图南才不管河母族族长的腹诽，见河母族族长没有动作，把这盘喷香味美的见手青又往图南那里推了推。
图南微微挑眉，眼神先是落在这盘见手青上，然后又落在了河母族族长的脸上。
图南明明没有说话，河母族族长却能读出，图南在示意她：“不尝尝吗？”
河母族族长的眸光又一次落在了这盆见手青上，然后又一次被这盘油汪汪的见手青给震撼住了。
也不怪河母族族长没见识，实在是他们现在的菜色烹饪方式太过稀少，又舍不得放油，那些蘑菇用来烧成蘑菇汤，虽然已然足够鲜美，却显得有些寡淡，缺少层次感和丰美的滋味，简单点来讲，便是“没有油水”。
而油爆的法子，便使得这本就滋味鲜美的见手青，在缺少油水的殷商显得十足的丰润动人。
这见手青被图南用猪油炒制过之后，每一片见手青上都裹满了油脂，而因为用的是荤油，所以这道油爆见手青油汪汪的姿态显得更加芬芳馥郁，浓味逼人。
这油汪汪的油爆见手青对于后世的人来说，可能显得有些过于油腻，不够健康，但对于此刻缺少油水的殷商人来讲，已然是不可或缺的绝顶美味，更别提这些异族人了。
异族人身处于山林之中，对狩猎颇有心得，所以对于各种肉类，其实并不稀缺，只是缺少一些新鲜的蔬菜罢了。
因此，细说起来，异族人其实并不缺少油水，但他们烹饪这些山林之中捕猎到的肉类的方式却十分简单，只是单纯地用火烤罢了。
而他们目前所使用的盐还不是陈塘关所产出的雪花盐，而是一种石头盐，那石头经年累月地浸泡在含有盐分的卤水之中，所以天然带着咸味。
若是不讲究的，直接啃一口被烤制得外表已然焦糊，但内里仍旧夹生的烤肉，再直接舔一口，这带着咸味的石头，便已然觉得滋味不错了。
而若是讲究一些的人，则是会将这带着盐味的石头放在水中，慢慢地煮开，然后跟煮石头一样，将石头中的盐份仔仔细细地煮出来，这样，剩下的水中就会带着咸味。
再用这咸咸的水，浸泡生肉，生肉便会带着一些淡淡的盐味。
只是，这带着盐味的石头毕竟是石头，就算长年累月地浸泡盐水之中，含有的盐分也有限，同时因为石头并不算干净，所以，在煮过之后，还会留下一些沙粒和泥灰，口感吃起来会发苦发涩，吃起来并不可口，只是带来一些盐味罢了。
其实，若是他们在煮石头之前，愿意把石头清洗干净，沙石泥灰洗干净了，那这石头中所含有的苦涩滋味就会被极大地消极，但对他们而言，盐却实在是太过珍贵的东西，就连这在图南看来实在太过艰苦卓绝的盐石，在异族都并不多见。
如若是提前把这石头用清水洗过了，其中所富含的盐分就会被稀释，煮起盐水来，又废柴火，又煮不出多少盐份。
所以，异族众人即使知道洗干净沙石泥灰之后，这盐水的滋味会变得更加诱人，却也半点舍不得洗。
*
如今，陈塘关已然出了雪花盐，行脚商人长途跋涉，将这雪花盐带到异族，价格便不可同日而语。
到了河母族这里，雪花盐的价格已经比在陈塘关当地贵上了数十倍，但是，即便雪花盐价格高昂，比起石盐，仍旧是性价比之王。
虽然雪花盐价格高昂，可石盐的价格也并不算低廉，同时，石盐使用起来还颇为麻烦，盐味也并不足，但雪花盐只需要一点点来提味，盐味便已然足够，也并没有丝毫的苦涩滋味。
所以，异族人现在更喜欢用明火烤制之后，在烤肉上，撒上一些陈塘关的雪花盐，烤肉的滋味倒是比以前更加鲜美绝伦。
