
阿诚道：“阿诚恰好知道。将军要听阿诚说吗？”
黎锦听了，嫣然一笑，道：“听啊听啊，你说吧！我洗耳恭听啊。”
黎锦本来生得秀丽，她这一笑，更如美玉生烟、娇俏非凡。
阿诚看了，便有些腼腆，他将眼神自黎锦脸上移开，低头看向了地面。
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第33章
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阿诚道：“这是因为编好了油篓之后，里面还要贴上一层刷上猪血、石灰、桐油等防水之物的厚纸。有了这层厚纸，汁水便不会渗透出去，也就能装油一类的东西了。”
黎锦惊奇地说道：“哇！阿诚好聪明！阿诚好厉害！”
听了黎锦的话，阿诚清秀稚气的脸上，竟也露出了些许得意，道：“将军谬赞啦。”
黎锦又好奇地道：“阿诚是怎么知道这种知识的？”
阿诚道：“容阿诚卖个关子，将军可以猜猜看？”
黎锦便沉吟了一番，然后道：“让我猜啊……我猜就是阿诚以前做过这方面的营生吧。”
阿诚听了，脸色便是一红，得意的劲儿也没了。
他很有些窘迫地道：“将军……真不会聊天儿。”
黎锦道：“啊？我怎么就不会聊天了？我又说错什么话了吗？”
“唉……”阿诚轻叹一声，道，“将军便是知道，也该说‘我猜不着’的，这样阿诚就能往下讲了。将军既猜着了，阿诚又怎么往下说嘛。”
黎锦睁大了眼睛，道：“啊？聊天是该这样聊的吗？我不懂诶。”
虽然黎锦比阿诚大上一些，但她性情朴素沉静而内敛，不爱与人交际。
过去太平无事的时候，黎锦有时一天天都除了寝食便不出书房。所以她年纪虽然已不太算得上少女，但性格倒残留着些天真烂漫、不谙世事的方面。
黎锦虽然多数时间都颇为聪慧机警，但诸如这种时候，偏又是有些呆气。
阿诚腼腆而又为难地道：“嗯……阿诚也不懂。”
黎锦道：“什么嘛……阿诚你说话只说一半儿……我哪里会懂呢。”
阿诚微微低下头，不知是在看地面，还是在看自己的鞋子。一言不发。
看看阿诚不说话了，黎锦想了想也不知该说什么好。
她摇摇头，便准备继续闲逛。
她正要走，阿诚突然说道：“都买酱油了，将军不买些醋么？”
“买醋？”黎锦想了想道，“好吧，阿诚提醒得很好。那我再买些醋吧。”
黎锦把手上装酱油的油篓也放在小推车上，转身回去了刚出来的杂货铺。
黎锦道：“你们这里有醋吗？”
店家道：“有。要什么醋？”
黎锦听了，又知道自己全然不懂，只得道：“都有什么醋？”
店家道：“陈醋五文钱一篓、米醋六文钱一篓、香醋七文钱一篓。这都是不带油篓的价钱。若要油篓，一篓也是两文钱。”
黎锦道：“除了价钱，这些醋都有什么区别？”
店家道：“陈醋是高粱大麦酿造的，米醋是大米酿造的，香醋是糯米酿造的。”
黎锦道：“味道与吃法又有什么区别呢？”
店家道：“陈醋味重，适合烧热菜。米醋味酸微甜，适合凉拌，蘸食。香醋味道纯正、有酒香，用法嘛，百搭万能便是了。”
黎锦听了也不甚明白，想了想道：“那便买一篓香醋吧。”
于是，她又花九文钱买了香醋。倒是想不到不怎么常用的醋居然比常用的酱油还要贵。
既买了醋，黎锦便又想买别的，她问道：“你这儿可有大蒜吗？”
店家道：“要一般的蒜还是独头蒜？一般的蒜四文钱一斤，独头蒜六文钱一斤。”
一般的蒜与独头蒜的区别，黎锦倒是知道。
独头蒜不分瓣儿，一头蒜便是一瓣蒜，剥皮只用剥一次。
一般的蒜是分瓣儿的，剥去外皮，里面还有一层皮包着蒜瓣，要额外剥一次才能吃。
独头蒜味道比一般的蒜更为辛辣，但是水分却又比一般的蒜大一些。
黎锦想了想道：“来一斤一般的蒜吧。”
店家便拿草纸给黎锦包了一斤蒜。黎锦连那一篓香醋也拿上，出门去了。
阿诚看了看黎锦手上的东西，道：“将军只买调料么？”
黎锦道：“是啊。我要做的这顿饭，只用调料就能做。”
她把手里的东西放在了小推车上。
现在黎锦就差一样东西没买，买了就能打道回府了。
转了很久，黎锦才发现她想要的切面是在馒头铺兼营的。除此之外，她并没找到单独卖切面的地方。
切面，是把和好的面团擀薄再切开成粗条的一种面条。
做法倒不难，但有些费事费力，黎锦懒得做，便直接买了人家做好出售的成品。
黎锦买了一斤切面，三文钱。店家用油纸给包上了。因为恐怕中途散开，又用细绳捆了几圈儿才递给她。
黎锦对阿诚道：“买完了。回去吧。”
阿诚点头，继而又有些不安担忧地道：“将军这次记得走慢些，不要又把阿诚丢下了。”
黎锦听了，有些羞愧，脸色微红，道：“上次是我心粗了。又哪能次次把你丢下呢！阿诚可真会挑理。”
