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“那如今呢？如今可是忽然瞧他顺眼了？”宓凤娘急着问。
玉姐儿举半扇糖饼挡脸，不好意思点点头，似是默认。近些日子来家里忙，闵穆嘴上不说但陪伴了她不少，玉姐儿常常往返于蛋糕店与酒楼之间，有时候忙起来蛋糕店锁了门才过来，赶上归家是夜里，城里又没有往城外的马车，便每日都是有叶大富雇个牛车过来接她。
玉姐儿走得没心没肺，直到有天忽然发现闵穆就在不远处，骑着马不远不近跟着，问叶大富才知道每天闵穆都跟在后面。玉姐儿便第二天问闵穆：“你跟着我，这么多天为何不上前来？”
闵穆满不在乎：“上前与你同行，难免被熟人看见败坏你名声，不如我远远跟着。”
不知道为何，玉姐儿心里一动。
自此两人便往来起来。
“他家是官宦人家，只怕嫁进去辛苦，你免不了要学富贵人家应酬，还要学会管家看账，你爹不及旁人做官的爹，只怕没个助力，日后你比旁人辛苦可怎么办？”宓凤娘倒没生气，怜惜看着女儿，小心将她碎发别到耳后。
“我都知道。可我……不怕！”玉姐儿脸还是有点红，但是眼睛亮晶晶。
宓凤娘慈爱的笑，怜惜看着女儿，没说话。
等晚上叶家人各个回家，叶大富便让金哥儿小心将玉姐儿的生辰八字写在纸笺上，等着后天媒人来时送过去。
金哥儿写完后银哥儿在旁边小心挥手，好叫墨迹很快干掉，醇厚还微微带着点臭味的墨香在空气里弥散，银哥儿拧头说话，不叫唾沫星子沾到纸张上：“玉姐儿，你真想好了？”
“嗯。”玉姐儿今天被家人问得次数多了，人也没一开始那么扭捏了。
“我们大哥娶了个书生家女儿，两家平日里过日子磕磕碰碰，没少吵架，你要不……再想想。”银哥儿一贯话少，此时也说了一大长串。
金哥儿最郁闷，闷声闷气：“爹，都说父母之命媒妁之言，您怎得就这么同意了？”
“咱家不兴那个。”叶大富满不在乎挥挥手，“玉姐儿自己愿意就好。只不过……”
“只不过嫁到官宦人家咱家不好帮你出气。”当爹的到这时才在儿女跟前流露出了担忧。
寻常人家他们一家都能冲进去拳打脚踢，可高门大院人家院门一关闭，他家除了往门板上扔臭鸡蛋别无他法。
“那没事。”玉姐儿心大，“到时候我要小妹画几道符。”
既然两人愿意，便互相交换了生辰八字，叶大富还特意回了趟乡下老家，将八字放在宗祠里，请各位祖宗们审视，一天一夜无事，这才拿回来合婚。
此时官媒找人给两位看八字，看他们是不是命相不合。走过这些琐碎的礼节，才到定聘?环节。
早早就有闵家的人敲着锣鼓，红绸系箱，浩浩荡荡来叶家送聘礼。街坊邻居都来看热闹。
聘礼单子在最前面，上面写满了田产、商铺的契约。
沈娥也主动来帮忙，凑过去扫了一眼赞叹：“这却难得，一般人家聘礼都是金银绸缎能放在外面看着光彩的东西，这亲家真实在。”
金银绸缎也有，在后面呢，一盘盘木托盘里，有各色金银头面、冠梳、抹额等物，还有一匹匹缎子，珍贵的绫，宫廷里内造的收拾，进贡又赏赐出来一匹匹的罗。
更有四季衣裳，样样簇新，看着就是时兴款式。
“看着倒不像聘媳妇，反而像嫁女儿呢。”有位邻居笑着打趣。
风风光光办了下定，两家又挑了好日子请期，因着玉姐儿想过两年等家里生意步上正轨时再成婚，便定了两年后的一个日子。
从此玉姐儿与宓穆便算是正式定了亲，以后两人往来便可大大方方，玉姐儿可以给闵穆纳鞋底缝荷包，闵穆也可在每个节日坦荡荡来叶家送节礼了。
叶家因着这桩显赫的婚事一下就打入了附近的街坊里头，邻人们说起来都知道叶家：“是嫁给当官的那家。”这片原住民都穷些，不像内城人人都有显赫亲戚，因此对叶家格外尊崇。
叶家几个小娘子捂嘴偷笑，叶家与这体面人家是丝毫沾染不上。叶盏也跟着摇摇头，要是按照现代的说法，叶家应当犯了七宗罪：
“暴食”：玉姐儿双手捧着鹌鹑锁骨啃得津津有味，连上面半点经络丝丝缕缕肉丝都不放过；
