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锦鲤的美食恋爱日常——海阅【完结+番外】

时间:2024-07-11 23:04:11  作者:海阅【完结+番外】
  那他们也未免太不长眼睛了。以黎锦的本事,若只是寻常的坏人,她一人打三五个不成问题。再多了,就没条件试验了,她也不是总有机会打抱不平的。
  黎锦走着走着,便故意隐藏了身形。她打算躲在暗地里,观察跟踪自己的人,看看到底是谁如此大胆。
  但结果,却出人意料。
  不过,其实这结果对黎锦来说,倒也没那么出人意料。倒不如说,只让她产生了一种“果然如此”的念头。
  大概是,黎锦前脚一出门,阿诚可能就在后脚跟上来了吧。
  这个发现,实在让黎锦觉得有些哭笑不得。
  自己难道就这么让阿诚不放心吗?
  黎锦又转念一想,其实阿诚也未必是在跟踪自己。可能他只是突然有事要出门,又碰巧走在自己的后面而已。她或许是误会了他的行为吧?
  因为想到了这个可能性,所以黎锦便决定不把阿诚的这一行为表现放在心上。她还是别管这件事,径直去市场算了。
  虽然想放下,但黎锦还是有点在意。阿诚到底是不是在跟踪自己呢?
  她走了一段距离,终究还是没法忍住自己的好奇心。于是,黎锦便又躲到一边,回过头来,看向阿诚应该在的方向。
  阿诚的举动果然不对劲,很不自然。
  一个人出门时,如果是有决定好的事情要做的话,他走路便是坚定的,通常会目视前方,朝着一个确定的方向,自信地前进。
  如果一个人出门只是为了溜达的话,他则会非常放松,尽管会东瞧瞧西看看,但不会有慌张困惑迷茫的态度。
  但阿诚看起来,显然并非这两种情况。他东张西望,表情困惑,似乎在找东西,又像是在团团乱转。
  这样一看,黎锦基本已经可以确定是怎么回事了。
  黎锦猜想,阿诚应该是在找自己的行踪,但不得其法,才会这样显得慌慌张张的。
  她今天出门前换了一身之前没有穿过的衣服,而换好衣服出门的时候,阿诚也很可能没有看到她穿的是什么。
  阿诚知道她要独自出门,始终感到不太放心,因此又追了出来。
  这样一来,阿诚按照他自己记忆中的衣服去追黎锦的行踪,自然是没有结果了。
  就算他想跟别人打听黎锦的行踪,因为黎锦穿的是阿诚没有看到的那身衣服,所以这打听也不会有什么结果。
  干脆主动过去,说已经发现阿诚在跟踪自己了如何?黎锦有心这么做,却又觉得这会吓阿诚一大跳,还是算了。
  姑且就当成不知道、什么都没注意到吧。
  阿诚还是很谨慎的,如果找不到黎锦,应该就会自己回家了,他不是会让黎锦担心的人。
  黎锦想到这里,便推着小推车,径直离开了。
  今天,黎锦终于舍得,做“到杂货店买下好几种调料”这种事了。
  她选择的孜然粉、辣椒面、十三香,这几种调料,都是八文钱一斤。
  除此之外,黎锦还发现了一种南洋进口的调料粉末,名字叫做“咖喱粉”。它的颜色是带点橙色的奇异黄颜色,闻起来味道非常香浓。
  相比较为传统的常见调料,咖喱粉的价格就贵上不少了,十二文钱一斤。不过,如果只是调料的话,因为用量少,这个价格就算节俭的人也能买得起,所以也只是相对来说有点贵而已。
  之前,黎锦在海外的翻译图书中看到过这种调料,不知它是什么时候进口到大夏的。上次来杂货店的时候,她还没见到呢。
  因为发现了咖喱粉这种新奇的调料,黎锦因此感到十分惊喜。虽然她之前都没有吃过咖喱做的食物,也决定购买,尝试下味道。
