“多谢娘子。”闻言,沈之禾一拱手,领着三人直奔镇子西的兰亭书局赶去,实在是整个红叶镇只有这一家书铺卖过年的红纸,而那铺子的掌柜,家住寒州,他为了早些回家过年,往往提前一两日便将那铺子关门了。
四人步子匆匆,总算是买上了一捆红纸,一捆红纸里头大约有十张,红纸边缘画着一株腊梅,瞧着别有一番趣味,除了红纸,沈之禾还买了六张大红的福字,其中一张尤为有趣,上头画着一个胖娃娃怀中摆着一条个头极大的锦鲤,意喻年年有余。
待到四人从书局出来,天色大亮,暖日高悬于空中,温暖柔和的阳光落在身上,照得人整个都暖洋洋的。
几人穿行在街道上,偶遇一位卖糖葫芦的大爷,手中握着一枝随风转动的风车,肩上扛着一根插满通红糖葫芦的稻草把子,身后跟着一连串馋糖葫芦的小豆丁。
沈之禾见此,低头瞧了眼沈之安,“之安,可想吃糖葫芦?”
不待沈之安开口,身后的陆袅便财大气粗地从旁那个怀中取出荷包,快步追上那位大爷,要了十串糖葫芦,喜得那大爷笑眯了眼,手脚麻利地将手中地插满糖葫芦地草把子落在地上。
笑意盈盈地瞧了身前四人一眼,从上头取下一根圆润的糖葫芦送到沈之安手中,瞧着他拿稳了,笑着赞叹一声,“这娃娃养得真好,白白胖胖得好似年画里头的娃娃,瞧着就福气满满。”
那自然是福气漫漫,如今的之安比之去岁,不仅长高了许多,还长了不少肉,如今抱起来沉甸甸的,比去岁这个时候好了许多。
直到午时,她们四人才意犹未尽地提着大包小包,从味仙居的后门回了小院,竹楹远远瞧见沈之禾便迎了上来,满脸喜意地接过她手中地包裹,笑着开口,“小娘子,还以为昨日下过雪,今日不会有人上门,没想到今日生意极好,小笼包卖了二十笼,馄饨也卖了许多,还有那酸辣汤,点的人比吃馄饨的还多。”
说起酸辣汤,沈之禾早前只在吴家寿宴上做过一回,后来便因这样那样的原因,便一直没再做过,味仙居也就没再上新,直到昨日,她瞧着自己炸出来的油面筋,忽然就馋那么一口了。
因着家中没有牛肉,她匆匆唤了扈娘子,去郑屠的铺子买些牛肉回来。
待到扈娘子买了一大块牛肉回来后,沈之禾便迫不及待地将那一大块牛肉卤上,自己另外去处理其他的配菜。
首先将鲜嫩的冬笋切成丝状,其实这笋丝也可用笋干替代,但沈之禾就独爱那一口鲜笋,入口清脆鲜甜,放入酸辣汤中尤其美味。
将笋丝备好后,沈之禾从盆中捞出一早就泡发的木耳,同样切成丝状,不一会儿,她面前便摆了好些切成丝状的配菜,大约过了一个时辰,砂锅中溢出浓郁的肉香,她卤制放的牛肉好了。
沈之禾掀开砂锅盖子,小心翼翼地将大块的卤牛肉从锅中捞起,放在案板上,随着菜刀落在案板上的声音响起,一片片薄厚均匀的牛肉出现在她手边。
一刻钟后,沈之禾瞧着砂锅中酸辣汤逐渐浓稠,飞快将打散的鸡蛋液,倒入锅中,片刻之后酱油色的酸辣汤表层浮起蛋花的模样。
最后再撒上一把碧绿的葱碎,撒上一把牛肉粒,这一碗热腾腾的酸辣汤便做好了,还未吃,光闻着就是一股鲜香酸辣的滋味,勾得人不停的吞咽着口水。
昨日暮时,味仙居众人便是吃得酸辣汤,酸辣开胃,里头的冬笋清脆爽口,木耳丝爽脆弹牙,每一种食材都恰到好处的完美融合。
