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小饭馆——少地瓜

时间:2019-01-10 11:00:48  作者:少地瓜
  包子展鸰来做,而揉馒头却没有特别大的技术含量,实在是个体力活,她就临时抱佛脚的抓着席桐培训了几分钟,然后光明正大的偷懒。
  席桐也不说什么,展鸰叫他怎么做就怎么做,笨手笨脚的跟着学了会儿,又吃了几句排头,最后还是老老实实挽了袖子开始揉面。
  才刚被席桐气势恢宏的剁馅儿动作吓的跑到门口探头探脑的展鹤不知什么时候又偷偷溜了回来,垫着脚尖,扒在案板旁边看哥哥姐姐干活,渐渐地也从方才的恐惧中走出,开始有些跃跃欲试了。
  他眨巴着眼睛看了会儿,大约是觉得在席桐手下不断变换形状的面团十分有趣,便自以为隐蔽的伸出小胖手,飞快的戳了下,然后又快速收回来,结果一抬头,就对上席桐看过来的眼睛。
  小家伙眨了眨眼,忽然讨好的眯起眼睛笑起来,又去搂着他的腰蹭,简直像一只闯祸求原谅的小狗。
  席桐勾勾嘴角,忽然用指尖沾了点面粉点在他鼻尖,然后正儿八经打量半天,终于噗嗤笑出声。
  对面的展鸰抬头看了看这一大一小两个男人,无奈摇头。
  展鹤大约也知道哥哥不会嫌弃自己了,又傻乎乎的笑,凑过去继续找机会戳面团。
  “到姐姐这儿来,”展鸰冲他招招手,唤小狗似的,“来瞧瞧这个。”
  揉面得用力,席桐是生手,这小孩儿又不知道轻重,万一不小心被碰着了,那小胖指头不折了也得肿。
  展鹤一听见她叫就巴巴儿挪着小短腿儿跑过去,仰着脑袋充满期待的看。
  展鸰包包子的动作十分轻盈优美,面皮和馅儿都托在左手掌心,右手几根指头捏着面皮边缘不断打褶,好似蝴蝶穿花一般,不多会儿便将几样零件变成花朵一般好看的大圆包子。
  花卷做起来就更有意思了,瞧着跟捏着玩儿似的。
  先把面团揉成长条,按扁了对半开,薄薄的刷一层花生油,再撒一点椒盐碎末。都是从外往里卷,不过一面正的,一面反的,都带着个卷儿在中间汇合,整理下形状,拿根筷子横着在中间压一道就是了。
  抽了筷子之后,先前的两半卷儿登时变成四半翘着,因展鸰有意分配比例,乍一看竟像是振翅欲飞的……大扑棱蛾子了!
  这也是没法子,花卷忒胖,强行说它是蝴蝶,蝴蝶都不干,展鸰自己也着实没法昧良心,就退而求其次吧。
  小孩儿看的合不拢嘴,眼睛瞪得圆溜溜,显然惊讶至极。
  展鸰失笑,“怎么样,姐姐厉害吧?”
  小家伙点头如啄米。
  “我再给你弄个燕子吧!”展鸰又来了兴致,重新拿了块面团揉开长条,绳子打结似的编了两下,一头捏成鸟儿的尖嘴,上头圆滚滚的脑袋两侧按个绿豆;另一头按扁了剪个两瓣儿尖,正面两遍再用小刀略刻几下做翅膀,可不就是燕子么?
  嗨,她手底下出来的动物,营养都比较过剩,看着就胖乎乎的喜庆!
  展鹤看的目不转睛,一个劲儿的拍巴掌,显然是欢喜极了。
  展鸰这才心满意足的拖了张小矮桌来,又揪了一块面团,随手捏了个四不像递给他,“哝,自己玩儿吧。”
  这会儿没有橡皮泥,玩这个就挺好。
  展鹤无声欢呼一下,欢欢喜喜的接了,美滋滋看了半日才有些心疼的把面团揉开了,自己一板一眼的塑形,明显是模仿展鸰刚才的成果。
  小孩子好奇心强,单从这个角度来说既磨人却又很好打发,就好比现在,一块简简单单的面团就够他自己安安静静玩半天了。
  看展鹤把开开心心的把那块面团揉了又揉,展鸰忽然心头一动,冲席桐抬抬下巴,“哎,想吃凉皮吗?”
