东海大鳌虾脑袋最前面,还有一块尖尖的、硬硬的,形状很像枪的部位,摸起来非常扎手,这便是虾枪了。图南拿出一把闪着寒光的大菜刀,闻仲惊呼一声:“好刀!”
然后,图南手起刀落,东海大鳌虾的虾枪部位,被整个切下!
闻仲:……震撼,这个女娃娃当真是彪悍!
这一步是为了去除胃囊,胃囊位于头部,里面是所有的内脏和其他的脏东西,这也是影响东海大鳌虾滋味的罪魁祸首,去除胃囊的时候要小心些,虾脑就在一旁,可以取出,放在一边,也可以留在里面一起烹饪,这只体型最大,图南打算用来清蒸,虾脑留在里面会有腥味,其实无伤大雅,但图南对自己的菜色出品要求苛刻到令人发指,所以还是决定把这只虾的虾脑取出。
虾脑呈现出黄亮亮的颜色,不过,略带腥味,可以加些白酒去腥,或者和香葱、鸡蛋一起做成鸡蛋羹,味道非常鲜美,图南便打算取下虾脑,做个虾脑鸡蛋羹。
最后,将虾再用清水冲洗一下,将龙虾的身躯整个对半劈开,露出半透明的莹白虾肉来,前期工作就差不多完成了,图南看着虾肉,不由地赞叹,品质真棒!再做个虾滑吧!
*
图南干脆利落、如法炮制,将剩下的几十只东海大鳌虾全部处理干净。
两只最大的被从中间剖开成两半,用来清蒸,在虾肉上,铺满喷香的蒜蓉酱,淋上一些琼浆玉液酒,放入蒸笼中蒸制,熟了之后,虾壳红得亮眼,配上金黄的蒜蓉酱和雪白的虾肉,香气浓郁,鲜美诱人,但这还没完,图南烧了一锅滚烫的油,放上切得跟头发丝一样粗细的葱姜丝,葱丝翠绿,姜丝黄白,热油一激,因为清蒸显得温婉绵长的蒜蓉香气又霸道得勾人魂魄,加上激发出的葱姜的香气,香得人只想多吸两口。
等待龙虾被蒸熟的时候,图南也没闲着,用于清蒸的两只龙虾的虾脑被取出,用来做虾脑鸡蛋羹。
取新鲜的鸡蛋,这是郝姬养在院子里的土鸡生的蛋,土鸡膘肥体壮,这鸡蛋个头也大,蛋黄的颜色已经接近橘黄色,图南取了十二只蛋,一起打发,等待蛋液被打到断筋,再用研究院院长友情赞助的细密孔筛过筛,如此蛋液才更加顺滑。
种花星球的星际人也是可怜,半点可食用的植物种不出来,曾经发展到鼎盛的各色厨具倒是全部复刻出来了,如今尽皆便宜了图南。
图南忍不住笑了笑,自己捡了现成的大便宜,不过,马上星际之内,这些厨具也能派上用场了,说不定过段日子,星网网友还能跟着直播间学做菜呢……
图南思维发散,却突然停住了手:哎呀!又忘记开直播了!
闪电貂扯扯图南的衣角,示意还有个闻仲在,小心些,图南却不以为然,对着因为自己停下动作显得有些怔愣的闻仲道:“这些新奇的炊具皆是仙人所赠,仙人想要看一眼炊具的使用状况,还望闻仲先生海涵。”
闻仲早就对图南拿出的这些新奇炊具好奇得不得了,这些用具不要说是凡间,便是碧游宫也闻所未闻,可图南一说,闻仲更摸不着头脑了,这……哪路神仙会对炊具感兴趣啊?
图南打开了直播,瞬间,直播间涌进来亿万网友,蒸锅还没开,香味却像有个小钩子似的,叫人嘴馋。
【图图!你终于开播了!】
【这是啥呀!鸡蛋吗?我知道了,图图要做鸡蛋羹!】
【种花星球研究院的各位研究员们!种出来几种植物了?开始养鸡了吗?土壤改造计划进行得怎么样了?进度也太慢了,要是没能力,不如把土壤移交给我们美丽星球!我们一定能造福全星系!】
正在装病,闭门不出,收到开播信息直接开小号赶来的研究院院长:……总感觉他在内涵我,但我没有证据!可恶!