  于是,黎锦便将孜然粉、辣椒面、十三香这三种调料,都让店家各包了一包,全都是五文钱的分量。
  咖喱粉则是花了八文钱包了一包。根据读书时的记忆,这种调料使用时的用量很大。但黎锦没尝试过味道,也不敢买太多,便保守地买了六七两的咖喱粉,
  店家不仅帮黎锦用纸分开包了各种调料,还在每个纸包的外面多包了两层薄纸。再用细绳仔细地给捆了起来,让黎锦可以拎在手上。
  纸包上的细绳捆得很专业。是那种只要纸包没破、也不主动解开的话,就永远不会自动散开,也不会从纸包的缝隙中漏下粉末的牢固捆法。
  黎锦听店家的介绍说,咖喱与土豆是非常完美的组合,用咖喱粉烹饪的土豆似乎会比平时更香。
  既然买了咖喱粉,就买些土豆回家好了。土豆反正也是非常容易搭配的食材,就算多买一些,也可以慢慢吃完。
  黎锦打听了一下,发现土豆这种东西其貌不扬,但价格却比她想象中要高一些。
  一斤的售价是两文钱。听起来不贵,但土豆这种东西相当沉重,考虑到这个特点,两文钱一斤就显得很贵了。
  当然,肯定也没贵到不能当成家常食材的程度。
  若是一次能买十斤,还附赠一个竹筐,这倒是不错。其实就是一筐二十文钱,但也拆零卖的意思吧。
  于是,黎锦花了二十文钱,买了一筐土豆。
  漫不经心地闲逛时,路过又看到了卖小葱的商贩,黎锦花两文钱买了两把小葱。
  葱这种东西,既是调料又是蔬菜,随时都会用到。最近天气似乎有些多变,考虑到下雨的时候不能出门,黎锦便决定这次多买一些回家。
  横竖家里有菜园子,吃不完的葱栽在里面就可以了。
  小葱的旁边,摆着新鲜漂亮的香菜。黎锦又花四文钱,买了两把两文钱一把的香菜,也准备栽到自家菜园子里。
  最后所做的,就是黎锦早有的打算,去肉铺买肉。
  不太好的猪肉,七八文钱一斤。
  颜色形状看起来都有些不像样子,也不知是什么部位的,黎锦看了几眼就放弃了。
  一般的猪肉,售价十文钱一斤。
  这种肉,通常是“前槽肉”和“后鞧肉”。
  “前槽肉”指的是猪前腿附近的肉,位置在猪的脖子之下、肚子之上,靠近猪前肘的部分。
  因为猪总是扒在槽上吃东西,所以这个部位被称为“前槽”。
  这种肉的比例约为肥三瘦七,虽然不算很瘦,但肉质倒是相对而言柔软细嫩的。
  “前槽肉”适合直接切片炒菜。即使在高温煎炒后,依然可以保持肉的柔软质感,肉味也很浓。
  “后鞧肉”则是猪后腿附近的肉,位置在猪后肘的上方,其实就是猪臀肉。
  “后鞧”原意是“套车时,拴在驾辕的牲口臀后的皮带”。或许是为了文雅起见,人们便用这个指代猪臀肉了。
  这种肉是肥一瘦九的比例,算是非常瘦了。
  优点是烹饪时容易保持形状、不易破裂损坏。但缺点是口感一般,比较发柴和干硬。
  “后鞧肉”比较适合煮熟后切片做回锅肉,也适合剁碎后做炸肉丸。
  如果是十五文钱一斤的肉,就都是大家公认的好肉了。
  “外脊肉”,指的是猪脊背附近的一长条肉。
  “外脊肉”位于脊背的上方。由于它贯穿整个脊背,所以又称为“通脊肉”“扁担肉”“硬脊肉”,是一种口感柔嫩的理想瘦肉。
  “外脊肉”呈现略扁的方形长条状,粉嫩的颜色算得上非常漂亮诱人。
  它的质地类似于“里脊肉”,但要便宜一些,肉质也稍微粗一些。不过,一般人是很难在食用过程中分辨两者区别的。
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第57章
