小户女养家记——湘也【完结】

　　她家的，是从她肚子里生出来的！
　　是她的莞莞啊！
　　这么想着，柳氏忍不住笑了起来，问，“莞莞，这铺子造好了，咱啥时候开张啊ᴶˢᴳᴮᴮ？”
　　“这两日让柳云跟芳姐提前准备好开业的糖水，采购好做饮子的原料，就能开张了！”陈念莞将开业日期选在了六月十日，就两天后。
　　“好，到时候，阿娘也来帮忙！”
　　*
　　江禹再次来五柳巷商铺里找陈念莞的时候，从冰铺进去，就感觉到了一股子寒意。
　　他怔了怔，然后就想进去冰窖，被柳羊拦了下来。
　　“做什么？”
　　“哎，江公子，那陈东家交代过了，如今冰窖里头，谁要进去，都得先跟她禀告一声。”
　　自然是为了防止有人突然闯进冰窖，撞破了四大猛兽在制冰，然后这机密就保不住了。
　　“我也不例外？”
　　柳羊摇摇头，而后敲了敲连同冰铺与糖水铺后厨的那扇门。
　　“什么事？”陈念莞在另一头问。
　　“东家，江公子来了！”
　　门被从糖水铺那头打开了，陈念莞探出头来，笑：“江公子啊!”
　　江禹进了后厨，见着陈念莞跟其他两个陌生娘子看灶头的看灶头，推石磨的推石磨，问了一句，“你们在干什么？”然后就被那靠墙的一个大木橱吸引了注意力。
　　是陈念莞专门要求何木匠定制的冷藏橱柜。
　　冷藏橱柜里一排排的放满了用大瓷碗小瓷碗做好的糖水食材，尤其是一个个好看的木碗瓷碗，外头不是彩绘着好看的图样，就是雕刻着精美的花纹，上面都盖着圆滴滴捏把儿的盖子，让江禹忍不住伸手拿了一个瓷碗起来，揭开盖子一看：好家伙，居然是满满的一碗龟苓膏。
　　江禹想起了他来找陈念莞的任务。
　　最近一段时日，陈念莞专供给母亲跟妹妹们的甜品停了。
　　王管事许久没带过陈念莞送的龟苓膏，甜碗子什么的回江府了，母亲跟妹妹们馋瘾犯了，竟然派小厮跑梧山书院去，专门要他去问问陈家姑娘。
　　你不是正跟陈四姑娘做营生吗？她不给咱家带好吃的了，你去找她，她胆敢不看江府的面子也得看你这个合伙人的面子。
　　为了口吃的，母亲您要不要这样？
　　江禹无奈，只得又来跑这趟了。
　　没想到却让他发现，那冰窖里，似乎有冰了？还有，这里头明明有这么多龟苓膏，为何陈四姑娘不让王管事买些回去？
　　明明他前头留了十两银子给她的。
　　陈念莞见江禹不问自取了那一碗龟苓膏，白了他一眼。
　　她自然是猜到江禹的来历的，先前无限量供应给江夫人江娘子们的甜品，是因为反正都是柳云跟芳姐练厨艺技巧要做的，江夫人愿意花银子买，她自是愿意卖的。
　　但自从柳氏跟萱萱来了，还有那么大一伙子人，都表示喜欢吃那糖水跟饮子，自然先紧着自家人了，所以江夫人那边就不供应了。
　　“可，我已经先付了银子。”江禹有点恼了。
　　“江公子，你那点银子不够的。”陈念莞道，“单说我这龟苓膏，一碗就得要一两银子，你那十两银子只够买十碗，我送江夫人跟江妹妹们两次糖水就已经超这个数了，其他多送的，我也没收你钱银。”
　　江禹一愣，呆呆的看着手里那碗龟苓膏。
　　这，这龟苓膏，这么贵？
　　江禹知道，只能作为贡品在宫中常见的龟苓膏价值该是不低的，但见陈念莞随随便便做得出来，又那么大方地送给自己母亲跟妹妹，便以为用料简单，造价便宜。
　　毕竟他去河粉店，那里头最贵的整只烧鸭吧，也不过一百五十文钱左右。
　　就算是那最新上架的瑶柱酱，不也就二百五十文一罐吗？也是像他这等不缺银两的人才会去买。
