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真真摇头：以后不准干预我感情上的事，麻烦编编结算这两天的得分吧。
系统：“本次直播收获4500点，减去4000点负面影响，目前累计剩11520点生命值。”
辛真哀叹，伸手摸向床头柜上的手机，两天没开机了。
她点进自己的微博大号，评论区出乎意料地被轰炸了。近期发的几条动态都是关于综艺的常规宣传，底下评论突然出现许多针对她的人身攻击字眼，点进头像看，几乎都是真实的用户ID。
“看得我社恐症都犯了，不敢想象被泼的人是我”“疯批啊大庭广众下泼人酒”“真真没想到你是这种心机女”“为了个男人你至于吗”“白瞎了这张脸真是个蛇蝎妇人”……
这……
顺着指引，看到很多账号转发的同一个小视频。
视频开头是辛真手持装满酒的酒杯，泼向身着白裙的辛雨柔，大片酒渍氤红了裙子，泼酒不止，视频里的辛真还说着“呵，错在你不知道自己谁，这是你能来的地方吗？”。
拍摄的角度显然是围观宾客的手机视角，画面里的辛雨柔晾在原地楚楚可怜说着“那我……先回家了”，旁边响起煽风点火的起哄声，但没到宾客的脸，随后辛爹出现痛斥辛真。
辛真想起来，也是从这里开始她才正式进入小说世界。
视频里的辛真低声认错，哽咽地说自己太在意霍家婚约才会与妹妹斗气，哀求父亲不要作罢婚约。最后的画面是辛真失魂落魄地晚宴现场。
起承转合剪得可真顺。
看完视频更睡不着觉了，那件事确实是自己做的，理由又不便与外人道明，百口莫辩的感觉鲠在心里，不上不下，气都不知往哪儿出。
翻来覆去熬了一宿。
等天一亮，辛真给D导发了条微信，就独自离开吊脚楼去了机场。
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回到江城，辛真没有直接回家，而是让司机送到她到菜市场。
不开心时，到菜市场里走走，感受柴米油盐带来的市井烟火。时值秋末，市场换上时令蔬果，水灵灵的茭白，碧绿尖角的秋葵，胖乎乎的莲藕段，成堆成堆摆在一起，地上水盆里不时有泥鳅甩尾往路人身上扬几滴水珠。
摊主与大爷大妈们热络交谈，带着亲昵俚语的讨价还价，打完秤不忘送根葱，浑然天成的融洽只让人觉得这才是生活的本身。
辛真走走逛逛，不一会儿手里提了几袋子蔬菜，也没有什么计划，就是想买。
路过一个卖大闸蟹的摊子，摊主吆喝着螃蟹快要过季了，不吃就要再等一年。辛真停下脚步，瞧着捆扎在盆里的蟹，索性挑了几只膏肥肉美的螃蟹。
用它来什么菜呢？
手里的劲没处使，特别想沉浸去做一道刀工菜。蟹黄面已经吃过了，来点特别的吧。
转头又去猪肉档里挑了一块从猪肋骨剔下的硬五花肉肥三瘦七，拎在手里分量沉甸甸的，有了这两样荤，可以做出一道颇费功夫的国宴名菜――清炖蟹粉狮子头。
回到真拾小馆，辛真没有把暂停营业的牌子转回来，周乐外出写生去了，本来也不算今天营业。
买来的食材放在台面上，洗蟹上笼蒸，拍姜捣葱做葱姜水，接着才是处理猪肉。厨房乐趣在于，程序繁复的菜，需要统筹出合理的备菜顺序，否则食材入锅才发现配料没备齐，或是油温已到肉还在袋子里，一个环节出错就可能导致连串的不顺，如果将这一切安排得妥妥当当地，顺利完成一道菜，获得的满足感也是莫大的。
