“同志,你们家也卖泡芙和奶油卷吗?”一位年轻的女顾客问。
吴爱香连忙点头:“对,我们家也卖,而且比思甜烘焙坊还便宜五毛。”
年轻女顾客一听,便走进店内。
可是进店后,那个酥皮泡芙的模样却让她有点失望,这家是比旁边思甜家的便宜五毛,但这样子看着也没思甜家的有食欲啊。
而且这个泡芙好像也比思甜家的小。
羊毛出在羊身上,看来这便宜的五毛是节约在了成本上。
最终,女顾客还是抱着“样子不如思甜家好看,说不定味道还是不错的呢”的心态,买了一个泡芙。
付完钱,女顾客立即就迫不及待尝一口,结果味道只能用“大失所望”四个字来形容。
这两天她爱上了思甜烘焙坊的酥皮泡芙,基本上每天都要吃上一个,所以她很清楚地记得思甜家的泡芙是什么味道。
泡芙外皮酥脆,尤其是那层酥皮,又香又脆又甜,咬一口奶油就流出来,奶油不仅细腻香甜,入口还带着一股很清新的味道,她特别喜欢吃。
如果不是还没发工资,身上的钱不够,她一次能吃两个。
但是这家的酥皮泡芙味道就差多了,虽然也有酥皮,但这个酥皮软软的,一点不脆不香。
泡芙皮也不太好吃,再就是泡芙里面的奶油馅都没挤满,她刚刚咬开一口,泡芙里面还有一大块是空的。
这显然就是偷工减料了。
虽说便宜五毛钱,但这家不仅做得小,还偷工减料,她顿时觉得哪怕这家便宜个五毛钱,也不值。
这时旁边一位女同志,正好也在犹豫要不要买这个看起来颜值不怎么高的酥皮泡芙。
她一抬头看见有人在吃这个泡芙,还皱着眉,便连忙问:“这个泡芙有旁边思甜家的好吃吗?”
女顾客赶紧摇头:“根本就没法跟思甜家的比,这家做得小,你看还偷工减料,泡芙里的奶油都没多少,我吃思甜家的,咬一口那奶油都满得流出来。”
说着女顾客将自己咬了一口的泡芙展示给她看,那人一看还真的,泡芙里的奶油少得可怜。
女顾客说话的嗓门不小,旁边离得近的几个人都听见了,连忙侧目看过来。
好巧不巧,高金凤也在旁边,也听见了女顾客对自家泡芙的评价。
高金凤是个火爆脾气,当即气得瞪起眼睛:“你别乱讲啊,我家怎么就偷工减料了,还我家的跟思甜家的没法比,你自己嘴巴有问题,还乱讲我的泡芙不好吃。”
其实高金凤心里再清楚不过,故意做得比孟箬家小一圈是真的,偷工减料也是真的。
之前她觉得孟箬的面包定价贵,后来自己做了才知道,孟箬定价并不算高,因为她材料用得足用得好,如果不这么定价,就不怎么赚钱了。
但是她要和思甜烘焙坊打价格战,价格必然要比思甜家的低。
价格定得比思甜家的低,但成本又摆在那,她又想尽快赚回这些天投出去的一百多块钱。
那只有从偷工减料上下功夫了。
但她偷工减料归偷工减料,却不能被顾客说出来,如果这事被顾客拿上台面来说,她这生意还怎么做。
所以哪怕顾客说的是事实,她也不能任由顾客这么说下去,她得去驳顾客的话,以证实自己没这么做。
但高金凤没意识到的是,她犯了一个做生意的大忌,在店里和顾客吵吵。今时不同往日,而且这也不是国营商店,营业员可以趾高气昂地随意对顾客嚷嚷。
女顾客一听也是火冒三丈:“我怎么乱讲,我说的都是事实,你泡芙做得小,还没旁边思甜家的好吃,奶油挤得还少。”
“还有你凭什么说我嘴巴坏了,你觉得你家泡芙好吃,那你敢让大家试吃吗?”女顾客反问。
这话把高金凤一下给噎住了。
不仅是泡芙,另外几款面包和蛋糕,黄小月刚做出来的时候,她就吃了,味道确实比孟箬家差点。
当然她试吃完立即向黄小月表明了不满意,但是没办法,黄小月说她就这个水平,要想她做得更好吃,不太可能,要想做得比思甜烘焙坊的还好吃,那就更不可能。
黄小月一副躺平任嘲的态度,高金凤也拿她没办法。
高金凤意识到自己惹毛顾客了,赶紧快速调整情绪,露出一个笑脸:“不好意思大家,我们这都是小本买卖,试吃的话成本实在太高。”
“都是卖面包的,怎么人家思甜烘焙坊可以试吃,你家就不行?”人群中一人大着嗓门说道。
今天,因为高金凤的低价引流法,进店的人多,站在店门头的人也多。
现在高金凤和店里顾客吵起来,大家一听有热闹可看,立即都聚在门口看几人吵架。
看热闹这事,从古至今哪个人不爱?于是本着从众的心理,过路的路人见大家都聚在店门口,也都好奇地凑上来瞅一眼。