但异族人的烤肉技术，最多能把肉烤熟，油也被烤干了，烤得外焦里嫩滋滋冒油却是绝无可能，所以，这肉油炒制的见手青对于异族人来说，也是难得可贵的佳肴了。
异族人在烹饪各种滋味鲜美的蘑菇的时候，也是将蘑菇用沸水煮熟，然后撒上一些雪花盐，便能得到一份鲜美的蘑菇汤，在气候逐渐转凉的秋日，喝上一口鲜美又十足滚烫的蘑菇汤，只觉得从心底泛起融融的暖意，从心底暖起来了。
而异族的众人比之殷商人，虽然靠着地理优势，能够通过狩猎而获取丰富的肉类资源，却因为并没有掌握制作肉油的技术，所以即使他们能够捕猎到再多的肉类，但通过水煮或者炙烤的方式，丰富的油脂会随着温度的逐渐升高而滴落在碳烤用的果木枝上，虽然能够给这至高的肉带来一点带着鲜甜的烟熏香味，但因着他们对于火候的掌握不到家，很容易变得焦糊，若是焦糊之后，这烤肉的滋味，就会变得十足的苦涩，但若是选择了水煮的法子，在缺少调味料的异族，单纯水煮的白肉又会变得更加难以下咽了。
而异族之人所能捕猎到的动物，本身也是一直在这深山野林之中野惯了的，所以，脂肪含量并不丰富，一身全都是腱子肉，吃起来总显得有些干柴。
这些野生的动物和郝姬养殖的动物又不一样。
猪经过了郝姬的一番割蛋蛋操作之后，吃饱了便只想着怎么长肉了。
猪被割去了蛋蛋，没了撒欢的器械，便也不想着繁衍生息的事情，而是一门心思地干饭长肉，因此，比起深山野林之中的那些动物，郝姬养的那些动物，肥肉更多，脂肪更丰富，所以能够熬制出更多的肉油，吃起来滋味也更加丰润。
图南在制作这肉油的时候，还留下了一些制作肉油所剩下的副产品，便是猪油渣。
猪油渣在后世的风评两极分化很严重。刚炸出来的猪油渣确实是十足的香脆，还带着奇异的肉香，只需要一点点盐来体会。
在此基础上，再加上一些滋味各异的调料，无论任何滋味，都很好吃。
但后世的人都讲究健康养生，觉得这猪油渣实在是太不健康了，盐又多，油又多，还不过是炸肉油所剩下的副产品，合该被扔掉的。
可这猪油渣在另一批人的眼中，却有妙用。
在冬天的时候，天气严寒，鲜猪肉又容易冻，所以这猪油渣便派上了用场。
大白菜一片一片地掰开，然后清洗干净，切成条状，爆炒之后，加水炖煮，让大白菜的鲜甜的汁水逐渐渗出。
加入猪油渣爆炒大白菜，更能让这道大白菜拥有醇香的肉感和更丰富的口感体验。
若是喜欢大白菜清脆爽滑的口感，可以少炒制一会儿，吃起来的时候有种干锅白菜的感觉，猪油渣经过爆炒，并没有流失它的酥脆，吃起来别有风味。
而若是喜欢软烂的口感，则可以将猪油渣和大白菜放在一起炖煮上一些时间，这时的猪油渣就不再是酥脆的口感，反而有种柔韧的感觉。
猪油渣的香气丝丝缕缕地渗透在大白菜内，白菜渗出的鲜甜滋味也会消解猪肉渣的肥腻，兼容彼此的香气，二者相得益彰，互为补充，如此，这道油渣白菜便可以成为一顿极为鲜美的冬日菜肴。
*
图南对于猪油渣颇为喜爱，所以再熬好猪油之后，这猪油渣是万万舍不得扔的，撒上了一些雪花盐，便可以成为一道很棒的零嘴，再加上一些来之不易的椒盐、辣椒面之类的喷香调味粉，在盆中放上热腾腾的酥脆的猪油渣，撒上调味粉，上下颠一颠，随着清脆的声响，香料的滋味充分地渗入还热气腾腾的猪油渣里。
在热力作用下，让这猪油渣的香气，遥遥地飘了很远。
这喷香的猪油渣便引起了众多小崽崽们的注意。
