开包子铺后，我暴富了——山楂酪

　　真的是纵享丝滑啊，不禁让人联想到某牌子的广告语。
　　她拍了一张照片，发给项文斌：【这么好吃的巧克力蛋糕，你居然不喜欢？】
　　没一会儿, 项文斌回：【我怕胖，过了25岁后, 身体的代谢能力逐年下降，大晚上吃高油高脂的东西, 小心胖死你。】
　　周柠低头瞅自己捧着的巧克力蛋糕, 这东西热量高得吓人。
　　吃？还是不吃？浪费可耻，再说她今天吃的糖醋排骨、煲仔饭哪个不是高油高脂的食物啊！
　　她说：【还好我年轻，才23岁。】
　　项文斌：【你真狗, 我记住了。】
　　周柠决定不跟项文斌客气，立马又给他发去拍摄的糖醋排骨和腊肠煲仔饭的图片。
　　盯着手机屏的项文斌，咽了咽口水，飞快打出一行字：【晚饭，介不介意多我一个？】
　　周柠：【吃完了，桌子都收拾得干干净净。】
　　过了片刻，门铃响了。
　　项文斌发来消息：【给我开门。】
　　周柠来到院里，从里面打开门，项文斌一点不跟她客套，坐到客厅沙发里，取出一份餐具，给自己也切了一块蛋糕。
　　她挑了挑眉梢，纳闷：“不是说你大晚上不吃高油高脂的东西，不怕胖死？”
　　项文斌气呼呼，瞪一眼面前这个罪魁祸首：“胖死算了。”
　　不知道是不是破罐子破摔的心理，项文斌又啃了一大块蛋糕，这才作罢。
　　临出门前，他扫见周柠家院里卷心菜一颗颗拥簇着，指着卷心菜：“这菜长得真不错。”
　　周柠意会，走过去，二话不说把卷心菜一扭，咔嚓一声给拧了下来。
　　项文斌吞咽了下口水，他怀疑要是自己哪天惹毛了周柠，她双手一扭，能把他脑袋给拧下来。
　　周柠抱着沉甸甸的一颗卷心菜递出，问：“够吗，要不再给你拧一颗？”
　　“不，不用了。”项文斌掂量掂量手里的卷心菜，还挺沉，他一个人起码要吃两顿。
　　送走项文斌，周柠把剩下的巧克力蛋糕放回蛋糕盒里，存放冰箱。
　　沐浴后，她躺在柔软大床里，把所有愉悦值全部抽完，从抽屉里翻出紫檀木簪，发了一会儿呆。
　　上下眼皮打架，她熬不住困意，早早睡下。
　　翌日，包子铺照常营业。
　　凌晨五点，吴丽丽提前五分钟来到包子铺，简单吃过早饭，收拾碗筷的动作怪怪的，没往常利索。
　　周柠瞥一眼，收回。
　　冬日的早晨，薄雾浓云，太阳才刚爬出山坡，天气冷得很。
　　“要两碗牛肉丸汤，十个生煎包，四个牛肉包子。”食客对店家说完，转头对身边的伙伴说：“这个天气喝一碗滚烫的牛肉丸汤，真是美得很。”
　　身边同伴附和道：“是啊，看天气预报，过几天要下雪了。”
　　收拾餐桌碗筷是，不知是没拿稳还是怎么回事，吴丽丽把盘子给摔破了：
　　“对不起，周柠姐，盘子的钱从我工资里扣。”
　　周柠盯着吴丽丽的背影，从早上对方到店里，她就发现不对劲儿，吴丽丽的手臂一直在打颤。
　　她对吴丽丽说：“你过来一下。”
　　吴丽丽以为是因为打破盘子的事，低着头，等待许久，却听不见训话，抬起眼皮，正好对上周柠的目光。
　　见周柠的目光落到自己的手臂，吴丽丽不自觉把手臂移到身后。
　　周柠开口：“把袖子卷起来，我看看。”
　　吴丽丽结巴道：“我，我没事，我一定会好好工作的，周柠姐，我向你保证。”
