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对来寻医问药的韩师傅来说，梁神医的消息，足以让他抛弃先前全部的计划和打算。
果不其然，在钟菱转身的时候，就看见韩师傅有些拘谨地站在那儿，他张了张嘴，却没有说什么。
眼中的热切渴望，灼热的叫钟菱下意识闪躲了一下。
“小娘子这食肆，可还招厨子？”
……
钟菱是根本没有办法拒绝韩师傅的。
但是为了不引人怀疑，该走的流程还是得走。
第二天一早，韩师傅便带着大包小包，敲响了小食肆的后门。
“您来了。”钟菱带着韩师傅走进后厨。
“不知小娘子想要我做什么菜。”
“我看看。” 钟菱环顾了一圈后，指了指水缸里的已经养了好几天的大黑鱼。“您做个酸菜鱼吧！”
钟菱一直觉得酸菜鱼是一道相当有包容度的菜。豆皮之类的，没什么味道的配菜都可以加进去。还有蔬菜在其中也非常的亮眼。
辣椒尚且还没有进入市场，但是酸菜和花椒，勉强也可以满足一下钟菱，偶尔想要吃点能刺激味蕾的菜的愿望。
其实前世她和韩师傅提过酸菜鱼这道菜，只是当时钟菱被克扣着吃食。大黑鱼数目明确，也不好偷偷送到她院子里来，于是只能退而求其次，吃了个酸菜肉片。
如今韩师傅就在面前，恰好又有黑鱼，花椒酸菜也都齐全。
前世的遗憾挠得钟菱直心痒痒。
钟菱将配菜都给韩师傅说了一遍，又将详细做法也说了，形容了一下口感后，将灶台前的位置让了出来。
站在这灶台前，韩师傅有种说不出来的熟悉感。
调料的位置也好，还是砧板的摆放，就连葱蒜的摆放都和他的习惯一模一样，放在能沥水的小竹框里。
他抱着手环顾了一圈，忍不住的侧目看了一眼钟菱。
最终还是把一切归结到了缘分上。
恰好今日送来了几条大黑鱼，窗台上也摆着酸菜罐子。
韩师傅果断地捞起一条黑鱼，手起刀落，利索的处理起了鱼来。
钟菱虽然手上在忙着收拾菜，可实际上注意力一直落在韩师傅那里。
她虽然馋，但是自己不动手来做这道菜，很大一部分的原因是她处理不好那么大的黑鱼。鱼若是处理得不好，这道菜到也就废的差不多了。
比起钟菱那颇为生疏，显得有些大惊小怪的杀鱼阵仗。韩师傅的动作甚至算得上有观赏性了。
刀光凌冽，下刀的动作丝滑流畅，钟菱还没看明白，那鱼肉已经片好了，和鱼骨一人一个盆，腌上了。
钟菱已经把配菜都清洗好了。胡瓜、大白菜、藕片和豆皮，还有一大把的豆芽。
先热锅下葱姜蒜和鱼骨，煎得金黄后，再将酸菜下到锅里。
怀舒师父的酸菜腌的很好，清脆透亮。连韩师傅都夸赞了几句。
酸菜在接触的热油的一瞬间，伴随着“滋”响的动静，那酸香迅速的蔓延开来。
只是在鼻尖微微一晃，便叫人口中生津，食指大开，控制不住的咽起了唾沫。
这香味把宋昭昭吸引了过来，她甩着湿哒哒的手，扒在窗口看韩师傅的动作。
韩师傅对火候的把握准确到了一种近乎恐怖的地步。每一样配菜下锅的时间和顺序都不一样，最后下鱼片时的动作，更是从容不迫。一点也不像是第一次做这道菜。
酸菜鱼的摆盘也有讲究，要先将素菜盛在下面，雪白的鱼片铺在上头，撒上葱花和花椒，浇上一勺热油，在吱吱作响中，这道菜算是完成了。
鱼片雪白，微微蜷曲，像是花瓣一般舒展在淡金色的汤底之上。
最后那一勺热油，彻底将酸香激发到了极致。
钟菱第一时间朝着宋昭昭招手：“昭昭，快去叫我爹来吃饭。”
宋昭昭应了一声便跑走了，钟菱抽了一双筷子，对着韩师傅道：“也叫夫人一起来吃吧，以后也叫她多来小食肆坐坐吧，昭昭还能陪她多聊聊天。”
韩师傅正在洗手，他闻言一愣：“您的意思是……”
钟菱没有说话，而是将筷子伸向了还残留一些汤的锅里，夹起了一根豆芽。
入口便是酸菜的酸味在舌尖蔓延开，因为花椒的缘故，微微有些麻，刺激着味蕾。豆芽浸染在汤汁之中，吸收了鱼汤的鲜美和酸香，显得格外脆爽。
钟菱嚼着豆芽，陶醉的眯了眯眼睛。虽然没有辣椒，但是韩师傅加了自己带的调料，应当是茱萸油一类的。
