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前两天常有福给常善善带了腐乳汁，常善善准备晚上用腐乳汁做山楂腐乳肉。
“山楂腐乳肉可好吃了，我爸也喜欢吃，保证你吃了一次，还想吃第二次！”常善善拿出腐乳汁和五花肉。
她用喷枪烧了一下五花肉猪皮，洗干净后切成两大块，放温水锅里煮。
五花肉煮到断血煮熟，她擦掉头肉上的水分，给五花肉均匀抹上蜂蜜水。
抹了蜂蜜水的五花肉下锅炸，盖上锅盖炸。
滋滋油花崩到锅盖上，响亮亮的油泡声带出了浓郁的肉香和蜂蜜甜味。
抹过蜂蜜水的五花肉炸过之后，呈香喷喷的蜜金色，出锅时，常善善狠狠咽口水，恨不得捧着蜜金的五花肉大啃一口。
她将蜜金五花肉切成一公分厚的大块，然后裹上腐乳汁、生抽和白糖，五花肉由蜜金色转变成红金色。
她取出大碗，在底部铺上拍碎的葱段和姜片。随之五花肉皮朝下堆在碗里，一片五花肉一片山楂糕，一片一片慢慢将碗铺满。
葱、姜、大料瓣分散泼在肉片上，最后再浇上些许腐乳汁，她用保鲜膜把碗包起来，戳上一些洞，上锅蒸。
蒸了将近两小时，常善善掀开锅盖。
锅盖一掀开，浓郁到让人口水直流的浓香铺天盖地袭击而出。她把蒸得红彤彤香喷喷的山楂腐乳肉翻扣进盘子里，篦出多余的汤汁儿。
锅里倒一点清水，活一下汤汁儿，加老抽，点一点盐，常善善熟练地晃动汤汁儿，橙红的火苗在锅里哗哗直烧。
锅里添油，她晃动锅铲翻炒，汤汁炒到粘稠成芡汁后，她将其浇进热腾腾的山楂腐乳肉里。
浇过芡汁的山楂腐乳肉，亮红晶莹，色泽较之前更加饱满了几分。
山楂腐乳肉入口奇香，腐乳汁的醇厚和淡淡酒香，蜂蜜的蜜甜，肉的鲜美完美和谐融于一体，香到舌尖发麻，香到痛快淋漓。
谢昶一顿，而后继续咀嚼。
经过烹饪而排过肥油的肉片，肥而不腻，软烂入味，糯软绵绵，酸甜鲜香，咸淡适宜。
越咀嚼，腐乳汁的醇味和酒香越入味，肉片也越发香醇鲜甜，这一片肉下去，只让人如置云端。
谢昶笑道：“善善，你去摆小吃摊要是卖这个，估计到时候整条街的小吃摊老板都想暗杀你。”
“怎么可能啊。”常善善也吃了一口，然后被好吃到美滋滋地眯起眼睛。
“你之前说要摆小吃摊，准备卖什么小吃？”
“比较方便的快炒类的吧，跟我家里的小吃摊差不多。”
“到时候我去给你打下手。”
“好，我会给你工资的。”常善善擦擦嘴角的肉汁。
“不用给我工资。”
“不许说不要。”
接下来半个月，常善善每天都在刻苦练习厨艺。
厨房里，常善善乒乒乓乓地练习勺功，谢昶站在门边，说：“善善，晚上出去看电影？”
“不了，晚上要练习刀功。”
“天很热，去海上兜风？”
常善善：“不要，别打扰我了阿昶。”
等晚上练完了刀功，她回寝室。谢昶让她直接宿在公寓里。
“要查寝的，我得回去。”主要是常善善觉得夜宿在他这里不太好。所以她坚持回去。
次日一早，谢昶约她吃早饭，她说她已经吃了，现在在寝室里练习调味。
上午九点多她去公寓里，一去就直奔厨房练习厨艺。
谢昶看了看在厨房里忙着练习厨艺的常善善，他微微抿唇。
他拿起果盘里的桃子。六月的早花露桃子，柔软多汁，常善善很喜欢吃。
他轻轻削桃皮，刀锋不小心在掌心划了一下。处理好伤口，他贴上创可贴。
“善善，吃块桃子。”他把切好的桃子喂到她嘴边，用的受伤的那只手。
常善善偏过脑袋，吃了桃子，继续切菜。她没发现谢昶手上的创可贴，没发现他受了伤。
她只专注于学习厨艺，忽视了他。
谢昶抬起自己受伤的手，又看向专注练习厨艺的常善善。他垂睫，眼眸幽沉。
他来到茶几前，静静地撕开创可贴。用刀在原来的伤口上划了一刀，扩大伤口。
常善善正在大喊，忽而听到谢昶痛呼了一声。
“阿昶，怎么了？”
“没事。”
常善善走出厨房。见谢昶手上在流血，她惊呼：“你受伤了！”
