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“你傻，那是我们县令有心，实则多少大官不管我们，照样卧高床。”
一向养尊处优的世家子顶着冷风整夜维护坊内居民安全，确实是很有责任心。
沈朝盈瞥见阿翘跟小五脸上红彤彤两坨，更有年画娃娃喜感了，她亦脑补出崔瑄被吹出两坨高原红……
沈朝盈笑道：“我们煮些沆瀣浆好了！自家解酒，一会也给送去，衙门指定有值宿的官员在，叫他们在茶炉上温着，即便尹县丞他们回去得晚也能喝上，热乎驱寒。”
说着便又忙活开了，削萝卜的、切甘蔗的、烧火的各司其职。
樊录事连家中团圆饭都没吃完就惦记着上值，匆匆赶回了衙门，这会子看公文消耗了脑力，腹中正饥，对“及时雨”千恩万谢，就连里头的萝卜都吃了个干净。
沈朝盈围了围脖，带了裘帽，只露出一双笑眼，看了就叫人心情好。
樊录事也没好到哪里去，双手拢在袖筒里，耸着肩。
背景热闹的舞乐声跟烟花声有些嘈杂，隔着几台阶，她加大了音量喊：“我们才要感谢樊郎君啊，若非县衙尽心为民，哪里有今日的安稳日子！”
樊录事也喊：“嘿！小娘子说话就是好听，大年夜，我这心里都热乎了！”
许是两人这样太滑稽，边上其余的官吏、陪同沈朝盈来送热饮的阿翘几个都哈哈哈笑成一团。
眯眯笑着，一转头碰上另一双眯眯笑眼，不是吧，做好事被抓个现行。
沈朝盈眨眨眼，双手拢在袖子里也懒得拿出来了，便这么福身：“宋郎君崔郎君新年安康啊。”
眯眯笑的是宋修文，他打趣：“小娘子又送什么琼浆玉露来了。”
“甜汤罢了，”沈朝盈笑道，“郎君们也尽快进去吧，暖暖身子，我们也回去了。”
外人面前，还有同署的同僚下属，崔瑄倒没表现出什么特别的关注。
只是当人走了，淡淡收回眼神，听见宋修文在跟樊录事搭话，“这饮子叫什么？瞧着跟白水似的。”
“小娘子刚说是‘沆瀣浆’。”
沆瀣浆，——出自《五游》“带我琼瑶佩，漱我沆瀣浆。”
“沆瀣——清露也，果真清澈透亮，好雅名字！”宋修文抿了一口，随即催促也在冷风中站了一宿的崔瑄，“嗯，挺甜，你也尝尝。”
崔瑄面不改色喝完一盏，暖意顺着喉咙流向肺腑，流入四肢百骸。
沈朝盈回去以后，发现大家都已经擦好桌椅就等她们了。
她立马也栓上门，直奔麻将桌！
因为有国粹，这一晚守岁守得轻轻松松。
不玩的光是看着他们也兴奋。
“碰！”
“胡了！”
随后一片哗啦啦推翻洗牌之声。
沈朝盈自己只是个半吊子，仗着比她们熟悉规则，开始时一直赢，等后来阿福实在看不下去了，嫌弃地一把扯开输得脸上贴满纸条的宁小山，“起开，看着。”
沈朝盈被前半晚的手气养得十分自信，哼笑着等他求饶，然而对方上桌第一把就赢了，莫非这便是“新手保护期”？
沈朝盈不信邪，此后便开始了连跪之路。
像她们这般饮乐守岁的人家并不少，走出去随便都能听见聚酒的人吆五喝六之声，且子时虽然过了，后半夜仍有零星的烟火呼啸，即便是睡也睡不安稳，是以没人提出回去休息这几字。
直到东方泛起鱼肚白，沈朝盈总算有了打破此前立下“天不亮不睡”这等狠话的机会，叫嚷着“睡了睡了”，也是真的头重脚轻，其余人眼皮也都沉沉，遂蜂拥而散。
秉着女士优先原则，几人排队轮流洗漱，多是困得不行随手沾湿巾子胡噜一把脸，将熬了整夜的油光给擦去便睡下了。
又是好眠。
又是热闹除夕夜。
第80章 宏图第一步
过完年依旧是走亲访友, 拜年问好，只是比起去岁，今年要去的人家又更多了。
罗宅自然是必须走一趟的, 沈朝盈送上自家做的糕点点心做拜年礼，其中免不了云片糕。这样细软粉糯的糕点最受姑母这样年纪稍长的人喜欢，对方笑赞：“配茶吃倒好，有股子清香。”
又过问起开业事, 得知她打算用新昌坊店先吸引一波客人, 过几日安业坊再如法炮制。
罗姑母点点头：“间错开来，不至于忙不过来。”