图南怕他们吃多了油腻的东西，伤脾胃，却没有想到，这些小崽崽的脾胃一个比一个健康。
图南明明分给他们的猪油渣的份量已然超标，当做小零嘴，足够他们吃上十天半个月的，却没想到，这猪油渣在小崽崽们中间太受欢迎了，被他们一顿就给炫完了。
一顿炫完了半个月的量还不够，小崽崽们还眨巴着湿漉漉的眼睛，求图南再来一点。
图南这才知道，对如今的小崽崽们而言，这种近似于用油炸制过后的酥脆的小零嘴一样的东西，对他们而言，有多么的奢侈。
这样想着，图南便也觉得，用大豆榨油的法子也该尽早提上日程，只是，现在的殷商是否有大豆呢？
图南陷入了沉思。
这个世界有诸多怪异之处，本不该存在于殷商的玉米，却已经由游方术士上供给了帝乙，而郝姬身为土著殷商普通凡人，却精通兽语，更是将煽猪这一绝技，提前了几百年，带到了殷商。
而大豆乃是华夏本土产物，可在如今的殷商种得却并不多，便是因为这豆子吃多了胀气，叫人难受的缘故。
但图南却知道，这大豆也是个好东西，可以制成豆浆，豆腐，豆干等各种豆制品，这大豆吃了，虽然会使人胀气，但用大豆制成的各种豆制品却不会有这个小毛病，而且用大豆制成各色豆制品之后，其中含有的豆腥味会极大的削减，也更容易被人体吸收，如今的殷商人大多都有些营养不良，让他们每个人都能吃得上肉，还是阶段性的大目标，但让他们都能吃上营养丰富的豆制品，确实不难。
而大豆油更是产量最大的一种油之一，大豆制油的法子也该提上日程了！
大豆起源于华夏，只是，目前殷商人连饭都吃不饱，而且即将越冬，地里的红薯是最要紧的，得让所有的殷商子民都安然地度过这个寒冷的冬天才是最重要的事情。
因此，这营养丰富的豆制品和制作大豆油的事情，便只能暂且搁置。
不过，如今有了句芒小神仙的帮助，再加上龙王显灵等一系列事件的连锁反应，红薯苗已经一茬一茬地种到了地里，只等着收获了。
到了冬天之后，地里那些蓬勃茁壮成长的红薯，正好能够帮助殷商人度过一个又一个安稳的冬天。
制作大豆制品和制作大豆油的那一天，想必不会太远了。
图南不过是做了一盘油爆见手青，见到河母族族长怔愣的反应，却是思维发散开来，遥遥地想了许多未来的事情。
虽然如今还在封神大劫开始的十多年前，但不知为何，图南心中却有一种惴惴不安的感觉，她总觉得，这个世界，留给她的时间不会太多。
而这千头万绪，也只不过是在分秒之中闪现于图南的脑海。
*
“娘亲，我带着好多宝贝回来了！”
小子受的一句话将图南的思绪又拉了回来。
船到桥头自然直，兵来将挡，水来土掩，再不济还有个闪电貂撑场面，虽然这个小貂一天到晚地只知道吃醋，但好歹还有些神鬼莫测的手段和本事，有闪电貂在的时候，便是发生了再大的危险，图南也没有恐惧。
在图南的观念之中，闪电貂会和她一直一直在一起，所以她不知是刻意地忽视了，还是从未想到过这件事，在不知不觉中，图南对闪电貂的依赖越来越深，可若是有一天，闪电貂离开了她，那图南的未来又会走向何方呢？
只是，这些事情，此刻的图南没有想到过，会有这种情况的发生，此刻的闪电貂更是没有想到。
在他们的观念里，自己早已融进了对方的生命之中，再也无法分割。
但不管是多深的羁绊，都总要面临分离。
*
河母族族长看到这盆油爆见手青，一时间，心头涌上来万般思绪，也不知道该如何描述自己现在复杂难言的情绪。