图南却不惯着美丽星球的臭毛病,当即出声维护:“感谢种花星球在我一无所有时给我的帮助,图南铭记于心,母星有一句古语,滴水之恩,涌泉相报,此后所有的礼物,都是种花星球独有,这便是我的回报。”
种花星球的网友:!阿妈!天上掉馅饼了!
研究院院长也被幸福砸晕了。
其他星球网友:好气啊!但我没有办法!谁让当时让种花星球的人抢先了!可恶!
闻仲发现每个字他都明白,合起来却不知道图南说的什么意思:星球?母星?哪个神仙的住处是这个名啊?
图南却和一般的穿越人士不同,不想费尽心思隐瞒身份,三分真七分假地,对着闻仲,将一切和盘托出:“光幕另一端,并非此界神仙,而是异界的神仙,浮世三千界,又何止一个殷商,一个母星,我机缘造化得了神仙点拨,来了殷商,自当会为殷商竭尽全力,而当初微末之时助我一臂之力的神仙,种植技术发展滞涩,只能靠着苦修填饱肚子,对于殷商的农业牧业极感兴趣,既有此奇缘,我能从神仙那处得了冶铁锻造之法,神仙也能从殷商这里,得到原始农耕之法,互惠互利,不是妙哉?”
弹幕已经哭声一片。
【呜呜呜图图,我们真的好像废物唉,冶铁锻造的法子我们没有给你,你却真真切切送来了金贵的泥土,打赏通道也关闭了,我都不知道怎么报答你了。】
【殷商!我历史学得贼好!殷商马上要灭国了!长了三只眼……这是闻太师!兄弟们,图图给咱们帮了这么大的忙,总不能让她没了欢乐老家殷商吧!快想想办法,怎么拯救殷商!】
【封神之战是神仙打架,不过,要是运个激光粒子炮过去,轰了那些西岐神仙,会不会还有转机?】
图南对于弹幕的热心脑洞感到无比震撼,当即说:“感谢你们提出的意见,但大战还未开始,不必杞人忧天,尽力而为即可,现在,还是先做饭吧。”
【啊对对对,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,吃饭要紧!吃饱了才能打架嘛!】
图南:为什么一定要打架啊喂!
*
和星际网友说完闲话,图南继续打发鸡蛋。
如今的土鸡吃的都是新鲜植物,蛋液非但不腥,还有种特殊的植物清香,只需要加入盐来调味即可,再加一点点的水,打进蛋液里,蒸制出来会更鲜嫩。为了保证虾脑的鲜嫩,需要先用小火,把蛋液蒸制15分钟。掀开盖子,是蛋液的温和香气,此时再加入虾脑,再次蒸制三分钟,即可出锅,出锅的时候,加上一点碧绿的小葱,拿热油一浇,小葱颜色更脆,虾脑微微发皱,锁住了鲜香滋味,只等人品尝。
第14章 东海鳌虾四吃(2)【加更】
一道蒜蓉清蒸虾,一道虾脑蒸蛋,虽然足够鲜美,但图南觉得,这两道菜,还是不够硬,麻辣小龙虾能够俘获各个年龄层的人,红遍大江南北,自是有它的霸道热烈在的,这才算得上硬菜嘛!
好在句芒小神仙最近加班加点,催生出了辣椒之后,又复制了许多,不然图南还不舍得用这辣椒呢。新鲜的辣椒被采摘下来之后,一部分被晒干,炸透之后用以增香,另一部分则被图南做成了辣椒酱,辛辣的味道叫众人都难以接受,这等神物也就暂时无人问津,如今,正好用来做菜!
麻辣小龙虾的做法各家都不同,图南在母星吃了无数家的麻辣小龙虾,只要洗得干净、食材新鲜、调料给得足,一般都很好吃,滋味各有千秋,图南也不再拘泥于硬要挑出一种最佳的来复刻,按照手头已有的材料,开始创造属于自己的豪华升级版麻辣小龙虾――
麻辣东海大鳌虾。
闻仲一共抓了八十二只东海大鳌虾,最大的两只被图南拿去清蒸,剩下八十只,图南选择了相对而言个头略小一点的六十只,留着做麻辣东海大鳌虾,这些虾的虾脑也被留了下来,经由香料的炒制,这些虾脑的腥味会被极大地消解,鲜味则会释放,虾脑吸饱了汤汁,比肉还要好吃,当然得留着!
