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又是几次让人心潮澎湃的赌局，银子碰撞的声音不绝于耳，狂喜的笑声和不可置信的怒吼交织着。这一局，单烨又赚了个大的，只差一点就足够把所有的灵石全都赎回来。
正准备再次下注时，单烨视线掠过周围那些红着眼睛的赌徒，他们的眼里有兴奋、有绝望、也有疯狂，这些人就像一面镜子，照出了同样失去理智的单烨。
他整个人犹如被一瓢凉水浇下，寒凉彻骨。
他现在是在做什么？
骰子和骰盅的碰撞声如同刺耳的嘲笑，那些赌徒或兴奋或沮丧的面孔此刻都变成了至亲师友们失望的脸。
大梦初醒。
单烨混沌的头脑瞬间清明，在一声声催促他下注的起哄声中，单烨突然把赢来的所有银子都掷在桌子，大笑三声，然后转身大步流星地走出了无相赌坊，毫不留恋。
不远处的无相尊者望着单烨的背影：“孺子尚可教矣。”
――――
走出赌坊的单烨回到南来饭馆，找到叶知梧说：“小师叔，我没弄到银子。不过我愿意和你一起在饭馆里做工，一起把你欠下的饭钱还清。”
他神情平静，语气坦然，倒让叶知梧有些不适应了，这个师侄自入门起，就以脾气火爆，性格冲动出名。刚才更是风风火火的，连听他一句解释的时间都没给他，这会怎么突然变了性子？
是不是哪里来的妖怪把师侄吃了，变了个赝品出来？叶知梧赶紧细细盘问起来。
单烨顿了顿，才把这短短几个时辰的际遇和盘托出。
真是跌宕起伏的经历啊。身上的灵石都没了，赌来的银子单烨全扔了，此刻唯一剩下的就只有一株冰心兰。这倒霉程度堪比没了全部行李，连饭钱都付不起的自己。
两人在宗门也说不上十分要好，此刻成了难兄难弟，反倒觉得亲近不少。
只是叶知梧看了看单烨拿出来的冰心兰，拧起眉头：“这好像不是冰心兰。”
自从弄混了掣雷草和迷蓝葵，叶知梧大觉丢脸，正好当时同行的凌霜师从极擅丹道的昆吾宗，对分辨各种形态相近的灵草在行，叶知梧发誓不再犯类似的错误，正好跟着凌霜学了一路，眼下正是记忆最深刻的时候，一下就看出这并不是珍贵的冰心兰。
“花瓣接近透明但不够澄净，雾气散而不凝，这应该是冰心兰的伴生□□心素兰。”
单烨倒没如他平常的性子那样暴跳如雷，只是点了点头就把冰心素兰收了起来。
叶知梧安慰道：“冰心素兰也能炼制丹药，只是药效不如冰心兰而已。你用一百五十两银子买它，不算大赚，但也不能说是赔了。那个卖野菜的农妇也不认识这冰心素兰，不是故意诓骗你，你千万别去找她的麻烦。”
“我自己学艺不精，看走了眼，自然不怪别人。”单烨不想在这件事上纠结，又说回和叶知梧一起打工还钱的事。
叶知梧：“这个我得问问老板。”单烨想帮他一起还钱，也得看老板要不要他。
他从单烨的讲述中得知，单烨来暮云镇本意就是想买点吃食填饱肚子的，现在身无分文还饿着肚子，还不如留在南来饭馆里打工，至少还管饭。等休息一阵，两人再一起离开暮云镇也稳妥一些。
员工还有买一赠一的活动？
南荼听了叶知梧的话，却没有立即应下来。饭馆里现在有好几个机器人，再加上一个叶知梧，把杂活全包揽了下来，单烨又不会下厨，雇他来做什么？碗又不需要两个人刷，还要多管一个人的饭。
叶知梧争取到：“老板，我还有十三天的工期，不如换成我们两个一起做九天的工。单烨做事勤快又能吃苦，一定会让你满意的。”
“好吧。”南荼勉强同意了。