美味确实是绝顶的美味，可他的那些族人却已经再回不来，也享用不了这样安全无毒的美味了。
河母族族长察觉到自己似乎又要走入死胡同了，索性便不再去回想以前，而是全力把握当下，就像是图南所说的，图南说，她们那里有句古语，往事不可谏，来者犹可追，过去的便让她过去吧，她无法让那些死去的族人活过来，也不该背负着愧疚活下去，她现在所需要做的，乃是让剩下的这些子民安安稳稳地活下去，而且要活得一天比一天更好。
图南和河母族族长两个人对着这盆见手青，双双思维发散，开始胡天乱地的胡想。
直到小子受带着一堆小崽崽们欢天喜地地来朝着图南邀功，让图南看看他们都带回来了什么新奇的宝贝，图南和河母族族长两人的思维才被拉回了正轨。
图南和河母族族长两人相视一笑，都发现对方刚刚怕不是在发呆，却也彼此心照不宣地保持缄默。
当即，河母族族长十分果断地夹了一筷子的油爆见手青，放入口中。
谢天谢地，虽然是异族人，但河母族族长的筷子使得还不错，所以很稳地将一筷子的油爆见手青夹到了自己的嘴里。
刚一进嘴，河母族族长便觉得，这油爆见手青的滋味，竟比它看上去的还要诱人。
因为土著的优势，所以这座山林之中的各种珍稀菌菇，河母族族长已经尝了个遍，加上通晓一点药理，对于毒蘑菇的辨认也有心得，所以河母族族长对于蘑菇鲜美滋味的阈值已经很高，寻常的、不寻常的，千奇百怪的各种菌菇的滋味她都尝遍了。
而她尝遍各种菌菇却没有中毒身亡，反倒是活得好好的，便是因为少年时期的一段奇遇，让她有了近似于百毒不侵的本事。
虽说没有那么神奇，但对于旁人而言可以轻易夺取性命的毒药，却至多让她上吐下泻罢了。
只是这百度不侵的本事，却救不了其他的人。
哪怕河母族族长已然让众人去吃那些被她认证为无毒的蘑菇，但在饥饿面前，一切都是空谈。
河母族族长看着这盆油爆见手青，又看着图南，心里默念：圣女，会带着河母族走向她梦想中的样子吗？
河母族族长不知道，但她希望，这次，她也能有一贯的好运气，也能赌对所有人的前途。
*
“哇！好香香，娘亲，是什么好吃的呀~”小子受甜津津、脆生生的话语传入图南和河母族族长的耳朵里。
河母族族长如梦初醒，立刻将这一口油爆见手青放入口中。
首先入口的便是极端的油和润，而这种油滋滋的润泽，是由荤油带来的。
荤油较之素油，又有了新一重的味觉体验，更将醇厚绵长，对于此刻缺少油水但体力消耗又极大的异族人来讲，荤油能够带给他们的能量补充和胃里的满足感，是素油永远无法比拟的。
而图南因为对于猪油渣的极端喜欢，所以在将猪油渣做成小零食，分给崽崽们之后，自己还私藏了一些，如今正好被放到这道油爆见手青之中。
猪油渣被图南细心地切成了小碎末，状态和后世会放在小馄饨之中的那种差不多，因为这猪油渣有着极端鲜香酥脆的口感，加上图南剁得很碎，所以这些猪油渣碎末，便能够很好地包覆在油爆见手青上。
这道油爆见手青的口感又是出乎意料的爽脆，和平常的菌菇的滋味非常不同，但在爽脆之余，因为荤油的醇厚鲜香和猪油渣的点缀，加上本着肥厚的肉感，这蘑菇吃起来，还有一种宛如在吃肉一般的爽快。
这就是油爆见手青肥嘟嘟的肉质所带来的奇妙口感。
丰富的油脂浸透到这道油爆见手青之中。
49/122 首页 上一页 47 48 49 50 51 52 下一页 尾页 |
