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这两个人都不约而同的选择放弃了最传统的外形，将巧克力熔浆用新的方式灌注。
容玉选择的是直接注入后覆上冻硬的冰淇淋圆壳，在上面用蛋白霜再次覆盖，插上花蕊状的巧克力作为装饰。
而拉斐尔把巧克力浆灌入空心外环中，让它始终不会被别的温度干扰。
相较于完全靠时间控制的传统式熔岩蛋糕，他们完全跳出了桎梏和套路。
闵初看了眼冷藏箱里自己的蛋糕，略有些沮丧的叹了口气。
怎么就没想到，还可以这么做呢？
四位评委在中场休息的时间里，将两小块蛋糕分食一空，留下大半用来给摄像补镜头。
容玉抱着椅靠，吃了两块曲奇垫垫肚子。
她上次参加中国区的比赛，两个月下来瘦了十斤。
天天练手练体力，白天做菜晚上跑步，录制的时候全程提心吊胆，想不瘦都难。
容妈妈向来心宽体胖，见宝贝闺女下巴尖尖的，直接带着她打飞的去潮汕吃牛肉锅了。
想到这里，容玉忍不住摸了摸平坦的小肚皮
突然好想吃火锅。
这种疲惫乏力的时候，来一碗热气腾腾的牛杂汤，再涮上百叶黄喉和牛肚，还要呷一口冰凉酸甜的乌梅汤——
“各选手就位，”场记拍了拍手中厚厚的一沓簿子，吆喝道：“都就位！继续拍了啊！”
板子一打，镜头转向四位评委，他们站在拉斐尔的蛋糕旁，遥遥看向选手席。
“安妮丝顿，容玉，”詹姆斯示意道：“请你们走上前来。”
人群前有个褐发的女人端着蛋糕走出料理台，她始终低着头，仿佛并不愿意碰触其他人的眼神。
当摄像机从正面拍过来的时候，容玉愣了下。
她……恐怕就是刚才那个，断断续续哭泣的女人？
安妮丝顿看起来大概接近三十岁，她身材高挑，两眼红红的，就连脸颊也有些泛红。
与旁人不同的是，她只化了很淡的状，眼线还没那个韩国选手勾勒的精细。
“安妮丝顿·坦格利安。”詹姆斯温和地掏出手帕递给了她，口吻也变得轻柔起来：“我们注意到，你在烘焙的过程中，冰淇淋因为意外，第一次做失败了。”
“是……是的。”安妮丝顿低着头，眼眶依旧红着：“我很抱歉……”
“请介绍下你的作品。”埃斯佩朗莎简短道。
那个英国女人缓缓地抬起头来，结结巴巴的解释了一遍。
她虽然心态崩溃，但意外的在蛋糕的原有基础上加入了法式的舒芙蕾，冰淇淋的独特口感与奶酪的绵厚味道相结合，出其不意的提升了蛋糕的整体口感和味道。
“虽然你一直在流泪，”詹姆斯凝视着她的眼睛，声音里带着淡淡的鼓励：“但你一直坚持到了最后，而且做出了非常出色的作品。”
“抱歉……我，我太害怕失败了。”安妮丝顿语无伦次道：“谢谢，谢谢……”
“不要紧张。”克拉尔安抚性的微笑道：“你是本场比赛的第三名。”
场下立刻传来纷纷的议论声，埃斯佩朗莎冷着脸轻咳了一声，执了餐刀，缓慢而有力的切了两刀。
在扇状的切块被托出的一瞬间，蛋糕的中心开始坍塌，纯黑的熔浆缓缓流淌而下。
教科书级的熔岩蛋糕。
“调味别具匠心，控温恰到好处，”卢老爷子看向了屏幕，声音坚定道：“安妮丝顿·坦格利安，8（+1）分。”
“我们的第一名，是……”克拉尔看向拉斐尔，笑着眨了眨眼睛：“期待吗？”
拉斐尔并没有回应，而是侧身望了一眼容玉。
“容玉，9（+2）分。”卢老爷子再次开口道：“拉斐尔，10（+2）分！”
一分之差。容玉心里叹了口气，点头表示谢意。
“下面，请按照屏幕上的顺序，让我们来依次检验你们的结果。”
如同学生们一个个等着领成绩一般，剩下的十三个人一一的端着蛋糕上前判定成绩。
埃斯佩朗莎如同严苛而不苟言笑的班主任一般，拎着餐刀开始一个个的切蛋糕。
大部分人都只得到了寥寥几句评价，他们用忐忑的神情等待着成绩，在听到数字的那一刻露出或兴奋或颓丧的表情。
“闵初。”埃斯佩朗莎看着向她走来的小男孩，露出难得的笑容。
闵初个子不够高，把蛋糕端上展览台略有些吃力，他垫着脚够了半天，终于把蛋糕推到了正中间。
“一起来看看吧。”埃斯佩朗莎再次扬起餐刀，利落的切了下去。
在刀面接触蛋糕的那一刻，她突然神情一滞，随后把那块蛋糕托了出来。
什么都没有流淌出来。
闵初愣了下，僵在原地。
