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“这样说。”江一尘打了个响指，示意她注意自己的解说：“最正统的，便是芥末酱。”
“但是因为外形和味道相似，日本流行的其实是山葵酱。”
容玉点了点头，示意自己听懂了。
“山葵价格昂贵，寻常餐厅都用辣根替代。”他低头抿了一口温茶，清了清口中辛冽的味道：“也就是你最熟悉的这一种。”
“可这明明是奶黄……”容玉话说了一半，一拍脑袋道：“难道说，他们往里面加色素了？”
为了让辣根酱更以假乱真，酱料商这是直接使用了人工色素，将奶黄色染成芥末般的青绿了吧。
原来日本也玩这一套。
虽然是日本原住民，但三井小哥在品尝到各种芥末的时候，也不由得犹豫了一会儿。
在第三勺淡黄色芥末入口的时候，他露出了一脸茫然的表情。
味道强劲，带着明显不属于日本的特殊风味，陌生而难以分辨。
“……英式芥末酱？”
话音未落，一近一远传来两声清晰而坚定的声音。
“第戎芥末酱。”
“第戎芥末酱。”
第一声清澈润朗，来自于远处的闵初。
第二声沙哑低沉，来自于英国的安妮丝顿。
实际上，在刚才围观的过程中，几乎所有人都在用看怪物的眼神盯着他们两个。
似乎眼罩和耳塞都像不存在的障碍，而他们的手边有一键分析的电脑一般，在每一个回合里，只要工作人员将勺子递过去，他们两基本上会第一时间抢报出正确的名字。
拉斐尔半靠在料理台旁，神色复杂的看着日本小哥被解下眼罩。
这两个人……是怎么做到，在味觉被触发的一瞬间便猜出名字的？
很快布莱尔大叔也败在了辣根酱和山葵酱的真真假假之中。
“wtf？”没等工作人员动手，他往左一摸没碰到纸巾，便反手将眼罩解了下来。
“难以置信。”三井摊手道：“怎么可能还有人留下来。”
埃斯佩朗莎挠了挠下巴，挥手道：“下一组。”
“魔芋！”
“蒟蒻。”
“海参？”
“海参……”
“鱼胶冻。”
“鱼胶。”
工作人员交接的速度越来越快，但明显他们两个人都跟的极稳，就像脑中有百科全书一般，即尝即查。
更可怕的是，题库明显不够了。
怎么可能？
怎么会这样？
这个看起来其貌不扬的英国女人，还有那个中国小男孩，到底都经历过什么啊？？？
节目组准备了十二份不同的食材组，甚至临时又倒了五种味道相近的餐酒权当做备用的附加题。
但是按照他们两一分钟一组的速度，很明显要临时暂停继续加题。
卢老爷子和詹姆斯的神情都为之一变，颇有些不信邪的跟着尝了几口，然后各自沉默的把勺子放了下来。
绝对，不是，节目组，题目太简单。
是这两个人太bug了！！！
但代价是一张可以转让的免死金牌，导演怎么可能允许并列第一的存在？
“我好像想起来，这一场筛选赛之后，就进入正式赛，”容玉看着埃斯佩朗莎临时叫停了比赛，忽然想起来了什么，扭头看向江一尘：“而每一期的正式赛，第一个环节都会是团队竞技项目？”
江一尘瞥了眼收音师旁一脸关切的胡穗，点头道：“不错，而且剩下的十二期里，每一场团队竞技赛的比赛项目，都会是随机抽签决定的。”
团队竞赛项目，怎么会变成随机内容？？？
难道除了分队和确定题目之外，还能玩出别的花样么？
容玉瞥了眼正在嘀嘀咕咕的导演和制片人，突然打了个寒噤。
当初在中国赛区的时候，她就领会过这有多难。
人一多，就会有小型社会。
合作，争执，抢夺，欺压，领导权的争抢，还有撕逼。
哪怕是被广电管制严格的国内，在进行最后十强之争的录制里，各种小手段像宫斗剧一样轮番上场，她自己都差点被陷害的当初淘汰出局。
要知道，欧美这边竞争起来，只会更加不择手段而花样百出。
何况脸皮一撕，什么人身攻击和恶意揣测都会出现。
胡乱思索之际，镜头重新对准了他们。
虽然题目已经全部出完，节目组也没有再端上新的道具。
克拉尔做出手势，示意工作人员帮他们解下眼罩和耳塞。
“就在刚才，节目组分析并整理了你们两位的各自的时长。”
“时间最短的，是闵初，合计13分58秒。”她望向还在适应光线的安妮丝顿，露出惋惜的笑容：“而坦格利安小姐，您花了14分20秒。”
