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任选二字一出，这可真是让众人犯了难，最终除了少数几个胸有成竹的，几乎全都老老实实按着菜牌上的挑。
江满梨一边偷着乐，一边握着锅把，表演单手磕鸡蛋。
豆油把锅润得滑亮，鸡蛋坠下去，锅子一晃、勺背借力转几圈，金黄拉丝衬在黑底儿上，显得格外明亮。
肉丝跟着刺啦一声滑下去，香气誊就上来了。
要辣椒的加些红彤彤的剁椒末，不要辣的就只放那黄绿黄绿的酸豇豆，待酸辣气被油激发，撒一把葱花并蒜苗、一把白胖的豆芽菜。
“小娘子，多搁些米饭！”
伸着脖子的等不及了，光听着大勺与铁锅撞得脆响，肚子也叫起来了呀。
火烧的极旺，江满梨勺也就颠得欢快，伸手拿陶碗压实了捞出一大碗米饭来，颠锅翻炒几下，炒得那米饭粒儿蹦跶起来，便可酱油盐糖，调味出锅。
-“来了来了来了——”许三郎自个一手托着江满梨新添的青花宽沿大盘，上头堆尖儿地盛着粒粒分明的诱人炒饭，另一手则捧一碗浓油赤酱的猪蹄膀，泥鳅一般越过等位的众人，得意在林柳占好的桌凳上坐下。
蛋炒饭加了肉丝褐中带黄，又有剁椒与豇豆青红相间，许三郎迫不及待拿调羹舀一大勺送进口中，酸中带辣的米饭满口生香，肉丝滑嫩，芽菜与蒜苗爽口生脆，葱气自鼻尖逸散而出，怎一个爽字可谓！
再取一块耙软的猪蹄，抖抖颤颤地送上舌尖一抿！
肉丝脱骨而下，肥处丝毫不腻，筋膜软烂柔滑，吸嗦两下，便从肉至骨，连汁带水地吞进去，连那两缝之间的脆骨都没放过。
许三郎吃得心向神往、两眼放光，一时便没注意林柳吃着份腊肠炒饭，眼神一个劲往那团白气中间跑。
时而那白气里冒出一小块淡青色的头巾，他便如啄米的小鸡一般盯一下，时而又跳出两条秀丽的发辫，他便眼神飘忽一下，时而猝不及防露出一张被热气熏得微微桃红的笑脸，他便兀地一下，收了目光。
许三郎啃完猪蹄膀，餍足擦着嘴，拿过一小盏从竹娘家点过来的荔枝饮子啜了一口，碰碰突然低头干饭的林柳。
笑道：“表兄方才还不愿来，这不是吃得挺香的嘛？”
又将剩下的最后一个猪蹄推给他：“表兄尝尝这蹄膀，我向来是不爱这种边角料的，可这个不一样，这个妙极了。”
林柳便就着碗里为了方便客人吃而垫的油纸捏起一块来吃。
“如何？”许三郎笑问道。
浓郁的滋味顺着舌尖滑入腹中，胃部丰足，带来一股恣然的暖意，如黑天里悄然浮空的一盏灯，林柳点头笑了笑：“确实好吃。”
锅勺碰撞的声音不断传来，下意识地再去看那团白雾，嘴角不自觉又扬起来更多，酒窝凹陷下去，便听得耳边突然有小娘子的笑声传来。
“咦，”许三郎起身，“方小娘子也来了？好巧。”
说着对林柳挤眉弄眼。
方二娘今日打扮得娇嫩，身旁仍然伴着清明踏青那日，那位懂得些庖厨技艺的贵女。两人一同行了礼，方二娘红着脸，问林柳可否同坐一桌。
林柳只好点头。却不等她张口，道：“我再去排队买些吃食来给二位小娘子。”
说罢就往江满梨摊子那长龙一般的热闹队伍里隐去。
方二娘有些悻悻，抬眼看看许三郎，只见他毫不客气，自顾自地吃桌上剩下的东西，几口便把林柳那盘腊肠炒饭都吃去一大半，便压住了闲谈的欲望。
忍了片刻，回头寻林柳也见不着，还是坐不住了，与许三郎道：“林少卿似是很喜爱这家小摊呢。”
