|
单老爷子倒是没介意, 和善道：“那我可和你不一样, 我这上了岁数的，就爱吃一些清淡的。”
“我看呐, 这粥不错。”单老爷子打开盖子，一股淡淡的鲜香味飘了出来。
在“保鲜膜”这一buff的加持下，海鲜粥还保持着刚出锅的温度, 摸上去甚至有些烫手，让人很容易想到这粥还在砂锅中沸腾翻滚的样子。
既然是海鲜粥, 那海鲜肯定是必不可少的，这不，那一大只螃蟹的壳卧在粥的正中央，还有些虾仁和瑶柱隐约可见，空气中弥漫着各种海鲜交汇的鲜美味道。
“这味儿还怪勾人的，我这肚子里的馋虫都被勾出来了。”单老爷子从打包袋中拿出勺子，然后稍微将粥搅了搅，勺子在碗中滑动时又带起一阵阵热乎的香味。
“呼，呼……”单老爷子朝着勺子中吹了两下，让热气稍稍散去一些才放入了口中。刚刚他不小心碰到了打包盒的边缘，竟然还烫着呢，这要是不吹吹就吃进去，可不得把嘴皮子都给烫破咯？
海鲜粥是放进砂锅中经过小火慢煮的，米粒都被煮开了花，入口便是一阵浓郁的米香，再然后，海鲜的味道也不甘落后地泛起，鲜香味溢满口腔。
“这米选的好。”单老爷子一口就尝出这粥的原料是优质的东北珍珠米，这种米可以让煮出来的粥更加浓稠绵密，入口丝滑香醇，螃蟹虾仁的鲜美也被紧紧包裹在其中，只有舌尖突破重围后才能清晰地感受到。
粥里加入的每一种海鲜味道都不尽相同，但不管它们的味道是浓烈还是刺激，在粥底滚过一遍后，通通变得柔和，从食道滑过时，给胃里带去暖洋洋的熨帖。
“煮得火候也好，各种食材的味道都融进去了。”单老爷子吃到忘形之处，职业病又犯了，点评起来，“不错，真不错，即使是一碗平平无奇的粥，在有技巧的厨师手里也能大放光彩。”
单老爷子说的没错，就算是粥，要想做的好喝也不是那么容易的事。
首先，海鲜粥需要用砂锅来熬煮，砂锅可以让食材受热均匀，更容易融合在一起。在熬粥之前，白香凝先用剪下来的虾头蟹壳放进锅里翻炒，和油接触的那一瞬便是“滋啦”一声，而温度的持续上升让虾蟹的鲜味也得到了充分释放，等到榨干它们的最后一丝余味后，就可以加入滚水，煮上一会儿，再把虾蟹的壳捞出来扔掉。
大米下锅后，需要时不时用勺子轻轻搅动，防止糊锅。煮个十几分钟，大米的胶质被煮了出来，此时可以加入少许姜丝、干香菇还有瑶柱，再煮上半个小时，粥底已经变得稠密，这时候正是把海鲜放进去的好时机。
海鲜才放进砂锅中，转瞬就被沸腾的粥底淹没，咕咚咕咚几下之后，海鲜的香气冒出了头。
最后煮几分钟，等海鲜彻底和粥底交融之后，这一道鲜香四溢的海鲜粥便做好了。
休息室中只剩下单老爷子喝粥的声音，席盛好几次想和他说话，但单老爷子连个眼神都没分给他，搞得他非常怀疑人生，只不过是一碗粥，虽说里面放的料不少，但也不至于这么吸引人吧？
单老爷子无暇思考席盛心里在想什么，他正全心全意感受着嘴里无限扩散的鲜美，这鲜味仿佛在舌尖生根发芽，让他舍不得放下手里的碗。
单老爷子晚上一直吃得不多，这一份海鲜粥的分量不少，可从第一口开始，他就停不下来了，不知不觉，一碗海鲜粥竟然已经被他吃得干干净净。
吃完后还意犹未尽。怎么回事，他的胃口什么时候变得这么大？
看单老爷子吃得那么香，原本对海鲜粥毫无想法的席盛也蠢蠢欲动，他的手正要伸向另外一份还没拆开的打包盒，单老爷子的视线便不受控制地飘了过去。
“既然你不吃，那你的这一份我也全都吃喽？”单老爷子按住席盛的手，“慈眉善目”道。
“啊？你不才吃完一碗吗？”席盛惊讶，他和单老在一起吃过不少次饭，但还从没见过他如此胃口大开的样子，“晚上吃这么多不好消化，为了避免浪费，这另外一份我就勉为其难吃了吧。”
“粥哪里不好消化了？我再吃一碗也绰绰有余。”单老爷子竖起眉毛，不满道。
难得见单老这么执着于某种食物，席盛做了让步，“这样吧，剩下的这份粥咱们一人一半。”
“好吧。”单老爷子勉强答应，他掂量了下胃的剩余容量，觉得吃半份还是不成问题的，要真是吃一整份，估计他今晚要撑得睡不着咯。
席盛倒了一半粥在单老爷子刚刚吃光的碗里，又给自己留了一半。
