|
她虽然很想买些肉回家，但原本并没有考虑购买五花肉。而只是想买些前槽肉，剁碎了做汆丸子，那是一道简单而美味的汤菜。
当然，五花肉也可以用来做汆丸子。但这种五花三层的五花肉，乃是肉中上品，若是用来汆丸子的话，简直就是暴殄天物。
既然买了品质这么优良的肉，就拿来做些别的好吃的吧。
虽然能用来做什么，黎锦还没有想清楚。这没有关系，回家的时候她可以一边走路、一边慢慢想，这么长的路，总会想出来的。
把五花肉上拴着的草绳系在了小推车上之后，黎锦准备往回走。
当路过一家酒坊的时候，黎锦忽然心有所感，一时兴起，便进去买了些酒。
黎锦从来滴酒不沾。买酒只是为了调味，因此就买其中最便宜普通的酒类便可以了。
便宜的酒都不装瓶，而是装在坛子里。
一坛酒看起来约有五六斤。
黎锦花了五十文钱买了一坛黄酒，又花了六十文钱买了一坛米酒。米酒比黄酒贵，但也不妨多买一种，两种酒在厨房中的用途不太一样。
酒装在这两个坛子里，不太好拿。店家见她孤身一人行动，还叫伙计帮她搬了一坛到小推车上，另外一坛酒，才是她自己搬运的。
黎锦出了门，推着车，刚走几步，忽然又退回来，重新进了酒坊。
黎锦道：“这两个坛子看起来好像都是一样的。哪一坛是黄酒，哪一坛是米酒呢？如何辨别？你们为何不贴几个字进行说明？”
酒坊的店家笑道：“我们虽然没有贴字，但也有记号。酒坛肩上都绑着一条布条，黄色的是黄酒，白色的是米酒。知道了这个，你就能认得出了吧？”
--------------------
宝子们点个收藏吧！拜托拜托！
第58章
====================
黎锦睁大眼睛，有些惊奇地说道：“原来是这样啊！多谢你。那么，现在我也能自己区分它们了。”
黎锦说完，便略带赧然地走了。
真没想到，那上面的细长布条竟然是区分酒类的标志。
而不知道这个知识的黎锦，在酒坊里自然显得很是外行，她便因此觉得有些羞涩。
晚上吃什么主食好呢……
性情有时会变得优柔寡断的黎锦，在这一刻也感到很是犹豫，难以作出决定。
正在这时，黎锦路过的一家饼店，引起了她的注意。
这家饼店很奇特，只卖一种饼，就是烤制出来的发面饼。
而这家饼店会引起黎锦的注意的原因，则是因为刚烤出来的发面饼麦香四溢，刺激到了她的嗅觉，也因此让黎锦感到无法忽略。
她便沿着麦子的香味走了过去，仔细看了看这种发面饼。
它的大小，与手掌张开时的状态差不多，而厚度则是比手掌还要厚实一些。
烤制的时候，应该没有放油，因此味道应该也会比较清淡。
而且，这种不加油的面食麦香味反而更浓。
为了防止粘连而撒上去的面粉，依然干巴巴的，呈粉末状。饼表面呈现出的颜色，也是在白色中点缀着褐色，看起来十分朴素。
两文钱一个，三文钱两个。再多买也是三文钱两个的价钱，不能再降了。
五文钱不能买四个倒也罢了，十文钱居然不能买七个，真不合理。
黎锦想了想，便花了十五文钱买了十个发面饼。
这些发面饼，黎锦虽然从前没有吃过，但由于闻到的香气很诱人的关系，感觉还是很让人信任的。希望它的味道，也如香气一般，不至于令人失望吧。
黎锦买了这些东西之后，感觉今天能买的东西已经差不多都买了，便往家的方向走了过去。
在路上，也没见到阿诚的行踪。他可能是没找到、没追上自己，无奈之下又回家了吧。
黎锦倒觉得有些遗憾，她还挺想看到阿诚四处找她的样子呢。
虽然阿诚四处找她，对黎锦来说也没有什么实际好处就是了。
黎锦也不知道自己是怎么了，居然会期望看到阿诚四处乱找自己的样子。
所以，自己是不是有点坏心眼呀？
黎锦想到这里，便停止了这方面的思索。还是别在恶人的道路上越走越远吧。
刚一回到“紫竹小院”，黎锦便先取出了小推车上的小葱与香菜。
一共四把菜，小葱与香菜各有两把，黎锦只选出了晚饭时能用到的四根小葱与六棵香菜。
其他全都没打算动用，而是分散着、种到了菜园子里。
黎锦又摘了八只青绿色的辣椒，一根黄瓜与两个西红柿，便回去厨房，准备做晚饭了。
她仔细地清洗了五花肉之后，便切成四大块，放进锅中，再添加冷水开始焯水。
水开之后，再数上一百个数字，黎锦就把焯水好的五花肉捞了出来。
