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阿杳是她乳名，只有亲近家人才会这般叫的。
“自家人，哪里要你回报什么？收下罢, 你阿耶一直担心你, 在外吃不饱穿不暖。”
听他这一番保证，沈朝盈这才不与他客气, “那阿杳便却之不恭了。”
关怀过后，沈鸿这才开始打探：“昨日那位贵人, 可常来你这店里？”
沈朝盈反应了一下，昨天？崔瑄？
看来果真有他的功劳。
沈朝盈并不想恩将仇报，很谨慎答道：“小店离着县署不远，县署官员空了都会来打打牙祭。”
沈鸿显然不满意这个回答，不过再问又显得刻意，便笑问：“你可知对方身份？”
沈朝盈一怔，看着对方明晃晃的笑颜，还有沈漳截然不同的态度，好似有些明白了对方打的什么算盘。
她欲解释一二，想了想，算了，没有也不会因为一两句话变得有。懒得与这人费口舌，省得平添什么枝节。
她垂下眼皮，盯着眼前一盏茶水，打马虎眼：“崔郎君年轻有为，官拜长安令。”
沈鸿微微一笑，果然顺着她设想那样，看穿了她的“羞涩”。
与聪明人讲话就是省力气，不似沈漳说不了三句就要大呼小叫，若非此人真有几分能干，沈家也不会扶持他。
面上依旧一副和善的兄长模样，“阿杳在长安，能得长安令照拂，也是她的福分，你回去，也可叫弟妹放心了。”
沈漳一向听他的话，深深看了她一眼后，低声道：“是。”
平白无故地得了四百两——也不算平白。
挨了顿骂，店里碗筷被砸了不少，多是她从西市上淘来的孤品，还差点被掳走，算是精神损失费了。
沈朝盈本想着这几天蹲一下崔瑄，打听打听他说了些什么使得沈家人改变主意的，不过一连几天都没见着对方。
也是，冬至节庆越来越近，大庆典在即，两京县衙跟京兆府自是忙得不可开交，眼见着外边街道巡夜的坊丁都翻倍了呢。
大庆典有规例，举国士庶宴乐休假三日，并且为了保证民有所“宴”，朝廷还向坊市中每户有五十岁以上老人的家庭赐米、赐酒、赐牛。
隔壁那对老夫妻便得了赏赐，看他们激动磕头的模样，沈朝盈觉得真好，不管上面做这个决定是为了彰显国力还是旁的，总归是做了件好事，让民间也感受了一番皇恩浩荡。
当然了，要是福利条件放得再宽松一点儿，叫她也沾沾光，那便更好了。
上头号召下头响应，沈朝盈招呼阿福将门口打扫干净，再挂上停业中牌子，拍手吩咐：“关门吧。”
过节，要吃大餐，还要吃漂亮小甜点。
沈朝盈一早便说好要给她们做蜂蜜小面包，便是后世每个小学门口的老式烘焙店都会卖的那种。
沈朝盈兜里但凡有一块钱，都得掰成两半用，五毛用来买辣条，五毛用来买蜂蜜面包。她的放学搭子则不爱吃辣条，一块钱全用来买蜂蜜面包。
那家店主人许是觉得利润太低，便规定三个起售，她们凑起来一块五刚好能买三个。
底部焦焦脆脆甜甜，撒了白芝麻，咬起来酥酥的，沈朝盈每次吃总有种错觉，连面包体也比别的甜得多，长大了自己尝试做才知道，原来除了揉面要加糖，烤的过程中还要刷两次蜂蜜水，难怪每一口吃起来都格外甜而松软。
她没有固定的零花钱，只能买得起两毛钱一包的樱桃小丸子辣条、五毛钱的龙卷风辣条、五毛钱的蜂蜜小面包，这些不算昂贵也不算多的零食，构筑了她的童年。
抛却童年滤镜不说，蜂蜜小面包是真的好吃才能被她念念不忘这么多年呀，甚至自己跑去学。
沈朝盈现在每天起来第一件事是先观察她养的新宠——酵母。
天然酵母是用葡萄培育来的，这过程分为两阶段，从第七天开始就用自个养的酵母做面食了。
第一日先正常清洗葡萄，自家吃五六枚就好，她做得比较多，备了两个琉璃杯子，放了得有二十多枚葡萄。加水加糖捣烂，盖上干净纱布，无需完全密封，室温发酵。
由于现在天冷，葡萄酵母液被沈朝盈放在暖和些的厨房里，不至于养得太慢。
