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陆恒终于明白了，原来小厨娘忧心的是这件事。
“此事你不必担心，云团它……咳，它已被阉过，无碍。”
陆恒似乎也是觉得跟一个女子提起这个话题，略显尴尬，赶紧装模作样喝了口茶。
方念真长长的“啊”了一声。
好家伙，原来已经是个中看不中用的了。
那还装出那副“威风凛凛”的气势？吓得她和大福都嗷嗷叫。
不过，如此甚好啊！
又能陪大福玩，又不用担心怀小猫的事情了。
方念真当即就变了脸，由心而发地笑了起来。
“王爷，您可吃饭了？民女去给您做点？”
陆恒说他吃过了，“今日云团多有得罪，我会好好教导它的，先告辞了。”
方才进来的匆忙，陆恒没有仔细看这间小宅子，宅子规模不大，但是还挺别有趣味的。
方念真还不知道自己心心念念的“大宅子”在人家眼里成了“小宅子”。
她开开心心地送了陆恒和云团出去，还给云团打包了半盘没吃到嘴的小鱼干。
一袭白衣的高个男人牵着一只纯白的小猫走在街头上，男人的外袍衣角随风飘了起来，小白猫的尾巴高高地竖着，尾巴尖倒勾了回去。
方念真看着他们的背影，感觉很是奇妙。
陆恒明明是全城身份最为尊贵的人了，却会亲自来接他的小猫。
“啧，猫奴不分贵贱。”
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次日，方念真收到了陆恒的“赔罪礼”――满满一篓子新鲜的虾，送来她店里时还活蹦乱跳呢！
方念真跳的比篓里的虾还欢，天知道，她自从穿过来，一直吃的都是虾干，新鲜的虾可好久没见过了，主要是新云州不怎么产这个。
这篓子里的虾也不知道是什么品种，比她在小溪里看见的虾体型要大得多。
正好有锅水滚着，方念真直接丢了两只进去试试味道。
虾不一会儿就变色了，捞出来稍微晾了一下。
方念真边吹着热气，边剥去虾皮，这虾倒是很好去皮，什么也不蘸，直接放进嘴里。
唔，虾肉还挺甜的，还有种独特的香腻感，不是那种油腻的“腻”，约莫是虾黄的口感。
美味当前，不可辜负。
留出一部分用来白灼，拨出一堆给大福带回去，“赔罪礼”嘛，昨日主要受到惊吓的还是大福。
剩下的就做一份油焖大虾，一份用蒜蓉粉丝蒸，再炸一份香酥虾仁，吃个过瘾！
说干就干，先让人把虾头、虾线都去掉，但是虾头也没有扔掉，方念真说留着还有用。
做虾这事情，最麻烦的就是事先的准备工作，实际上做起来很简单。
先把蒜蓉粉丝虾蒸上，方念真毕竟也是个“大厨”，还是有那么点小讲究和小追求的。
她把用来蒸的虾先在虾背中间划了一刀，“开背”到虾尾处，这样把虾身一劈开，虾肉就尾巴冲上“站立”住了。
这样做的目的就是为了摆盘好看，把热水略煮了一下的粉丝垫在盘子底，上面“站”两排虾，接下来就是浇蒜蓉酱了。
“方记食铺”是有“蒜蓉粉丝蒸白菜”这道菜的，刚刚方念真已经让安子把蒜蓉酱炒出来了，现在厨房里弥漫的都是炒熟的蒜蓉的香味。
最后就是耐心地等待把虾蒸熟了。
白灼虾和油炸虾仁就交给了小秋，这孩子最近进步神速，做菜又快又稳，已经隐隐有“大厨风范”了。
蒜蓉粉丝蒸大虾出锅的时候，方念真往上面撒了些葱花，又浇了少许的热油，另一边灶上的油焖大虾也出炉了。
今日这虾虽然也不少，但是远远不够三个店的人吃的，就只有“方记食铺”的员工有口福了。
食铺这边因为工作强度没有其他两个锅子店大，相对来说工钱要少一些，但是食铺这边有大厨！员工餐每次都很丰富，也很好吃。
店员们各有志向，各有选择，方念真索性就允许他们两个月调动一次岗位。
以前食铺这边的小二是阿青，近来他好像有了点对未来的规划，简单说就是想攒钱娶媳妇了，努力练习通过考核，去了“方记涮肉”那边了。
现在食铺这边的小二是一个叫“曲齐”的小伙子，是方念真后来买来的人，她第一次听说这名字的时候就牢牢记住了。
曲齐是个追求生活品质的，他就喜欢食铺这边的安稳，还有美味的员工餐！
盼了又盼，终于等到阿青调走了，他赶紧打申请，调了过来。
曲齐美滋滋地从后厨端菜上桌：“看吧，我就说，我选择食铺是最明智的！这虾，他们又没份儿咯！”
方念真笑着说他：“你呀，嘴严点，别吃完就出去说，之前咱们在店里吃烤鸡，后来就是你宣扬出去的，惹得他们都跑我面前来要。”