焯过五花肉的水，添一些冷水降温之后便倒进菜园子的空地上，权当是施肥了。虽然多半也没什么肥力吧。
锅里也稍微清洗了一下，将之前煮出来又附着在锅上的污物清洗干净。
洗净的锅里加进糖与水，熬出糖色之后，黎锦便将五花肉放了进去，进行煸炒上色。
由于五花肉块的体积很大的关系，煸炒的时候，很容易就染上了一层诱人的深红色。
煸炒了一会儿，黎锦觉得上色已经差不多了的时候，便加上没过肉块的清水以及适量的盐，耐心煮制了起来。
这期间，黎锦将青椒一一剖开。
先刮掉附着在辣椒筋上的辣椒籽，再细细切成比指甲略大的小块。
给辣椒切丁这样细致的活，黎锦并不是很擅长操作。但她其实也不是完全干不来，只是很慢而已。
不过，现在她算是很闲的人了，慢慢切就是了，总会切完的。
虽然在黎锦的感觉里，自己切了好半天才切完，但似乎其实也没过去多久，因为就连锅中炖煮的肉，都还远远没煮到时候。
黎锦又把四根小葱切成了葱花。
拿了一头蒜，掰开后剥去皮。
给蒜剥皮也有讲究。
整头蒜刚拿出来的时候，最好先用水冲洗一下，洗去尘土浮灰。然后放在案板上，用横着的刀用力敲打拍上几下，这样蒜的内部结构会变得松散。
拍过之后，再剥去蒜的外皮，将松散的蒜瓣一一分开。
这时再用手指按在蒜瓣两头的位置，用力一捏，让蒜瓣变形。这时，包着蒜瓣的那层皮也就跟着自然裂开、分离了。
剥干净的蒜瓣，继续用刀横着拍上几下。拍裂之后，再切成蒜碎。
用手掌把葱花和蒜碎都刮在刀的侧面，横着把刀提起来，先把混合物盛装在干净的碗里，备用。
香菜洗净，切去根再切成香菜碎末，也放在一个干净的小碗里，备用。
至此，晚餐的准备工作就差不多了。
黎锦用筷子戳了戳肉块，感觉仍然戳不进去。大概，这些五花肉应该还要过一段时间才能煮烂吧。
黎锦便坐在了厨房中的一把椅子上，暂且休息、或者说发呆了起来。
但刚坐了一会儿，正在懈怠放松的她便忽然产生了某种警惕，又重新站了起来。
仔细想想，自己好像遗忘了什么重要的事情吧？
黎锦又想了一会儿，才恍然大悟。
阿诚呢？阿诚回来了吗？
由于十分介意这件事的关系，黎锦也不管锅里的五花肉块了，让它慢慢炖煮着吧。
心中既不安又有些困惑，黎锦便离开了厨房，去找阿诚。
看到阿诚还在摆弄那些竹片，黎锦松了口气。
阿诚果然已经回家了。他要是没在家，黎锦现在一定会很担心。
“阿诚，你刚才……是不是跟着我出去了啊？”黎锦一时犯了心直口快的毛病，直接开口问道。
阿诚抬起头、看向黎锦，惊讶地说道：“将军发现了吗？”
黎锦安心地笑道：“阿诚那么显眼，怎么能发现不了？”
阿诚迷茫地说道：“阿诚很显眼吗？”
黎锦道：“也许别人不觉得显眼，但对我来说太显眼了。我对阿诚太熟了嘛。”
阿诚腼腆地说道：“将军费心了。”
这句话、或者说这个反应，其实十分不自然，或者说奇怪吧。不过，黎锦也比较习惯阿诚这有些奇怪的性格了，她就没放在心上。
黎锦笑道：“这没什么，还差大概一炷香功夫，便可以吃晚饭了。阿诚你先估算一下时间，差不多了就准备吃饭吧。”
阿诚点点头，道：“阿诚知道了。”
阿诚不知道从哪里找到了一个小板凳，为了便于操作，他就坐在小板凳上摆弄着各种家什。
其实阿诚的个子不矮，反而比黎锦还要高出将近一拃。
【按：一拃[zhǎ]指的是手掌充分张开后，大拇指与中指末端之间的距离。可视为五寸或二十厘米左右。】
但不知为什么，黎锦看待阿诚的时候，就是会在无意间把他看得很娇小。
就算黎锦明知道，阿诚的身材其实比她要高大，她眼中的阿诚，也还是像小动物一样乖巧伶俐、惹人爱怜。
可能与黎锦第一次见到阿诚的时候，阿诚还是个孩子有关吧。
第一印象一旦形成了，后面怎么纠正，都很难彻底消除。
此刻，黎锦站着看坐在小板凳上摆弄东西的阿诚，便是觉得他可爱得依然像个孩子。
她也觉得自己这个想法很是怪异。于是便立刻将注意力转移到别的地方，去看阿诚手中的操作，而不是看他本人了。
阿诚现在所做的工作，是用那极细的小竹棍当成钉子，一头插到竹片的侧面一端。
为了看清楚竹片，黎锦蹲了下来。
她这才发现，现在，所有的竹片上，左右两边的侧面，都上下各钻了个小洞。也就是说，每个竹片上面都钻了四个小洞，左侧上、左侧下、右侧上、右侧下各一个。