她自从清明那日在小摊上碰见林柳，便也时常来看看，想着今日夜市说不定能遇到，果然。
却是许三郎本在闷头吃饭，耳朵里忽而钻进这句话，浑身像是打通了任督二脉一般，先前的疑惑沿着这句话编成一张网，展开又收紧。
原来是这样啊，许三郎自盘中抬起头来，往江满梨的背影处，暗戳戳投去一瞥。
第16章 心事和雇帮手
林柳此人，在表弟许三郎眼里，家世好，资质佳，长相又很出挑。
自长成以来，青睐他的世家小娘子一只手数不完，是这京城里为数不多的、连一众公子哥儿都羡慕的康顺通达之人。
惟有一点，许三郎在心中吐槽已久，便是他对女子的态度，实在蹊跷。
在许三郎记忆中，林柳幼时是颇为顽劣的，同他阿爷如出一辙，且拿女童们只当男童一般相处打闹，为此还挨过他阿娘不少训斥。
然而待到大些懂得了男女有别，忽而一下，性子就变了。
别的少年是懵懂青涩，情窦初开，开始懂得欣赏少女子春芽待放般美好，有的定亲早的，甚至早就山盟海誓，花前月下。
林柳却是，对任何小娘子都寒冰一般、冷脸相待。
明明跟哥儿们在一起时还开朗能玩能闹，见了那些对他有意的小娘子，立刻端出一副漠然的态度。对人家红着脸送来的好意乃至物件、吃食也是视若无睹，只礼貌婉拒道谢，并不回应半分。
许三郎只当他这人不解风情，一心扑在仕途上，可近日来，发觉他实在反常。
先是清明踏青那日，本在池边与世家子弟们柳条射得好好的，林柳忽地看见什么一般，心神不宁，箭射歪了不说，还推三阻四地拒了酒楼邀约，害得他俩别无去处，只能寻个小摊吃冷兔。
而后又一反对小娘子们惜字如金的态度，主动与那摊主小娘子说些漠不相关的话。
更稀奇的是，夜市一事明明是他告知摊主小娘子的，今日夜市将开，他去寻林柳同来，林柳手指下压着张小摊的招子，面上却很是踌躇，回拒：“还是不去为好。”
他不明就里，只当表兄犯懒，左右相劝，总算把人带来。
此时看看江满梨，再回想林柳这些个莫名其妙的举动，许三郎放下手里的调羹，忍着笑容摸了摸鼻尖，与方小娘子扯开话题：“这酸豇豆真是点睛之笔。”
方二娘没明白，一时塞住，有些不知道是该问为何林少卿让他想到酸豇豆，还是该问这酸豇豆有何妙处？
旁边的贵女却来兴致了，笑着道：“我方才老远就闻见这酸豇豆的滋味，过来看见摊贩小娘子将它炒在饭里，也觉得实在般配。”
许三郎本就是想胡说一句把话头打乱而已，不料有人接了，有些意外地看过去，听她继续道：“炒饭要喷香锅气重才好吃，所以除了火旺，油也得多放。”
“可是油放多了，难免让人生腻，此时在饭里炒些酸豇豆，就既能生津解腻，又能增加风味，吃起来一定还脆生生的。光是想着就忍不住要尝一尝了。”
一番话与他所感不谋而合，许三郎忍不住笑着称赞：“没想到陆小娘子竟是个爱吃懂做之人。”
“郎君认得我？”陆嫣意外。
许三郎这才起身行礼：“陆相的千金，自然认得。”
许三郎在这头与陆嫣愈谈愈欢，林柳一身玄色的儒袍，显得比往日更清瘦，隐在小摊的队伍里，目光疏疏落在前方冒着热气、悬着灯火那处。
许三郎或是不知道林柳为何总是对小娘子们冷冰冰的，但林柳自个，自然不会摸不到症结。
阿爹与阿娘是奉父母之命成婚，二十几年来，虽相敬如宾，实则并不相爱。
饭桌上二人从不对话，阿爹但凡有空便以公事为名，万般不愿归家，阿娘怨恨却不能说，便以毒攻毒，把这家打理得如冰窖，更不像个家。