曲齐不好意思地摸了摸脑门：“嘿嘿，那时候我刚过来，按捺不住要显摆，现在我晓得了，闷声发大财！”
曲齐的一番话惹得店里的人都笑了起来。
几盘虾陆续端上桌，方念真趁热吃了个香酥虾仁，小秋把火候掌握的很好，外酥里嫩。
新云州不盛产虾，大家平日里也很少吃到，安子也找到了挚爱――蒜蓉粉丝蒸大虾里面的“粉丝”，他发现这可和蒸白菜的粉丝味道大有区别。
蒸大虾下面垫的粉丝足足地吸收了虾的鲜味，再配上蒜蓉，夹一筷子到米饭上，包裹着热乎乎的米饭一起吃，绝了！
油焖大虾就更是没见过的吃法了，众人吃到最后，就连里面的葱段都挑出来吃干净了。
方念真今天没有吃主食，悠悠然地剥着白灼虾，吃了十几个，感觉肚子里都是高蛋白，饱腹感很强。
晚上下班回了宅子后，虾就没几个活着的了。
方念真把还活着的几只虾给大福煮了，这小猫竟然不吃！
闻了又闻，就是不往嘴里面放，最后还是方念真把虾壳剥好了，细细的拆成虾泥，大福才勉为其难地吃了几口。
其余的虾，方念真烘烤了一下，到时候大福要是不吃，她自己拿来当虾干小零食吃也是行的，或者是切末煮粥。
方念真忙活完这一通，天色已经很晚了，黄莺来寻她。
“掌柜的，杜二丫说想见您，问您得不得空。”
方念真净了手，“啊，让她进来吧。”
二丫进来的时候使劲儿的低着头，进了门见了方念真就“扑通”一下跪到了地上。
“掌柜的，我有事相求。”
她如此说，方念真心里就“咯噔”了一下，她是了解二丫家里的情况的，该不是刚来没有两个月呢，就想提前借工资吧？
二丫还是不抬头，低着头闷闷地说道：“掌柜的，若是我家里人来问您我的工钱，可以麻烦您只说一半吗？”
“这是何故？”
二丫似乎难以启齿，过了好几秒才答道：“您可以和他们说我表现不佳，不值那么多工钱。我，我只是想给自己挣个好前程，可我娘她……”。
说着，二丫忍不住啜泣起来。
方念真眼神暗示黄莺把二丫从地上拉起来，方念真走上前，手指托住二丫的下巴，令她抬起头。
她这才看见，二丫两边的脸上都有明晃晃的巴掌印！脸颊都肿的老高。
“这是怎么回事？你细细说来。”
作者有话说：
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第80章 二丫哭诉
方念真让黄莺去冰窖取了些冰块来, 包在帕子里，给二丫用来敷脸消肿。
二丫被掌柜这样一关心，哭得更加止不住。
方念真又是好一番安慰, 二丫才勉强稳定下来情绪。
她带着浓重的鼻音, 抽噎地说道：“今天中午，我娘进城了, 她是来买东西的，就寻到店里, 管我要钱。”
二丫上次在“员工技能大赛”里表现很好，当时她还是个实习店员，小五当即就跟方念真提出要二丫到他的店了。
如今，方念真已经把小五提拔成新店“方记涮肉”的店长，知晓则是“总会计”。
二丫抹了把眼泪，又说道：“我说钱也没带身上, 而且还要干活, 待月末归家我就给她拿钱, 反正也没几日了。”
“我娘却以为是我的拖延之策，在大街上就逼着我回宅子取钱。我不肯，她就说我来了没多少日子心就野了。就……扇了我耳光。”
说到此处, 二丫似是伤心够了，使劲搓了一把脸，“左右也挨了打了，我就死咬着不肯给她，正好小五店长出来了，假意训斥我, 我才得以脱身。”
“我这脸也没法干活了, 小五掌柜还允我休了半日的假, 我想了一下午，我娘肯定不会善罢甘休的。掌柜的，您就帮帮我吧，我的钱拿回去了她也不会贴补给家里用的。”
黄莺疑问道：“那你娘要钱干啥？”
二丫垂下头：“自然是给她那个还不知道何年能怀上的儿子攒着。”
方念真和黄莺对视了一眼，二人都没想到，赖氏还会追到城里来要钱。
“行，你的要求我答应了，你现在工钱是多少？二两？”
二丫脸上还肿着，聊到此处却绽开了微笑，这笑扯到她脸上的伤，疼得她又龇牙咧嘴的。
“掌柜的，小五店长说我表现挺好的，可以升为二级员工，月钱有二两半。本来，我还想争一争这个月末的考核，看够不够格去楼上雅间的，现在我这脸这样……怕是没戏了。”
方念真同情地看了看她。
“好，你爹娘若来问，我就告诉他们，你只有一两半的工钱，如何？说的太少，他们一打听也不会信的。”
二丫努力地点着头：“那太谢谢掌柜的了。”
方念真看了看二丫脚上的鞋，都快磨破了，尺码也不合适了，明显地看到大脚趾尖顶在鞋子最前方，仿佛一用劲儿就要冲出来了。
