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等过了大半个月时间，看着芥菜的颜色由绿变黄了，拿点尝尝味道，觉得酸度可以，就掏出来，装在能漏水的布袋或箩筐里，在上面压块石头，帮助挤去酸水。
水分挤得越干就能放了越久。不过水分太干了，会影响口感。
每个主妇都有自己的倾向和选择。
挤完水分就要拌盐入瓮。还有就是要边装边压实，这关键到储存时间的长短。
每个人都不敢敷衍，讲究些的人家有专门的压酸菜的工具。没有的就提前洗好扁担，晾干后用其中一头放进瓮里去用力压，装到差不多满的时候，会有酸水流出来。等装满了封口也很重要。
有些人家，做的酸菜能吃一整年。
不过姜棉做得不多，她做这个也就是为了某一天跟鱼搭配。
其实姜棉最想做的是东北的辣白菜，她上辈子跟一位朝鲜族的同事学过。之后自己做过几次，当时那位同事尝过之后还夸她的学习能力好。
她曾经因为这道辣白菜，在公司的食堂被一位吃货董事半路劫饭。
不过自从回了老家以后她就没做过了，过了这么多年，还换了时空。手艺没试过，真的不好说。
现在最关键的是气候问题，又没有冰箱，做出来不知道会是什么样。
不过姜棉还是想试着做一次，就少做点。试过了才能死心。
这道菜，在冬天的餐桌上，有着神奇的魅力。
姜棉把当初的做菜笔记翻了出来，按上面的材料，尽可能地找齐。然后两小坛不同配比的辣白菜，就摆在厨房的角落里。
还有就是晒鱼干。
不过鱼他们也就晒了十几条，预备哪一天有哪位小伙伴想吃这一口，可以换一下口味。
因为每一样都做得少，这些做完也没花多少时间。
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第44章 修河道 · ✐
[ 姜棉最后想到了那片红薯地。
算一算时间，红薯应该长得也差]
姜棉最后想到了那片红薯地。
算一算时间，红薯应该长得也差不多了。
扛起一把锄头到地里试挖了两窝，两大串红薯随着被拎起的红薯藤而落土而出，一棵藤上挂着十来个红艳艳的红薯，每一个的个头都不小。
感受着手里沉甸甸的重量，姜棉感到很满意。照这个结薯量来看，产量低不了。
姜棉叫来小伙伴，小半天就把红薯给挖完了。收拾干净以后分成三堆，把其中一堆给五奶奶搬过去。
剩下的红薯，其中一半被洗干净擦成丝晒干，这是明年鸡鸭和猪的饲料。另一半放在院子里面晾干表皮的水分以后，就放在厨房里，想吃随时都可以拿来煮。
红薯挖完了，地也不能空着，姜棉选择了一些可以肥地的牧草种子撒了下去。
姜棉把这段时间要忙的事情弄得七七八八了，修建河道的通知下来了。
姜棉跟小伙伴们都分到了第一批知青里。
要修的那段河道离铃木生产队不算太远，也就半个小时的路程。
他们也就不需要在外面过夜，不过得早出晚归，加上劳动量比较大，中午大家都不回来。午饭由生产队负责，找人就近搭灶做饭。
这条河道由两个不同的公社负责，每个公社下面的生产队各自负责一段。
铃木生产队负责的那一段，正好在淤泥滩里。
看着这一片烂泥滩，铃木生产队的社员们都苦着一张脸。
在烂泥滩里筑河堤。这个难度，不是一般的大啊。
俗话说，烂泥扶不上墙。
他们现在要干的活，不是把这些烂泥扶上墙，但是要用这些烂泥筑成墙。
任务是上面下达的硬性指标。
大家只好硬着头皮把烂泥往上面堆。
结果可想而知。堆成的泥墙没到几十厘米高，就再也堆不上去了。
这一铲泥还没放上去，上面的已经慢慢摊下来了。
干了半天都是白费功夫。
有人泄气地把铲一扔，就开始骂娘。
“什么狗屁任务，根本没法干呀！”
“对啊。给我们分这么一段烂泥滩，是不是跟我们有仇。”
“老子不干了，谁分的让谁来干！”
……
第一天开工，带队来的是李国强。他看了一眼那几个闹事儿的人，忍下了心中那口气，脸上不怒而威，缓缓道：“是不是真的不想干啦？不想干的站出来。”
这下没人吱声了。
李国强继续道：“有点困难就撂挑子，发脾气。要是都照你们这样子来，什么事情都不用做了。
要做成一件事情，有困难是正常的。但我们可以想办法解决。