看着新入职的两个员工，南荼总感觉自己除了开饭馆，还可以开个仙门弟子忆苦思甜夏令营。
第86章 鸡汤鱼面 分明是个刑部的郎官！……
南荼安排给单烨一项工作――敲鱼面。
思来想去, 只有这个工作适合单烨来做，材料和工具都简单，虽说需要一些技术, 不过修真不是也讲究悟性吗, 南荼对单烨有信心。
敲鱼面是什么东西？单烨从来没听过。
只见南荼将他领到一个宽敞干净的台面前, 示意他看自己的动作。
单烨也聚精会神的盯着南荼的双手。
“先抓一把红薯淀粉。”
红薯淀粉是块状, 要先碾成粉末，均匀地铺洒在整个台面上, 然后南荼从旁边的盆子里取一个拳头大小的鱼肉团放在台面上。拿出一根细长的木棍将鱼肉团敲扁，成了一张巴掌大小的鱼肉饼，肉饼边敲边翻转, 同时混进红薯淀粉，肉饼也越来越大。
才敲了几下, 南荼就把木棍塞进了单烨手里。
“你来敲吧。”
看起来倒是简单，只是要敲到什么时候为止？单烨问出了自己的疑问，南荼指尖相抵，用手臂比了一个两手合抱的圆。
“至少要比这个大。”
什么？才不到拳头大小的一团鱼肉, 怎么能敲成那么大一个肉饼！单烨震惊了。这真的不是故意为难他吗？
南荼说：“你不试试怎么知道？先敲着, 有问题再来问我就好了。”
单烨这才认命地敲起来, 反正他是九天的工期, 不管老板怎么为难，时间到了他自然就可以走了。
闷闷的敲击声有规律的响起来。
这是个很考验耐心的工作, 单烨拿出锤炼剑招的架势, 每一下都力道一致, 把鱼肉团敲均匀了，自然而然就成了一个圆形。
一整面敲过一遍，木棍挑起鱼肉饼一翻, 都不用沾手就翻了个面，和进去更多的红薯淀粉。
就这么一下一下，鱼肉饼越来越大、越来越薄，已经有脸盆那么大了，挑起来的时候薄得透光，只有一张纸那么厚。
连单烨自己都想不到，那一团小小的鱼肉能敲打成
这样一张大饼。
南荼中途过来看了一眼，很满意的样子。顺便提醒他台面上要保证有淀粉覆盖，才能在敲击的时候融入鱼饼里。
越到后面，越看不出鱼饼在变大，总觉得一下下捶打都好像在做无用功。单烨本来有些不耐烦，又意识到自己这个冲动没耐性的脾气实在是闯了太多祸，强行按捺下来。
过了一会儿，南荼又来看了一眼，把他敲好的鱼饼抽走了，举在天光下一看，还是有些厚薄不均匀的地方，就说道：“前半段不要太急着把鱼饼敲大，让鱼肉摊开充分和淀粉结合。”
单烨看着南荼收走的鱼饼有些着急：“这一张会怎么处理？”
“这个水平，暂时还不能卖给客人，会砸了我们饭馆的招牌。”南荼仔细看过鱼饼以后说到。
单烨慌了：“难道要丢掉？”好歹是他辛辛苦苦敲出来的。他亲眼见证着那一团鱼肉奇迹般的变成这么大一张削薄的鱼饼，成就感满满，实在承受不了鱼饼不合格要被丢掉的挫败。
“想什么呢，丢掉不是浪费食物吗？当然是你和叶知梧两个人吃。”南荼拿出两个圆形的大簸箕，把这张鱼饼放在左边的簸箕里。等敲出了合格的鱼饼，才能放到右边去。
单烨这才安心，认命地揪出一团鱼肉敲下一个鱼饼。
他是第一次接触这种奇怪的食物制作方法，半个小时才能敲出一张鱼饼来，而且越是急躁，越是敲不出好的鱼饼。
敲出来的鱼饼小了，不合格；鱼饼不成圆，奇形怪状的，不合格；边缘不齐整，像个锯齿似的，不合格。红薯淀粉加多了，鱼面口感硬，也不合格。
单烨有几次还因为力度过大，在饼面上敲出一个个小洞来，事后虽然想方设法敲打周围的鱼肉想填补上这个小洞。还是被南荼一眼看破。