“你也该对自己好点了，给自己换双鞋吧，每日活动量也挺大的，一双舒服的鞋子也很是紧要的。”
二丫不好意思地把自己的脚往后缩了缩，“我晓得了，掌柜的。”
又让黄莺去取了些治外伤的药，给二丫带回去了。
方念真长长地叹了口气，“唉，她还有的熬。”
黄莺犹豫了一下，“掌柜的，我和二丫鞋码是差不多的，要不然我送她一双鞋吧？”
方念真摇了摇头：“若是你与她私下交情好，你想怎么着都行，若只是可怜她，我劝你不要这样做。”
见黄莺迷惑不解，方念真耐心地给她讲解。
“不是有一句老话嘛，救急不救穷，以她的工钱又不是买不起，你光看见了她家里的糟心事，可是她的家庭不是我们能改变的。最终还是要靠她自己守住钱。”
黄莺点了点头，“她现在好不容易从那个家挣脱出来了，接下来如何依靠自己，也是她要学习的一门课。”
方念真点了点她的脑门：“小黄莺现在聪慧了很多嘛，孺子可教也。”
黄莺不好意思地笑了笑。
…… ……
最近“凉皮加盟店”的事情热潮已过，差不多告一段落了，两个锅子店又生意一般，食铺里有小秋和安子撑着，方念真总算不用整日盯在店里。
她提着小篮子去了石家，真是好久没来看看石大嫂了，上次来还是匆匆忙忙把桂游送来的那次。
“笃笃笃”，方念真叩门，过了好一会儿石大嫂才来开门。
“念真啊，快进来快进来！”
石大嫂见了方念真很是惊喜，“我刚刚把孩子哄睡。”
方念真压低了嗓子，“那我敲门没把她吵醒吧？”
“没事儿，你放开了说话吧，这孩子现在睡起觉来，打雷都不醒。”
如今天气暖和了，石大嫂也时常抱着孩子在外面转转。
她斟酌着开了口：“念真啊，要不然嫂子这两日也想去找你呢。”
方念真关切地问道：“怎么了？”
石大嫂搓了搓手，“我、我也想做凉皮卖，就在咱这巷子口支个小摊，左右就是加调料拌一下，带着孩子也能干。”
方念真一拍大腿，她光想着搞加盟店的事了，把石大嫂这茬给忘了，这活她本来也是想给石大嫂干的。
“这都好说，嫂子你也知道凉皮是怎么做的，调料水我免费给你提供，也不用啥加盟费。”
石大嫂连连摆手：“那不行，念真，咱们必须按着流程来，要不然你该不好管理别的人了。”
方念真又道：“加盟费我是绝对不会收的，调料水你爱给钱就给吧。”
“哎哎，念真，你看嫂子这又麻烦你了。”
“嫂子你看，许久不见，你跟我生分了？”
石大嫂见方念真板起了脸，才道：“我咋可能跟你生分，你就是我亲妹子。”
石大嫂坚持留方念真吃了午饭，二人吃了碗面条。
“哎，你知道不？胡家老二要相媳妇了。”
方念真摇了摇头：“我如今与他家没什么联络了。那胡老二终于对王氏死心了？”
石大嫂叹道：“他们胡家一向都挺好的，就是他耳根子软，以前许是让王氏撺掇的吧，如今王氏也蹲大牢有段时间了。没人在他耳边撺掇着，他也是回过味儿来了。”
“怎么说？”
“我家门前经常有砍好的柴，一垛一垛的，你石大哥望见过，就是胡家老二偷摸来放的，应是知道错了吧。”
方念真点了点头：“还有这样的事，算他还有份良心。”
“他家那馒头铺也干得不错，胡老二如今在那帮着，起早贪黑的，也感动他大哥大嫂了，说是愿意出一大笔银子给他相媳妇呢，不过要求倒是不高，那胡老二也三十了，说是相寡妇也行。”
方念真听了也没往心里去，却没想到此事还能跟她身边的人产生什么关联。
隔了一日，莫大姐就来店里找方念真了，方念真租了一处小院子，给莫大姐作为“牛肉干加工坊”，所以她几乎不来店里了。
“念真啊，你说我咋摊上这样的事……唉。”
方念真见莫大姐难以启齿的样子，不由得好奇：“怎么了？莫大姐？”
莫大姐遮遮掩掩地说道：“昨日，有媒婆来寻我，问我可有再嫁之心。”
方念真笑了笑，“莫大姐魅力不减！是什么人家啊？”
莫大姐摇了摇头：“来的是胡家，就是你原来的老邻居。咱们也是在你家共同吃过饭的，我还比他家那胡老二大四岁。”
方念真没想到，胡家居然对莫大姐有意？
“莫大姐，那你怎么想？”
莫大姐说道：“我再不再嫁都另说着，但胡家我是肯定不会去的。他家那糟心事儿，而且还害过石家妹子。我就寻思来告知你一声，以后别把我和他家聚到一起，这可有点尴尬了。”
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