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可见养尊处优的嫔妃们对食材有多讲究。
赵溪音完全不担心这点，她给三位考官都侍过膳, 文才人是个只在意味道而忽略食材的, 大乱炖麻辣香锅也能吃的很香；丽美人就更不必说了, 岭南名菜金钱肚儿便是用毛肚儿所做；至于鲁婕妤……
看似精致，其实是个接地气的陕北姑娘, 想来也是能接受的。
“而且毛肚儿能做什么辣菜呢？爆炒吗？跟冷吃兔比似乎落了下乘。”
“赵御厨怎么总挑难度级的食材来做，随随便便做道辣子鸡，不就能和冷吃兔抗衡了？”
赵溪音专心致志处理毛肚儿，改刀切成条儿，另取了鸭血切块，粉条泡水，而后起锅烧油……
油用的是香味十足的鸡油膏，另外放入葱姜蒜芫荽和香料榨干提味儿，让各种料的香味都浸润在鸡油中，再把残渣捞出。
昨儿做红油米皮，灵魂辣子红油还剩了半碗，全都倒进鸡油中，澄清的鸡油瞬间成了艳红色，光是看，就已经能想象到辛辣的味道。
大厨房弥散着香辣味儿，那边孟御厨的兔肉也已经切丁，预备下锅。
赵溪音让杂役去冰窖取了牛乳，和水一比一倒入锅中，这便是煮毛肚儿所用的汤。
一众厨娘看得新奇不已，进而茅塞顿开：对啊，牛乳做汤，汤汁得多浓郁馨香啊！
与此同时，永和宫东殿。
三位嫔妃已经在膳桌前就位，鲁婕妤居中，文才人和丽美人分别坐在左右。
第一道题是文才人出的，因此她格外兴奋，搓着手道：“辣菜，辣菜，都到老娘嘴里来。”
她这个样子丽美人见惯了，鲁婕妤却没见过，微微长着嘴巴，一副诧异的神情。
丽美人拉着她的袖子晃来晃去：“第二道考题让我来出嘛～”
听得鲁婕妤骨头都酥了，这还是从前和自己吵架三百回合不输的丽美人吗？
文才人最吃这一套，只要是丽美人的撒娇请求，几乎没有不从的，开口帮腔：“鲁婕妤位分高，就出压轴的题吧，第二道让给丽姐姐。”
要是以前，鲁婕妤肯定事事要和丽美人争一争，现在见丽美人那个样子，反而没了争的心，无所谓地道了句“都行”，专心整理衣袖去了。
这是她在外人面前的惯用动作，衣衫一丝不乱，处处精致端庄，容不得一分一毫的错乱。
所以那日在夜宴上出丑，才会这般过意不去。
所以昨日文才人和丽美人见到她的膳食是红油米皮，才会那般诧异。
丽美人随心所愿在，十分高兴：“谢谢文妹妹。”
说完又瞄了眼鲁婕妤，加了句：“也多谢鲁婕妤。”
突然间不吵架了，还道起谢来，鲁婕妤不自在的“嗯”了声。
丽美人欢天喜地持笔蘸墨，想了想，在纸上落笔一个“甜”字。
岭南多甜食，赵溪音最岭南菜又是一绝，她想请两位嫔妃尝尝岭南菜式。
刚写好，司膳司的人来了，来的是两名杂役，手上各自捧着食盘。
其中一人道：“请鲁婕妤、丽美人、文才人安，赵御厨和孟御厨分别做好了第一题的菜式，请品鉴。”
文才人迫不及待招招手：“快呈上来。”
两道膳食亮相，分别是一盘干红辣椒兔丁肉、一碗红油飘香爆肚粉。
杂役一一介绍：“盘中菜为川菜名吃冷吃兔，以鲜嫩的兔肉爆炒而成，辣味冲天；碗中食为香辣爆肚儿粉丝，以猪肚儿、百叶、鸭血等为原料，煮制而成，香辣入味儿。”
鲁婕妤问：“牛肚儿、百叶为何物？”
杂役尚未说话，丽美人抢先答：“就是猪的胃脏，可好吃啦！”
鲁婕妤握着绢帕抵了下鼻尖，有些接受无能。
宫女将两样食物分在小碗中，宫三位主子品鉴。
丽美人的筷子率先伸向爆肚儿，毛绒绒的毛肚儿条，吸满了汤汁和红油，放入口中一抿爆汁。
汤汁奶香味十足，又加了麻酱，味道那叫一个浓郁，红油不遑多让，又香又辣，只一头，就让她的鼻尖沁出汗珠。
丽美人不是特别能吃辣，刚才文才人写考题时，她就打定主意只尝一口，奈何这爆肚儿实在太好吃了，她那筷子实在停不下来。