“也就是说，本次的豁免权，将归于闵初。”克拉尔看向那个神色骤然警惕的少年，语气轻快道：“是转让还是赠与自己，请在未来三期的节目录制里做出选择，超过规定时间，节目组将予以作废。”
在这一秒钟里，无数或热切或恶意的眼神，已经全部都锁定了他。
第17章 宫廷八珍糕
在结果出来的一瞬间,连胡穗都跟着脸色为之一变。
虽然他们都猜到了这个可能,但当初在私下开会的时候,谁都不曾知情豁免权的存在。
四位主持人并没有给他们任何思考的时间,直接简短串词后开启了最后一场主题赛。
“由于上一场的项目奖励过于丰厚,所以比赛成绩不会计入占比。”他扬了扬手中的签筒,示意大家把注意力从那个小男孩的身上转到主持台上：“也就是说,本次国家主题赛将为百分之百的排名记分。”
埃斯佩朗莎踩着高跟鞋缓缓上前一步，亮出了手中的另一个签筒：“由于占比过高，我们会限定菜式,进一步的加大难度。”
刚才还议论纷繁的录制厅瞬间寂静下来，无数的目光集中在这两副签筒上。
埃斯佩朗莎并不愿意再多客套几句，细眉一扬,便抬指捻出了其中之一。
“——甜品。”
几个已经互相熟悉了的选手纷纷扭过头去,瞥向了一脸淡定的拉斐尔。
这个看起来像奶油小生的意大利男人，看来是稳定晋级了。
“那么……国别是,”詹姆斯用食指在签筒中搅了搅,在抽出来的一瞬间愣了下：“哦？”
他用食指和大拇指按住那枚签子,将它拎到了空中。
镜头很快地跟了上来,在屏幕上予以了特写。
『中国』。
为了录制的秩序,大部分人还是保持了安静,但已经有几个人把怒意写在了脸上。
这个世界有那么多的国家，偏偏选择了中国。
在场只剩下十三个选手，其中有三个都是中国人。
单纯说中国的食物也就算了,毕竟在场的所有人估计都点过中国的外卖。
左宗棠鸡,幸运甜饼，这种东西吃得多了总会摸索着做出类似的。
可是中式甜品？？？
“点心（dimsum）。为中式甜点而生的词。”卢老上前一步，气定神闲的介绍道：“从江南的杏仁豆腐、糖芋苗，到塞北的蜜三刀，每一种都蕴藏着当地的风土人情，以及说不尽的故事。”
容玉终于放松下来，开始思索做点什么好。
蒸，烤，揉面，醒面，每一样都需要时间。
不同于西方甜点所必需的控温技术以及裱花能力，中式甜点更强调配料的精细程度，以及形色的独特。
既然中了头彩，如同走个过场般展现技术，她并没有考虑力争前三，能稳定过线便足够了。
越高端的糕点，过程和步骤都会越繁琐。一旦乱起来，就极有可能出错。
梅花糕、枣花酥、山楂锅盔、红糖糍粑……
无论挑哪一种，都一定要注意糖分和水份的配比，绝不能大意。
在无视主持人的日常套词之际，她扭头看了眼背后的人。
洛佩兹·布莱尔。
那个伏特加不离手的美国大叔。
上上次他做文思豆腐，直接进了前三。
还有上次的法式鸭酱……
“嗨，中国小美女。”布莱尔大叔扬起粗粗的眉毛，调侃道：“你终于不皱眉了。”
“……有吗。”容玉下意识地抬手揉了揉眉头。
“你一直很严肃。”布莱尔耸了耸肩，绷出一脸严肃的表情：“你每次做菜都这样，就像个主刀医生。”
容玉噗嗤一笑：“我会注意的。”
“请注意，本次比赛限时一小时三十分钟，”詹姆斯把手按在红色按钮上，加重语气道：“这是最后一场筛选赛，成绩最差的四位将进入生存赛，只有一位会成为幸存者。”
“准备，三——”
话音未落，几乎所有人都抱紧了篮子，如离弦之箭般冲了出去。
容玉跟在他们的后面，多了个心眼。
由于项目的特殊性，挑选食材和器材的时间延长到了八分钟。
她并没有急着去抢各种食材，而是看这一众人都想做什么。
中式甜点在国外流传最广的，还是酥皮点心。
板栗饼、绿豆糕之类的，也在国外的网店里颇受欢迎。
她遥遥望去，几乎所有人都开始翻高低筋面粉，间或夹杂着谁的问询和叹气声。
各种豆类和水果旁也站了不少人，靠后排的选手伸长了脖子，几乎想越过一个个人头伸手拿东西。
江一尘靠在闵初身边，低声温柔的叮嘱了什么。
闵初看起来并不疲惫，只是眼神显得戒备而又不安。
他低头揉了揉小男孩绵软的碎发，从高处帮闵初拎了一小袋黄豆面，又有些不放心的半蹲着叮嘱了两句，这才转身去寻找自己的食材。
“请问一下，”一个略有些紧张的声音传了过来：“容小姐？”
容玉愣了下，转过身去，看见三井悠太站在自己的身侧。