她拿出五花肉冲洗后用厨房纸捂干水份，猪皮压着砧板面，利刀滑进白花花的脂肪层，贴紧猪皮顺势划开。
切掉猪皮后，按着猪肉纹理横向切片，白肥肉一层，红瘦肉一层，用千刀肉切法将肥瘦猪肉分别切丝切丁，每粒瘦肉切至石榴籽大小，肥肉粒则比瘦肉粒稍稍大一点。砧板上的猪肉丁拢在一起，双手执刀落在肉上，上下起落砰砰作响，将猪肉经络尽数斩断在板上。
狮子肉的麻烦之一在于，要的就是将猪肉细切粗剁，这一刀工过程就得花费三十分钟。绞肉机也能搅出类似肉糜，但肉糜捏出来的只能叫肉丸，最后成型及口感都与狮子头相距甚远。
淮扬菜重刀工，这道狮子头已经是刀工菜里要求级别较低的菜式，只要有足够耐心和毅力就能做出八九不离十。
猪肉剁好后，真真的额头上沁出细汗，一番批片切丝剁丁操作下来，极为痛快。
处理好的肉丁呈现出肥瘦相融的颗粒状，刀刃掀起一角带着肉质的粘黏，横下刀面将肉丁虚铲进大碗里。削净马蹄黑色的外皮，放到板上拍碎，剁成小粒。
姜葱水里撒些花雕酒，搅和均匀后倒入猪肉碗中，加一勺玉米淀粉，撒些盐、胡椒粉，打圈抓匀，双手捧着肉团往大碗内里不停甩打，直到肉粒与肉粒之间出现拉丝黏连的质感。
晾至微烫的大闸蟹，掀开蟹壳，蟹黄单独挖到小碟上，用小剪刀剪下八只腿，蟹脚尖反向剔出蟹腿肉，挖空蟹肚的白肉盛到空碗中。
将马蹄粒、蟹肉均匀混进猪肉粒中，挽起一颗二两重的肉团团抹上淀粉水，左右手掌轻轻拍运，把肉粒中的空气挤出来避免下锅后散掉。
砂锅中放入大葱段、生姜片、清水，烧至七十度左右，放入肉团，挤挤挨挨地落满一锅，夹起蟹黄点缀在肉团顶部，在汤中撒上胡椒粉、少少的盐调味，盖上白菜叶片在肉丸面上，避免露出汤面的肉丸缺水干裂，盖上砂锅盖小火慢炖即可。
盖好砂锅，真真抬起头才看到操作台前站了三个人。
悄无声息的，吓人一跳。
“潘洛洛？关春？”
真真认得其中两个，正是跟着顾斯年上山观星的两个学生，潘洛洛是性格稍微活跃的那个格子衫少年，关春的话很少，印象中没和真真直接交谈过。
“你们是来找我吃饭吗？”真真问道，上次分别时聊到过他们学校也在江城，空了可以约饭。
“真姐姐，我们刚刚在门口敲门没人应就推门进来了，你不介意吧？”潘洛洛笑得有些腼腆。
“没事，今天不营业所以没开门。”真真请他们坐下，又拿起茶壶备茶。
潘洛洛指了指旁边的女生，介绍道：“这是我们隔壁系的灰帽子黑客，她叫宋悦远。”
女生戴着金丝框眼镜，素面扎起高马尾，背一个扁平电脑包，外表文静怎么看都像是普通大学生与黑客沾不上边。
不过人不可貌相，潘洛洛和关春这两学生不挑明也看不出是天禀团队的后备力量，真真对拥有专业领域知识的人都极为敬重。
“你好呀，我叫辛真。”真真朝小姑娘点头打招呼。
水烧开了，她沏上一壶桂花乌龙茶端到餐桌上，站在旁边与他们聊天。
潘洛洛咕噜噜地喝了一大口茶，说起正事：“我们看到网上传播的视频了，往前回溯发现是前天开始发布的，昨天突然暴增大量的传播，所以约小远过来和你商量解决办法。”
难怪开门见山介绍专业技能，真真问道：“顾教授让你们帮忙的？”
关春啊了一声。