　　能让陈四姑娘开店做营生的龟苓膏，怕也是最贵不超过二百文钱，不然如何能吸引客人做得成营生？
　　结果，陈念莞跟他说，这一碗龟苓膏要一两银子？
　　不是不觉得龟苓膏不值这么价位，实在是一两银子的价位，跟陈家河粉店给人的感觉，相差甚远。
　　陈念莞看着江禹脸上“这么贵，你是在抢银子吧？”的表情，暗自得意。
　　没错，一碗龟苓膏，就要一两银子。
　　毕竟是特供宫廷的药膳甜品啊，不贵一点，怎么能衬托出龟苓膏的尊贵身份呢？
　　看看念云糖水铺这就餐环境，想想糖水铺消费者的身份定位，还有贵得离谱也多得离谱的龟苓膏的材料，漫长的熬制耗费的人工跟柴火费，一两银子的定价，就是这么有底气。
　　她陈念莞要让府城的夫人姑娘们，都以吃得上念云糖水铺一两银子一碗的龟苓膏为荣，成为府城权贵女眷盛行的奢侈活动之一。
　　“那，我买。”
　　江禹不欲与陈念莞辩驳，打算掏银子，陈念莞制止了他，“不卖。”
　　“不卖？那你做这么多干嘛？”
　　“准备明天开店啊！”陈念莞笑嘻嘻道，“今日这里的糖水跟饮子都不卖的，江夫人跟江娘子们要想吃龟苓膏，明儿请早啊！”
　　陈念莞抢过了江禹手里的龟苓膏，盖得严严实实的，又放回了橱柜里。
　　江禹退后一步，刚好瞥见芳姐打开了靠墙放置的笨重的大木箱，最底下居然搁置着冒着冷气的冰块，上头是堆垒放着合起盖子的大桶小桶。
　　他觉着新奇极了。
　　从橱柜里拿出的龟苓膏是冰的，怕那橱柜下面也放了冰，这大木箱，也是个能冻食物的箱笼。
　　这么存放冷冻吃食的新鲜玩意儿，陈姑娘想出来的？
　　看不出来，她还真有点本事。
　　而后瞥见角落里还堆着一桶散热的冰块。
　　这里居然用上这么多冰了？哪儿来的？
　　对了，冰窖。
　　“陈姑娘，冰窖里，有冰了？”
　　“有了。”
　　“哪儿来的？”
　　“就从如意冰铺买回来的，你信不信？”陈念莞微笑着问。
　　江禹一愣。
　　“对了，江府缺不缺冰块啊？江公子你好歹也是凉冰铺的合伙人，帮衬一下自个儿的生意嘛，叫你们江府的管事来我这儿买冰吧？现在优惠期，一块冰只要一两银子。”
　　江禹竭力忍住翻白眼的冲动。
　　从如意冰铺买二两一块的冰回来，转手卖一两银子，这亏本生意，谁做？
　　骗鬼呢！
　　但，她既然说有冰，他就是要看个明白的。
　　等他跟陈念莞说要去冰窖看看的时候，陈念莞也不急，“江公子，你怕是忘了吧？当初签契，说好了，你不得过问冰铺营生，我只需要将每月的分红如期给你就行的。”
　　“我，关心一下自家的营生，还不行吗？”江禹反问，“方才陈姑娘才说，我好歹也是冰铺的合伙人呢，转头就不同说辞了？”
　　“行吧！既然江公子要看，我也不是不让你看。”
　　柳羊那头早下冰窖去通知四大猛兽暂停制冰活动了，陈念莞带着江禹进冰窖的时候，他们早上来呆在铺子里头，而后彼此使了个眼色，又跟在后头下去了。
　　“怎么样？”
　　经过四大猛兽七天的努力，除了冰铺下面那个方位的两个存冰区还没有放满冰，其他五个存冰区都已经堆满了晶莹剔透的冰块了。
　　江禹一下冰窖，就感觉到一股寒意袭来，再见着那堆满的冰，一时呆了。
　　这，这些，当真是买来的冰吗？
　　如果不是，她怎么在短短的时间内，上哪儿找来这么多冰？
　　原本硝石粉末就能制冰，买来的冰种，跟制出的新冰放置期间，也能靠低温将水凝固成冰，冰又冻冰，一开始速度还慢，等冻出来的冰量一多起来，那能冻的水量越来越多。