“切桃子不小心划到了，没事。”
常善善赶紧过去给他处理伤口。给他的手掌缠上纱布时，常善善有些心疼地说：“好像遇见你之后，你就老在受伤。”
看到她脸上的关心和心疼，谢昶睫毛微动，“对不起，是我自己不小心。”
“以后可要注意点。”常善善吹吹他的伤口，温柔地握着他的手。
谢昶不着痕迹地扬唇。
因为谢昶右手受了伤，不好拿筷子，左手也不好用，吃饭时常善善喂给他吃。
他看着她给他喂饭，眼里蕴着浅浅的笑意。
“你很高兴？”常善善不知道他在高兴什么。
“好吃，所以开心。”谢昶眨了下卷翘漂亮的睫毛。
第58章
常善善把土豆切成块, 撒点盐煮。煮土豆时，准备好猪肉糜，胡萝卜碎, 金针菇碎以及方干。
煮好的土豆碾碎成泥放一旁备用, 她炒香蒜末，肉末炒进去，加料酒翻炒。肉末出锅放到一旁，锅里留下的一些肉末融进昨晚熬的大骨汤里，她再加了一些之前煮土豆的水。
汤汁烧开时，常善善将金针菇、胡萝卜和方干煮进去, 生抽，老抽，蚝油, 鸡精, 白糖和胡椒粉调味, 最后淀粉水勾芡。
粘稠晶亮的热卤熬好, 常善善拿出两个碗, 碗里挖上满满的土豆泥。
加上肉末, 葱花, 香菜, 最后淋上热卤, 常善善快速搅拌土豆泥, 让配料和热卤入味。
搅拌搅拌，浇汁土豆泥就做好了。
因为谢昶拿筷子不方便, 常善善早饭就做了浇汁土豆泥, 可以左手拿勺子吃。
浇汁土豆泥，黏黏糊糊, 香香软软，入口即化。土豆的芳香，肉糜的肉香，热卤的香醇在味蕾上作乱，回味里是大骨汤淡淡的鲜气。
早上吃上这么一口，尤其开胃。
要是再加上一点红辣子，就更好吃了。只是早上不能吃辣。常善善心里有淡淡的可惜。
不过，中午就可以加点辣椒吃。眼睛弯成月牙，她乐滋滋地吃着土豆泥。
“善善，过两天去我家里吃饭吧，奶奶想见你。”
“喔，好。”
谢家老宅里，沈秀君坐在花圃前修剪花枝，她时不时地将目光送到大门的方向。
目睹这一幕，吴嫂暗地里偷笑。老太太这是翘首以盼，等待常善善呢。不，应该是在等常善善带来的龙须酥。
没过多久，大门那里传来动静。沈秀君立即起身。
常善善有种错觉。似乎这一次见面，沈秀君比上一次更加热情。她虽不知缘由，但很高兴，“谢奶奶，这是我给您做的龙须酥。”
“辛苦你了，善善。”沈秀君之上一次还推辞了几下，这一次直接接过去，并未推辞。龙须酥一拿到手，她立刻打开。
再一次吃到“渴求已久”的龙须酥，当脆脆绵绵香香甜甜的味道在口腔里炸开时，沈秀君轻微喟叹出声，“善善，你这龙须酥做得真不错。”
“您要是喜欢吃，我回去再给您做一些。”
“那我就厚着脸皮不客气了。”沈秀君又拿了一个龙须酥送入嘴里。咀嚼时，她看了一眼常善善。
虽然这小姑娘配不上阿昶，这一手做龙须酥的手艺倒是很不错。
“谢奶奶，您还喜欢吃什么？”常善善问。
吴嫂在边上笑呵呵地插话，“老太太还喜欢吃蟹酿橙。”
“蟹酿橙？”常善善眨巴睫毛，“国宴名菜，我会做的。”
沈秀君：“你会做？”
“会的。”
谢昶含笑握着常善善的手，“善善做的蟹酿橙很好吃。”
沈秀君：“有多好吃？”
常善善：“也没多好吃，您要是想吃的话，我可以做给您尝尝。”
想着常善善做龙须酥这么好吃，做蟹酿橙应该也会很不错，沈秀君斟酌道：“不如现在做了我尝尝？”
“好。”
谢家老宅的厨房，古朴而精致，古色古香里夹杂着几分现代化风格。
此时汤锅里正在煲汤，汤汁咕嘟咕嘟地响着，香气腾腾。常善善问吴嫂：“是在煲鸭子汤吗？”
“是的，清炖肥鸭。”吴嫂把蒸熟的阳澄湖大闸蟹取出来处理，然后转向谢昶，“阿昶，这里有我打下手就行了，你不用在这里帮忙。”
谢昶并未离去。他和吴嫂一起拆蟹肉，挖蟹黄。而常善善在一边做蟹酿橙的橙盅。