一个人想不出来，两个人想，两个人想不出来，就大家一起来。
现在我宣布，谁能想出办法解决这个问题的。奖励100个工分。”
姜棉刚才就在想这个问题。她好像在哪里听说过这样的事情。
淤泥，筑堤。
哦，她记起来了。
是她上辈子的父亲跟她讲的。
90年代的中后期，姜棉老家那边对虾的价格开始高涨。
有点钱有点野心的人家，纷纷围海筑塘养虾。
挖掘机在当时还没有普及。围海筑塘只能靠人工来做。
海边附近村子的村民，在闲暇时间，纷纷以村子为单位，组队去给人家干活挣钱来补贴家用。
姜棉的父亲也是其中一员。
别以为这只是体力活。遇到问题的时候还是要靠脑子来解决的。
姜棉不记得父亲为什么会跟她提起这件事了。
不过他记住了一件事情。
他们村的筑塘队是远近闻名的，很多别人干不了的活，只有他们村的人能干。
具体的例子，父亲跟她讲过一件。有一户人家选的虾塘的位置就在一片滩涂里，四周全是淤泥。有好几个村子的人都试过了，最后都没办法成功建成一段堤坝。
最后他们村子的人接手，成功了。用的就是一层淤泥，一层树枝或杂草不断叠加的办法。
姜棉抬头张望着周围的环境，目光最后落在了那些灌木丛上。
扭头之间，碰上了庄清梵的目光。
“想到办法了？”庄清梵笑着问她。
姜棉直直看了他一会儿，心下了然道：“你不是也想到了吗？”
庄清梵也没否认，说道：“还要问一下那些树能不能砍。”
姜棉指了指另一边茂盛的草丛，“如果不行就割草。”
转头又道：“一起过去找李队长吧。”
庄清梵点了一下头，“好。”
两人过去人找到李国强，把他们的想法告诉了他。
李国强还没表态，在旁边听见他们说话的一些社员倒是恍然大悟般地叫了起来：“对啊，我们怎么就没想到呢？这不就跟用稻草跟黄泥打砖一个理嘛。”
“对，这个办法肯定行。这两位知青同志的脑子就是活。”
李国强拍板道：“那就试试。”
国强安排一部分人去砍树枝。那些树都是野生的灌木丛，不属于任何一个生产队。
没去砍树枝的人，开始收拾刚才弄起来的烂摊子。
树枝砍回来了，挑了一段最难上泥的地方开始做实验。
铺一层树枝上去，再在上面放一层淤泥，再铺一层树枝…。
如此循环。
等这一段修到了膝盖高，很多人踩上去，也没看到堤坝有往下塌的趋势。
所以人都松了一口气。
李国强心里的石头也放下了。
“庄知青，姜知青。这都是你们的功劳，谢谢你们了。那100个工分我会让人记上去的。”
有人笑着问道：“李队长，是一人100个工分呢，还是两个人分100个工分？”
李国强回答道：“当然是每个人都有100个工分。别眼红。下次如果你也想到这样的好方法，我也给你记100个工分。”
旁边的人就哈哈都笑开了。
有了对策，河道修建的速度快了起来。
午饭就在旁边的岸上解决。
伙食不好不坏，碎米粥配馒头，就咸菜。
这对别人来说，算是很不错的伙食了。不过对于姜棉几个来说就是偏下了。
不过他们也都没有嫌弃，和大家一起，迅速吃完，稍稍休息一会儿，就又开始干活了。
在这里没有办法提前回家做晚饭。
等他们全部收工一起回去，再做好饭吃完，天色已经完全黑下来了。
就这样过了一个星期。
他们修建的河道越来越高。引起了一些其他的生产队的注意。
附近也有一些生产队，多多少少也会遇到跟他们相同的问题。
每个生产队都有自己的办法，比如从远一点的地方挑干一些的泥过来，有点找干土混合。
但都没有铃木生产队的效率高。
有些生产队的带头人就过来看，开始看见他们砍树枝的时候有点疑惑，后来看到了他们的操作，再看看越筑越高的堤坝。就纷纷学着做了。
李国强也没藏着的心思。只要别人来问，他都请他看个够。
等堤坝建到一半，知青们开始换班。姜棉他们就回去了。
劳累了大半个月的姜棉，歇了两天，缓过劲来了，开始琢磨给大家伙做好吃的。
“我想再吃一次鱼宴。”
当姜棉问大家想吃什么时，楚婴看了一眼谢东和，说出自己的想法。
谢东和自然也是连连点头。
吃鱼也行。这东西他们现在多得很，拿抄网去稻田里捞几条上来就可以做。
庄清梵是什么都能吃，也没反对。