“文妹妹，你快尝尝，太好吃了！”
文才人原本打算先尝兔肉的，毕竟半盘干红辣椒摆在那，太吸引人的目光和食欲了。
但看丽美人的吃相，她又觉得爆肚儿也不差，筷子调转方向，先来了□□肚儿。
只一口，她的眼睛瞬间睁大了，这汤汁，味道不输她最爱的刀削面。
只有鲁婕妤，在看了两人夸张的吃相后，筷子还是伸向兔肉。
兔肉入口，第一感官还是辣，和爆肚儿的香辣不同，兔肉的辣流于表面，简单直接。
倒不是不好吃，反而有种干脆的爽快。
兔肉紧实、入味，肉质独特的味道随着咀嚼一点一点渗出，无论从哪个角度来看，这都是一盘很不错的辣菜。
那边文才人和丽美人已经吃嗨了，完全忘了自己是考官，不是在用膳。
当考官和平时用膳不同，用膳是可以独自食用一整碗、一整盘，现下三个考官才一碗爆肚儿，哪够吃哦。
鲁婕妤颇为嫌弃：“你们能不能端庄持重些。”
文才人理所当然：“在美食面前谁能矜持？”
鲁婕妤一想也是，自己前几日吃赵溪音做的饭，不也是那副猴急德行吗？
她喝口茶，清一清口，继续品鉴下一道。
说实话，第一次吃毛肚儿，鲁婕妤还是有些抗拒，所以第一筷子她只敢夹一些粉丝。
粉丝吸饱了汤汁，味道自是不必说，本身的口感也十分软糯爽滑，好吃得过分。
鲁婕妤微微睁大双眼，换了勺子喝汤。
原本只是出于考官的职责浅尝一口，结果一发不可收拾，筷子勺子全都停不下来了，什么毛肚儿、百叶还是鸭血，统统往口中塞。
最后嫌勺子太小不过瘾，干脆捧起碗，仰头喝汤。
把文才人和丽美人都看呆了。
这还是处处精致端庄的鲁婕妤吗？
面对两人惊讶的目光，鲁婕妤的反应很是淡定：“别这么看着我，我精致端庄的名声早在万寿节那日就没了。”
她一脸正色的看着另外两人：“你们见过端庄持重的天子嫔妃当众出虚恭吗？”
这是她第一次主动提及这件事，相比那日恨不得钻进地缝的羞耻，如今再说起，只觉得轻松许多。
出虚恭又能怎么样？人吃五谷杂粮，谁没有三急？总不至于为了这事为难自己，活的不自在吧？
文才人和丽美人的神情变得更加诧异，鲁婕妤这件事被满宫嘲笑，可她本人都不在意了，似乎也就没那么好笑了。
“既然不是端庄持重的嫔妃，那就一起干了这碗爆肚儿！”文才人豪气干云。
丽美人率先捧起碗：“好呀！”
鲁婕妤犹豫了一下，也单手端碗：“干！”
热辣的汤汁下肚，让人越吃越上头，越吃越停不下来。
爆肚儿的碗见了底儿，冷吃兔也消耗一大半。
三人的嘴唇成了娇嫩欲滴的红，额头沁出细细密密的汗珠，口中不断呼出热气。
“好香好辣，我的口中仿佛着火了。”丽美人的手不断煽动，企图给面部降温。
三个人中她是最不能吃辣的，辣的眼泪都要流出来了。
另外连个人虽说耐辣程度高些，这会儿也觉得口中宛若喷火。
鲁婕妤面露困苦：“若是此刻有盏清凉的饮子就好了。”
文才人眼睛一亮：“这有何难，丽姐姐，你快将第二道考题改为甜饮。”
丽美人：“！”
对啊，她方才写下一个“甜”字，此刻挥笔再添一个“饮”字，匆忙让杂役带回司膳司去。
同时带回去的，还有第一道考题的成绩。
两名杂役一回到司膳司，就被诸多厨娘围了上来，迫不及待询问：“谁赢了谁赢了？”
赵溪音和孟御厨也跟上来，孟御厨动作快，径直掀开盘子上的扣碗，只见盘中的兔肉下去大半，只剩下零星几块肉和干红椒。
她面露喜色，相比三位嫔妃很喜欢吃她的厨艺。
赵溪音也去揭开她的海碗，空空如也，连汤汁都一滴不剩。
孟御厨不可置信地问：“这、这是被倒掉了吗？”
杂役面露苦笑：“没，是三位嫔妃吃得太生猛了，连汤都瓜分干净了。”
第36章 汽水（一更）
那碗太干净了, 让人乍看还以为是只没用过的碗。
什么时候嫔妃用膳一点残羹都不留过？这简直太夸张了，像孟御厨那盘中剩一下残羹才正常。