大概是孩童也懂得避开冰冷、往温暖处靠，林柳因此自幼便不与爹娘亲近，反倒是与老顽童阿爷感情深厚。
后来少年懂事的时候，又亲眼目睹了阿兄与姝娘生死离别，看过阿兄七尺男儿在夜里痛哭流涕，本该郁郁勃发的少年春心也就兀地冷了下来。
如此，再看那些小娘子娇羞的模样，便下意识地将之与某种坚硬的情感联系起来，兴致全无。
直到那日。
江满梨忙得脚不沾地，没注意林柳早来了，送走了前一位食客抬起头来，方才看见他，笑着道：“林少卿今日也来了？想吃些什么，大人任选，小摊免费送。那日幸好得了大人提点，前去办了文牒，不然哪里能今日就在这夜市中？”
林柳比江满梨高出许多，因此看着她说话时，视线便逃无可逃地左右回扫她丱发上别着的那小朵白梨花。
再往下轻轻低一低，又见那尖得精致的下巴，和扬得高高的唇角，只觉心头有东西突突在跳。
像什么？
大抵是像冷了许久的煤，被轻轻吹了一下，里面包裹着的、不为人知的橘红火星便跳跃起来，倏而亮了亮，又亮了亮。
江满梨不等林柳开口，盛出一碗卤猪蹄：“少卿大人真是帮了大忙了，无以为报，这猪蹄新卤的，客人评价不错，大人一定要尝尝。”
林柳听见那句“无以为报”，原先的思绪被拨散了，不由自主微笑起来，道：“小娘子不必客气，以猪蹄为报就很好。”
说罢伸手去接。
林柳人高，手自然也大，手指包裹过碗底，便毫无防备、轻碰在了她手腕上。
林柳赶忙如烫手山芋般将碗托过来，道句：“抱歉。”
反倒江满梨这个现代人丝毫没有注意，听他道歉，还“嗯？”了一声，继而反应过来，连忙笑着道：“不打紧不打紧，少卿大人不用放在心上。”
鸡子虾仁炒饭刻意多放了虾仁，肉丝与肥肠也堆得像是要掉出来，又向竹娘要了饮子来赠送，看林柳一人端不走，江满梨便热心帮着一同送过去。
送至桌上，见方小娘子与她懂庖厨的同伴也在，惊喜笑着打了招呼，让几位吃好喝好，方才回了灶上。
-夜宵摊生意比料想中还要好，一晚上就能赚出朝食摊子四五日的利润，还肉眼可见地日渐热闹着。
今日卖些炒饭和卤猪蹄，明日又带着豆油来，旋制些个炸鸡，再拌一桶凉皮。
江满梨愈发感觉忙不过来了，终于抽了个中午的空档跑了一趟牙行，请帮忙寻个合适的帮手。
牙行的婆子听罢点头：“要女子，懂些庖厨技艺的，好说，保管给小娘子找来。”
过了没几日，果然雷厉风行地找来了三个人，差小厮来报了，等着江满梨亲自过去挑。
江满梨歇了朝食摊子，便匆匆赶过去，跟着牙婆进到里间，就见三个女子均有些拘谨地站在屋中央。其中两个三十来岁的，盘了油光水滑的发髻，见了她好似有些失望，只笑笑，不多说话。
不消说，是大宅子后厨出来的，估摸着还想进个稳定的宅子或府邸，对于江满梨这样的小贩，心底大概是不太看得上。
另一个只有约莫十四五的，个子挺高，差了一拃长的裤管打了好几个补丁，晃荡在小腿上，脚底一双草鞋，微低着头，怯生生行个礼，喊了句“小娘子”。
是陶州口音？
“你是陶州人？”江满梨有些意外，在京城遇见同乡，自然更亲切一些，忽略了另两个，径直走到少女身边。
少女点点头：“婢子是陶州人。”
牙婆见江满梨对这个年纪小些的甚是感兴趣，也不打扰，连忙不作声对另两个挥挥手，示意她们可以走了。又招手让人送进两杯茶水来，自己也退出去，留江满梨与少女独自去谈。
