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好在功夫不负有心人，当真让简清瞧上一个基本功不错的女孩。一问才知道这是船上厨娘的小女儿，快出嫁了来船上最后帮两天工。再一打听嫁的地方，简清只能把挖角的心思按下，女孩子嫁得远，指望她来凤溪城酒楼做工着实不现实。
从厨房出来，忙了一早上的宗午正抱臂守在门外，一看简清手上没端盘子，他明显有些失望，“你莫不是偷吃了？一盘菜换一个小丫头，你一点都不亏，真的。”
简清白他一眼，“人家女儿又没有跟你签身契，平白胡说什么？还有多久靠岸，据说节庆时达州聚集的商贩众多，也有游山玩水的大厨去各家店里临时受雇，不知道我能不能遇上两个。”
“大厨？”宗午打量简清两眼，“你就站在这里，还找什么大厨。真想给你把小工配齐，天天给我炒菜吃。”
简清回道，“那你到明年的分红恐怕都要付给我了。”
宗午随她走上甲板，今天天气好，远处码头和许多艘大船的虚影已经遥遥可见，他指给简清看靠一侧凉棚下停着的彩色龙舟，一边状似随意道，“简大厨身价高又忙碌，这酱料生意不如托旁人做？”
“我只出方子和原料？”简清似笑非笑看他一眼，“是销路受挫，还是谁请动了你宗大少来当说客？”
任谁都看得清，初加工和精加工的产品价格天差地别。
这个道理宗午也明白，他摆摆手，义正辞严道，“我挂心你忙碌辛苦，你不领情就算了，乱扣什么罪名。”
涂着彩漆的龙舟远远看来比周遭货船亮眼得多，平白就添了节日气氛。简清望着远处江面，无辜道，“我还想说，若哪里的酱料作坊托你传话想改换门路，我倒是欢迎得很呢。”
这话说得强硬，好像除了依附就无路可走似的，但老牌酱料作坊不论当家人对新兴产品如何想，面对这样苛刻的要求都不会有第二种选择。
宗午忍不住多看了她一眼，简清轻笑着一指不远处，“瞧，鱼跳出来了。”
作者有话要说：剁椒鱼头，其实是湘菜菜系，但是现在很多川菜馆也有，我爱剁椒和鱼hhh
到处想着挖角的阿清vs花式琢磨着追媳妇的王爷，阿清发动无动于衷莫名其妙技能（不是）
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第95章 红糖凉糕
顺着简清手指方向望去,江中白鱼跃出水面，洒出来的水花恰好形成一座拱桥将船头罩在其中，大船仍逆流向上而行。
码头和江面上别的大船已经越来越近,宗午深吸一口气,笑了起来,“鱼跃龙门,是个好兆头。今天最后一轮比赛结束得早，你没赶上,之后要再看就要等端午当天了。”
船只向前,远远的已经有码头上的漕帮帮众指挥船只行路,大船上船工的脚步声此起彼伏,做着下船卸货和船只靠岸的最后准备。简清和简澈一人一个小包袱,没什么收拾的,简澈回房间拿了包袱,安安静静站在阿姐身边，眼神却一直往岸边飘去。
第一次出门,他的眼睛都快不够用了。身上绘着五色油彩的龙舟手个个光着膀子,身披红布，古铜色的肌肉隆起，惹得简澈羡慕极了,忍不住捏了捏自己的手臂。靠近龙舟凉棚一侧有许多人赶着车来送吃喝，光简澈看见的，就有刚上市的葡萄和一些他没见过的糕点。
“阿姐，我也想做龙舟手。”
自家小朋友糯糯的声音让打量着码头上支的吃食摊子的简清回神，险些没绷住表情。简清低头捏了捏简澈脸蛋，无情的□□者家长一面此刻发挥得淋漓尽致，“等你什么时候长得像他们一样高再说吧。”