见群情激愤起来,高金凤连忙笑着安抚大家情绪:“同志们,实在不好意思,我们店没有准备多余的面包用来试吃。”
方才被高金凤怒怼的女顾客,见高金凤怂了,自己便像战胜的公鸡似的翘起尾巴。
“同志们,我这人也不说什么昧良心的话,这个泡芙是比旁边思甜家的便宜五毛,但是既没思甜家的好吃,也没思甜家的奶油多,如果你不差那五毛钱,我还是建议大家去买思甜家的,她家的酥皮泡芙是真的好吃。”
“而且她家大部分面包都能试吃,试吃完你觉得好吃就买,不好吃就不买,绝对不会像我现在这样,花了两块钱结果买个自己完全不喜欢吃的泡芙。”
“好了,因为我就吃了这个泡芙,所以也只对泡芙做评价,其他的面包就不评价了。”女顾客说完,做最后总结。
这话像是抛砖引玉,引导着其他人也踊跃发表自己的意见。
果然,另一位女同志也站出来:“我也来说句公道话,我算是高家面包房的老顾客了,那时候旁边的思甜烘焙坊还没开张,我几乎是一个星期来这买一次面包,其中我最喜欢的就是这家的牛奶吐司。”
“但是,”女同志话锋一转,“思甜烘焙坊开张后,我发现她家的牛奶葡萄吐司,比这里的吐司好吃十倍,吃惯了思甜家的吐司,再回过头来吃这里的吐司,感觉奶味都淡了很多。”
“思甜烘焙坊的吐司有那么好吃?”人群中响起一个声音。
女同志认真点头:“是的,思甜家的吐司吃起来又香又软,上面还有甜甜的葡萄干,和香香脆脆的椰蓉,特别好吃。”
“那我等会儿要去买来尝尝。”那人嘀咕道。
“但是她家吐司卖三块,比这贵一块。”女同志客观道。
那人一听又有些犹豫:“贵一块啊。”
“贵但是好吃啊,贵是有贵的道理的。”旁边又有人说道,显然她也是牛奶葡萄吐司的忠实顾客。
那人听后又是点点头,觉得这话在理。
“我也来说一句,”女同志话一说完,又一人站了出来,“原先我也是这家店的老顾客,同样,现在我也成了思甜烘焙坊的老顾客。”
“我今天要说的不是思甜家的面包有多好吃,我想说的是这家面包店新推出的几款面包,酥皮泡芙、提拉米苏、奶油卷以及肉松小贝,这不明晃晃抄袭吗?”
“抄袭思甜家的面包,连名字都是一个字不漏的抄袭。”这人义愤填膺道。
高金凤闻言,脸色一白,心虚地低下头,不敢去看众人。
“是的,就是抄袭,”人群中立即有人附和,“这四款面包我都在思甜烘焙坊见过,这家面包店连面包的造型都完全照搬人家的。”
“然后还故意比人家便宜五毛钱,呸,真不要脸!”那人说罢朝地上吐了一口唾沫。
“抄人家的东西来搞低价竞争,是不要脸,呸!”
站在门外拿着喇叭准备继续吆喝的吴爱香,连忙把手里的喇叭藏在身后。
挤在门口看热闹的一人眼尖地察觉到吴爱香的动作,立即冷言冷语嘲讽道:“哟,现在知道害臊收喇叭了,刚刚不是喊得挺得劲儿的吗?”
吴爱香脸唰的一下臊红了,低着头,不敢说话。
“要我说,这家店的面包师傅也是不要脸,抄袭这种事都干的出来。”
听到这话的黄小月瑟瑟发抖,躲在里头的制作间根本不敢露面。
“可不是,一点道德都没有。”
“老板更不是什么好东西,刚刚还趾高气昂地骂顾客呢。”
“这种人做的面包我吃着都嫌恶心。”
人群中同样嫉恶如仇的几人接连说道。
一开始和高金凤互怼的女顾客并未离开,她刚刚听到谁说了一句“这面包吃着恶心”,便看了眼手上咬了一口的泡芙。
她扬起手,深恶痛绝地将手上的泡芙砸在地上,还一脸嫌弃地狠狠踩了一脚。
“这种搞抄袭的店,以后我再也不会来。”
很快,摔在地上的泡芙被每个人狠狠踩了一脚。
踩完他们还不忘说句类似的话:“这家店,我也不会来了。”
……
于是乎,高金凤精心策划的价格战,从前期演变成思甜烘焙坊的大型安利现场,到后期又演变成高家面包房的抄袭批斗现场。
等大家满腔不忿发泄得差不多的时候,外头看热闹的路人也渐渐散去。
店内的顾客见堵在门口看热闹的路人散去,也都愤愤不平地走出面包店。
从高家面包房出来的顾客,无一例外皆流向了思甜烘焙坊。
孟箬上午刚招待完一波顾客,然后就听见旁边传来的喇叭声。
“瞧一瞧看一看了,本店所有面包都比思甜烘焙坊便宜。”
……
孟箬:???