酸辣汤才入口,凌七便瞪大了双眸,吸哩呼噜咽下一口,便同沈之禾提议,不如次日的朝食将这道才加上。
于是今日的朝食菜品便多了一道酸辣汤,原以为来吃得食客,多少需要适应一段时日,未曾想到,一经推出
,便让整个味仙居的食客赞不绝口,直言冬日吃上这么一碗酸辣汤,整个人身子都暖和了起来。
直到铺子食客逐渐散去,沈之禾几人吃着午食时,竹楹都还在说着今日酸辣汤卖得好。
日子一日日的过着,沈之禾总算赶在除夕夜前,斥巨资买到一条鳜鱼,准备除夕年夜饭做一条糖醋鳜鱼,昨日起味仙居便歇年了。
这两日,沈之禾便在小院中准备着送去周家同郑家的节里,与往年比,今年她还打算烤上些糕点给巷子邻里分分,毕竟这一年她们也是帮了自己不少。
打定主意的沈之禾,打算周家送上五只烤鸭,加两盒蛋黄酥,老师爱吃她做得腌菜,正好入冬前腌制的菘菜和酸萝卜好了,也给他送些去。
郑家便送两只烤鸭,两盒蛋黄酥加一盒松子糖,郑叔家人少,小闺女岁数又小,正是爱吃糖的时候,她做得粽子糖,是用麦芽糖熬得,不会太甜正好适合小孩子吃。
邻里这些,她想好了,烤上一些红豆饼,搭配着蛋黄酥,每家送上一盒。
就这样,为着送去周郑两家的烤鸭,这一日凌七宰了十只鸭子,在烤炉旁守了整整一日,而沈之禾同王二娘,连带着云姐儿做了一整日的糕点,到晚间时,这几人都下意识捂着自己的腰。
好在总算是赶在日落前,将这些都准备好了,烤鸭的浓香在味仙居的小院中弥漫,沈之禾央着凌七将要送人的那几只烤鸭片好后,自己将剩下的鸭架裹鸡蛋液往油锅中炸了一遍,撒上一层她特制的粉末,与片好的烤鸭一同装入食盒中。
分别交到竹楹同扈娘子手中,其实按照沈之禾原本的想法,她打算自己去周家送节礼,顺便打听一下陆郎君的消息,可今日是除夕,自己还需忙着掌勺做年夜饭,故而只好作罢。
赶明儿,寻个时间她领着之安还有袅姐儿,一同去老师门上拜年时,再借机问问陆郎君的消息。
与此同时被沈之禾记挂着的陆今屿,小心翼翼将最后一包方面便藏入自己卧房的暗格中,这实在怪不得他,自打那日他们三人被手下寻到后,太子表兄将二皇子安插在东宫的眼线揪出后,便借机发难,一时间朝中局势混乱。
朝中大臣原以为萧蘅会借此机会,将二皇子的爪牙斩断,可谁料萧蘅竟未乘胜追击,只是将自己的两个表弟拘在东宫,好似要让他二人将什么面交出,才放他二人离开。
旁人不晓得,倒是去过红叶镇的三位大人,心中有了几分猜测,估摸着太子要的便是陆世子从红叶镇带回的味仙居的吃食。
藏在陆离那处的方便面早便萧蘅一扫而空,陆今屿手中也只余这一块罢了,他自是舍不得给萧蘅,这才偷偷藏在暗格之中,说来也神奇,这暗格还是他幼时住在东宫时,为了藏圣上的赏赐掏的,如今竟用来藏阿禾给自己的面饼了。
抚着暗格的开关,陆今屿垂眸扬起一抹浅笑,照着表兄的计划,说不准,年后他便能离京,带着阿娘去见红叶镇见阿禾。
暮色沉沉,味仙居的灶房中灯火通明,沈之禾几人围桌而坐,脸上满是欢快的笑意,这一年也是陆袅头一次在离家千里的地方过年,虽心中惦记着爹娘,但瞧着这满桌丰盛的吃食,再想想自家厨子的手艺,京中的将军府,瞬间被她抛之脑后。