鲜辣微麻在舌尖欢腾，钟菱久违的觉得自己有些饿了。
“您的厨艺，没法让我说出拒绝的话。”
虽然心中早有预设，但是真的又一次吃到了韩师傅的菜，钟菱心中的敬佩和赞叹，越发的强烈了。
小食肆的三餐时间并不固定，这早午餐的时间段，可众人已经上桌了。
钟菱给韩师傅和钟大柱相互介绍了一下，他们俩都不是话多的人，相互颔首致意，便再没说话的意思了。
很显然，众人的注意力更多的是在酸菜鱼身上。
钟菱的第一筷子就伸向了雪白的鱼片。
鱼片鲜嫩，弹牙爽滑，肉质丝缕分明。酸菜的味道浸染其中，唤醒了味蕾，使之以一种更加敏感的状态，品味这鲜美。
主要是韩师傅腌鱼肉的时候，把握得好，钟菱吃了这鱼片，才猛然惊觉，她昨日的鲈鱼实在是有些差强人意了。
待众人吃了几片鱼肉后，才发觉这素菜的妙处。口感脆爽，虽然有着浓郁刺激的调味，却依旧叫人感觉到清爽。
吃到最后，再用金黄澄透的汤浇到饭上，做最后的收尾。
这顿饭吃的人满头大汗却忍不住高呼一声爽快。就是钟大柱这样像来不露情绪的人，面上的神色也松了几分，显然也是沉醉这美味其中了。
韩师傅非常顺利自然的加入了小食肆。
第二日的食客，并不比一天少。但是有了韩师傅之后，钟菱倒是闲了下来。
目前菜谱上的菜，做法都比较简单。钟菱也没有藏着掖着的意思，见韩师傅在，也都把做法说了出来。
钟菱也没想到，菜谱摆出去才一天，就马上又要制定新菜谱了。
归根到底，钟菱都是个半路出家的。韩师傅也指出了她菜谱里荤素菜的不均衡的问题。他们俩人开始埋头研究了起来。
韩师傅一直觉得与钟菱相识是缘分使然。
就怎么会这么巧的，吃了一口邻居家小孩给的蛋黄酥，然后就心生了好奇。结果这个食肆掌柜的手里刚好有梁神医的关系，直接就解了他的燃眉之急。
而他们在后厨的一些习惯更是有几分相像。
这让进京城做好了卖身的最坏打算的韩师傅，一连几日都有些不真实的感觉。
而这种不真实的感觉，一直到钟菱将那些奇奇怪怪的菜端到他面前的时候，破裂的彻彻底底。
……
忙了好一段时间的祁珩，总算是闲了下来。他当踏着晚饭的点再次来到小食肆时，未见其人，就先听见了争执的声音。
祁珩是听说钟菱招到厨子了，可是这激烈的动静……怎么听都是一个陌生的声音在极力拒绝吃钟菱做的菜。
祁珩的脸色沉了几分，他推开小食肆的后门，刚想要替钟菱讨个公道。
只见钟菱端着一个盘子，将祁珩未见过的，但知道身份的韩师傅堵在灶台前。
并没有祁珩想象中，钟菱受委屈的场面。
反而是韩师傅一脸憋屈，使劲的往后躲去，就差窜到灶台上了。钟菱一脸斗志昂扬的恶霸模样，执意要将手里的筷子塞给韩师傅。
纵是见惯了大场面的祁珩，也有点反应不过来眼前这个画面。
他有些艰难的开口：“你们……在干什么？”
钟菱闻言扭头，见是祁珩，扬着一个明媚的笑容，将手中盘子里的菜展现给祁珩。
“甜菜根炒藕片。”
看着盘子里一片鲜艳到有几分诡异的片状物，祁珩拧着眉毛，脸上的表情扭曲成一团，他有些不敢相信自己听到了什么。
“什么东西？”
“甜菜根炒藕片！”见祁珩还有满脸的困惑，钟菱索性放过了韩师傅，朝着祁珩走来：“你来尝尝嘛！”
那一瞬间，祁珩只想转头就跑。
但是筷子还是塞到了他的手里，在钟菱水亮亮的真诚注视下，祁珩硬着头皮，伸出了筷子。
他从前觉得钟菱的煎饼卷茶叶蛋非常令人难以接受，但是如今见了这“甜菜根藕片”，方才知道什么是小巫见大巫。
在钟大柱和宋昭昭看戏一般的目光中，祁珩夹起了最顶上的一片。
那一整盘子叠在一起的，红的有几分扎眼了，根本看不出是什么东西。
但是但夹起来一片，却发现另有玄机。
藕片有洞，但这藕沿着圆洞，切出了一朵小花的形状。加之这染的鲜红色，居然还有几分可观赏性。
这一瞬间的惊喜，叫祁珩内心的排斥少了几分。他趁着此时尚且还有些勇气，忙将这小花藕片塞进嘴里。