看起来是补好了，掀起来在光下一看，哪里薄哪里厚都一览无余，不合格。
整整一个上午，左边的簸箕里叠起一摞鱼饼，右边的空空如也。
一直到这天傍晚，单烨已经不把做出一张合格的鱼饼当成目标了，他只是专心的用手里细长的木棍打在鱼肉上，另一只手时不时抹上一把淀粉，敲击的时候力度轻，动作快，一分钟甚至可以达到近百次。
然而，在这种枯燥的机械性动作中，单烨的心境越来越宁静，周围的嘈杂声都在他的耳畔逐渐淡去，脑海里层出不穷的杂念也被抛之脑后，取而代之的是一种从未有过的波澜不惊。
“可以了。”南荼不知道什么时候出现在他身后，叫停了单烨的动作。
她揭起这张圆而薄的硕大鱼饼，铺在了右边的簸箕里。
――――
这天晚上，修真界的前辈们吃上了单烨这个后辈敲出来的鱼面。
敲鱼只是第一步，敲好的鱼饼需要烘烤至半熟，折起来切成条，抖开就是一根根鱼面了。
这种鱼面在太阳下晾晒至干燥，甚至可以存放大半年，因为是鱼肉敲出来的，自带一股鲜味，平日里煲汤、煮面，哪怕只加进去一小把，就足以增鲜提味，连汤都鲜美无比。
更别说南荼现在做的是鸡汤鱼面，清鸡汤里煮上一把细薄弹韧的鱼面，不必加什么多余的食材，只丢进去一把脆嫩的青菜，简简单单就鲜味逼人。
谢飞光看着面前卖相清爽的鸡汤鱼面，淡琥珀色的清鸡汤里整齐地码着几圈雪白细嫩的鱼面，一边点缀着两颗鲜嫩的菜心，此外别无他物，可就是让人看着心生喜欢。
他立刻提筷尝了一口。
鸡汤吊的汤底澄澈鲜香，浓厚的鲜香在口中荡开，面里有汤汁反哺过去的滋味，又有鱼肉本身的鲜，而且鱼面吃起来和普通面条口感不同，但又吃不出鱼肉的质感，可以说是吃鱼不见鱼，像面不是面，是一种相当新奇的体验。
鱼面虽然是鱼肉做的，却一点也尝不出腥气，只有在味蕾扩散开来的细腻鲜味。这一切都源于南荼选用的鱼肉来自新鲜的|鱼，肉质紧实鲜甜，少有腥味。
选鱼是很有讲究的，不小心用了品质不好的鱼，那体验就相当糟糕了，腥气融在鱼面里，根本就散不去。肉质发散的鱼肉也不行，没有粘性，不能和红薯淀粉充分结合，根本敲就不成鱼饼。
玄清君也细细品尝着鸡汤鱼面，这面清口爽滑，略带韧劲，再喝一口汤，好清鲜的滋味！突然觉得修仙辟谷也不是全然的好事了，虽然省去了一日三餐的繁琐，也错过了许许多多这样的美味。
谢飞光也有此感，连着吃了几筷子才放慢速度，心中颇有感触，不管是之前的和尚蟹冬瓜盅还是今天的鸡汤鱼面，都是看着极清淡简单，其实化繁就简，很有返璞归真之意。
虽然从南荼身上看不到修为和灵力的痕迹，但她毕竟不是与他们不是同个大世界的人，不能用他们的标准衡量。能屡屡做出这样令人惊艳的食物，谁又能说她的修为不深厚？
南荼有她自己的道。
难怪她随手指点，就让单烨有脱胎换骨的变化。
一行人吃着鱼面，不由得说起了敲出这一张张鱼面的单烨。
“能从赌坊及时收手，迷途知返，更有把赌来的银钱立刻丢弃的魄力，我若是他的师父，此时不知道有多欣慰。”
“我门内也有这样冲动的弟子，一身少年意气看得我这把老骨头也觉得振奋，就是怕他往后修行之路磕磕绊绊，要吃上不少的苦头。”无极长老说道。
玄清君对单烨更加了解。“之前这孩子就没少因冲动犯错，他师父罚他挥剑一千次，没想到越是罚他心中锐意越甚，只好改成洒扫山门上千阶台阶，效果也不佳。却没想到今日敲个鱼面，竟然卓有成效，我看他已经沉稳了不少了。”