要不要针对性这么强。
除了她,刚进店的那几个顾客也听到了同样的吆喝声。
几人对视一眼,不约而同地走出门外,往高家面包房的方向走去。
再之后,孟箬这边都没顾客进店了。
估计都是被旁边高家面包房的低价吆喝声给吸引走的,因为她看到好几个走到她家门口的顾客,本欲拐进来的脚步,突然停住,然后硬生生被前面的热闹给吸引走。
孟箬的心态倒是挺稳,她也不着急,百无聊赖地支着脑袋,盯着地面发呆。
做生意这种事起起伏伏再正常不过,而且高金凤那边明显是出了一系列的举措专门来对付她。
模仿她家的产品算一项,然后今天又是搞低价。
孟箬不屑于卷入价格战,毫无预兆的降价,不仅会伤了之前高价买产品的顾客,还会让门店积累一波不精准的用户群体,慢慢的,门店运营陷入恶性循环,最后只能关店。
做生意不是做一两天,而要做长久。
她相信自己的产品,相信不靠低价,也能吸引来精准的顾客,喜欢她的面包且愿意为之支付的顾客。
想到这,孟箬连忙拿出纸和笔,决定细化接下来的上新计划。
本子和笔刚拿出来,面包店却突然开始络绎不绝地进顾客了。
她并不知道发生在高家面包房的闹剧,一脸疑惑地看着忽然涌进来的一大波顾客。
且,这些顾客不单单是涌进来看热闹的,他们的目的性很强,买面包。
老顾客都是直接跟孟箬说要什么面包,第一次来的新顾客呢,则会先试吃一下碟子上被切成小块的试吃装。
不一会儿,思甜烘焙坊的门口竟然排起了长队,这是孟箬开店至今都没遇到过的抢购盛况。
孟箬忙着给大家打包面包,偶尔抬起头看向大家时,发现每个人的脸上都透着一股兴奋劲儿。
买个面包而已,大家都在兴奋啥,孟箬困惑。
单个的人,处于莫名兴奋的群体之中,是很容易被这种情绪影响,连带着也兴奋起来的。
其实排队的大部分都不知道自己在兴奋什么,但他们兴奋的宣泄口却很统一。
买!买这家的面包!支持这家良心店主!
像隔壁那种搞抄袭的面包店,他们再也不会去。
孟箬并不清楚众人内心在想什么,她只知道自己此刻在疯狂打包、收钱,
外头路过的路人,见某家店门口竟然排起了长龙,不由好奇起来。
“大家这是在抢购啥啊?”
“思甜烘焙坊,应该是卖面包的吧。”
“那这家面包肯定很好吃,不然怎么这么多人排长队。”
“走,我们也去看看。”
说罢,几人也跟在队伍后头排起了长队。
这样从众的路人并不在少数,看见前面排长龙,虽然不知道在排什么,但内心好奇,就也跟在队伍后头排队。
孟箬手脚麻利地快速打包,玻璃橱柜里的面包以肉眼可见的速度减少。
她瞅了眼橱柜里只剩一半不到的面包,心想都卖了这么多了,排队的人应该不剩多少了吧。结果一抬头,门外的队伍非但没缩短,反而变得更长了。
她今天这是爆单啦?
脑海里一个声音告诉她:爆单啦!真的爆单啦!
高金凤站在自家店门口,看着思甜烘焙坊门前排起的长龙,心如死灰。
两个小时不到,店里的面包和小蛋糕全部一售而空。
面包向来比蛋糕销售得快,一开始排在前面的顾客还有选择权,选哪款面包或是蛋糕,但到后面,面包渐渐卖完,后面的顾客就没的选择了,只能选择小蛋糕。
到现在,最后一个小蛋糕也卖完了。
孟箬瞅了眼还有老长的队伍,不好意思地说:“实在不好意思各位,所有面包和小蛋糕都卖完了。”
她转头一看时间,十一点多,临近中午。
“我中午还会再烤一波面包,但是面包烤起来需要时间,要不大家下午一点以后再过来?”孟箬笑着对大家说。
排队的众人只觉得没买到面包可惜,倒也没什么怨言,听了孟箬的话后纷纷散去。
客人离开后,孟箬连忙在门口挂上“中午休息”的牌子。
牌子是她自己用硬纸板做的,制作简单,硬纸板用毛笔写上子,再打两个洞,最后穿上毛线绳就能直接用了。
挂好牌子后,孟箬便去烘焙间烤面包。
面团都是提前做好的,只需要做个造型,再二次发酵,就能送进烤箱。
面包送进烤箱后,孟箬又开始做奶油卷的蛋糕胚。
忙活了一个多小时,玻璃橱柜终于又摆得满满当当了。除了几款小蛋糕,制作复杂,孟箬来不及做,其他的面包都重新摆进橱柜。
她原本觉得,上午排队没买到面包的那群人,下午不一定会过来。
因为很多上午过来排队的人,可能只是路过,见人排队然后一时兴起就也过来排。既然是一时兴起,等一回到家,这事可能转头就抛到脑后了。
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