这些东海大鳌虾个头太大,为了方便成熟和入味,图南都从中间对半劈开了,为了保证虾肉和虾黄不散,图南先用热油将虾肉和虾脑煎香,使得虾肉和虾黄凝而不散,油煎使得虾肉微微皱缩,表层有了微微发黄的感觉,让人忍不住就此品尝一番。
图南将所有的食材备好,分门别类放在一边,交给闻仲。
莫名开始自觉打下手的闻仲:?
东海鳌虾之大,一锅装不下,图南总不能两三只两三只地去炒吧?当即,图南想到了闻仲:“闻仲先生,不知仙术可否变化大小?”
闻仲怔愣,却是如实回答:“可。”
图南大喜过望,当即要闻仲将自己所用的大铁锅变大二十倍。
闻仲:???
图南看着这个被仙术变化之后,硕大无朋的铁锅,满意点头,闻仲却惊了,如此大的锅,六十只东海大鳌虾倒是放得下,图南她该怎么炒啊?
图南却是唤来闪电貂,让闪电貂驮着自己。闪电貂心领神会,顿时身形涨大无数倍,趴伏在地上,身形也足有十米高,图南稳稳地站在闪电貂的背上,拿着闻仲法术变大的巨型锅铲,对东海大鳌虾志在必得!
闻仲:!是在下没见识了。
图南对站在一边的闻仲道:“倒油!”
锅实在太大,普通的灶头容纳不了,图南便将灶台搬到了屋外,架锅烧火,火焰熊熊燃烧,闻仲轻点足尖,腾跃半空,将油倒入锅中,瞬间升腾起一阵白烟。
火太旺了!现在下料爆炒必然焦糊!闪电貂也察觉到不对,当即扭过头,对着柴火吹了口气,说来也怪,那火焰竟然瞬间小了许多,闪电貂得意一笑。
待到油温稍微降下来些许,图南让闻仲将备好的香料下入锅中,葱姜蒜入油锅爆香,花椒增加麻香的风味,紧接着是一整罐的辣椒酱,辣椒难得,辣椒酱更是来之不易,图南肉痛不已,但为了馋死东海龙王,依旧是整罐倒入!当真是下了血本!
辣椒酱一出,那种辛香麻辣的滋味在热力作用下极大释放,辣得人仿佛呼吸一口都要呛死,却又有一种神奇的魔力,让人还想再闻一口。
紧接着是晒干切好的辣椒段,在油锅里一爆,有了鲜红欲滴的色泽,待到香味全部迸发,葱姜蒜呈现焦黄,辣椒酱的香味全部释出,干辣椒也微微发脆,下入煎好的东海大鳌虾,再淋入琼浆玉液酒,去腥增香,瞬间,升腾起滔天的火焰来!
闻仲大骇!怎的会起火!
闻仲刚想捏个法诀,紧急救火,发现图南临危不惧、习以为常,已经倒入了提前用老母鸡熬好的鲜美鸡汤,瞬间,火焰熄灭,却余下温润绵长的酒香。
没有生抽和老抽提色,但火红热烈的辣酱已然足够给这道菜色增色添彩,再加入桂皮、八角、香叶、香茅草等各色香料,让香料的香、虾肉的鲜甜、鸡汤的醇厚充分融合,焖制十分钟左右,掀开盖子,浓郁热烈的复合香气冲击着人的味蕾,再加入一些盐来调味,用大火将汤汁收到半干,临出锅之前,放上一些切好的紫苏叶,增加香气的同时,留下清新的滋味。
这一大锅麻辣东海大鳌虾,自此,大功告成!
而还没等图南做最后一道上汤虾滑,东海已经来人了。
“是谁在龙王庙前造次!龙王主水,竟有不长眼的敢在龙王庙前生火,还闹出这般动静来!”