大家都找机会观摩过单烨敲鱼面的场面了，只看单烨老僧入定般的神态，就知道他因为这次经历受益良多，往后的修行只会更顺遂。
南荼这办法不错，敲鱼面是水磨功夫，正适合用来磨磨单烨的脾性。
一顿饭吃完，玄清君还特意去感谢南荼，单烨毕竟是他们赉侯山的弟子，他出面理所当然。
南荼自认为受之有愧：“我可不懂这些，我只是需要人做事，恰好单烨又找上门来想做我的员工而已。”
玄清君：“是，老板使唤伙计做事是理所当然，不过这敲鱼面的活计恰好磨练了单烨的耐性，真是个妙法，我要是早些知道就好了。”
他也有不少徒弟，可惜大多已经过了需要锤炼心性的年纪了。只剩一个年纪小的叶知梧，性格虽有一点少年人的跳脱，但脾气和火爆冲动沾不上一点边，实在是用不上这个妙招，想想竟然有些遗憾。
“这算什么妙法？”这种厨房里磨练耐性的活，南荼顺手拈来：“你要是想学，我可以多讲几个。把一斤红豆、一斤绿豆、一斤黄豆混在一起，让人挑拣出来。要是觉得不够，就换成小米、芝麻和白藜麦；在保证鱼身不散的前提下分离鱼刺和鱼肉，要求鱼肉里不能有一根杂刺，这个鱼最好是鲫鱼；取一块方正的嫩豆腐，只切竖刀，刀不许切到底，一边至少切上八十刀，豆腐如发丝那样细，至少有六千四百根，丢到水里自成一朵绣球花。”
玄清君看向南荼的眼神肃然起敬，这哪像她自己说的那样是只个饭馆老板，分明是个刑部的郎官！
第87章 米糕 “你是说赵姑娘不是‘赵姑娘’？……
厨房里蒸汽缭绕, 掀开锅盖，一股热腾腾的米香飘出来。
南荼的米糕做好了。
为这一块米糕，南荼不知道折腾了几天。
先是为了确定发酵的程度, 复尝试了好几次, 后来又为蒸米糕的工具烦恼。
现成的蒸笼不知道是边缘太高还是个头太小的缘故, 水汽总是跑进去, 蒸出来的米糕不是表面湿漉漉的就是太软。
后来南荼查了蒸糕点的资料，改用一种竹子做的蒸架, 也被叫做竹屉子，比蒸笼要大上一圈，而
且矮上许多, 在里面铺上一层干净的湿纱布，用勺子一勺一勺地把发酵好的米浆舀进去, 一直舀到和竹屉子边缘平齐，再上锅蒸熟。
这样蒸出来的米糕蓬松柔软，饱满得一直顶到竹屉子的盖子上，把竹屉子倒扣起来, 蒸布一撕, 一锅圆圆的、如磨盘一样的米糕就蒸好了。
横着切成长条, 再打斜刀切成小块, 米糕块就成了一个个大小一致的菱形，取出六块拼凑在一起, 叠成精致的雪花状, 一盘清香软糯的米糕就做好了, 雪白晶莹，透着米香味和发酵的微微酸甜，叶知梧吃了一块, 就大叫到这就是他小时候最爱吃的米糕。
但米糕不是做给他的。
打着归还话本的名头，南荼提着一盒米糕去了赵姑娘的绣楼。
赵姑娘欣喜道：“你都看完了？好快，我的那几本才只看了一半，画倒是画的不错，惟妙惟肖的，就是上面附的字缺横少竖的，我得一边看一边猜。”
南荼说：“不急，你慢慢看，我那里还有许多本。对了，这是我今天做的米糕，我看你爱吃，送给你尝尝。”
赵姑娘奇怪道：“我爱吃米糕？”她掀开了南荼带来的饭盒盖子，恍然大悟，“哦，我爱吃的！”
说完，她就拿了一块。
赵姑娘吃东西不用嘴巴，但南荼可以确定她吃了。
因为下一刻，她脸上突然变化出许多激烈的情绪，好像一个人的喜怒哀乐都缩短在这短短几秒里似的。
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