连接了扫码点单的系统,也能统计出大家更喜欢吃什么。
不过这个暂时不重要,最重要的是今天的收益,分店是做午晚餐生意,中间有关店休息过两个小时。
反正比总店的开店时间要短很多。
刘嘉远怀揣着忐忑的心情查看了收益,新店开业竟然就有两千,如果能保留到一半,她这个分店也算是成功了。
这个心情还没有平复下去,就收到了莫桐的电话,“我看了分店的销售额,今天卖出去这么多了吗?”
刘嘉远呵呵的笑:“你还没休息吗?确实是卖出去了这么多,我也很难相信呢,我看得找个兼职了。”
厨房炒菜和大堂上菜,一共两个人还可以搞定,只是收回来的碗筷要清洗,大堂的桌子要清洗,得要找个可以打杂的阿姨才行。
不过招人这个事情也得白天再弄,刘嘉远又跟莫桐聊了两句,便挂了电话,现在她得回去洗澡睡觉了。
之前在总店虽然人数也很多,但那里莫桐干得最多,这个店的老板是她,除了做饭,什么事情她都要主动去做。
一旦回到家,刘嘉远真是什么都不想做了,只想躺在床上睡觉。
……
趁着周一休假,莫桐坐了地铁到了分店,这一周分店的营业额保持得很好,最差的一天都有一千块。
这个营业额让莫桐后悔没早点开分店,如果蹭上了莫山雁给她宣传的那个时候,她得赚了好几万。
只是过去的事情就过去了,再遗憾也没有用了,那时候她底下也没有好的人手,她又抽不开身去开分店。
辗转了好几趟地铁,莫桐才找到了目的地,分店周一是开门的,她早上出发,到这里刚好是十一点。
莫桐进店去,店里落桌了一些客人,不算多,不过厨房那边却很忙,可能是这附近的都是写字楼白领,大家中午在公司点外卖的多。
果然看见外卖员一趟趟地从后厨拿外卖离开。
总店虽然开了外卖平台,不过堂食的还是更多一点。
店员很快招呼她坐下,莫桐也没说什么,顺势地坐下来,扫码自己点单了。
要尝尝味道怎么样,可别砸了她的招牌才好。
莫桐等了一会儿,菜还没上,就看见店门被推开,带着一个小孩的青年人进了店,青年人还在絮絮叨叨的。
“本来想带你吃点好的,结果你这也不吃那也不吃,真是不知道拿你怎么办才好。”
小孩噘着嘴:“我不吃饭跟我有什么关系,还不是她们厨艺不好。”
“哦我请你吃米其林你都说不好吃,到底什么才叫好吃?真是不知道怎么长的舌头。”
“这不就是你的基因嘛,妈妈你小时肯定也挑食,你只是不记得了。”
“胡说八道,我小时候可能吃了,哪像你这样似的,在家挑食在外面也挑食。”
青年人一边拿着手机扫码一边嘘嘘叨叨地跟自己孩子拌嘴,两个人有来有回的,旁边的客人听着都偷偷地笑。
莫桐点的枸杞猪杂汤饭上桌了,猪杂这个食材有点特别,一定要新鲜做出来的东西才好吃,隔夜放了就会变味道。
隔壁桌的小孩拿着妈妈的手机要点单,吐槽着:“怎么都是肉的和辣的,一点都没有我想吃的。”
“你就点那个西红柿炒蛋和红烧茄子蒸蛋饭好了,真是的,什么肉都不吃会长不高的。”
小孩很快点了单,看到妈妈点的菜,又是一顿吐槽:“你怎么吃鹅肉啊?我觉得特别的腥,你们这些大人口味真是重啊。”
青年人笑:“你才是怪人好吧,别的小孩吃鹅肉吃得嘎嘎香,就你这个家伙什么都不吃。”
莫桐偏头看她们,乐了起来,想起了梧杉,便淘了手机,拍了分店照片发给梧杉。
她们的对话框里面的对话都很零碎,梧杉会把拍得漂亮或者好玩的图片分享给她,因为她们休息时间对不上,信息回复通常都是相隔了很久。
但是莫桐重来不担心梧杉会断掉联系,她们就这样心照不宣的分享着身边有趣的东西。
当然如果有大事需要跟梧杉说,莫桐就会跟她越好时间,两人再电话联系。
莫桐笑了一下,低头尝了一口汤,味道不错,枸杞的香味都煮了出来,还有一碟小米辣、蒜蓉和小金桔调制的调料,夹起一块猪杂,蘸蘸味道,搭配着米饭吃,很下饭。
她细细地品尝,猪杂很香,没有什么腥味,新鲜度可以保证。
莫桐这下放心下来,看来刘嘉远确实有在用心的在做食物。
吃着吃着,莫桐又听到那小孩的声音,便又转头看。
小孩凑到妈妈旁边,“给我吃一口嘛。”
青年人又吃惊又慊弃的:“不要,这是鹅肉,你肯定不会吃的。”
“可是闻起来酸酸的,有股很香的味道。”
“你吃你的西红柿炒鸡蛋去。”
小孩耍赖皮:“你吃我的,我吃你的好不好嘛。”