龙舟手们或坐或立,在绘着异兽祥云的精美龙舟之上放声唱起民歌，“锣鼓震长空嘿，五月里来相逢——”他们边唱边对着岸边路过的少女妇人们挥手，引来一片善意的笑声。
简清挨个看过去泊在凉棚下的龙舟，完全没找到宗家龙舟，不由偏头问道，“你家的龙舟，总不会没有过比试吧？”
还没说完，宗午在旁边已经爆发出一阵剧烈的咳嗽，“江风有些凉。”
简清挑眉看他。
宗午干咳一声，道，“成品不大入眼，你想看就看吧。”
一声独特的长长哨音响过，停在凉棚下的三艘龙舟挤挤挨挨地开始颤动，简清这才看见被它们挡得严严实实的船坞里还有一艘龙舟，黑红色的船头转了方向，驶出了船坞。
龙舟上多用宝蓝、翠绿、正红、金粉等色，这艘龙舟的颜色入眼偏暗，在凉棚阴影下也看不大真切。但它旁边三艘龙舟上响起的笑声却清晰得很，有人拿起船桨故意在另一侧拍打水面，让自己的龙舟挤得这艘龙舟不得不转向避让，龙舟之上的龙舟手大都低着头，始终没有说话。
光是看这场面就知道黑红龙舟的日子不大好过，必然是训练中被排斥的那一艘。
黑红龙舟很快按着凉棚下指挥的动作调整好了方向，整艘船上的彩绘也落入了简清眼帘。
简清一时失语。
宗午说的不大入眼其实有些自贬，总体来说黑红龙舟的设计虽然有些突破传统，但也不算难看。只是通体密密麻麻画着布料、酱料坛子和干货的龙舟中央，龙腹处写着大大的一个“宗”字，这个设计总给简清一种现代看见椰树椰汁广告的即视感，魔性又令人头疼。
作为广告来说，它很成功，但作为龙舟，简清并不想承认最初那个想法是她提出的。万一这次龙舟赛赢了或是魔性广告过于深入人心，让以后雕梁画栋精美无比的龙舟彩绘都变成冠名广告……
想想就有点无法直视。
宗午看着简清发木的表情，无奈挥了挥手让龙舟退回原处，“给你写信的时候才打了底漆，看起来还没这么特别，谁晓得大变样。不过效果还行，据管事汇报，最近进商行询价的人变多了。”
简清随口道，“统计一下进店人数，再对比现在和过往账目，应该就能看出来这个龙舟的效果了。”
宗午眼前一亮，“我怎么没想到！快快，准备靠岸，老丁，记得让店里以后都加上进店人数这一项的记录。”
简清并不打算插手宗家商事，闲闲晒了会太阳，在阳光变得不可忍受之前，船头撞在码头边缘，轻轻晃动了一下。
“下船——”
船工里的领头人扯着嗓子喊了起来，搭起的舷桥先让客人下船，有多半天没见的华阳王从船舱里带着两个侍卫出来，神色有些倦怠，看见简清微微点头。
简清笑道，“就此别过，与殿下一路，受益匪浅。”
客套话说过，华阳王抬步下船，像是因为刚到一地，有些踯躅不定的样子，正停在码头不知和奔霄说着什么。宗午作为主人家带着简清姐弟其次下船，金谷有些没睡醒的样子，最后下了船，揉了揉肚子，熟稔地招呼道，“走吧，据说码头前陈记的烤鸡是一绝。”
简清转向宗午，问道，“一起来吗？”
宗午摇了摇头，道，“还有些事情要忙，之后直接住达州城里缘来客栈就是，商行在对面，寻人也方便。”
刚说着有事，早早站在码头上等人的富态老者就迎了上来，先看了简清一眼，才向宗午拱手道，“宗先生叫老朽好等。”
“之后再见。”简清略一点头，与宗午告别离去。从老者身边走过时，一股浓郁的豆酱味道迎面而来，沉厚香醇，却泛着一股若有若无的苦味。
简清回头看了老者一眼，他像是早有预料，正好回头望向简清。简清收回目光，反手牵住简澈的小手，“走吧。”