江满梨便拉着少女坐下，问道：“叫什么名字？原先家是何处？”
本应是最简单的问题，那少女却像是有些不知该怎么答，踌躇了一下才道：“回小娘子，婢子叫藤丫，本是陶州城北定安坊，余家的女婢。”
江满梨心头一滞。
城北安定坊余家？不就是她原本要嫁去的那家么！
有些不可思议地试探着问道：“你原主家的少郎君……可是叫余昊苍？”
少女听见这三个字如同被蛇虫啄了一口，猛然抬起头来，嘴角颤了颤，道：“小娘子认得那余……小娘子认得余少郎君？”
看来没错了。江满梨耸肩笑笑：“算是段恶缘。”
便听得藤丫叹了一口气，道：“那我便与小娘子直说罢。我本不是余家的婢女，是我家小娘子嫁过去了，我才跟着一同陪去的。”
“我原主家姓梁，在陶州，也算是有名的商户。”
江满梨挑了挑眉毛，这事儿她是有所耳闻的。听说她抵死不从、拿嫁妆令齐氏毁了婚约之后，那余家颇为愤懑，在原本的聘礼之上加了好些钱，与另一商户大家定了亲，很有些要让齐氏后悔之意。
而齐氏确实也被激将到了，怒不可遏，这才逼得江满梨逃命一般，连夜离了陶州。
“那为何你却到这京城来了？”江满梨不解。
难不成是那梁家小娘子出了什么事。
果不其然，藤丫扁扁嘴，道：“那姓余的有癔症疯病，动不动就打人，我家小娘子嫁去不多久便被他打得撞到脑袋，隔日便走了。”
“小娘子走后，他们看我懂得些庖厨技艺，便留我在厨房干活。可那姓余的仿佛是对我家小娘子有甚么怨恨，每逢喝了酒，就来厨房打我。我实在熬不下去，逃了出来，遇见牙行的人将我带到京城中，便留在这，做些零工过活。”
江满梨若有所思地听完，想到自己穿来后的这半年多，暗自笑笑。
再看眼前的少女，长手长脚，腮骨是如满月一般圆润的，可面颊却可怜巴巴地凹进去，眼圈也重。
定是受了许多苦。
抬手将她额前掉下的几缕头发理一理，道：“可愿跟我走？我这里虽不似高门大宅住得好，却定可以让你吃饱。每日要早起晚归，肯定累些，但也充实，铜钱哗哗地赚来，也有你的一份。”
藤丫眼角红了红，忙不迭点头：“愿意。”
本该是雇佣，可藤丫是牙行从陶州带来的，已经在衙门立了契，雇佣也算是牙行出借的人，牙行随时有权收回去。江满梨与牙婆讨价还价了几个回合，最终第二日再来，当了许国公府赏的一只镯子，花十八两给藤丫赎了身。
再去官府重新立完契，藤丫便可以跟着江满梨走了。
带藤丫回自家小院的路上，江满梨才发现她生性并不若在牙行时那般拘谨，是个很有些活泼的少女。
一路上叽叽喳喳的，倒也多了很多乐趣。
花五百文钱带她买了身素衣，又买双粗布鞋，看着就像模像样的了。最后恰经过河边，买得一条新鲜的鲈鱼拿回去作午食吃。
自然是藤丫来做。
江满梨这半年多来日日操劳，突然间能抱着手在一旁，还有些不大习惯，便一边看，一边拿晚上要卖的食材来操持。
藤丫确实是懂得庖厨技艺的，鱼鳞内脏刮净，灵巧去了刺，片成厚片，一气呵成，也懂得拿料酒和盐抓拌。
江满梨又教她加些淀粉和一个蛋清上浆，让鱼肉更加紧实嫩滑。
煎鱼骨要用猪油，既能去腥，又能使鱼汤浓白，加姜片熬出醇香，调味，汆鱼片。待到鱼片定了型，放葱花、胡椒，再浇一勺滚油，激得那葱香四溢，整座小院都为之一振，葱油鲈鱼便做好了。
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