潘洛洛立即向同伴使眼色，又看看辛真的表情，见瞒不住才悻悻道：“顾教授让我们不用特意提他的。他在外地做项目走不开，让我们找小远来聊一下看能不能帮上忙。”
原来如此，真真笑笑：“谢谢你们的关心。”
小远解开书包，拿出一台外观霸道的电脑放在桌上，敲了几下点开那个晚宴视频，分析道：“我可以用数据模型解析出视频是不是被换头处理过，还原出原视频，帮你发到网上澄清。还可以顺着IP地址找出第一个发布者，有了发布者信息就能找到本人。”
潘洛洛和关春点头，这个方案不错。
“这个视频没有恶意剪辑，里面的人确实是我。”真真如实奉告。
话语一出，三个学生面露惊讶，这与他们想的不太一样。最为吃惊的是潘洛洛和关春，他们与真真相处过几天，实在无法将视频里的人与真真联系到一起。
小远最先反应过来，她用手指顶了下镜架，折出一道镜光，冷静说道：“没关系，他们这样恶意传播也侵犯了你的肖像权，而且是专门挑准综艺热播时段大量发布，显然有备而来，你有理由查清幕后黑手。”
真真点头：“我确实干了这件事，但初衷不是如此。如果你们还愿意帮忙，我很荣幸。”
第51章 黄油烤柿子
宋悦远统计出一批转载量最多的微博账号, 她把电脑屏幕转向给辛真看，并说道：“我可以直接侵入删掉这些发布。”
屏幕中显示的几乎都是明星八卦号，发布的文案风格一致, 放到一起看很像是出自同一手笔。
辛真摇头：“斩草不除根只会遭到反扑, 对方是想玩舆论战。”
她看着屏幕里的账号页面，继续说道：“我明天会请律师用真实身份向平台方申诉删除, 否则我的负面舆论越积越多。在此之前，你可以帮忙找出第一个发布者的背后信息吗？”
宋悦远思索片刻，答道：“今晚就可以锁定揪出来。”
这很好，至少能抓些证据出来。
“谢谢，我还有一个需求。”
辛真拿出自己的手机点开页面：“这是专门运营我黑料的粉丝群, 我关注了一段时间发现好几个较为活跃的“僵尸号”, 有没有办法把他们的信息也揪出来？”
宋悦远接过手机, 记录账号：“不过需要一点时间，这个平台没有实名制, 他们用的又是虚拟IP登录, 得等他们上线才能追踪。”
“好, 据观察前几次上线都是在综艺直播前和直播时, 可能得等到下次综艺了。”
沟通完方案，砂锅锅里的狮子头喷逸出淡淡的肉香，炖了两个多小时该出锅了。
算下狮子头的分量, 辛真又从菜市场买回的袋子里找出几只橘黄的大柿子, 洗净切掉蒂结, 露出一面果肉，又在切面上划几道花刀。在烤盘里铺上锡纸, 把切好的柿子间隔铺进去, 推进烤箱定时30分钟。
忙完柿子, 掀开砂锅盖，一阵极为醇厚的肉香飘逸出来，炖至松软的白菜叶在汤面上微微扑动。
潘洛洛坐在对面，猛吸一口肉香：“好香啊！”
“马上就可以吃啦。”
辛真挑出白菜叶，往砂锅里摆入几根烫熟的小青菜，间隔狮子头，青绿与白嫩呼应，一颗颗红润轻点其间。戴上隔热手套把砂锅捧到餐桌上，离火后的砂锅带着锅底热度仍然咕噜噜地沸腾洋溢。
清炖蟹粉狮子头一锅八颗，正好一人两颗。
辛真把狮子头舀到碗里分给大家，小远关掉电脑，看到面前只有汤匙疑惑问：“不用筷子？”
“这个肉太嫩了，筷子夹不起。”辛真示范性舀起自己碗中的狮子头。