  席桐没说话,可双眼中结结实实透出渴望。
  又酸又辣又过瘾的凉皮,谁不想啊!这还用问吗?
  展鸰笑的得意,“瞧见了么,你还得好好对我,不然保不齐哪天我就罢工了。”
  席桐笑的无奈,心道自己这个投资入股的大股东、二掌柜当的可真是“憋屈”,动不动就给人威胁……
  不过,谁叫他甘之如饴呢?
  等席桐把馒头都揉的差不多了,展鸰又特别“刻薄”的给他派了个活儿,“你把这团面洗了,洗出面筋来,还有啊,洗出来的水可别浪费了,都攒在意个盆儿里沉淀,凉皮能不能成都靠你了,好好干啊。”
  席桐重重点头,看着手中这团面的表情就有些说不出的凝重。
  这任务,绝对不能办砸了!
  展鸰忍笑去蒸包子和馒头,等头两锅出来之后,席桐的面筋也洗的差不多了。
  原本白嫩圆润的面团只剩下不大的一团,且越发明显的呈现出麦黄色,用手一戳便会感觉到一股弹力,且黏性极大。
  展鸰将那些洗出来的白色浆水放到一旁沉淀。如今已是晌午,估计今儿是做不着了,而早上吃这类味道刺激的东西又不大合适,看了只好算在明儿的午饭菜单内。
  一听要明天中午才能吃,刚还满怀期待的席桐不免有些失望,不过他可是一个成熟的男人了,区区半小时不到就调整过来了,又问现在没有黄瓜可怎么好。
  展鸰想了一回,倒也无计可施,“这会儿即便有洞子货,可也决计没有黄瓜这样高难度的,家里有生的新鲜豆芽和萝卜切丝,好歹凑合一下吧。到时候用热油做点辣椒油,调点蒜泥和香醋汁儿,再加些花生碎,想来也好吃得很呐。”
  说着,俩人就齐齐吞了吞口水。
  没法子,现代人的食谱真的太丰盛,涉及四大洋七大洲,内容变幻万千无所不包,压根儿没有季节和国界的局限,如今骤然被迫压缩,一时半会儿真的适应不了。
  才来的那几天,展鸰想好多好吃的想的都恨不能哭!
  忍忍吧,说不定过几年就好了呢。好歹眼下包子熟了,且拿着解解馋。
  展鸰是个豪爽的脾性,做东西就爱弄大场面,如今这大包子蒸出来也颇为壮观。
  掀开锅盖的瞬间,汹涌的水蒸气呼啸喷出,瞬间蔓延到房梁屋脊,展鸰和席桐齐齐眯眼后退,那水蒸气却如影随形,呼到面上将毛孔都打开了,酥酥痒痒的。
  待水汽稍稍散去之后,视野重归清晰,三人都对着锅里的大包子齐齐“呵”了一声。
  包的时候个头就不容忽视,这会儿都蓬松着弹起来,更是膨胀了一大圈,就这么一个包子就差不多顶上展鹤一张脸了!
  三人先是一阵沉默,然后便放声大笑起来。
  谁能想到这么大!
  铁柱他们还在忙活,展鸰就毫不客气的吃头茬儿。她是大厨兼掌柜的,吃起来简直理直气壮嘛!
  席桐率先拿了一个出来,两只手反复倒腾几遍,又吹了几下,觉得不烫了才掰开一半递给她。
  北方包子的皮不像南方那样薄,虽然厚,但是因发的好,馅儿的汁水味道完全渗透,尝着反而别有一番风味。
  展鸰的馅儿调的极好,蒸出来一点也不干,席桐刚一掰开,里头就流出来深色的肉汁儿,上头带着金灿灿的油花,那味道真是香极了!