第156章 咸肉菜饭
味仙居的年夜饭吃得热热闹闹,在几人举杯饮下梅花酒后,沈之禾神神秘秘地从卧房中抱出一只木匣。
在众人好奇地目光中,她将手中的木匣小心翼翼放在桌上,打开盖子从里头取出一份红布包着的物什,首先递到王二娘手中,笑着同她道:“二娘子是我们味仙居头一个员工,年底的分红自然也是头一个拿。”
接过分量十足的红布包,王二娘心头一暖,眼眶红了一圈,在周边几人期许的目光中,颤抖着掀开红布,竟足足有十五两银钱。
若是再算上自己这一年的工钱,王二娘手中也攒了五十余两,这些银钱便是普通人家三五年的嚼用,而自己一年便攒下了这么多。
这是去年还在秦家的自己,想都不敢想的事,王二娘攥着手中的银钱,满心激动,眸中氤氲着泪水,抬头望向沈之禾,“小娘子,明年我会继续努力好好做工。”
话音一落,沈之禾忽而想起后世,自己手下的员工领了年终奖,也如二娘子一般,激动地握着自己的手,同自己说来年必定更加努力,再创辉煌,她抿唇一笑,点了点头,又从木匣中取出一个红布包,塞入扈娘子手中。
味仙居中,就属二娘子与她时间最久,因着二娘子性子腼腆,便一直跟着自己在灶房中,而扈娘子早年在外走镖,来了味仙居也时常帮着沈之禾在外头,为着食材奔波,也是辛苦了一年,年底红封自然也是少不得的。
沈之禾捧着木匣,逐一分发着里头的红封,不仅味仙居的众人都有,甚至连陆袅桃溪,她都准备了一份。
唯有之安不同,除了大家都有的红封外,他还格外多了个绣得十分精致的小猪荷包,里头装着一只用银子铸成的小猪,虽个头不大,但圆滚滚的,瞧着就憨态可掬。
沈之安一瞧见这只小猪便喜欢上了,细细端详了一番,便小心翼翼将那只小猪塞回荷包中,贴身藏好,笑嘻嘻地捧着手中转满奶茶的杯子,抿了一口,心中暗自盘算着自己的小金库。
瞧着众人皆是满脸笑意的模样,沈之禾举起酒杯,与此同时漆黑的夜幕中,炸开一朵灿烂的焰火。
“新年快乐,来年财源滚滚!”伴随着窗外焰火的声音,屋内味仙居众人举起手中的酒杯,述说着对来年的期盼。
休息的日子过得极快,在沈之禾还未察觉之际,便到了初八,又是开业的日子。
初九一早,沈之禾的铺子门才开,便瞧见顾可沅领着苏渺,满脸笑意地立在门外,“阿禾,快给我来两笼小笼包再加两碗酸辣汤,再要一叠锅贴……”
身侧的苏渺听着她还要点,抬头对上对面沈之禾惊诧的目光,满脸尴尬,捂着脸,伸出空余的手扯了扯她的衣袖,“阿沅莫点了,再点吃不完了。”
被打断了兴致的顾可沅面色一滞,片刻耷拉下脑袋,周身弥漫着不开心的气息,自打吃过沈之禾做得吃食后,她便不愿再回寒州,便央着阿爹在游鱼巷不远的地方买了一处小宅子,年前她便住在那处,一日三餐都在味仙居吃着。
临到过年,阿爹才派人将自己接回家去,这几日在家中吃着自家厨子做得吃食,虽也还算美味,却格外惦记沈之禾的手艺,这不才出年关,她便匆匆拉着苏渺来了。
大约是瞧出顾可沅不开心,沈之禾无奈抿了抿唇,“娘子不如先点上一笼小笼,加两碗酸辣汤,先吃着,若不够吃,再加如何?”