青年人脸色看起来不爽,最后服软下来,跟她换了菜式,嘴上念念叨叨的:“真是败给你了,你个小屁孩。”
虽然这个青年人看起来很不爽,但是莫桐从这个神情之中看到了一股得意,小孩越不让做的事情就越想做。
她是很乐意看小孩吃肉,只是可不能表现出来,不然小孩就很快没了兴趣了。
这小孩和她妈妈的相处真有意思,莫桐感觉这顿饭吃得更美味了。
小孩换了酸梅鹅,这股带着干果的香味,让她很入迷,平时她就喜欢吃酸梅,酸酸甜甜的味道很清爽。
她试探性地咬了一口,浓郁的酸梅汁的味道,确实掩盖住那股肉的奇怪味道,她再吃一口又吃一口,竟然把一块鹅肉给吃完了。
青年人一边吃饭一边偷瞥着小孩,眼神布满了激动,只是她不能表露出来。
这小孩居然把一块鹅肉给吃完了,真是破天荒!她因此还变着花样做饭,后来工作忙,小孩实在也不爱吃,最后她也放弃了。
幸好还吃鸡蛋,那就每天吃两个鸡蛋,再额外补充营养就好了。
没想到困扰了她这么久的难题,竟然被这家店给解决了。
别说,这家店的西红柿炒蛋吃起来也挺香的。
最后小孩把鹅肉都吃得干干净净,最后还跟妈妈说:“妈妈,晚上我们再来这里吃吧,我还想酸梅鹅。”
青年人满脸笑容,点了点头:“可以啊,吃饱了,我们在附近逛逛街再回去吧。”
两人都心满意足地离开了店铺。
莫桐也把猪杂汤饭给吃完了,她还想着规划着下午的行程,就被刘嘉远给发现了。
“老板!你怎么来了?怎么不提前跟我说一声?”
看到桌边上吃干净的碗筷,她就突然猜到了莫桐过来的原因,便露出了一个得意的笑容:“味道怎么样,应该没有砸了你的招牌吧?”
莫桐也露出个笑容来:“味道保持得很好。而且你的营业额这么多,就代表你已经成功打开市场了。”
刘嘉远的笑容下不去,手上还收着碗筷,时间也来到了十二点,陆陆续续有些人来店里吃饭。
莫桐站起来,“店里应该没有需要帮忙的吧?我就先走了。”
这话倒是让刘嘉远有理由拦住了她,“我还真有需要帮忙的,现在店里人手不够,老板能不能留下来帮忙啊?”
莫桐洗着碗,悔不当初。
她就多余说那一句话,早知道看见刘嘉远她就应该赶紧跑,谁能想到休息天还被抓着干活呢?
……
任景杉跟着同事们一起下楼,平时她们都是在一家快餐店吃饭。
其实根本就不好吃,不过价格便宜,任景杉随便吃吃就算了。
今天快到店铺的时候,就看见一家特别的新店,招牌做得还挺漂亮,门外放着牌子,写着今天的免费例汤是玉米胡萝卜排骨汤。
任景杉便叫住了同事,“这家店送汤哎,我们到这家店吃吧。”
同事们看了一眼,里面的人很多,不过看起来还有位置,她们便同意了。
反正午餐就是随便吃吃就算了,不管是哪家店,只要是便宜实惠就可以了。
她们几个人找到空位置坐下来,她们这个座位刚好把厨房全部都看到。
里面的厨师看来特别的忙,抡着锅铲不停,旁边有个人一边煮面还一边帮忙打包。
看起来这家店生意非常好。
不过饭店的时候,附近的店铺生意都很好,不好吃的店铺都满了人。
任景杉扫码看着店铺的饭菜,吐槽道:“这家店要消费到二十五块钱才送例汤。”
“真的哎,居然还拿免费例汤来宣传,真是狡猾。”
“不过现在点外卖也都差不多二十块钱吧,还怕吃到料理包,现在吃饭真是不便宜。”
“唉,真的是,什么都涨价,就只有工资不涨价。”任景杉说了一句,还是下了单,毕竟她确实很久都没吃过胡萝卜玉米排骨汤了,现在确实馋这么一口。
等了十多分钟,终于上菜,任景杉都饿得前胸贴后背了,这列汤上来,她还捞了一下,虽然没有肉,但是送了玉米和胡萝卜。
同事喝了一口,评价道:“味道还不错,至少不是刷锅水。”
任景杉也喝了一口,瞬间满足了,她在外面工作这么久,终于吃到家里的味道了。
连送的例汤都这么好吃,不知道面前的辣炒牛肚会不会好吃呢?
第124章 毕业
“好吃哎,没想到味道可以这么好吃。”
同事已经先一步吃了,一边吃一边疯狂地感叹着。
任景杉终于动筷子吃上,咸香味道的牛肚入嘴就仿佛给嘴巴来了一场畅快的按摩,脆爽的口感,嚼一口香味就能深。入到每一个地方。
“快尝尝我的牛肚,好香好好吃。”
这东西好吃到任景杉都忍不住想要分享,恨不得所有人都要吃到这个美味。
同事也把自己点的菜分享给她,任景杉都尝了一圈,竟然每一样都好吃。
“我们是不是挖到宝藏好店了?”