没走几步，才下码头长坡，身后被阳光投过来的影子就让简清不由得停下脚步。跟在他们三人身后的楚斐淡然望来，倒好像跟着别人走的不是他似的。
简清诧异道，“殿下？”
楚斐两步上前，与简清并排而行，淡淡道，“正值午食时候，同路。”
金谷歪头瞟了他一眼，扯扯嘴角，没有出声。
这都什么骗小孩的说辞！
不论是骗人也好，真话也罢，楚斐总归是与三人一起走到了陈记门前。多了个拼饭的人，简清和金谷倒还好，就是简澈一直自以为隐蔽地追着踩华阳王的影子，还要不时偷看一眼，看他没反应，就踩得更高兴了，直到简清把他换到另一边才罢休。
陈记铺子招牌上只写了一个陈字，挂着的酒旗半新不旧，里面只坐了一桌客人，女郎衣着精致，丫鬟坐在她旁边打着瞌睡。见他们一行人进门，本来靠在墙边打瞌睡的小丫头急忙过来阻拦，“客满了，客满了，真没有了。”
整个铺子都充斥着一种不打算好好做生意的感觉，但颓唐陈旧之下，一股若有若无的香气弥漫在空气之中，似鸡又似猪，鲜美肥腴，简清几乎能幻想出烤制时油滴下来滋滋作响的声音。
简清吸了吸鼻子，握住小丫头的手，示意她去看店里唯一一桌客人，“那位点了什么？”
小丫头头都没回，继续挡在简清前面嘟囔，“哎呀，说了烤鸡没有了，你们要吃饭，还是快些去别家吧！”
听见声音，女郎回过头来，讶异道，“阿简？！你什么时候到的？”她目光在简清身旁停了一瞬，楚斐完全没往她身上看一眼。
张婉笑得有些诡秘，问道，“你们怎么在一起？”
张婉在达州不稀奇，但在这时候遇见她，就相当稀奇了。
简清没回答后一个问题，指了指身前的小丫头，道，“刚到，所以张大小姐，分我一顿饭吃可否？”
张婉牵着简清衣袖将她带到桌边坐下，熟练地点单，“两份红糖凉糕。”转向简清，她继续道，“陈记红糖凉糕做得好吃，和他家烤鸡不相上下。就是这两天陈师傅在教新来的帮厨干活，每天气得厉害，昨天还是来晚了就只能吃帮厨烤的鸡，今天就压根不卖他烤出来的鸡了，我买到的是最后一只，刚好带上阿澈我们三个分掉。”
这样一听，就是没有别人份了。简清抱歉地转向华阳王和金谷，“午食有些不凑巧……”
还没说完，后厨里一阵暴躁的斥责声就响了起来，“你是蠢蛋吗？！叫你放蜜糖不是蜜汁，这样刷上去还有什么用！喂给猪都不吃！”
张婉像是听习惯了，连眉毛都没动一下。
奔霄悄悄扯了一下主子衣袖，楚斐看着简清的眼神终于动弹了一下，点头道，“时间不赶巧，与你无关，之后再聚。”
简清一头雾水看着他走出门外。本来就与我无关啊？！
金谷却在旁边桌子旁坐下，有些赖皮的模样，道，“见者有缘，来都来了，两位小姐便赏小的一口鸡尝尝吧。”
张婉啐他一口，“呸，你要坐就坐吧，没吃食，饿着去。”
金谷望了望菜牌，末尾明显是新写的那个红糖糍粑引起了他的注意，扬声道，“店家，一份红糖糍粑。”
后厨里又是一阵模糊的责骂声，一个与先前声音不同的年轻声音回道，“刚挂上，还没练熟，客人换一个点行吗？”
小丫头端着两碗褐红色的红糖凉糕出来，刚放上桌面就听见声音，扁了扁嘴，喊道，“全哥哥，我不帮你做凉糕！”
听这意思，凉糕却是小丫头做的。
简清多看了她一眼，小丫头看年岁才八九岁，没想到就能被允许上手做菜了。听厨房里的大厨语气，可不是一个会容忍瑕疵的人，那这小丫头的厨艺就值得人留意了。