第二天再来看时，杯盏里已经有不少气泡了，味道主要还是葡萄汁，没什么酒气，搅拌一下便继续盖回去发酵。
琉璃杯的好处是通透，能一眼看见发酵进程。
天冷，第九天的时候葡萄皮才瘪瘪地浮了起来，气泡密集，酒味浓郁，这便是发酵好了。
沈朝盈将汁子滤除来单独保存，之后便进入第二阶段，养酵母面糊。
放勺面粉进去混合，次日再起来，面糊膨胀到原来的两倍大，抠挖一半出来用于揉面，另一半继续“喂”面糊水，继续膨大。
长此以往，完全不用再担心因为酵母不够做不出来更多面点。
今早的酵母过于活跃了，沈朝盈去看的时候甚至有些“跳”出了杯子，她换了张干净纱布，自己养的也不嫌弃，用来煎了个松饼。
新发酵的酵母并不很酸，甚至带点儿葡萄甜，香味深远。
因为煎制，口感是外酥里软的，掰开可以看见气孔很足。传统松饼要加泡打粉发酵，而天然酵母本身发酵带有的气体足够顶替这科技。
松饼配热牛奶，吃了顿简单的早午饭，阿翘她们已经起来好一会儿了，这会正围着阿福看他炖鱼汤。
考验一个厨子的手艺，往往有三道汤，清汤、奶汤、鱼汤。
今天原本拟的冬至菜单上是老母鸡清汤来着，但是阿福出去一趟，拎回来两条还在活蹦乱跳的鲫鱼，不大，刺儿多，正好用来煲一锅汤，汆丸子或是当涮锅子，亦或直接喝都鲜甜。
沈朝盈便被阿翘跟阿霁两个人挤在外围，多嘴了一句：“那鸡一会儿炖了，沿锅贴几个饼子，咱们吃铁锅炖。”
上回做雪衣豆沙，想到东北，便想到东北菜，再想到铁锅炖，馋得不行。
阿翘难得反驳一次她：“吃炙鸡，我们家炉子也能烤出来王记味道。”
沈朝盈前儿才吃过，并不太想吃，拿话哄她：“炙鸡要用小嫩鸡烤，刷上蜜汁子才好吃。你想吃，明儿去院子里捉一只，我给你烤，别浪费了这老鸡肉。”
阿翘仔细分辨小娘子神色，看不出真假，遂看向阿福，是这样吗？
阿福点头，一边往煎得金黄的的鱼肉碎里头加沸水。
腾地白雾散去，锅里沸汤已经变得奶白奶白的了，整个过程不足十秒，香味勾人，此是煎鱼肉时往锅里加了猪油缘故，乳化得更厉害。
两个小丫头在旁边哇哇叫，换做别的男人指定翘尾巴，恨不得再炫十道八道技，然而阿福只嫌她们聒噪，影响了他发挥，给一人塞了一个糖频婆打发了。
沈朝盈见了也要，笑眯眯伸手，被他瞥一眼，那眼神里带了些鄙视跟不可思议——还要跟孩子抢吃的吗？
沈朝盈不管，到底也被塞了一个。
这糖频婆跟冰糖葫芦差不多做法，是昨晚做好在室外冻着的，不比冰糖葫芦口感差。这几天虽没下雪，温度却照样低，糖壳冻得很脆，一□□开。
最好是切块吃，这样不至于拿在手上被体温捂化了，弄得一手黏，譬如眼下阿翘身上的新衣就被滴滴答答沾了一串糖浆，很烦人。
慢悠悠吃完糖频婆，鱼汤已经好了，至少现在喝也可以。
阿福将剩下的转移到砂锅里继续咕嘟着，问她们谁要喝？阿翘阿霁吃过朝食已经有一会儿了，纷纷举手，沈朝盈有些饱了，不过还是尝了一点儿，顺道竖起大拇指，鲜！甜！味儿正！
“这鱼汤与萝卜丝同煮则更甜，你们没吃过。”
沈朝盈说的是后世沈妈妈常做的一道汤，往往还会煎几个荷包蛋，是真的鲜甜，尤其冬天自家种的白萝卜，汁水又多又甜，哎呀，若是再放两颗小米辣——
煮鱼粉也很好吃啊。
沈朝盈不会做，却很会说，说得她们直流口水。阿福虽没说什么，不过去地里拔萝卜了。
沈朝盈眯眼喝完鱼汤，看着咕咕顶盖的砂锅，忽然想到前几日还多亏了宁大嘞。
她看一眼阿霁，那银子到底没送回去，也不知道怎么个情况。
姑娘家容易害羞，她便换了个委婉法子试探。
沈朝盈盛了一盅汤出来，用食盒装好，同阿福道：“将这汤送去给宁郎君。”
阿福奇怪：“送他作甚？”
“感谢前日人家仗义执言。”
阿福还要将羊肉切了炖上，“没空。”
确实是是走不开，一桌席面都指着他呢，沈朝盈叹气：“行吧那我去。”