  面皮劲道又蓬松,上头全是蜂窝状的孔,这是充分发酵的证明。而里头的馅儿更毫不逊色,萝卜吸收了羊肉本身的荤腥,既解腻,又把自己从素菜生生拔高了,对有的人来说,竟比肉还好吃的。
  展鸰连皮带馅儿咬了一口,嘴巴里瞬间就开了盛宴,她不由得感慨道:“这就是过年了!”
  顿了顿,又特别严肃的说:“我做的东西真是太好吃了!”
  席桐笑而不语,却跟着埋头一口一口的吃。
  展鸰拿胳膊肘碰他,笑着分享自己的童年趣事,“我小时候可不爱吃饺子、包子的了,家里人一说要做那个我就跑,实在没馒头和米饭吃了,我就光吃皮儿!觉得比馅儿可好吃多啦!”
  席桐吃包子的动作顿了顿,脸上浮现出少有的惊讶,“我也是。”
  展鸰也愣了,“太巧了吧?”
  两人欢乐的交换了下同感,也不知谁先忽然来了句,“咱们穿越,该不会是因为小时候都爱吃包子皮吧?”
  话音刚落,两人便面面相觑,然后齐齐笑出声,“怎么可能!”
 
 
第31章 
  孙木匠是个闲不住的, 生怕东家看轻了自己, 次日一大早就同铁柱和二狗子上山看木头, 出门的时候天还暗沉沉的。
  结果转了一头晌,三人才拖着一棵树回来,孙老汉十分忐忑的对展鸰解释道:“东家, 这一带的树本就不大适合做家具, 且又细, 俺们寻了半日也只寻到这一棵。”
  便是这一棵,也不过成年男子大腿粗细, 稍后几日晾着杀杀水分还会再缩,故而大件家具是不成的,倒是能凑合着做个纤细的书架子。
  “这个我也晓得, ”展鸰笑着安抚道, “前头来的两个木匠也是这样说的,咱们这客栈除了盖屋子的木料是就地取材, 其余的一应桌椅板凳都是现买的木料呢,难为您还能找到一棵。”
  那边铁柱和二狗子放下木头,过来时正好听了这话, 也有心为孙木匠分辨,“掌柜的您不知道, 孙老爷子十分较真儿, 又往那些深山无人的地方跑去, 隐约还能听见狼嚎,俺们两个壮实的都吓得够呛。”
  “咱们这几个月没少砍树, 回头开春暖和了,也得正经买些树苗补上,不拘什么品种,好歹别糟践了前人种的林子。”展鸰难免又狠狠赞了一回,顺便嘱咐道,铁柱和二狗子都记下了。
  孙木匠倒有些不好意思,“应该的,应该的,这一带适合打家具的木料本就稀罕,但凡长得显眼的想来早给人砍光了,今儿运气倒还不坏,大半日便找到一棵。过几日再出去转转,说不得还有呢,就省的外头买去了。”
  人家东家待他这样好,他也得尽量帮人划算着些,能省几个算几个。
  席桐听了也点头,“果然行行出状元,受教了。”
  他也玩儿木头,可从没想过这些,往往都是手头有什么就抓过来用,今儿一听才知道也是一门学问。
  孙木匠哪里受得住这些称赞,连称不敢,又有些谦卑的道:“不过是些下头人的算计罢了,两位掌柜的都是人中龙凤,哪里需要在意这些?”
  “什么龙凤不龙凤的,说的我们脸上也臊得慌,就是做口吃的,挣点小钱儿罢了,”展鸰摆摆手,又招呼大家洗手吃饭。
  桃花赶紧过来给爷爷打水、递手巾,孙木匠怜爱的摸了摸她的脑袋,小声问道:“你上午可替东家干活了?别光顾着吃,多少勤快些。”
  桃花用力点头,清澈的眼睛没有一点儿阴霾,满是对于新生活的向往和欢喜,“做了,扫了地,也喂了鸡鸭,只掌柜的又给了我红头绳……”
  说到最后,她也有些不好意思。
  孙木匠一瞧,见孙女乌黑的辫子上果然扎着一截簇新的红头绳,衬的小脸红扑扑的,十分好看。
  他沉默片刻,叹了口气,“以后可不敢再要了。”
  原本桃花还担心爷爷会叫自己还回去,已经提前在心中怀念起来,两只手不住摩挲,试图多感受一会儿,谁知意外听了这话,当即欢喜无限的哎了声,又一叠声的保证道:“爷爷,我一定好好干活!”