图南这才发现,自己所在的这块空地,已经处于龙王庙的地盘了。
而在那恼怒的声音响起之后,另一道清越的少年音传入图南耳中――
“龟丞相,不必如此疾言厉色。”
第15章 东海一日游
龟丞相和敖丙正好外出巡视,感知到此地的龙王庙前,居然有不长眼的生起了火焰,敖丙本以为是平常的野炊,便没声张,打算警告一声便罢了。
敖光可是个暴脾气,若是发起火来,怕是生火之人得受些苦头,敖丙便想睁一只眼闭一只眼地装作没看见,可图南拿白酒烹制麻辣东海大鳌虾的时候,升起的滔天火焰,却实在动静太大,瞒不过去,敖丙便直接来查看查看情况,此事由他处理,手段总能温和些。他老爹的暴脾气,平常人可受不住。
而等到敖丙和龟丞相离得稍近些,全部的心神却都被这霸道热烈的香气所蛊惑。这样大的动静,竟是个手艺出神入化的女厨子在此地做菜!看着那口硕大无朋的铁锅之中已然失去生机的众多东海大鳌虾,龟丞相本该治她一个“未经允许,擅用东海私产”的罪名,可闻着那股奇异到勾人魂魄的香味,却忍不住咽了咽口水。
这是何种香料制成?!!竟有如此魅惑人心的滋味!
龟丞相不知道活了多少年才成了精,成了精之后,又活了无数的岁月,已然堪称行走的活化石,可此刻,看到这硕大无朋的铁锅,和铁锅之内红艳热烈、散发出灼灼香气的麻辣东海大鳌虾,竟然一时不知道这是何种香料造就的神仙滋味,闻着这勾人的香气,龟丞相的怒火竟然小了些,如此之多的鳌虾,若是分他几只尝个滋味,倒是也不是不能原谅这女娃娃的过失。
跟在其后的虾兵蟹将,尤其是修炼了八百年才成了精怪的虾兵,看着龟丞相望着那口硕大的铁锅之内的东海大鳌虾垂涎欲滴,竟忍不住瑟瑟发抖,连手里的长*枪都快握不住了。
虽说这些即将成为盘中餐的东海大鳌虾还未开灵智,到底都是同族,虾兵若是有文化,便会知道这叫做“兔死狐悲,物伤其类”。
蟹将何时见过一向趾高气扬的虾兵这副样子,当真是快变成只软脚虾了,当即轻蔑一笑,挪开了视线,却对上了图南兴致勃勃的一双眼。
蟹将:???!这女娃的眼神,怎的如此令人胆寒!我们螃蟹一族,可从未上过人类的餐桌!
图南当即问闻仲:“海里可有还未开化、没有灵智的蟹?”
闻仲微微怔愣,当即回答:“有,只是这蟹张牙舞爪的,凶悍无比,没人去吃啊。”
图南笑得颇为神秘,看着那肥硕的蟹将,在脑海中已经闪过无数种螃蟹吃法,清蒸、香辣蟹、酱爆蟹、盐h蟹、咖喱蟹、蟹粉狮子头、蟹黄豆腐、蟹黄汤包、酥炸蟹斗……
横行霸道的蟹将此刻竟然在图南的目光之中,两股战战,几乎要站不住,这女娃!竟恐怖至斯!似乎只要靠着目光,就能将堂堂蟹将拆成一百零八份入锅烹制!
龟丞相见虾兵蟹将如此不成器,当即发了大火,拿起拐杖拍了拍虾兵蟹将:“成何体统!”
却未曾想到,本就在瑟瑟发抖的虾兵蟹将竟然双腿一软,瘫倒在地,化作了原型!
图南看着巨大的虾、蟹,目光简直要射出光芒来!
虾兵蟹将化做原型,却发现那女娃娃的眼神更加恐怖了!当即躲到了三太子的身后。
敖丙自知龟丞相刚刚的语气重了些,这位小友也不是想要闹事,香烛贡品已经摆好,只是没有寻常的糕点冷食,看样子是想做一顿热乎的供奉献给父亲?
自知图南可能心里有些不痛快,敖丙便任由她戏耍一番虾兵蟹将,等她出气。
因此,刚刚虾兵蟹将遭到了图南的目光凌迟,敖丙也只当没看见,此刻才出声:“刚刚多有冒犯,还望小友海涵,小友可是打算烹饪些珍馐美味,供奉龙王?”
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