姜棉倒是想起了上次吃板栗烧鸡的时候，庄清梵那副笑意全开的模样。
于是姜棉先做了一顿鱼宴，隔天再做了一顿板栗烧鸡。
风干的板栗跟新鲜的板栗，烧鸡的味道又是不一样。
不过相同的是都很好吃。
连续吃了两天大荤菜，姜棉宣布开始吃素。
两个吃货敢怨不敢言。
姜棉让他们去换芋头来做饭的时候，他们也只得顺从。
姜棉想做芋头饭很久了。
秋分过后吃芋头饭是姜棉上辈子家里的习惯。
应该说是她母亲还在世时候的习惯。
特别是下雨之后，天气比较凉快，家里也没什么活，有足够的时间来弄一餐芋头饭。
不过他们今年没有种芋头，秋分过的时候姜棉就没有做。想吃芋头，只能跟别人换。
芋头换回来了，姜棉让两位吃货戴上手套刮去表皮，然后用筷子插进去挑着洗干净，免得沾上芋头的汁液手发痒。
洗干净以后切块。
接着就是炒芋头。姜棉习惯在炒芋头的时候放蒜，这是芋头饭香不香的关键。
芋头炒一下就好了，不需要炒得太过火，一会儿还要和饭一起煮。不过要加足调料。
芋头盛出来，然后就放米煮饭。
什么时候放入芋头，一个是看芋头的种类，还有一个是米容不容易煮熟。
等饭煮到自己想要的程度，加入芋头。
柴火大锅做芋头饭需要不时地翻动，以免粘锅。
等水分差不多干的时候，就不用再翻了，留小火焖一会儿。
等火灭了，锅底会有一层微焦的锅巴。
姜棉小时候最喜欢吃这层锅巴。
没有一丁点肉的芋头饭。几个人吃得很畅快。
刚开始还有点嫌弃这是素的谢东和，等芋香和蒜香一飘出来，就有点坐不住了。
这会更是一碗又接一碗地吃。
姜棉看他吃得差不多了，就不让他再盛饭了。
“这个饭干，而且加了油盐。你一会儿很容易就口干。再喝几杯水下去，你想你的肚子会不会炸？”
谢东和放下碗，有点不舍地说道：“锅里还有很多。”
姜棉给他一个白眼：“锅里有，你就要全部吃完啊？那是留到明天早上吃的。”
隔夜的芋饭才是真的香。这也是姜棉以前的习惯。
每次做芋头饭都会多做一些，留到第二天早上吃。
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小谢真的跟孩子一样，
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香喷喷的芋头饭
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第45章 黑市再遇 · ✐
[ 他们完成修建河道的任务之后，闲暇时间开始多了起来。姜棉打算又启]
他们完成修建河道的任务之后，闲暇时间开始多了起来。姜棉打算又启动她的销货计划。
又得去找李国强开介绍信了。
李国强这次爽快地给她开了几张填了内容没填时间的介绍信。
“姜知青，你是个有分寸的人。我不问你那么勤快地向外跑去干什么。总之你心里要有数。”
姜棉点头，保证道：“李队长放心，我绝对不干坏事，更加不会连累到你。同时也会注意自己的人身安全。”
李国强挥挥手，让她回去。
姜棉拿到了介绍信，开心地回去了。
不过李国强的话，她还是会放在心里的。
除了在改头换面上下了更多功夫之外，在个人的人身安全方面也准备得更加充足。
她没有冒险精神，只是想换钱而已。她会尽量地让自己的危险系数减到最低。
在别人还在修河道的这段时间里，姜棉陆陆续续地进了几次城。
随着天气慢慢变冷了，她也不想继续再往外面跑。
姜棉裹着一条用两种不同颜色织成的双面大围巾走在冷风灌顶的街上的时候，她就想，做完这一次就停手等过年。
没想到的是，她居然在黑市里面又再一次碰到了庄清梵。
正当两人又想像上次那样，装着不认识地擦肩而过时，就听见放风的人低声喊道：“快散快散，有人来了。”
姜棉虽然多次在黑市里进行过交易，还是第一次碰到这种事，差点没反应过来。
正要跟她擦肩而过的庄清梵，则反应快得多。
他一拧身就伸手抓住姜棉的手腕，拉着她就跑。
姜棉也只是愣了一下神，不到一秒时间，也就反应过来了，开始撒腿跟着庄清梵跑。
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