勺子上的狮子头轻轻颤抖像善舞者随音律颤动肩膀，她柔声道：“这道菜之所以被叫做狮子头，是因为神形相似。颤动的频率叫“狮头甩水”，不光是看着有噱头，尝起来和肉丸子也有很大差别，你们快尝尝。”
狮子头圆乎乎地卧在碗中，一根翠绿小青菜半腰环抱，碗底是炖到醇白的肉汤，滚烫热气腾腾扑起。
宋悦远捧起碗，凝视起微微颤动的狮子头，外观上确实与肉丸子不同。
用汤匙舀一块狮头肉抿进嘴里，舌尖往上一顶，嫩滑的肉感瞬间温柔化开，如同墨汁滴入清水中，毫无阻碍地瞬间铺展，咀嚼之下丝毫感受不到肉质的筋渣，倒是有些清甜的脆感跳跃出来。
肉味极醇极厚，并非调料叠盖出来的香浓，而是经过巧思牵引出来的肉香，如同山水墨画，着色素雅不过黑白而已，却在有限空间内造出浓淡复杂之感，细细凝望能够瞧见画中藏着几颗小巧的马蹄，一只八脚大蟹游觅左右。
久炖后的肥肉化作油脂融进肉团里，河蟹的鲜美，马蹄的清甜爽脆，一股脑地呷进口中吞咽落肚，又化作清香留存于唇齿间。
这颗狮子头太妙了！
关春听完辛真介绍，晃动着色泽清淡的狮子头，挖起一大勺，如同含进一口云雾，软滑绵绵肉香浓郁，鼓起腮帮子撩拨云雾，清新怡人和醇厚肉香两种矛盾竟协调在一起。
勺子舀起热汤，猪油的脂香混着轻微胡椒辛辣，肉汁精华也落到汤里顺入口中，咕噜噜嘬饮不停。半碗不够，他往砂锅方向瞧了瞧。
潘洛洛已经捧起砂锅要往自己碗里倒最后的肉汤，关春赶紧把碗递过去，提醒道：“给我留一点。”
上次吃掉最后一碗松茸炒饭的也是洛洛，这回幸亏赶得及。
见到他们抢着喝汤，辛真有些过意不去，毕竟人家是特意过来帮忙的，而自己的食物准备不充分。
烤箱叮的一声，柿子烤好啦。
她快快跑到烤箱边，拿出烤柿子。经过半小时的烘烤，柿子的糖分涌在切面上，形成微微焦黄的质感。
她把柿子摆进一个个小花碟里，又从冰箱里拿出黄油，在每个柿子切面都铺一块四五厘米大小的黄油。黄油的融点很低，遇到柿子的滚烫高温，如同阳光下的冰激凌淅淅沥沥融化下来，顺着切缝落进柿子肚内。
拿起香料瓶，在柿子上洒落肉桂粉，才算完事。
辛真在每份柿子碟里各放一只小银勺，递给大家：“来个甜点，黄油烤柿子。”
冒着热气的烤柿子，顶部是正在融化的黄油，点缀着深色肉桂粉，静仰在白色骨瓷里，好似一抹秋天剪影。
宋悦远接过碟子，马上拿出手机点开食物相机，咔嚓咔嚓拍起照片。
潘洛洛拿起勺子，感慨道：“这么好看得我都舍不得吃了。”话虽这么说，手里的勺子却很诚实地向柿子发起邀约。
柿子糖分被高温烘烤出焦糖味，扑鼻袭来的甜香谁挡得住。
勺子穿过黄油陷落进软绵的柿子果肉里，舀起一勺蜂蜜布丁似的果肉，肉桂沉郁的香味缀在甜柿里冲击着刚吃过狮子头的味蕾，热乎乎的蜜意裹着黄油脂香，极有层次感，绵绵滑滑一口落肚。
饱满甜蜜的柿子把金黄深秋拉至眼前，他踏在黄灿灿的柿子林里，摘下一颗甜柿捏一捏，软软的，连着皮抿一口汁水，没有半点涩感。
吃掉中间的果肉，洛洛用小银勺刮着果皮边缘粘着的最后一丁点果肉，这种带着天然食材香气的甜品，一点儿都不能浪费。庆幸自己参与了这个小项目，不然怎能发现肉桂与柿子配在一起竟然这么好吃。
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