“贪婪”：邻居家养的鸡走错了路进了叶家，下了蛋，宓凤娘从鸡屁股下面摸走了那个鸡蛋；
“懒惰”：“大姐，你看大哥又窝在镜子前不去扫地！”叶璃叉腰告状；
“嫉妒”：“为什么大哥的皮肤比我好？穿衣打扮也比我好看？”银哥儿表示不懂；
“骄傲”：“这道点心在汴京城必然是独一份。”叶盏拿着锅铲洋洋得意，满是自豪；
“淫欲”：玉姐儿天天去军巡铺偷看军汉，风雨无阻；
“愤怒”：“我说这古董是商周的！绝不是上周的！”叶大富信誓旦旦拍胸膛。
不过沾了这件事的光宓凤娘也收了好几单说媒生意，都说要沾她的喜气。宓凤娘没想到还有这种好事，喜上眉梢开始发展自己的说媒大意，每日里还要兼顾酒楼的事，忙得团团转。
一时没留意，就到了腊月。
附近的寺庙做了腊八粥，还有红糟腌制的果实、冬笋、芋头，这些吃食除了供僧，施舍给穷人之外，还会给常来往的贵人和居士之家送过去。
叶家酒楼因着有业务往来比较熟悉的缘故，也得了许多份小菜和腊八粥，份量太多吃不完，叶盏便叫后厨放到小碗里分赠食客，也算是食客们的福利。没想到来叶家酒楼用餐还能喝到寺庙的清粥小菜，食客们称赞不已。
中央后厨的当务之急就变成了做腊味，叶大富亲自去了一趟乡下老家，从乡下收购了一批现杀现宰的鸡、鸭、猪、鱼，拉了满满一车到了汴京城，大家集体搬运进厨房，开始做腊肉腊肠腊鱼。
叶盏夏天时晒过一批菜，如今也买了白菘、雪里蕻、葱、薤、韭、大蒜等菜蔬，也跟着学大宋百姓的法子做糟青瓜、糟萝卜、三煮瓜、蒜苗干、酱佛手香梨子等腌蔬菜。汴京的冬月也只有贵人们能吃到青菜，寻常百姓自然是用各种法子保存蔬菜，确保在冬天还能吃到蔬菜。
叶大富看着厨房院子里都晾晒着各色蔬菜，倒有个主意：“明年琢磨下怎么在秋冬运蔬菜，这不是又能赚一笔？”
他知道有许多青菜耐放耐寒，不如去南边运来坐船到城里，高价出售，不是又是一笔钱？
叶盏回忆起前世的大棚种菜，不知道宋朝有没有本土的温棚？回头问问，看看自家能不能做一个大棚。
叶盏切蒜苗，玉姐儿一边往里撒盐一边念叨：“这撒盐腌出来的水不大好闻呢。”
晾干后加了酱、糖，一起上锅蒸熟后再晒干便成了蒜苗干，冬天拿来炖菜正好。
叶盏想想：“便和猪肉粉条同炖，尝尝滋味如何。”
第122章
这猪肉炖粉条，选用了上好三肥五瘦的五花肉，仔细切成了长条，再切成麻将牌大小。
“麻将牌？”豆角疑惑。
叶盏想到如今没有麻将，只有叶子牌，没留神冒出了日常衡量大小的惯用语。她想想换了个说法：“两个骰子大小，一个羊拐骨那么大。”
“那可就明白了。”豆角拍手笑，“过年杀羊时要留下羊拐骨抓子儿玩。”羊后腿的膝盖骨，啃完后洗干净染上红色拿来抓子儿玩，凹凸勾轮四个面，翻错的要挨罚。
用来炖肉的粉条选用绿豆粉条，泡水后备用。
看着锅里热油炒香各色香料后才倒入五花肉和蒜苗干同炒，炒制后倒入水，放入已经泡发得服服帖帖的绿豆粉条，倒上酱油黄酱糖一起炖煮。
光是炖的时候就足以让人心里痒痒了，听着锅里“咕咕嘟嘟”的声音，看着灶里熊熊的大火，锅盖边缘冒出白色的蒸汽，凑进去还能闻到浓香。
豆角嗅了嗅：“八角的香气最为霸道。”一边又往灶里添了一把柴：“炖的可以了吧？”
“还要一会呢。”叶盏好笑，赶紧撵她，“快别添柴了，仔细把锅底烧穿。”在古代烧火也是一门学问呢，加大了火糊锅是小事，烧穿了锅底就该心疼了，铁锅在古代可不便宜呢。
“炖的时间这么久是为了保证吸满汤汁，心急吃不了热豆腐。走，我们去洗肠衣。”瑛娘笑着拉走了豆角。
屋里的小娘子们正洗肉切肉准备做香肠呢。
叶盏拿了后腿肉和前腿肉还有一点五花，一半剁碎一半切条，一边给徒弟们讲解道理：“剁碎后容易入味却难免影响口感，切条嚼起来有嚼劲但不好入味，所以要两者结合。”
跺好了肉馅又开始加香料包。这香料包是叶盏去药店独自配置好的，又特意在门口的石磨上磨成了粉末。