届时打折自不必说, 沈朝盈当客人时最喜欢的活动便是直接打折了，简单粗暴，够吸引力, 而新店开张自然得将最大诚意拿出来。
她给自己留了足够的时间，过完年, 初六初七恢复营业了, 又与老店客人们提了一嘴，主要是解释一下, 之后一段时间或许少在这边店里，顺带打打广告。
接着到了初八初九，新昌坊做开业活动的日子。
沈朝盈自觉去得已经算早了，提前了小半时辰过去, 不料裴衡已经在那指挥着伙计们再打扫一遍卫生了, 角落里、橱柜里，任何边边缝缝都不放过。
其实这些地方, 已经够干净的了，沈朝盈觉得这厮工作起来实在有些完美主义。
不过也好。
“沈店主来了。”裴衡微微一笑, 叫人如沐春风，一身绿袍修长，如松如竹。
“裴管事，”沈朝盈与他打招呼，半开玩笑，“裴管事这是醒得多早！我昨夜没睡着都不及你来得早。”
虽是打趣，她也是真的半晚上翻来覆去没睡着，一面紧张一面期待着，就好似在锅上煎，恨不得下一刻就天亮。
毕竟宏图大业第一步么。
实则理智也知道，有先时的名气在，又有这一套现成的经营法子，再差也差不到哪儿去。
寒暄几句之后，店内管事刘裕迎了上请他们检查一遍。
裴衡看得十分细致，又提出几处问题，
“将这招牌也擦擦，年中爆竹烟花多，落了层灰，不雅。”
“桌椅这样摆放还是有些不雅，也莫要挡着客人脚了……”
……
替她将要说的都说完了，沈朝盈省心省事，干脆去后厨里逛了一圈。
这店里是半开放厨房，虽然用帘子拦了一下，也能依稀瞧见里头摆设，好处是客人更能放心，麻烦也麻烦在这儿，要叫客人放心，得比其余铺子更整洁规范才是。
除此之外，招牌、菜单、桌椅陈设与老店都没什么区别。
卯时开业，门口简单放了爆竹，吸引过路人。
“沈记糖水……新昌分铺。”多的还是没听过的，好奇问叶裕，“你们这铺子是个分铺？老店在哪？卖的什么？”
叶裕跟着裴衡学待人接物，连脸上的微笑都是练过的，一贯的叫人心情舒畅。
“我们东家在长寿坊还有一铺，至于卖的什么——那可就多了，又香又甜的热饮子，配软和糕点，晨起吃多合适！客人不若进店坐坐？我们新店开张，头三天客人都打八折，您头一个，我私下再给您送些零嘴儿，您带回去哄孩子、路上嚼，都好。”
那客人正巧没吃朝食，还真被他给招呼进来了。
一进店，及见了菜单子，“嗬”地一声：“还真是不少！”
沈记的菜单子不仅有字，还有图画样式，瞧着便稀奇。
那客人头次来，自然叫叶裕给他推荐推荐。
这会儿的功夫，又来了一桌客人，来了便直奔里面而坐，沈朝盈上前招呼，问了才知竟然是专门寻过来的，“前阵子听妻兄提及，长寿坊沈记要来此开分店了。”
年前打的广告起了效果。
闻言得知对方几个是从永宁坊来，跨了两个坊，那可不算近。
何至于此！新来客人惊讶过后，心道能叫人跑大老远来解馋的，想来也不会出错。
“小娘子做的书册糕极雅，不知眼下可有得卖？……如此便好，如此便好，一会儿某带些回去，恰有今科下场的友人。”
那新来客人还未决定吃什么，实在有些眼花缭乱，心想着跟老客吃总不错的，便学着他们点单：“便与那桌客人一样。”
沈朝盈并不插手，看跑堂的伙计跑至后厨传话去了，她才端来两碟橘皮糖，笑道：“这珑缠陈皮送几位尝尝鲜。”
那新客人穿绫罗，也是商户，显然见过不少好东西的，对这邀买人心的橘皮糖有些嗤之以鼻。
时下用糖裹干果并不少见，却多是桃条、杏脯一类的，橘皮则被晒干制成陈皮入药，他又不是没见过，滋味酸苦，这能好吃么？
抱着这样的想法，他捻了一条入口，倏忽微微瞪大眼，越发觉得自己进店是正确决定了。
橘皮里面还混合着些许的橙皮，都被切成了细细的条状，香味相似又不尽相同，和谐却有深度，外头裹满了细粒糖，沙沙的。
酸甜微苦滋味，越嚼越开胃，意外的好吃。
想到喜食酸甜的家中幼子，商人忙问：“小娘子这珑缠陈皮怎么卖？我带些回去给家里小儿也尝尝。”