一口温和柔密的粥喝下去，他空虚的胃都得到了温暖，米香和海鲜的味道源源不断地散发出来，于是他又低头喝了一口。
粥底煮得浓郁，舀起来在勺子上挂上了一层醇厚透亮的米糊，几乎看不清米粒，但是吃到嘴里的时候，除了绵糯软滑，舌尖也能体验到颗粒感，但很快就化开，只余下悠长的米香。
“粥里放的海鲜还不少呢。”席盛用勺子在碗中舀了舀，舀上来几颗煮的碎开的瑶柱还有看起来就爽弹的虾仁。
“好鲜。”和他在家里喝过的粥完全不一样，各类海鲜的味道和粥底融合，但又保持了自己的独特，瑶柱本身带有的淡淡咸味，新鲜现剥的虾仁有种甘甜，而螃蟹膏肥肉厚，鲜味最为浓郁。
“怎么感觉这粥里除了海鲜的味道还有一种说不出的香味……”不是葱姜味，也不是香油味，席盛想不出来。
“如果我没猜错，粥里应该是放了花生酱。”单老爷子笑眯眯地说道。
“花生酱？”席盛的眸子里是掩不住的惊讶，“粥里放花生酱？”
这搭配简直闻所未闻，这两者怎么看也不像是能联系在一起的样子啊。
“你刚刚说的那种说不出的香味就是来源于花生酱，你瞧这粥的色泽并不是单纯的米白，反而有些微黄，那正是因为花生酱的加入，最后煮出来的粥虽然喝不出明显花生酱的味道，但却让粥底变得更加顺滑柔密，也留下了一丝醇厚的香气。”
单老爷子又解释道：“除了花生酱，粥里还放了冬菜，虽说放的不多，但这冬菜可是点睛之笔啊！”
这一碗海鲜粥，可真是打破了席盛以往对粥类食物的偏见。他在家里喝过的粥无一不是寡淡无比，他从未想过，粥的滋味也能如此活色生香。
他的味蕾得到了前所未有的满足，于是他决定，明天给夫人也买一份海鲜粥尝尝。
单老爷子笑道：“你刚不还埋怨小衡没设宴招待你吗？我有个想法，不如咱们明天去白家小饭馆吃午饭，当然，让小衡请客。”
“白家小饭馆？”席盛以前还真没听过这个饭店名，“京华市又多了个能和味鼎记齐名的饭店了？”
“应该……不算吧。据我所知，只是一个街边小店。”
“什么？”席盛狠狠皱起眉头，“那我不去。”
“真不去？好吧，那就只能我和小衡一起去了。”单老爷子故作可惜，“今晚不过是点了一份粥都如此惊艳，也不知道明天到店能吃到怎样的美味。”
“嗯？这粥就是你刚刚提到的白家小饭馆做的？”
单老爷子指了指打包袋上的标识，“白家小饭馆”几个字很是显眼，不过席盛刚刚那么嫌弃，怎么可能注意到这个？
“这家店的粥的确不错。”席盛无视了单老揶揄的眼神，继续给自己找了个台阶说道，“明天就你们两个怎么吃得尽兴？我也一起去，人多吃起来才香嘛！”
单老爷子出来后，席衡的助理正等在外面，一见到他就热情地迎上去问道：“单老，明天还是照例在味鼎记设宴吧？您想去哪个包厢，我现在就定。”
“哈哈，就不去味鼎记了。”单老爷子呵呵笑道，“老去我本家多没意思啊，也应该多去其他家饭店尝尝，这样吧，麻烦你帮我定一下白家小饭馆的包厢，我明天想去这家。”
“啊？”助理愣住，一下子从味鼎记到白家小饭馆，这单老爷子的选择落差也太大了吧？虽说助理很相信小饭馆，但他不确定单老爷子能不能吃得习惯。
不说别的，就白家小饭馆的店面大小都很有可能让单老爷子失望。
“这……”助理纠结，想着要不要劝劝单老爷子，但他自觉自己也没那个立场和身份，哎呀，怎么办才好！之前去白家小饭馆买了海鲜粥回来就已经惹得席总不满意，要是被席总知道自己没给单老爷子定味鼎记，反而定了白家小饭馆，那自己估计真要卷铺盖走人了。
“没事，小衡要是问，你就说是我想去的。刚刚你不是给我们买了海鲜粥么，我吃过感觉还不错。”看出助理的为难，单老爷子说道。
“想去哪里？”正好此时席衡忙完手边的事情，往休息室这边走来，然后听到了他们的对话。
助理支支吾吾，不知道咋解释。
“哈哈，我在和这个小伙子说我明天想去白家小饭馆吃午饭。”单老爷子主动给助理解围。
“白家小饭馆？”席衡认真在脑海里搜索这家店的信息，几秒后，他想起来什么。
“是我之前让你去买凤爪的那家店？”他询问助理。