他的手上抱着好几条木制模具，神情颇有些不知所措。
“我想做月饼，但是这几样……好像都很像。”
容玉低头拾起了几样，耐心道：“这个是用来做八珍糕的。”
“……哈？”三井小哥眨了眨眼睛：“什么？”
“一种宫廷糕点，”她接过那副明显挑错的模具，放到了自己的怀里，又拿起两样道：“这个是用来做定胜糕的，还有这个……估计是用来给豌豆青定型的。”
“可这个是樱花的形状诶。”三井悠太露出失望的表情：“我还是弄错了。真可惜。”
“不过，我刚好需要这个八珍糕的模子，”容玉失笑道：“既然你帮我找到了这个，我帮你一把吧。”
八珍糕，源自清宫御膳，又分男八珍和女八珍。
当初容玉想了半天做什么，决定先去食材房里瞥一眼这次节目组都准备了什么。
没想到为了彰显应有尽有，总导演甚至顺应了卢老爷子的提议，把药膳必备的各种食材都备了大半个中药柜。
由于绝大部分人都不清楚那一摞中药和烘焙有什么关系，这一角的药斗子无人问津，用来给摄影师拍几个看起来既有中国风格，又显得逼格独具的镜头。
她对这些再熟悉不过，随手一抓一把，连分量都不用斟酌。
所谓八珍，便是八种药材。
当年乾隆重视养生修福，连带着御膳房里也备下了不少药膳方子。后来慈禧有意效仿，在上位之后又命太医们新拟了一笔，更贴合她老人家的身体状况。
这汇集八种风味上佳的方子最终被录入了《北京市中药成方选集》，如今算是个公开的秘密。
党参，味甘，性平，和胃生津。
茯苓，味淡清新，健脾宁心。
山药……
容玉看着这毛茸茸的一大根山药棍子，认命的叹了口气。
她最头疼的就是处理这个。哪怕戴上厚厚的手套，也会或多或少的沾染些粘滑的液体。山药棒子的汁液一碰到皮肤，就跟光着胳膊去亚马逊丛林里喂了趟蚊子一样。
八味药材各二两，一齐碾碎打成粉，再加白糖七两，后续就跟做馒头差不多了。
揉面，醒面，往木模具里一填再隔水蒸。
简直不能更轻松。
虽说这要准备的物料有□□十种，但只要记清方子，就不会出错——
要知道，哪怕是枣花糕这种看起来颇有乡土气息的点心，单是用剪刀剪花都极有可能出错。
大部分或廉价或昂贵中式糕点，都要用手指定型，刀剪塑形，能往模具里一填便当甩手掌柜的点心，简直是这次比赛的金手指。
初时做准备工作的时候，容玉虽说额头上浸着细密的汗，但旁人都觉察不出她在做什么。
可水沸之后上火一蒸，那股地道的香味便慢慢的沁了出来，如同黄昏里的雾霭般，无声无息的向每个角落里漂散。
这种味道，不同于慕斯泡芙那种需要尝一口才能感觉到的甜味。
它过了火，浸了油，又润了上好的槐花蜜，水汽那么一蒸，八种药粉同江米面独有的香气便入了每个人的鼻子里。
古老，朴实，仿佛老胡同里袅袅升腾的药香一般。
藕粉的温甜，党参的暗涩，莲子的轻润，扁豆的烟火气，八种截然不同的味道被综合在了一起，在温柔的雾气中愈发清晰。
在整个节目的录制过程中，卢老爷子带着摄像机，如同走街串巷一般的信步缓缓，带着另外三个评委，不紧不慢地介绍每一种选手手中逐渐成型的点心。
有的是中餐西化后的改良品，有的是颇有地方特色的民族点心。
老爷子带着如同与故人重逢的笑意，慢条斯理地一个一个逛了过去，最终停在了容玉的面前。
“……八珍糕？”他愣了下，低头再次嗅了嗅蒸笼里的奇异香气：“你也做了这个？”
容玉正站在不远处，动作麻利的清理着被各种粉弄脏的台面，并没有听清他的后半句，仅略微抬头示意，低头继续忙活道：“是的，八珍糕，我没有改动配方，您应该闻出来了。”
“我家老婆子倒是偶尔给我做这个吃，”卢老爷子耸耸肩，怀念道：“但是她会把白扁豆换成海棠花。”
“那样会增进香气，同时更健脾开胃。”容玉眼睛一亮：“我下次试试。”
“祝你好运。”卢老爷子爽朗一笑，任她继续清理料理台。
他往远处一望，看向拉斐尔身旁同样淡雾缭绕的蒸笼，以及同样制式的木模，露出了玩味的笑容。
也祝你好运。
第18章 上海双酿团
令人惊讶的是,除了在场的三个中国人之外,还有五六个人还原了地道的中式点心。
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