院子里所有人的目光都落在了祁珩身上，除了韩师傅，韩师傅在偷偷挪动脚步，让自己有一条可以逃跑的路线，而不至于要躲到灶台上。
祁珩那紧皱的眉头随着他咀嚼的动作，逐渐舒缓了下来。只见他喉结微微滚动，然后带着几分自己都难以置信的目光看向钟菱。
“还挺好吃？”
钟菱双目发亮，兴奋地朝着祁珩点头：“你自信一点，就是好吃的！”
祁珩完全没有被鼓励到，他顶着众人怀疑的目光，重新回味了一下。
这菜其实完全没有看起来的恐怖，反而是很纯粹的清甜的脆爽口感。
就还……真的不难吃啊。
今日还在朝堂上舌战群儒，说得众人都语塞落败得祁珩，却有些招架不住钟菱了。
因为他面前摆着的是“咸蛋黄南瓜”“梨子炒鸡”和一碗清汤里的红绿色交杂的面条。
红色和绿色的！面条 ！！
“这是甜菜根汁和菠菜汁揉的面，这汤还是我吊的高汤呢，你快尝尝。”
韩师傅来自川蜀，而川蜀的名菜“鸡豆花”和“开水白菜”都用到了清汤。
清汤看似清澈寡淡，并没有什么特别的地方。但实际上，是用了猪大骨和鸡鸭煮透了，再用鸡胸肉沫吸附走汤中杂质，才得到这看似清淡，实则鲜美浓郁的清汤。
祁珩很想拒绝，但是无奈此时已经过了一会饭点了，他是什么都没有吃，就直接从翰林院来的小食肆。
胃里空空荡荡的感觉，只是一丝苗头，却已经十分难以忍受了。
本着对钟菱的信任，祁珩还是端过了那碗红绿色的面。
其实钟菱清汤吊的并不怎么好，并没有那么清透并且没有锁住全部的鲜味。
韩师傅已经从各方面将这一锅汤定义为不合格的清汤了。
但是对饿着肚子祁珩来说，这个味道已经鲜得能掉眉毛了。
温热醇厚的汤滑入胃里，带给人一种难以言喻的，足以振奋人心的力量。
祁珩再吃那面条时，也就没有那么难接受了。反而还在鲜美之下，品出了几分蔬菜的清爽来。
他这一吃就入了神。
宋昭昭看愣了神，在她眼里，祁珩就是无所不能的一个人。
见祁珩此时都一脸陶醉享受的模样，宋昭昭舔了舔嘴唇，狠着心抽出一双筷子，朝着面前的咸蛋黄南瓜伸出了手。
就是钟大柱，也端起了一碗面条。
看着宋昭昭如同赴死一般决绝的表情，钟菱有些无奈。
这“咸蛋黄南瓜”又叫“金沙条”，是钟菱从前常吃的一道菜，是夏日大排档里小龙虾没上来前，永恒的前菜。
各色的染色面条也在各大超市皆有售卖，早已走入寻常人家的饭桌了。
而唯有这没人愿意碰的“梨子炒鸡”，在后世并没有流行起来，是正儿八经的古菜方。
她是想着梨子润肺，才做的这道菜。可谁曾想，压根没人敢碰。
祁珩喝完最后几口汤，放下了碗，感叹道：“虽然看着有几分奇怪，但是真的美味。”
钟菱忙点头，表示认可祁珩的观点。她瞬间就抛弃了其他人，熟络地坐到了祁珩身边，如同见到知己一般，开始诉苦。
“他们一点都不懂！我这创新菜，实际上都是由依据的，偏偏他们看着颜色奇怪，就不肯尝试。”
韩师傅冷哼了一声，无情地别开头，听不下去钟菱的哭诉了。
宋昭昭也是有苦说不出的皱着脸。就连钟大柱都叹了口气。
“叹什么气啊韩师傅，我那山药牛乳难道不好吃吗？”钟菱昂着头追问：“连韩姨都吃了两碗呢，而且山药泥健脾。”
闻言钟大柱又叹了一口气。
能让钟大柱都发出这般感慨，祁珩还真有些好奇了起来。
“我的小祖宗，你那牛乳山药是好吃，可是第二天你做了什么？”韩师傅愤愤不平的拍了下桌子。
“你用生的山药捣成泥！还往里面加了胡椒！”
祁珩在家中变故，饿肚子的那段时间里，生啃过山药。
山药是会拉丝的，若是捣成泥，那定是一片粘稠的，若又恰好是咸口的……
祁珩的眼尾不自觉地抽搐了一下，忙强迫自己停止这可怕的想象。
而钟菱和韩师傅还在争吵。
“没有尝试怎么能研制出足够让人眼前一亮的新菜！”
“那你也不能往不寻常的方向走啊！”
这一世韩师傅的爱人还在身边，他也比钟菱印象中的开朗许多，不再是死气沉沉的模样。
俩人试着菜，一天就能吵上好多回。
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