香肠香料自然是家家有自己的秘方，叶盏里头放了常见的白芷豆蔻丁香等，还加了如今很昂贵的胡椒和花椒，再加点白酒葱姜水，请了力气大的金哥儿帮忙搅动肉馅。
金哥儿搅馅时瑛娘这回倒没躲开，还在他满头大汗时递了一张帕子给叶盏，用眼神示意叶盏帮金哥儿擦擦额头汗。
金哥儿余光扫到，搅动的速度越发快，直将盆里的碎肉搅动出了残影。
在旁边看热闹的叶璃：！
搅动直到所有液体都被肉馅吸收完毕看着干干爽爽才停止，叶盏便指挥小娘子们用勺筷子来灌肠，大家都不太熟练，下面都要接一个木盆来接肉馅。
这时候倒是很怀念现代的灌肠神器，叶盏便想回头琢磨个图纸，请木匠做个木头版。
灌好肠之后锅里的炖肉粉条也好了，叶盏盛出来。小娘子们迫不及待上前去品尝味道。
豆角冲在最前面，先往自己嘴里扒拉了一口：肉绵软，里头的粉条入口即化，糯糯的软软的蒜苗干被浸泡过不复干瘪。
粉条虽然软糯但是仍旧保持了完整形状，吸溜进嘴里，上面裹满的肉汁也进入嘴里，越咀嚼越香。
豆角索性端着碗吸溜，半点仪态全无。
非但如此，里头的其他配菜也好吃，蒜苗干本身是一味调味菜，辛辣的冲劲此时已经全无，只有提神的香气，浸入粉条中，满口留香！
豆角吃完还想吃，可这本就是试菜的，份量也就一人吃两三口，她端着碗怅然所失：“明天我用薪俸买回来肉做了请大家吃。”她是最大方的，常常拿钱出来请客，因此人缘最好。
香肠和肉、鱼、鸡鸭晾了两天后，叶盏便将它们都搬到晾衣绳上，在下面放了火桶，火桶里放入柏树叶子和果木、青冈树、干橘子皮，点燃开始熏制。
银哥儿看见点火，二话不说提一木桶水要泼水灭火：“快救火！”
叶盏：……
忘了二哥的职业习惯了。
她赶紧解释：“二哥，我特意点的火，这香肠需要熏制后才香。”
银哥儿紧皱的眉头微微松开，却还是吩咐：“那我这几天请假不去，专门盯着就是。”他一个专门救火的，若是不慎让家里着火那可是大大的笑话。
于是这几天每日里烟熏火燎的，邻居们偶然遇见叶盏都问：“是在做什么好吃的？”
“您能闻见？”叶盏纳闷，她为了不让浓烟影响居民，特意出了家门在一处荒凉的工地上熏制，四周离着居民区甚远呢。
“没闻见，倒是自家看见你家二哥每天早出晚归推着太平车，车上一盆盆肉，还有晾架，看着就是大阵仗。”邻居们笑。
叶盏赶紧解释：“是做风肉风鱼呢，加了干橘子皮、柏树叶、果木等点燃熏制，能让肉更有风味。”
邻居们恍然大悟，要复制却心疼柴火，汴京的柴火都要从贩子手里买，这年头一担柴火却不便宜，也就冬日里最冷的时候才会买柴火，谁会想到用柴火熏肉？增加风味？笑话，有肉吃就很好了，还能因为风味没有果木香吃不下去？
便点点头：“那回头上你家酒楼买些。”反正叶家酒楼吃食物美价廉，过年时买一条肉还是买得起的。
连着熏了二十天，叶盏便偃旗息鼓，将香肠风肉挂在土灶上头，让每日里做饭产生的烟火二次熏制。
挂得密密麻麻还是没挂下，索性挂在了柜台前，看着也似店中一景。
“嗬！好香！”客人们难免问，“这可是新菜？”看着就诱人得紧，不如买点回家吃或是馈赠亲友。
“是做新菜的。”叶盏笑着解释。
正说着热闹，就听有个女声：“好香的风肉。”
叶盏抬头，宓凤娘却早就小跑着上前迎接了：“素如娘子，怎得您贵人踏贱地？”一叠声吩咐伙计给倒水，自己则掏出手帕擦了擦椅子，示意她赶紧坐。
“我出来繁忙，就不坐了。”素如淡淡道。
不愧是长公主身边的丫鬟，举手投足都有威势，叶盏在心里感慨。她在蛋糕店开业时来过，还赏赐了两个小金锭子，就很讲究礼数。
“上回从你店里拿了蛋糕回去，小郡主吃着不错，再加上你家寻常送干菜果脯滋味都不错，这回有桩做菜的事，想起了你，不知你可愿意接这个巧宗？”素如问。
其实她拿了蛋糕回去复命，长公主这样的贵人是不会吃的，也不会让自家家人吃的，谁知素如退下时被小郡主看见了。
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