他的蛋糕，是全熟的巧克力蛋糕。
没有熔岩，也没有一星半点的巧克力浆。
“很抱歉。”埃斯佩朗莎低下头，看着这个只有十二岁的小男孩轻轻叹了口气。
“我只能给你三分了。”
第11章 河豚天妇罗
三分是什么概念？
听到分数的时候,容玉错愕了一刹。
这一次的比赛虽然说难度颇高,但大部分欧美厨师都谙熟熔岩蛋糕,以及冰淇淋蛋糕。
虽然总有出岔子的,但是在闵初之前,最差的也是四分。
而技艺环节占比60%,也就是说,哪怕他在下一轮比赛里拿到满分，也极有可能进入淘汰赛。
闵初抬头望着埃斯佩朗莎，嘴唇有些发白。
他点了点头,沉默地踮起脚尖，把那盘不及格的作品端了回去。
得到评分的选手眼见着摄像机没有对准自己，三三两两的聚在一起聊天,不时议论着其他人的分数。
队列还有七八个人,容玉虽然担心闵初，却也不敢贸然的上前关心。
这时候出声安慰又或者鼓励,很有可能适得其反,加重他的焦虑。
“你知道,闵初的弱点在哪里么？”
她愣了下,一侧身看见了江一尘。
他依旧穿着菱格针织衫,眼镜斯文而书卷气。
容玉并没有开口,她不希望那个小孩子走。
虽然他傲娇了些，平时还得哄着，可她还是很喜欢他。
“犯错……很正常。”她叹了口气,还是为闵初辩护了一句：“我想,也不算是弱点吧？”
“我看过他在国内的每一次比赛。”
江一尘推了推眼镜，声音清冷又平静：“他的弱点，在于他只有十二岁。”
听到这句话，容玉眼睛一眯，颇有种被冒犯的感觉。
年龄怎么了？
十二岁就可以被轻视吗？
“你知道这意味着什么吗？”江一尘侧身看向她，语气毫无变化：“不仅仅是阅历和经验的问题。”
“十一岁的体力和耐力，和成年人不是一个档次的。”
二十二岁的容玉尚且在一场比赛后觉得脱力和虚弱，十二岁的闵初只会比她更吃力。
“哪怕他努力锻炼，但骨骼和肌肉未必发育好了。”江一尘望着远处那个小小的身影，眼神里流露出淡淡的关切：“中式菜肴重视食材的准备过程、烹制的细致程度。但是烘焙对他而言，不管是裱花还是过于频繁的跑动搬运，都是足够，甚至过量的考验。”
“你的意思是，我们应该帮帮他？”容玉颇有种被当头棒喝的感觉。
她虽然知道这小男孩是上一季的冠军，可是并没有联想太多。
能够在那么多成年人中脱颖而出，就算是导演组也不敢这么开后门。
“帮他？”江一尘侧眸一笑：“你看他那倔强的小眼神儿。”
若是出手帮他，那便是对这孩子天赋与灵魂的亵渎了。
他会做到的。
在第二轮的国家主题赛抽签里，詹姆斯抽到了日本。
三井悠太作为仅剩的日本选手，笑的眼睛都弯成了月牙儿。
容玉忙归忙，还是偷闲瞅了两眼站在最前一排料理台的闵初。
加油啊。她心里默默说了一句，又低头拨弄起锅中的青蚕豆。
时间过得飞快。
由于日本料理的调味要在端盘后才能具体判定，所有选手都依次展示了自己的作品。
第一名是三井悠太，作为东京顶级怀石料理店的少东家，他几乎是□□式的复制了他爸的手艺，无论是北海道萤鱿，还是加入松茸的酱汤，都口味地道而无可挑剔。
“三井先生，9（+2）。”卢老爷子尝了口汤，颇为受用的咂了下嘴。
就这手艺，在东京想尝一口，恐怕还得请熟人拿号。
二十来岁的栗发小哥眸子一亮，笑容灿烂的鞠了个躬，蹦蹦跳跳地下了台。
江一尘出乎意料的拿到了第二名。
出乎所有人以及节目组预料的是……他选择了河豚。
当初水箱中放了几只圆滚滚的河豚，主要是出于节目组摄像的恶趣味。
雪白的小肚皮，圆滚滚的小眼睛，简直是吉祥物一般的存在。
除了自带的剧毒之外，其实还是挺可爱的。
他端着河豚天妇罗上台的时候，所有评委都一脸见怪不怪的表情。
‘哦，是天妇罗啊。’
“请介绍你的菜品。”詹姆斯低头切开酥脆的表皮，在看到雪白细嫩的鱼肉时满意地点了点头，随意地蘸了蘸一旁的芝麻椒盐，叉起来便准备咬一口。
“河豚鱼肉天妇罗。”江一尘带着玩味的笑容，慢条斯理地说道。
詹姆斯刚好一口咬上那软嫩的鱼肉，动作瞬间僵住了。
酥香轻盈的感觉让他想要吞咽，求生的本能让他想呕吐。
节目组导演看他一脸僵硬，立刻打了个板示意暂停录制。
“你确定吗？！”詹姆斯一见镜头转向别处，飞快地把银叉扔到另一边：“河豚？！你亲手剖的？！！”