  孙木匠笑了笑,点头,也没再说话。
  这样正的红色,想来一尺也得将近十文钱哩,他们爷孙俩吃住都在此处,如今又要了衣裳,又拿了头绳,当真是越欠越多。可孙女这些年吃得苦也够多了,他实在没脸开这个口……
  也罢,少不得自己豁出去这条老命,多做些活计吧。
  爷孙俩慢慢用手巾擦干净手,又检查下衣裳裤子没有弄脏,这才跟在众人后头入座。
  殊不知孙木匠年纪大了,早年又吃了好些苦,耳朵就背,他自己以为的小声其实一点儿也不小,展鸰和席桐这俩听力出色的一字不漏全都听见了,只是不方便出声罢了。
  展鸰没事儿人似的叫俩孩子面对面坐,又对孙木匠夸赞道:“桃花这姑娘实在叫人爱不过来,手脚勤快又麻利,早起就抢着干活,抹桌扫地样样在行,我拦都拦不住,竟成了个大闲人。”
  孙木匠听了,这才放了心,笑的憨厚,“应当的,应当的。”
  被夸奖的桃花抿嘴儿笑,有点小羞涩,更多的却还是开心,又忍不住抬手去摸头上的红绳。
  大红的颜色,同外头的春联一般,真是好看,她须得好好爱惜着。
  摸了几下,一抬头就发现对面那个漂亮的娃娃正满眼好奇的盯着自己瞧,桃花冲他笑了笑,有些不好意思。
  百无聊赖的展鹤对这个新来的小姐姐也十分感兴趣,见状也回了个大大的笑容,越发讨喜了。
  桃花看的心里痒痒的,只是不敢说话,心道这娃娃长得可真俊,比她之前在人家家里见过的年画上的福娃娃还好看哩……
  因是过年,桌上菜肴尤其丰盛,不光有平日里常见的几样,还有展鸰特意为了过年准备的炸藕合、炸丸子、萝卜炖牛腩、栗子炖鸡、黄豆炖猪脚、猪蹄肉冻等等,满满当当摆了一桌子,想多放几个碗都没处下手。
  二狗子狂咽口水,喜上眉梢道:“掌柜的,恁也忒客气,才刚没进门就闻着香,俺这肚子里老早就打鼓了。”
  活了这么些年,就数认识了掌柜的之后过得滋润,哪怕每日累些,可这肚里有饭,心里舒坦!知道明日必然比今日好,后日又会比明日好,哪怕再累几倍也甘愿呐。
  见桌上有几样不认得,铁柱就问是什么,展鸰飞快的瞥了席桐一眼,道:“你们二掌柜愿意吃的凉皮,还有红糖糍粑。”
  说着,又对桃花笑道:“红糖对女孩子身子好,前几日你受了冻,等会儿也吃两块,不过别太多,不然该不消化了。”
  桃花受宠若惊的站起来道谢,只觉得心里暖暖的。
  一听是二掌柜爱吃的,铁柱和二狗子就齐齐不敢出声了。
  倒不是席桐多么不讨人待见,或是人缘多么坏,事实上,李氏和刘氏以及店里来的女性客人们私底下都特别愿意偷瞧他……他平日对展鸰倒是有说有笑,又爱没人的时候隐晦的撒个娇,可一旦出了门就板起脸,瞧着就吓人,客栈上下也只展鸰姐弟不怕他罢了。
  展鸰看着好笑。
  席桐这人外表看上去好似雪山上冻了千百年的寒冰,锋利而冷硬,令人望而生畏,然而等你真正了解之后会就会发现,他的内心温暖而柔软的一塌糊涂。

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