“快吃快吃。”张婉见她不动，往简清手里塞上勺子，又递给简澈一把，“刚浇上去糖汁，还没那么甜，吃起来刚好呢。”
简澈响亮道谢，“谢谢张姐姐！”
“真乖。”张婉笑着隔空摸了摸简澈的脑袋。
作者有话要说：许久不见的四川小吃hhh现在火锅店和串串店里常见的是用小碗盛，红糖味太过了有些太甜，不知道正宗做出来什么样。
龙舟手唱的歌是《龙腾锦江》改编，原词是“五月赛龙舟，锣鼓震长空……锦江喜相逢”
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第96章 茱萸烤鸡
凉糕入口柔滑,融浆的味道有些微涩。应该是成型时脱模有些不及时，本应倒扣碗中的一个完整半圆在边缘处不明显的地方有了一点凹陷。虽有瑕疵，但考虑制作者年岁,加上味道在糖汁调味之下并不明显,也是一道夏日不错的甜品。
红糖里应是熬了桂花蜜,细细花香扑鼻,让红糖本身过甜的缺点变为了沉厚底蕴。来到大梁以来，她这还是第一次在旁人手上吃到技艺上等的菜色。虽然简清也能做到这般水平的调味,但不得不承认,她毕竟是站在现代经历过千年积累的成熟川菜菜系之上,与如今大多敝帚自珍、闭门造车的厨师世家们本就不在一个起跑线上。而能在这个时候做到这般技艺的大厨,水平可不会低。
简清越吃眼睛越亮,只欲往后厨去见见这位掌勺大厨,要是他能挖来自家做事就更好了。
张婉牵着她衣袖不让简清起身,压低声音靠在耳边问道，“你怎的和他们一道来,不嫌打眼么？”
简清心不在焉地想着挖角,被她一扯，才忽然从思绪里惊醒。
像这样的家传食肆，厨师轻易不会外流,她想的可太多了些。
“行船同路，有什么打眼的。”简清解释一句将事情盖过，瞟张婉一眼，打趣道，“还是张大人教得好，婉婉来达州几日就让你收了心，词句全都谨慎起来。怎么,可是有如意郎君的人选了？”
金谷拨弄筷筒里筷子的动作停了一瞬。
张婉嗔道，“你倒伶牙俐齿。叫你早些来，硬是这时候才到，明日同我去看铺子，还不晓得看不看得完呢。可别说你没空暇，你来达州瞧个龙舟，旁的事定是没有的。”
“拌凉瓜、怪味鸡丝。”简清看看菜牌，又加了两道小菜，转向张婉笑道，“大小姐百忙之中抽空，我哪里还能说个不字。就是这铺子之后做什么营生，还是要掌柜拿个主意。”
简清说着，目光在菜牌上一顿。怪味鸡丝这道菜的名字倒是和现代一样，就是不知道是不是只是同名，味道如何，还要上菜之后再看。
张婉诧异道，“不是你说要开酒楼？”
简清摇了摇头，“我家酒楼伙计你是见过的，阿菇起步晚，二娘做个掌柜更合适，哪有多的掌勺预备下派来这边？一时之间另雇个掌勺来是要砸自家招牌的，我是想着来达州看看有没有副厨人选，等培养些时候，这边要开酒楼也是使得的。但要快些开起来，我比较建议你开个火锅店。”
张婉听简清一一说下来也点了头，一拍手，“呀，我还以为你要做糕点或是饮子铺子。火锅又是什么？”
后一句响了两遍，简清一偏头，桌边刚刚来听她点菜的小丫头还没走，正好奇地看过来。
没等简清回答，简澈就描述了一遍火锅，简清只笑道，“说你贵人忘事，倒是不假。凤溪这会儿在做火锅节，我先前就提过这事，怕你闹我，信里都细细写了，怎么又来问我？罢罢，给你带块底料回去煮了，就晓得滋味如何了。”
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