不知什么时候起，这地面上不但有钻洞钻出来的竹子碎屑，还有修整抛光时刨出来的竹子刨花。
黎锦拿起一片竹片，小心地用手指抚摸了几下。她发现竹片比想象中光洁得多，在她出去和做饭的时候，阿诚应该已经做了许多工作，他的动作这么麻利，真让人惊讶。
黎锦又再转头看向阿诚。
原来他是把两根小竹棍的一端，都插在一片竹片侧面的小洞之后，又用两根小竹棍的另一端插到另一片竹片的侧面小洞中。
然后，阿诚再敲打其中一片竹片，让小竹棍的两端都各自深入两片竹片的内部。最后，从正反两面都完全看不到小竹棍的踪影，让它完全没在竹片之中，这才算是敲打好了。
之后，阿诚再拿起另一片竹片，用类似的操作，继续连在已经连在一起的那两片竹片上。
但是因为这样一来，连接起来的大块竹片会变得越来越长的关系，所以连接个五六片、七八片后，就先放在一边，另选新的竹片，再连成一大块竹片。
--------------------
点一下收藏吧，谢谢大家了！
第59章
====================
黎锦就这样站立不动，静静地凝视着阿诚的工作。
她亲眼看到，一大块一大块的竹片，像木板一样，在地上渐渐堆积了起来。
从未见识过这种事的黎锦，觉得这个缓慢而确实的过程非常奇妙，感觉就像变戏法一般。
阿诚的动作看起来分明平平无奇，但这样普普通通的动作，却出现了如此神奇的结果，还是让黎锦感到有些不可思议。
黎锦又好奇地在那里看了一会儿，才有些恋恋不舍地道：“我再去厨房看看锅里的东西。”
这时，厨房里的五花肉块已经煮了许久了。
黎锦用筷子戳了戳五花肉块，感觉到肉现在已经彻底软烂，筷子一下子便在上面戳了个洞。
她便尽可能快速地削去了黄瓜皮，再把黄瓜切成黄瓜片。
然后，她挖去了西红柿的果蒂，翻过来按纹理切开成大块，再横过来切，便自然切成了类似西红柿丁的小块西红柿。
黎锦用漏勺把那几块五花肉捞了起来，都放在一个大盘子里。
为了少洗一样厨具，她本来是想用筷子把它们夹起来的。奈何这些五花肉实在太软烂了，一夹便会碎裂开来，只有用漏勺才能捞上来，简直和豆腐差不多。
虽然还没有品尝，但黎锦推想那一定很香。
黎锦用勺子尝了尝煮肉的汤，咸淡刚好。她便没再额外加盐，而是将黄瓜片与西红柿碎块直接放进了锅里。
接下来，是处理捞出的五花肉的时间。
黎锦本来是想用刀切碎的，但看这些肉此时的形态，就连单纯摆放在案板上，恐怕都会让案板变得狼藉不堪。
于是，她便用汤匙当成刀，小心地挤压起了五花肉来。
五花肉瘦肉的部分，被挤压之后会变成肉丝和肉末；而肥肉的部分，被挤压之后更是变得与肉泥和肥油区别不大，非常滑腻滋润。
黎锦压碎了这些五花肉之后，便把葱花蒜碎倒在上面，再倒入青椒碎，又加了酱油与胡椒粉。
之后，她便仔细搅拌了一番，让五花肉碎与辛辣的蔬菜以及调味料充分混合在一起。
然后，黎锦从中间竖着剖开了发面饼，只在末端留了一点相连之处。
她用汤匙舀起了三匙压碎的五花肉与葱花、蒜碎、青椒碎的混合物，小心地倒进剖开的发面饼的开口中。
就这样，黎锦把五花肉与辛辣蔬菜与调料的混合物一匙匙地挖起来，再夹进了发面饼里。
她只夹了六个就停下了。
碎五花肉与青椒碎还剩余了一些，但黎锦认为没有必要全都夹进去。
等这六个夹肉饼吃完了，还没吃饱的话，再做新的夹肉饼也完全来得及。
而如果仅靠这六个夹肉饼就吃饱了的话，剩下的五花肉碎与青椒碎也可以加热一下，留到下一顿再吃。
黎锦是这么打算的。
她夹好了这些夹肉饼，便想出门去找阿诚，不料阿诚已经自己走了过来。
阿诚道：“有点稀奇啊……将军晚上是做了什么好吃的吗？”
黎锦道：“咦？阿诚怎么知道我做了好吃的？我并没有说吧。”
黎锦是真的觉得有些奇怪。
阿诚虽说不是从来不问她“做了什么好吃的？”，但问的次数实在很少。
因此，听了阿诚的询问后，说黎锦觉得“太阳从西边出来了”当然是夸张，但她确实因此颇感惊奇。
阿诚眨了眨眼睛，微笑道：“因为能闻到香味啊。今天厨房里的香味特别浓。”
37/169 首页 上一页 35 36 37 38 39 40 下一页 尾页 |