　　到后两日，就是四大猛兽夜里头睡着不干活，那堆垒的冰块不仅在降低的冰窖温度，也在不自觉不停歇的把搬进去的水冻成冰块，制冰速度当然也就越来越快啦！
　　如今，柳风每日都来这里拿冰，陈家河粉店完全实现了用冰自由，而东店，曾老爷那头，也开始到凉冰铺买冰了。
　　卖冰赚银子的日子，已经指日可待。
　　江禹带着一肚子的不痛快走了。
　　找陈念莞买龟苓膏，没买着，问陈念莞那冰的来历，没问着，回到家里还怏怏的，等江夫人问龟苓膏的时候，江禹将明日念云糖水铺开业的事儿说了。
　　“明儿要专门去她那糖水铺才有得吃啊？”江夫人瞟了一眼那热辣辣的太阳，“这么热的天儿，阿娘真不想出门。”
　　然后恨自家儿子没用：“你不是明明在跟那陈四做营生吗？怎么这点事都做不到？”
　　江禹瞟了母亲一眼，没吭声。
　　可不是，连人家冰块打哪儿来的也弄不清楚，算什么合伙人！
　　“什么时候，陈四做的龟苓膏，才能跟瑶柱酱一样，上架售卖啊！”江夫人叹气。
　　陈家河粉店开始售卖瑶柱酱后，江禹就一口气给买回了十罐，江夫人自家留了六罐，其他四罐都在访友上门的时候送出去了。
　　就跟她收到陈念莞送过来的龟苓膏一样，她从分享给上门的夫人们，得到了一致好评。
　　这些夫人们也专门叫自家管事到陈家河粉店买瑶柱酱去了，不知不觉间就成为瑶柱酱最忠实的拥ᴶˢᴳᴮᴮ趸。
　　江夫人挥退了没用的儿子，慢悠悠地走到花厅，那儿，有平日儿上门的府城世家的夫人们，听江夫人说了陈家龟苓膏的事，就是上门来尝尝的。
　　江夫人这才临时叫人跑梧山书院叫儿子回来一趟去陈四姑娘那里专门买龟苓膏的。
　　结果，哼！
　　没用的儿子啊，让亲娘丢脸了，可这事是不能让她们知道的。
　　“别提了，听说，那陈四姑娘，正忙着明日新铺子开张的事，今儿个没做，所以我儿子去，也没见着。”
　　“那怎么行？我就是听江夫人你说这什么龟苓膏好吃，才特意过来的。”
　　“哎，别说，还真好吃。”曾经有幸跟江夫人分享过龟苓膏的楚州府知府，曹夫人说道，“我得了一些拿去给府上的大夫看过了，那当真是传闻中的龟苓膏，十几种药材的成分，还有一些连大夫都分辨不出来的，货真价实。”
　　“曹夫人你这就不对了，我好心好意送你龟苓膏，你还偷偷拿去给大夫看呐？”江夫人有些许不满。
　　她得了好东西想跟人分享，曹夫人倒好，竟然回去查自个儿送的吃食，未免有些下作。
　　“哎，我不就是想看看这龟苓膏是什么成分，怎么做的吗？”曹夫人赶紧找补，“我想着，大夫经验丰富，这要分辨出来了，让自家的厨子学着做，不也就能随时吃得上，哪像现在，想吃，还得求着陈四姑娘做呢？”
　　江夫人心里的不痛快还是没消。
　　“既然陈四会做这龟苓膏，江夫人您为何不请她到府上来，专门给您做厨子呢？”也有人问。
　　“我们江府就是请，也要看人家愿不愿意啊。”江夫人叹气，“那陈四的新铺子，就是专门卖龟苓膏的呢！”
　　“真的？就你说的，明儿会开业的新铺子？”夫人们惊讶了。
　　“没错，之前我请你们品尝的什么双皮奶，甜碗子，还有那些饮子，都是她那什么铺子？”江夫人一时没想起来，是她贴身丫鬟提醒，“夫人，是念云糖水铺，您还有公子拿回来的红票呢，说会有免费吃食。”
　　“哦，对对，还有红票呢！”江夫人手一拍，叫丫鬟将那红票拿了出来，分给了那些女眷们，“说是，届时可以凭红票免费赠送小吃食。”