　　周柠皱了皱眉头：“是你自己拉袖子，还是我替你。”
　　吴丽丽犹豫又不安，不敢再去看周柠，把毛衣袖口往手腕上拉了一截，白皙纤细的胳膊，印着两道刺目的红痕。
　　周柠张了张嘴唇，听到吴丽丽开口辩解：“这是我不小心摔的。”
　　见吴丽丽眼神闪躲，周柠心里哪里不清楚，她肃着脸：“本来这是你的私事，我不该过问，但你现在是我店里的员工，你的人身安全，我也有部分责任，如果你不告诉我实情，那我没办法再留你。”
　　吴丽丽慌了：“是我亲生父亲，前几年他赌博欠了一大笔债，离婚了，把我奶奶一生的积蓄全部拿去赌，后来经常找我要钱，不给钱就打我。”
　　吴丽丽哽咽：“我大部分的工资都给他了，昨天他又找到我和奶奶现在居住的房子，找我要钱，我没有，这是他拿皮带抽的。”
　　周柠吸了一口冷气：“你为什么不报警？”
　　吴丽丽摇头：“没用的，等过几年他出狱后，面对我的只有报复，我不敢。”
　　周柠摸了摸吴丽丽的头，安抚：“千万不要想不开，要相信警察叔叔，也要相信自己，只要你肯努力，以后你一定会带着奶奶过更好的生活，或者离开苏市，去往更广阔的一方天地。”
　　吴丽丽眼中有迷茫，胳膊上火辣辣的疼痛，让她坚定：“周柠姐说得对，就算没有学历，我可以白天打工，晚上读夜校，只需要几年的时间，把我的人渣父亲关进去几年，我的人生一定会有不同。”
　　周柠欣慰：“今天先给你放一天假，一会儿我陪你一起到警局咨询。”
　　吴丽丽仍要坚持继续工作，周柠拿话唬她，才让人服服帖帖。
　　结束生意，不止周柠，周母也跟着一块去了，一路上还鼓励安慰吴丽丽。
　　先去了医院，找医生治疗，开具伤情鉴定书，这才前往警局报案。
　　做完笔录，她们乘车返回。
　　因为吴丽丽担心她奶奶，周柠把吴丽丽送回了家，是那种地处老旧的一条巷子，周边偏僻，一个年轻女孩子进进出出，不太安全。
　　吃过午饭，周柠收到警局的回执电话。
　　她们报警后，警方开始立案，展开侦查，一个小时后，嫌犯归案。
　　一开始，嫌犯死鸭子嘴硬，但执法人员从他皮带中抽取到受害人吴丽丽的皮肤组织，还有租房邻居和奶奶作证，人证物证俱有，本案基本是铁上钉钉，跑不掉。
　　挂了电话，周柠继续雕萝卜花。
　　中午休息一小时，下午四点，她开车前往苏市一家私人会所。
　　接待周柠的人，是林志康的助理，小孙。
　　见她自备食材和面粉，小孙稍稍诧异，不敢多说。
　　毕竟像她们这些身怀绝技的大师们，身上有些怪脾气，有些奇怪的规矩，都可以理解。
　　别说只是自备食材，小孙还见过自备厨具锅具的呢！
　　只要能让老板的客户吃得高兴，吃得满意，别说只是自备食材，小孙能把周柠给供起来。
　　周柠拎着半袋面粉和一块猪肉，对门口的小孙说：“昨天我拟好的食材单子，你们都准备好了吗？”
　　小孙点头：“都准备好了，我们老板特意派专人采购最新鲜的食材，为周老师准备的厨房在这里，请随我来。”
　　会所内部装修高档，墙壁上悬挂着一副巨大的油画，穿过长长的走廊，小孙停在一间房门，他拉开推拉门，里面是一方干净整洁的厨房。
　　一应厨具，应有尽有。
　　周柠进入，环顾一圈，拉开冰箱门清点了下食材，很满意。