余光见阿霁身形动了动，忸怩着开口：“那……那我去吧。”
沈朝盈立马换上笑脸，将食盒交到她手上。
在她跟阿翘打趣的目光下，阿霁红着脸走了。
第71章 赤豆糯米饭
冬至假第二天, 朔风呼啸，没人愿意在这样天气出门，沈朝盈也是。
后院门被人笃笃敲响。
沈朝盈扬声：“来了！”
嘀咕着这时候会是谁来, 涂娘子？孙娘子？
一开门，沈朝盈有些惊讶：“碧桃？可是你家娘子有事？”
碧桃是罗湘灵贴身婢子，更是得力心腹。
碧桃笑道：“小娘子，我家娘子请您去做客, 吃顿便饭。”
往常罗湘灵要来, 或是邀她，都会提前使人来问一声, 即便是临时，也不会挑这样天气。
沈朝盈先是一紧，莫非前夫家心生怨怼, 出什么事了？但看碧桃满脸堆笑，又不像。
看到旁边还立个眼生的仆妇, 她忽然回转过来, 自对方搬去那位姑母家中，便都是来她这儿而非请她上门, 今日还要吃饭，多半是那位姑母想见她。
至于为何，去了就知道了。
沈朝盈点头笑道：“你等一等，刚好有赤豆糯米饭团, 我带上一些。”
沈娘子店里的赤豆吃食, 娘子喜食，碧桃自己也喜欢, 没有不答应的。
屋里弥漫着煮赤豆的香气，沈朝盈包了四五枚巴掌大的饭团, 拎着能保温的双层食盒，上了罗家的马车。
在江南水乡，冬至时总会全家共聚一堂，分吃一碗赤豆糯米饭，这习俗沈家也有。
前日见着了不那么想见的沈家人，勾起了身体深处的乡愁，记挂着家里其余人，这几日冬至便格外想再尝一尝赤豆糯米饭的味道。
沈朝盈便纵着心意蒸了又黏又糯的豆饭，吃不下的就跟包汤圆一样分成小剂子，往里塞馅料，搓成饭团。
馅料有炒干的鸡肉松，金黄香酥，还有捻碎的馓子，酥脆爽口，也有先时渍的蜜豆，光凭外表挑选，跟开盲盒似的。
被碧桃领着，穿前庭入后宅，罗湘灵在垂花门后抄手游廊下等她。
罗湘灵系着贵重精致的白狐毛大氅，小腹高隆，见了她眉开眼笑：“有件大喜事，这才今日冒着风雪也要将你请来。”
“值得你顶风相迎，可见是真大喜。”沈朝盈先笑着恭喜。
“不是我。”罗湘灵摆摆手，停顿了片刻，“总之，一会儿见了姑母，你就知道了。”
怎么还卖起关子来，沈朝盈嘴角含着笑，跟着罗娘子一路赏景，心里犹腹诽，难道是这位贵夫人尝过我手艺，大为欣赏，唯恐埋没了，要做我天使投资人？
不得不说她这敏锐的第六感，不去破案真是可惜了。
及在正房见着了这位只在罗娘子口述中听说的姑母，对方近四十的年纪，因为保养得宜，瞧着只有三十出头，眉心芙蓉花钿在灯火下熠熠生辉。
沈朝盈看眼脸色亦比之前滋润不少的罗湘灵，不得不叹，果然女人最好的美容药是……
她止住调侃念头，上前施礼。
对方仔细端详她后不禁赞叹，“想不到灵儿与我说的店主竟是这样一位年轻芳华的小娘子。”
沈朝盈则微笑着谦虚：“娘子丰采神姿，儿自愧弗如。”
寒暄落座后，罗姑母笑道：“还未多谢小娘子款待的——”
“慕斯。”罗湘灵在旁补充。
又叫沈朝盈喟然，罗娘子这样的脾性，在罗姑母面前也乖巧。
“小娘子妙想，我还以为是何等老饕才能做出这样多花样细巧的点心。听灵儿说，是用牛乳做成的？”
沈朝盈点点头，大致与她说了怎么熬的吉利丁，又怎么发酵的酸奶。
“小心思而已，儿也是因口腹之欲才肯沉下心琢磨。”她又谦虚几句。
对这样有好奇心的食客，是不必与她们说详细的比例的，一则可以保护自家配方，二则拣着说些研究时趣事，对方才不会觉得枯燥无趣。
罗姑母偶有疑问或是赞叹，并不像一些贵妇人，架子很大，沈朝盈也见识过不少场面了，很能应付得来，一点也不拘束，还有罗湘灵这个调和剂，聊得有来有往。
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