阿诚有些忧郁，蹙额道：“阿诚不敢挑将军的理。阿诚是总担心将军不要自己了。”
黎锦听了阿诚这番话，不禁觉得可爱，失声笑道：“怕什么？就算谁都不要，我也不能不要你啊！”
阿诚道：“真的吗？”
黎锦道：“自然不会的。”
阿诚这么贴心着力的人儿，黎锦哪能舍得丢了。
只是她因不知阿诚是在担忧些什么，也便不知怎么安慰阿诚不要担惊受怕。
一时无法想出安抚的话语，黎锦只得不说了。
阿诚道：“我以前看过些话本，有人想抛弃谁的时候，都是先假装无意，带他出门，然后便把他扔在哪里，那人就找不回家了。阿诚担心……”
黎锦道：“这么几步远儿的距离，就算把你丢下了，你难道能找不回来么？就算把小猫小狗丢在这里，它们都能找回家，你一个大活人怎会找不回来？”
阿诚叹息道：“能找回来，是一码事。另一方存心把人抛下，却是另一码事了。”
黎锦道：“总而言之。我是不舍得把你弄丢的。”
阿诚神色依然有些彷徨，道：“真的吗？”
黎锦道：“我这人有时是有些心粗，上次把阿诚你丢下，是我不好，请你原谅我。但是希望阿诚你明白，我不会舍得抛下你的。”
阿诚听了黎锦的话，有些开心，转笑道：“将军能这么说就好了。阿诚实在感激将军的宽厚恩德。”
黎锦道：“嗯，那就一起走吧。”
黎锦说完，便没有像以往一样走在阿诚前面，而是走在了阿诚的左边。
两人并着，肩走了回去。步行的速度不算快，但倒也不慢。
不多时，两人便回去了“紫竹小院”。
黎锦一进了院子，便借着井水清洗了多半把小葱和一头蒜。
小葱掐去根须，蒜剥皮分瓣。
她今天恰巧忘了带刀，便用手捏碎了蒜瓣，丢在碗里，倒上能淹没蒜瓣的香醋。
小葱则是用手撕成了葱段，放在另一个碗里。
现在是白天，点火就比夜间容易得多了。
黎锦取了一面“阳燧”出来。
阳燧乃是一种铜镜。虽然是镜子，却并不是平的，无法用于梳妆打扮，形状倒有些像勺子。
在大晴天的时候，取一些棉絮破纸或是枯枝败叶等易燃的东西，用阳燧对着太阳反射出来的光线，照着这些易燃之物，过一段时间，这些易燃的东西就会冒出烟来。
这时再对着冒烟的地方轻轻吹几口，那些易燃的东西就会冒出些微弱的火苗。此时要再多续上些易燃的东西，万万不能让它熄灭。
拿着干树枝之类东西去这小火堆上点燃，之后再设法去点燃柴火就行了。
上次做京糕的时候是晚上，月光点不着东西，所以阳燧便没了用处。
现在因为是大晴天，能借用太阳中的真火，点火就容易多了，不用去别处借火。
不过，火镰火折子也能点火，但耗时很久，太麻烦了。除非是没办法，否则一般来说，还是去跟人借火方便。
大夏晚间总有夜市，随便找一家点油灯蜡烛的商贩就能要到火种。
稍微费了点力气，柴火被点燃了。黎锦便急忙刷洗了一口铁锅。
她将铁锅坐在火上。由于下面有火，残存着的那点水珠便渐渐被烧干了。
黎锦将手放在锅上试了试热度，感觉到热气直冲手来的时候，便将约有一小碗的葵花籽油倒在锅里。
由于受到了高温的烘烤，不多时，一股葵花籽的香味，扑面而来。
黎锦便将多半的葱段丢进了油锅里，然后开始不停地搅拌，以免葱段受热发黏而粘锅。
炸葱油的时候，她随手又将酱油倒进了另一个大一些的碗里。
眼看葱段从青绿变成鲜绿，然后渐渐变黄，快要变成棕色的那一刹那，黎锦急忙将油锅端离了火焰上方。
她小心地把油锅里的葱油倒进了装酱油的那个大碗里。
在热油的刺激下，碗里酱油中的水分顿时乱溅。但过了一会儿，也便平息了下来，碗里的状况变得平稳安静了。
黎锦稍微搅拌了一会儿酱油与葱油的混合物，便先放在那里不管了。
黎锦没洗锅，直接又往锅里添上了大量的水，之后盖上锅盖。
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第34章
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虽然取火不算容易，但火烧起来时的温度倒还不错。
只过了半盏茶功夫，锅里的水就烧开了。
黎锦便将切面倒进了开水锅里。
为了避免面条沉底，她用筷子顺着一个方向不间断地搅拌，让面条形成了一个“漩涡”。
刚把切面下到锅里的时候，锅里的水被微凉的切面刺激，温度短暂地降低了下来，水一时也不开了。
不过，再过了一会儿，水又重新沸腾了起来。
黎锦见锅里的水开得太过厉害，便倒了些冷水进去，继续用筷子顺着一个方向不间断地搅拌。
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