　　她扭头对小孙说：“麻烦孙助理了，接下来我需要一个相对安静的环境。”
　　“不麻烦，之后周老师遇到问题，可以给我打电话。”小孙退出，顺便带上推拉门。
　　宽敞的厨房里，仅剩她一个人。
　　周柠先把面粉揉成光滑的面团，放置一旁发酵。
　　又重新揉了一个面团，放了食用碱，放到一盘静置。
　　剁好的猪肉馅儿，加入酱油、蚝油、食盐、高汤冻搅拌均匀，放到冰箱里冷冻。
　　她来到冰箱前，按照冰箱上贴着的便利贴提示，找到生鲜鮸鱼。
　　这种鱼肉嫩刺少，高蛋白低脂肪，价格也很亲民。
　　周柠给它开肠破肚，去鱼头，清洗干净后，用厨房纸巾擦拭去多余水分，以不锈钢勺子轻刮鱼肉，刮出的鱼蓉，细密粘稠。
　　乒乓大小的一团鱼蓉，砧板上抹一层红薯粉。
　　红薯粉太多，之后煮出的汤汁儿浑浊，不够清亮，红薯粉过少，则会出现鱼饼自身不够韧性，更没法进行之后的烹煮。
　　周柠往锅里加入清水，放入葱姜几粒花椒熬煮。
　　趁着葱姜水熬煮的功夫，她拿着擀面杖，轻轻敲击着鱼蓉，让它跟红薯粉充分的吸收在一起，这种烹饪方式，跟燕皮馄饨有着异曲同工之妙。
　　敲得薄厚均匀的鱼饼，放到平底锅里小火烘一下鱼饼里的水分。
　　几个鱼饼叠在一起轻轻卷起，放在砧板里，拿刀切成宽面条的条状。
　　切好的鱼面，是生的，不能吃，还需进行最后一步水煮的烹饪方式。
　　将它暂时放置一旁，葱姜水煮好，周柠把水池子放水口堵住，打开水龙头蓄水。
　　水池内浅浅一层凉水，周柠把熬煮葱姜水的小奶锅放在水池里，用凉水快速给它降温。
　　去冰箱取出北极甜虾，去壳，留下一截粉樱色的虾仁。
　　她从背包取出工具敲打着虾仁，鲜嫩的虾仁被敲击成肉粉色肉泥，拌上几滴酱油、食盐，加入周柠带来的凉猪油，适量酱油蚝油，逐次倒入温好的葱姜水，放到冰箱里冷藏。


第73章 牛奶醪糟   汤水里，夹杂着醪糟和鸡蛋花……
　　顺带着, 她从冰箱保鲜隔间里取出一盒新鲜空运的牛排，用餐纸吸去血水，以肉锤轻轻敲打, 能够让食材更好的入味儿。
　　轻扭几下调料瓶，洒出的海盐粒轻轻按摩着肉质, 涂抹均匀, 用保鲜膜包裹着, 放到冰箱腌制半小时。
　　她取过一包密封的红枣，随手抓了两把红枣丢进小奶锅，加清水煮五分钟, 把干枣煮得发胀即可。
　　关火，去枣核，放入料理机里打碎成枣泥。
　　另一只容器里磕三个鸡蛋，加入适量牛奶和红糖，玉米油，用打蛋器快速把容器里的液体打发。
　　打发的鸡蛋液明显的蓬松，加入枣泥，倒上筛过的面粉和一定比例的泡打粉，把容器里的蛋液和面粉继续搅拌均匀, 搅拌成湿润的面糊。
　　烤具的容器刷上一层玉米油，以防粘连, 周柠把面糊倒在烤具，握住容器把手, 震出面糊里的小气泡, 使得烘烤出的红糖枣糕，品相更完美。
　　面糊放进烤箱里，145的温度, 烘烤45分钟，这时间周柠顺手把生煎包给捏完，等待二次发酵。
　　另一团没有发酵的面团，被她擀成单薄而透明的面皮，塞入樱花粉色的甜虾馅儿，上蒸锅里蒸十五分钟。
　　等待蒸制的过程中，周柠抬起眼皮，望了一眼墙上钟表的时间。
　　她把干净的小奶锅架到燃气灶，加入清水和两个番茄，大火煮开。