她用小刀将橙子顶部切出一块盖头，橙盅口呈波浪形状，随之挖空橙肉，在橙盅上雕两朵菊花。
吴嫂拆螃蟹时，去观察常善善雕花。常小姐这雕花的功夫真是炉火纯青。瞧那菊花雕的，跟真的似的栩栩如生。
所有材料都准备好，锅里下油，常善善炒香姜末葱白，煸炒蟹膏蟹黄。
蟹膏蟹黄煸炒出油，将蟹肉炒入锅内，她轻轻搅拌蟹肉，滴入绍兴香雪酒和高汤调味。
蟹肉很鲜，不需加多余的调料，加多余的调料会破坏它本身的鲜味，常善善就添了点盐和鸡粉。
轻轻搅拌着，锅里蟹肉越炒越黏糊，也越炒越香，待汤汁烧开，她加了些橙子肉进去，用水淀粉勾芡。为增加蟹肉的口感，她还加了鱼米和小虾仁。
蟹粉炒好，舀进橙盅里。
蟹酿橙这道菜，“引橙之酸甜融蟹之鲜美，由菊酒衬香”，除了橙子螃蟹和酒，还要撒上些许菊花增香，如此便能有“新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴”。
常善善在橙盅里加上菊花，搅拌搅拌之后，盖上之前切掉的橙皮盖子，蟹酿橙放进锅里蒸。
蒸蟹酿橙的过程中，橙之芬芳，蟹之馥郁，酒之甘醇，菊之清幽，一丝一缕地交织纠缠，在厨房里不断发酵，直往鼻子里钻。
吴嫂吞咽口水。虽然还未吃到这蟹酿橙的味道，但只从这香味便可探知出味道肯定很好。反正她是做不出来这么香的蟹酿橙的。
她去观察旁边的沈秀君。只见沈秀君一眨不眨地盯住蒸锅，喉咙微微滑动，似乎在吞咽唾液。见状吴嫂偷笑。老太太这是馋坏了。
蟹酿橙蒸制的时间越久，香味越诱人，整个厨房都被这浓香霸占，室内香得让人口水直泛滥。
二十分钟过去，终于，蟹酿橙蒸好了。
掀开锅盖，一个个黄灿灿的蟹酿橙映入视野。常善善取出蟹酿橙，放在盘中，撒上细丝菊花。
“好了。”常善善把蟹酿橙送到沈秀君面前。
沈秀君凑近观察冒着热气的蟹酿橙，热气里包含着的蟹味、橙香、酒香以及菊香无孔不入地钻进她身体的每一个细胞。
她不受控制地滑动喉咙。
“谢奶奶，您趁热尝尝？”常善善揭开一个橙盅盖子。盖子一掀开，香味更浓。沈秀君深深一吸气，接过勺子，挖出一勺里面蒸得黄橙橙的蟹粉。
蟹粉入口，软软润润，火候把握得相当好，软润且不过于黏糊，口感恰恰好。
蟹肉的鲜，与橙肉的酸甜，在舌尖碰撞出“金风玉露一相逢”的美妙滋味。
除了蟹肉的鲜，还有鱼米和虾仁的鲜，三鲜并举，然而并不过浓，因为有适度的剂量和调味比例的控制。
咸咸的鲜味仿佛在口腔里流动，流动的鲜香里，掺杂了菊花的清幽。菊花之香，驱赶走蟹之腥气，故而蟹粉口感变得十分清雅。
而绍兴香雪酒则压住了橙子皮的苦味，且给予蟹粉回味无穷的甘醇。
酸甜咸鲜，清香甘醇，复合口感多姿多彩，精致清雅，浓物清吃，色香味似乎达到了至高地步。
沈秀君味蕾震动，仿佛在经历十级地震。
她从未吃过如此美味的蟹酿橙。她无法抑制地喟叹一声，“善善，你这蟹酿橙做得当真是顶顶好，你学了多久的厨艺？”
“从小开始学的。”
常善善这小姑娘也才将将十九岁的年纪，从小开始学厨艺也就学了短短十几年，年纪轻轻就能有如此高超的厨艺，胜过那些学了一辈子的大厨，前途实在是不可限量。
思及此，沈秀君看常善善的眼神微微变化。
吃到龙须酥之前，她以为常善善只是一个长得比较讨喜的普通姑娘。
吃到龙须酥之后，她以为常善善只是一个长得比较讨喜，手艺还算不错的普通姑娘。
现在吃到蟹酿橙之后，她意识到，常善善很优秀，前途不可限量，未来想必有大造化的优秀。
她一边吃蟹酿橙，一边问：“你这厨艺是在哪里学的？”
“小时候跟我爸爸学的，后来就自学了。”
沈秀君调查过常善善的家庭背景。常善善父亲只是一个小吃摊老板，并不是什么有名的大厨。
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