三井小哥不合时宜的吹了声口哨。
江一尘垂下眸子，转身取了套餐具，当着他的面切开一块，气定神闲地吃了下去。
柠檬的清香与滑嫩的河豚肉，简直是别无二选的搭配。
两个女评委也神情里多了几分惊诧，一群人注视着江一尘在屏幕上的特写，仿佛在等他随时暴毙。
在这种比赛上现杀河豚，卢老爷子快八十岁了都没见过玩儿这么大的。
“那个……我们先观察三十分钟？”副导演看了眼大家的眼色：“先拍其他选手的作品？”
“不了。”詹姆斯看着江一尘好整以暇的模样，无奈笑道：“来吧。”
镜头灯光再度就位，他定了定神，再次扬起餐刀，切开那软滑的鱼肉，叉了一小口放进口中。
在咀嚼下咽的那一刻，詹姆斯突然懂了这个食材存在的意义。
哪怕会因为处理不当而中毒暴毙，也会有那么多人趋之若鹜。
河豚……是完全不同于其他任何食材的鱼肉。
它软嫩，细化，如同初生雏鸟的绒毛一般轻盈。
但是厚润的胶质又给它带来了海鲜般的双重口感，在咀嚼的那一瞬间，仿佛所有的蛋白质都随之绽放，被洋葱烩出的油香完美的衬托出鲜味，他几乎想不加犹豫的再来一口。
实际上，在半个小时之后，剩下三个评委眼见着詹姆斯还活蹦乱跳，把保温箱里的剩下半盘天妇罗一起分了。
绝对一流的调味和控温，给第二名都显得有些不够诚意。
“9（+1）分，”詹姆斯耸耸肩：“如果说扣分原因的话，大概是吓到了评委？”
江一尘淡淡一笑，浅浅鞠躬便下场了。
按理说，这第一名是日本人，第二名是中国人，第三名应该也是个亚洲人吧。
在等待的过程中，几个黄皮肤的选手被不同的目光注视着，都显得有些不自在。
“第三名是——”克拉尔露出微笑，手遥遥一扬：“洛佩兹·布莱尔！”
又是他？
虽说是脸盲症，但是容玉对这把大胡子，还是颇有些印象深刻。
洛佩留了一溜儿络腮胡，褐色长发束成小马尾，看上去大概四五十岁的模样，笑起来声音能把天花板的灰都震下来。
在二楼客厅里，只要他在，手边必然还放了瓶smirnoff牌的伏特加。
平价，劲道，又不会让他太上头。
简直是个标配的大叔……
之前切文思豆腐的时候，他便拿过名次。容玉看着他大步流星的背影，心里颇有些惊讶。
这货怎么会对亚洲菜这么上道？
日料也能拿名次？
她忍不住拍了拍脑袋，叮嘱自己冷静一点。
刚才洛佩兹端着菜上去试吃的时候，自己脑子里还在琢磨等会怎么介绍作品，压根没注意他做了些什么。
要不是导演组临时暂停录制，恐怕连江一尘做了河豚她都不知道。
她抬眼看向再度排列的得分表，轻轻叹了口气。
东方菜系和西式菜，果然是不一样的。
虽然说做菜时评委们会到处转悠，但如果是西餐，尝尝酱汁再看看火候，基本上就清楚大致的情况。最后的摆盘会影响分数，但占比不会太多。
可是东方菜系，不到最后一秒，都不一定能定性。
巧克力蛋糕的甜度和硬度，尝尝蛋糕糊，再瞥一眼表皮的润泽度，老江湖都能直接感觉到它的品质。
只是……
她正胡思乱想着，眼睛突然瞥见了红线以下的四个人。
索菲亚·艾利桑德罗（意）
崔仁俊（韩）
卢卡斯·克劳斯（德）
闵初（中）
主题赛已经结束了，仅仅休息十分钟，就要开始淘汰赛了。
休息期间，一柜不知道什么东西被推到了场上。
所有选手都下意识地看向了那柜状物上蒙着的红布，胆子略大的凑过去听了一会儿，一头雾水的走了回来。
闵初坐在江一尘旁，低着头喝了半杯草莓牛奶。
他的睫毛浓密而纤长，平日里黑眸明亮有神，哪怕拒绝卖萌，也会有一群人宠着。
谁能猜到，这样一个瘦弱的小正太，在中国赛区的时候，能手起刀落的杀鸡烫毛，用最快的速度还原一盘地道的灯影牛肉。
“行了，都把吃的喝的放下来！”场记和副导演开始再次安排录制现场就位，灯光和摄影师也扛着家伙站了回去。
要开始了。
容玉看向那个站的笔直的男孩子，忽然心里觉得放松了些。
他那么倔强，一定会赢的。
“如大家所期待的，我们将迎来四留一的生存赛！”克拉尔抬手掠过那低矮的柜子，眼睛注视着镜头，勾起笑容道：“猜猜下面藏了什么？”
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