“对对对！就是那家！当时您还让我把店里每种口味的凤爪都买一份呢！”
席衡：“……”
席衡转头和单老爷子确认：“您真的不去味鼎记了吗？”
“害，味鼎记的菜我都吃这么多次了，总得尝尝新鲜东西。”单老爷子突然想到节目上味鼎记后辈的表现，脸上的笑容淡了些，“还是不去了吧，就去白家小饭馆。”
他倒是挺好奇，究竟什么样的店能培养出那么年轻有实力的主厨，在节目上单枪匹马就能杀出重围。
“那行，既然您决定去白家小饭馆，我来安排。”席衡充分尊重单老爷子的意愿，并没有继续劝他去味鼎记，当然，也有一部分原因是他想起，上次的凤爪味道的确不错。
席衡让助理去定包厢，助理立马打开白家小饭馆的软件，但是这个时候预定，明天的包厢早就被订完了。但是助理不放弃，他按照软件上留的联系方式给白家小饭馆打电话，询问明天是否能预留一个包厢，说是有非常重要的客人要招待。
但包厢没了就是没了。助理耷拉着肩膀，心想要怎么和席总交待。
“怎么了？”
“席、席总……”见到席衡，助理打了个激灵，“那个，刚刚我联系了白家小饭馆，但是对方说明天的包厢已经全部被预定了，所以……”
所以就是他办事不力，没有完成席总交待的事情。助理心里哭唧唧。
“电话给我。”
接到助理电话的时候，白香凝正准备打烊，和父母一起在店里做最后的清理工作，听到对方的请求，白香凝无奈地婉拒了他。
本以为对方不会再打电话过来了，但过了两分钟，手机再次响起，还是同样的来电号码。
席衡用助理的手机打给了白家小饭馆，那边接通电话后，传来一个清雅温柔的女声，“这位先生，明天的包厢确实没有了……”
单老爷子就在旁边，自然也听到了白香凝说的话，他对于有没有包厢这件事倒不是很在意，“没关系，咱们可以坐在大堂吃嘛！吃的是菜的味道，环境没那么重要的。”
“那是……单老爷子的声音？”白香凝觉得那个老人的声音很耳熟，之前参加美食节目的时候听到过很多次，但是透过话筒，她也不太确定。
“是的。”
席衡给予了肯定的回答。
作为食全食美节目最有分量的评委，白香凝自然对单老爷子有很深刻的印象，在赢得比赛冠军后，她还无意间听其他评委提起，说真没想到单老爷子竟然没给味鼎记的后辈高分，反而给了一个小饭馆那么高的分数，另外一人说道，那说明单老是个秉公无私的人，只认菜品味道不认人。
评委的打分对参赛者来说都是保密的，要不是白香凝在散场的时候无意中听见，她也不可能知道单老爷子给她打了高分。
参加节目时，在所有人都因为她捡起了味鼎记不要的食材而嘲笑她时，也是单老爷子拍桌为她解了围，这几件事加起来，让白香凝对这位老人的印象变得更好了。
但，明天的包厢早就被其他客人定下，她也不能随意地取消别人的预约，这样未免太不公平。
实在没办法，秉持着先来后到的原则，白香凝只能语气抱歉道：“这位先生，实在不好意思，小店门面有限，仅有的几个包厢都被定下了。”
席衡听着白香凝在电话那头温温柔柔地解释，也不好继续为难，刚要挂电话时，对方却突然说道：“要不我加您微信，后面如果有需要的话，我给您提前预留个包厢？”
席衡本想让助理去加微信，但又鬼使神差地改变了主意，把自己的私人微信号给了对方。
“嗯，好的，那我稍后加下您。”女孩儿的声音如微风般和煦，透过话筒传到他耳边，让他的耳朵微微发麻。
话筒离耳朵太近了。
席衡将手机拿远了一些，用一种公事公办的语气回道：
“好的。”
挂完电话，席衡打开微信，一个备注为“白家小饭馆”的好友申请弹了出来，席衡看着对方的头像，白底黑字，写着“白家小饭馆”几个大字。
看着有些微妙的奇怪。
同意申请后，一向惜时如金的席衡破天荒打开了对方的朋友圈，结果看到一连串的动态全部都是——
“感谢各位顾客的支持，白家小饭馆今日推出应季新品，清蒸大闸蟹！还有限量新品——蟹黄面等待您的品尝哦！数量有限，先到先得！”
“小饭馆重新开业啦！！开业大酬宾！所有进店顾客一律享受全部菜品六折的优惠！”
65/76 首页 上一页 63 64 65 66 67 68 下一页 尾页 |