任景杉又环顾了一下店面,现在这个时间,店里已经没有空位了,有些人看见没位置,宁愿打包在旁边等都要点这家店。
同事们吃得心满意足,任景杉也吃得很高兴,本来只是当做维持生命的午餐,没想到能吃到这么好吃的美食,感觉牛马打工的命都被续上了呢。
“明天我们还来这里吃饭吧?”任景杉跟她们说。
“肯定了,明天我们一定早早溜出来占位置。”
可以预想以后这家店肯定天天都爆棚,毕竟味道这么好价格也还可以的店铺,可不多见了。
时间慢慢走到了一点,莫桐十一点才吃完了饭,忙活了两个小时,她又开始饿了。
厨房进来的订单也终于变少了,没想到分店的高峰期人这么多,来了又走,本来刘嘉远招了个阿姨洗碗打杂的,现在看来三个人也是忙不过来。
莫桐帮忙收拾了灶台,找了个地方休息,一旦自己的身份不是老板,她就想要偷懒了。
刘嘉远回到厨房,看着莫桐坐了下来休息,忍不住多看了她两眼,“你怎么坐着呢,现在还很忙呢。”
莫桐要被这个家伙给气笑了,“你是不是忘了,我今天是休息日呢,还要被你拉过来干活。你真是要被吊路灯的。”
刘嘉远被莫桐逗笑,擦了擦手,给莫桐转了三百块钱,“莫大厨这是你今天的工资。”
莫桐也拿出手机来,丝毫不客气地把钱收下了,接着她才给了点建议:“你还是得招个厨房帮忙的,至少招个会煮面的,这个很简单,熬好的汤淋上去一样好吃。”
现在冯晓霖就是在厨房干的这个工作,还有一些已经提前备好的快餐饭菜,上菜之前稍微加热一下,就可以吃。
一些还需要练习的炒菜,莫桐自己来做就可以了。
刘嘉远说出自己的顾虑,“如果招了之后,人工支出太大了呢?”
“你这边不一样,人流很大,基本上都可以转化为熟客,多一个人你出餐也可以快一些,特别是你这边的外卖单子还这么多,肯定不会亏的。”
虽然外卖挣不了多少钱,但是点外卖的客人说不定也会来堂食,或者这些客人经常点,也可以薄利多销。
其实刘嘉远确实有找个厨师的想法,她自己也看出来了,现在店铺的承载量,只靠她一个厨师是完全不够的。
甚至厨房打杂的和厨师都要招一个,不过暂时先把厨师招过来吧。
按照这边市场的工资,一个稍微有点经验的厨师至少得六千起步,社保都要备齐。
莫桐帮忙写了告示,贴在了门店上。
刘嘉远其实也有学着莫桐那样用手写去写告示,只是她的字难看到不行,最后还是让莫桐帮忙写,刘嘉远直接电脑打印下来。
莫桐表示无奈,还想着让刘嘉远接班,怎么她得还到处给刘嘉远擦屁股。
不过谁叫是她自己带出来的徒儿,只能多照顾一下。
到了快下班的时间,刘嘉远把厨房有的食材给随便煮了点菜,让店员们带回去吃。
莫桐把围裙解下来,东西都不吃了,赶紧跑路。
她可不想被刘嘉远留着工作了。
本来还想让莫桐吃饭的刘嘉远,眼看着莫桐幻影一般遁走了,嘀咕着:“干嘛走那么快啊……”
……
分店花了差不多一周的时间,终于是招到了适合的厨师,只不过刘嘉远也还是轻松不了,毕竟店里大部分工作还是她来的。
一到饭店的时候,那些吃饭的人就簇拥到店里,密密麻麻的。
虽然刘嘉远看着她们每个人头上都有一块金币,只是这么多人进店,总有点丧尸进店的既视感。
不过一切的辛苦,到了月底算账的时候,都全部缓解了。
刘嘉远把工资一发,手头还剩下个两万左右,她现在看到客人都觉得亲切多了。
多吃点,她才能多赚一些呀。
莫桐的分红也发过去了,对方很快就把钱给收下了,回了一个“谢谢老板”的花朵彩色表情包。
收到转账的莫桐,刚好也在柜台上查账,虽然电脑上的营业额,和最后的分红是对得上的,不过莫桐还是没有实感。
毕竟第一个月就把营业额干到了四万多,比她干了十多年的收益还多。
她应该好好感谢一下李秋双,要不是李秋双点醒了她,自己还守着这个老店哼哧哧地干呢。
不过刘嘉远能起步这么快,她这十几年的努力工作也没白费,就说她这个招牌,就能吸引不少客人过去吃饭打卡了。
看着手头的四千块钱,莫桐翻出一张没用过的卡,把钱分成两份都存进去。
一半是她晚年的存款一半是留给梧杉的钱。
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