“是啊,阿沅,吃不够再加便是了,若点多了,吃不下那岂不是浪费么?”苏渺一同劝着。
听着两人所言,顾可沅也是冷静下来,随着两人踏入味仙居中,循着一处摆着腊梅花的桌子坐下。
鹅黄色的腊梅散发着清幽的香味,落座后的顾可沅扫过四周,只瞧见一个身着草青色棉袄,头顶扎着一个丸子头的圆脸娃娃坐在柜台后,手中捧着一本书,郑摇头晃脑地念着,那小模样瞧着实在可爱。
她瞧着那娃娃白嫩圆胖的脸颊,不自觉有些手痒,正打算上前掐上一把,还没来得及动作,竹楹便端着吃食,从后门那处绕了出来,路过柜台时,同那娃娃说了一声,顾可沅便瞧见他一骨碌从椅子上滚落。
倒腾着自己的小胖腿朝小院跑去。
“娘子,您的吃食来了,小心些烫。”竹楹将托盘中的吃食,摆在桌上,叮嘱着,转身之际便有食客从门外来,她赶忙上前招呼。
刚出锅的小笼还冒着热气,半
透明的表皮里头,裹满汤汁瞧着就十分诱人,顾可沅迫不及待夹起一只,略吹了吹,便小心翼翼咬破外头那层半透明的表皮,稍微用力一吸,鲜甜的汤汁盈满唇齿之间。
顾可沅满足地眯起眸子,这小笼还得是味仙居的对味,汤汁鲜美,肉馅嫩滑多汁,哪怕她一顿吃上十个都不觉得腻。
这头顾可沅三两下吃完一只包子,那头苏渺小心翼翼生怕里头的汤汁溢出,半晌过去才吃了半只,眼见着她又要吃完一只,苏渺才开始着急起来,当下再顾不得斯文,学着她的动作,先将里头汤汁吸完,果真这样速度便快了不少。
不过一刻钟,味仙居里头便坐满了食客,原本还在小院偷懒的陆袅,听着膳厅竹楹同桃溪的嚷嚷,只好一把拎起身侧怀中抱着猫的沈之安,连他带猫一同带到柜台处。
大约是真应了招财猫的说法,今日一早这味仙居的食客络绎不绝,直到午时三刻,铺子中的食客才渐渐散去,忙了半日的沈之禾,立在院子中,捶着自己酸痛的后背,好在几人朝食吃得还算晚。
中间还吃了几口垫吧垫吧,眼下倒也不算很饿,她瞧着挂在屋檐下的腌肉与腊肠,心想着不如煮上一锅菜饭,正好连暮食也解决了。
菜饭做法简单,最要紧的便是咸肉、腊肠同青菜,除开这些,沈之禾还喜欢往里头加上些排骨,芋头,这样焖出来的菜饭格外的香。
尤其是底下那层金灿灿的锅巴,浸润了猪油油脂的香味,吃起来香酥可口,每一粒米饭都吸饱油脂,入口便是满满的肉香,搭配着里头焖得软软糯糯的芋头,更是能直接把人香迷糊了。
寒风吹拂,屋檐的积雪簌簌落下,沈之禾回过神来,抬手摸了一把嘴角莫须有的口水,取过一旁的竹竿,踮着脚将挂在屋檐上的腊肉取下。
与此同时,吃饱喝足的顾可沅,这才想起来时阿娘交给自己的任务,邀沈小娘子十日后去家中做宴,阿娘还说要将调制饮子的那位娘子一同带上。
就前日阿娘将家中买的茶包喝完后,便日日念念不忘,原想着今日同自己一起来红叶镇,奈何京中传来消息,就这几日,要有贵客临门,她忙着准备,没法跟着自己一同来,只好对着自己千叮咛万嘱咐,务必要将沈小娘子请来。
顾可沅将来意说明后,瞧着沈之禾应下,便要离开。
转身之际,沈之禾猪油下锅,那香气馥郁的滋味,瞬间勾住她的步子,她飞快转身搬过一张凳子,寻了一处空地坐下,眼不错地瞧着沈之禾手中的菜刀挽了个花。
随着菜刀落在案板上的声音,一块块薄厚均匀颜色红润的腊肉便出现在她手边,只瞧着她飞快的动作,不过片刻就将那腊肉炒得四角泛起焦黄。
不多时,她便眼睁睁瞧着沈之禾将这些倒入砂锅中,加入洗净的米焖煮。
将锅盖盖上后,沈之禾打算再做一锅雪菜蛋花汤,扭头往外头去时,一眼瞧见坐在角落的顾可沅,心中一惊,“娘子怎还在此处?”
闻言,顾可沅讪讪一笑,“瞧着娘子的做饭的动作出了神,这菜和大米炖在一锅是何做法?”
“那是菜饭。”沈之禾顺嘴答了,瞧着她眼中渴望的目光,沈之禾试探着开口,“等焖好后,娘子可要尝尝?”
“那自然是极好的!”
大约过了半个时辰,米饭的香味中混杂着腊肉的香味,从砂锅中溢出,且不说顾可沅,连一旁的苏渺都眼巴巴地盯着炉子上砂锅,暗叹一声,实在是太香了。
灼热的目光盯得沈之禾,下意识加快手中的速度,她在砂锅盖上淋了一层热油,又焖了三五分钟,掀开锅盖,热气蒸腾,香味四溢。
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