杂役说三位嫔妃吃得太生猛，虽然没瞧见吃相, 光看这只干干净净的碗，也能窥得一二。
赵溪音也挺意外，她对自己的厨艺绝对自信，可也没想到三位嫔妃这么给面子, 要怪就怪膳食做少了, 一碗分量不够三个人分。
孟御厨更是惊呆了, 从没想过，嫔妃能不顾形象把盘中餐吃干抹净, 不惜留下个爱吃的形象，那爆肚儿得多美味啊。
是她输了……
孟御厨仍不死心，咬咬牙：“第二道考题是什么？”
杂役从袖中掏出字条：“是‘甜饮’二字，嫔妃们要得急，还请两位御厨做快些。”
这是被辣着了，急需饮子解辣呢。
赵溪音和孟御厨不约而同想到这个缘由，而后同时转身去挑选食材。
孟御厨率先取了只筐，来到晾晒货架前跟逛超市似的, 从架子上抓取了鸡蛋花、干菊花、金银花、甘草等，片刻功夫就把筐塞满了。
厨娘们看得诧异，选这么多干草是要做什么甜饮，花茶吗？
其他厨娘可能看不明白, 赵溪音一瞧就知道, 孟御厨这是要熬制凉茶呢。
凉茶解辣, 倒也是个不错的选择。
相比孟御厨食材的“富足”，赵溪音挑的就简单多了, 只取了七颗柠檬，简单做个柠檬汽水。
“小棠，帮我取些冰块。”
徐棠应了声，转身往冰窖中去了。
赵溪音洗净手，把柠檬切片，而后放在木漏斗中挤压，榨出止水。
要么说皇家的东西就是好，柠檬极尽新鲜，七颗柠檬榨出大半杯汁水。
她吩咐杂役去取来带螺纹盖子的大水杯，这样密闭的水杯还是前些日子找营造司的匠人给做的。
盖子和杯口处都有螺旋纹样，能把盖子紧紧旋在杯口上，杯子里的水一滴都不会漏出来。
水杯做得巧夺天工，不仅密闭型好，匠人还在杯身上雕刻了花枝，上了色，瞧起来如同一件工艺品。
杯中按比例兑进山泉水、柠檬汁、柠檬片搁进去几块冰糖，再把徐棠拿来的冰块夹进入，最后……
赵溪音捏了撮发面用的发酵粉，也放进杯中，跟变魔术似的，杯中的水开始涌现大量气泡，发出“滋滋”的声音。
一众围观的厨娘都惊呆了，哪来的小气泡？
徐棠忍不住问：“溪音，你这是在做什么？”
赵溪音“实验”成功，笑了笑：“这叫柠檬汽水，有气的，喝起来很刺激哦。”
这个年代的人哪喝过汽水，根本不知道是什么口感，只觉得新奇好玩，相想必嫔妃见了也会非常喜欢。
徐棠惊喜道：“神了，这些小气泡究竟是怎么出来的？为何加入发酵粉，就气泡了呢？”
当朝用的发酵粉其实就是矿石粉，和后世的小苏打一样，主要成分是碳酸氢钠，一种碱式盐，遇到酸性的柠檬汁，发生中和反应释放大量的二氧化碳，这便是小气泡的来源。
赵溪音这样解释肯定没人听懂，只说：“你们想啊，发酵粉能在面粉中发酵出气孔，说明它在一定场景下是能产气的。”
众人一听，觉得也有理，不过论厉害还得是赵御厨啊，这么稀奇古怪的点子都能想到。
这样一杯冰镇柠檬汽水就做好了。
那边孟御厨的凉茶还在熬制，负责送膳的杂役不得不焦急地等着，要知道那三位主子还等着饮子解辣呢。
终于，在一众人盼望的目光中，孟御厨的凉茶，不，是热茶，出锅了。
这茶原本是要自然放凉的，孟御厨自己也有些着急了，干脆学赵溪音，把茶放进冰块盒子中冰镇，以求在送膳的路上自己凉下来。
杂役捧了两种饮子，匆匆上路。
另一边儿，永和宫的考官三人组还在翘首以盼。
舌头和嘴唇还是火辣辣的，交谈只能大着舌头。
“方才算是香辣爆肚儿赢了吧？”丽美人问。
文才人和鲁婕妤异口同声：“当然。”
虽然冷吃兔也很好吃，但比起爆肚儿还是略差一些，那香辣爆肚的汤汁太他妈好喝啦啊啊啊。
“那你们说，爆肚儿是谁做的？若不是音音做的，她就输了，该哭鼻子了吧？”丽美人有些担忧。
文才人心直口快地笑道：“赵丫头又不是你，哪有这么爱哭鼻子。”
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