沈朝盈有些为难，这却不是拿出来卖的，橘皮都是买回来新鲜的，不值几个钱。
她笑道：“客人喜欢，一会儿带些走好了，只是没想到有客人喜欢这个，备的不是很多。若是给小郎君吃，店里还有许多不甜不腻的糕点可以看看。”
那商人听她这么说了，哪里好意思白拿人家的？又一听，觉得口味确实是好，临走前便在沈朝盈和旁边那桌热情的老客推荐之下，买了书册糕与赤豆饼走。
沈朝盈既然答应了人家，还是坚持送了一小包橘皮糖。
商人嘴上说着不好意思，脸上的笑意就没少过。
其实这橘皮橙皮糖做起来实在简单，用盐搓洗干净，要想不发苦，把里面那层白色膜削去便好了，就跟柠檬一样。
再用冰糖水煮透，裹上些细砂糖，嚼起来便是酸酸甜甜，带着些韧劲的。
煮橘皮剩下的冰糖水也无需倒掉浪费，沈朝盈这几日直接拿它当茶水喝，香得很，就是有些容易饿，陈皮开胃么。
一整日下来，专程寻来的客人不算少，还有便是之前得亲友送过冰粽、书册糕、广寒糕各种点心伴手礼的，记着了上头的“沈”，路过时一下便想了起来。
即便有别的事情不能进店坐坐，也都会感慨一番，“日后可方便了！”
裴衡侧首看她，那眼神在说，“看吧，早说不必担忧”。
沈朝盈耸耸肩，过了头几日，安业坊又如法炮制。
这回离得近，认识她们的客人更多，不必王婆卖瓜，就有热心客人介绍起来。
这会子刚立春，后院那棵梨树枝桠上缀满了含蓄的花苞，又白又香。
许是因这棵年纪比住户还大的大梨树缘故，巷中多数人家也都栽梨树，只等东风一吹，巷子里漫天飞雪。
怪不得叫梨花巷呢。
沈朝盈果然把面对着梨树那面的墙板都给拆了，只留了承重柱子，装上碧纱橱似的门，屋檐扩出去些，平日大开着门，这样雨雪飘不进来，屋内离得近的桌椅不会被淋，还能赏雨。
便连延伸出去面向后院的地板上也随意丢着几块蒲团，设小几，天气好时，若客人有雅兴，也能在此自饮赏花。
这些伙计们都干劲十足，在开业之前，沈朝盈将他们都聚了起来，算是“动员会”，
“咱们该是一荣俱荣，一损俱损的，店里状况好，你们的月钱也更丰厚，若都是偷奸耍滑过日子，岂能长久呢？”
伙计中有个格外激动的，应是声响得几乎能掀屋顶，又把她给逗笑了。
转头又对三位管事道：“诸君的本领，我是信服的，毕竟裴郎君那样的讲究人也认同了。我一个人难以分身，专注哪一处地方，难免要冷落另外两处，这时候店里便全拜托你们了。还是那句话，咱们都是一条船上蚂蚱，干得好，年底赏钱少不了，但也切记莫要学了那些奸商做派，口碑跟来财，终究哪样更能长久，诸君想必心里都清楚。”
管事们自然是无不应是。
剩下庖厨实在没什么好嘱咐的，技术工种，又不用与客人打交道，很难得罪谁，只是有一点，
“我所说保持卫生，并不只包括这屋子如何，你们直接接触客人饮食，自身的卫生才是最需要注意的。莫要留什么长指甲，又七八日不洗头，客人瞧了只有绕着走的，哪里会愿意进来？”
这却不是她胡扯，这些人刚被买回来的时候，有几个卫生习惯实在不大好，她见了嫌弃，是以在制定“员工守则”时候，没忍住将卫生写得细之又细。
甲缝不能留污垢，甲面不能过长，身上不得有异味，不得有皮屑，尤其庖厨得将头发全都束起，用帽套包住，一丝不苟。
试想啊，要是吃着吃着发现一根头发，那多恶心。
她也知道光是约束可能难以达到效果，毕竟人生来惰性，是以添加了相对应的处罚方式。
又感慨，终究我也成资本家了。
第81章 麻薯栗子糊
监市市吏上门时, 沈朝盈正在喝刚煮出锅的栗子糊，热乎乎的。
在这还没立春的日子里，天地仍寒, 大家都格外喜欢热乎软糯的吃食。
糖炒栗子无疑是冬天的代表词，每至年关，街巷总会传出来糖炒栗子那股浓郁的甜香味，机器翻炒时, 伴随着粗砂石的翻震声, 勾引得每一个过路人心痒痒。
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