　　“什么免费赠送的吃食？能有我们自家厨子做的好吃？”有人不屑。
　　“可，能做得出龟苓膏的厨子，厨艺，总不会太差吧？”
　　“那你明儿要给这个名不经传的陈四捧场啊？”
　　“为了龟苓膏，也得跑一趟看个究竟啊！”有人嘀咕，“听说宫里头，那丽妃就是靠吃这龟苓膏驻颜的，那脸儿……”
　　众女眷互相传递着眼神，一切尽在不言中。
　　而念云糖水铺里，店里头柳氏在给招来的伙计分派工装，以及上岗培训，陈念莞则还在后厨对付小吃。
　　明儿虽然食客是冲糖水来的，可一些小吃食，还是要准备的，一来新店开张，给食客提供些免费的福利，二来，也可以丰富糖水铺的吃食种类嘛！
　　陈念莞已经决定好了两样小吃食，一种就是南乳小酥肉啦，另一种是绉纱鱼腐。
　　嗯，天气热啦，鲮鱼活跃起来了，就又到一年可以开卖鱼腐的时节了，陈家河粉店里头也开始供应这种吃食，不仅用于汤河粉里头，还直接按斤销售，卖的也好。
　　渐渐有越来越多的人，除了去府城的月满楼吃鱼腐，也去河粉店里头吃鱼腐了，糖水铺自然也是直接到河粉店里头取货的。
　　现在陈念莞就在做第三样吃食。
　　毕竟，南乳小酥肉跟绉纱鱼腐都算是肉食，万一，有夫人或姑娘，不喜用肉做的吃食呢？
　　那她就做一个不带肉的小吃嘛！
　　这道小吃就是一道糕点了，煎松饼！
　　因为，做松饼的原料都是现有的，有用来做双皮奶的牛奶跟有鸡蛋，也有面粉，糖自然是店铺里头早就要储备起来的，所以现场就可以做最简单版本的煎松饼。
　　拿木碗装适量的面粉，依次加入糖，牛奶，鸡蛋跟豆油搅拌成糊糊状，最后加入酵种，随后盖上盖子静置半个时辰到一个时辰。
　　这一点对于铺子后厨来说就太好了，因为可以提前准备面糊，也可以随时续做。
　　但比较麻烦的是，要临时去找酵种，以替代现代随时可以找到的苏打粉，让面糊发酵起来，煎后更松软。
　　这还是柳风给她解决了这个问题。
　　陈家河粉店附近有一家专门卖馒头包子的店铺，柳风平时做采买，有时候也会捎带给那家店铺顺便购买食材，关系要好，听陈念莞要能给面团发酵的东西，于是就跑到包子店里头，买了一些酒酵子，据说，包子店就是利用这些酒酵子，将馒头包子做得暄软好吃。
　　所以，陈念莞才得以顺利让面糊发酵。
　　足够时辰后，拿出煎锅，也不用油，慢火，等锅热起来后，舀一勺糊糊下去，那糊糊就会摊开成为不规则的圆形，等一面烘得焦黄了，就可以翻转另一面，同样将其烘至金黄即可。
　　这样一个香煎松饼就做好了。
　　松饼的厚薄，可以根据舀起的糊糊的多少而定，要是觉得不规则圆形不好看，等起锅后可以用刀修剪一番。
　　陈念莞一口气做完了一碗的面糊糊，于是得到了一大盘薄薄的松饼。
　　她将一个松饼拿起来，中间糊一层蜂蜜，而后再加一个松饼，就成为精致的夹心松糕饼啦！
　　或者几个松饼层叠起来，在上面抹点甜酱料，切几片应季的水果薄片或小粒做topping，就成为西式糕点了，也是可以的哟！
　　要如何搭配，都可以看个人喜好。
　　在一旁看着的柳云跟芳姐都表示学到了，四丫则盯着松饼，止不住咽了咽唾沫。
　　哎呀，怎么说呢，堂哥介绍的这个活计，说不好是不好，说好，也好。
　　说不好，自然是她跟在这陈东家身边，没啥用武之地啦！
　　可说好，自然是，银子多，还，还能经常吃到好吃的，那些好吃的自己闻所未闻，见所未见，味道还，特别好。
　　她也特别喜欢。
　　那她一个月后到底还要不要接这份活计呢？四丫现在就开始苦恼了。