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  “外脊肉”这种肉,烹饪方式与“里脊肉”是很相近的。
  常见的做法,是裹上面糊进行油炸,口感与“里脊肉”也相差无几。也可以整块或者切片油煎,稍微煎熟之后马上出锅,便可以享受到它滑嫩细腻的口感。
  猪身上的肉,单纯从外观看,最漂亮的部位应该是“梅花肉”。
  “梅花肉”,是位于猪肩膀上的肉。
  它的整体形状近似圆形,看起来是鲜红或深红的,颜色非常鲜艳。而且,在它艳丽的红色之中,还有白色条纹状或斑点状的纤细脂肪作为点缀,令人想起白雪梅花的配色,故名“梅花肉”。
  这种肉,属于典型的“活肉”。因为是猪经常运动的部位,所以肉质柔软而且富有弹性,口感非常出色,肉香也是十分浓郁。
  “梅花肉”也算是一种猪肉中烹饪万能的部分了。烹调时用它切片烧烤,或者切小块做猪肉串都十分理想。直接炒制或者涮火锅也相当适合。如果用来做饺子馅、炸肉丸,抑或是在汤中汆丸子也都各具优势。
  因为“梅花肉”的名字与造型都十分优美的关系,这是黎锦也相当偏爱、评价极佳的一种肉。
  不过,今天黎锦想买的肉,却只是大家耳熟能详的“五花肉”而已。
  “五花肉”是猪肋排附近的肉,有“上五花”与“下五花”的区别。
  “上五花”指的是靠近肋骨部位的肉。而“下五花”则是靠近猪肚腩部位的肉。
  这种肉由于结构复杂,层次多变,因此叫做“五花肉”。而提及时,又号称“五花三层”,取其层次分明多变之意。
  “上五花”相对偏肥,吃起来比较油腻。
  “下五花”肥瘦均匀,而且瘦肉稍多一些,看上去层次分明,吃起来也更细嫩,而且香而不腻。
  “上五花”和“下五花”价格的相同,都是十五文钱,但如果能够选择的话,当然要买“下五花”了。
  “五花肉”的品质相差很大。最顶级的“五花肉”,传说能分出十层来。
  但即使是黎锦,也没有见过这种极品的“五花肉”。她见过的“五花肉”,层次最多的也就八层。黎锦觉得,这可能已经是日常生活中能见到的层次最多的程度了。
  之前,黎锦还是在认真观看、挑选“梅花肉”的。当时她心里想购买的,也是“梅花肉”。
  但看到旁边摆着的那块“五花肉”时,她瞬间便改变了主意。
  那当然是一块极好的“下五花”肉了。
  猪肉皮不计入、肉的部分总共分出五层的“五花肉”,虽然算不得极品,但也很难得了,算得上肉中上品。
  居然没被人抢先买走,大概是与她极好的运气有关吧。或许路过的人都没发现这块肉。
  下次见到这种上品好肉,还不知道是什么时候,还是现在就买下为好。
  黎锦指着那块她十分中意的五花肉,要店家称了。
  “你运气可真好!这么好的肉都能被你赶上!”肉贩子笑着称了一下,说道,“二十八文钱。”
  但黎锦当时脑子里不知道在想什么,她忽然说道:“二十五文钱卖吗?”
  肉贩子又笑道:“买肉哪有讨价还价的?都是明码实价。”
  黎锦才反应过来之前是一时糊涂,忘了自己已经没那么穷了,所以习惯性地与店家商量降价。
  话音刚落,她立刻意识到自己说的话不妥,但想收回却也晚了。
  但黎锦既然已经脱口而出,此时便骑虎难下,为了不让自己显得太难堪,她只得依然厚着脸皮道:“既是这样,胡乱便宜些吧。”
  其实,黎锦说的时候并没有抱什么希望。
  只是既然她之前已经说了讨价还价的话,此时便想硬气些、厚脸皮到底。若是直接退缩不敢开口的话,黎锦觉得自己就更显得傻气了。
  虽然贪小便宜、斤斤计较也是有些丢脸的,但总比被人认为傻乎乎的要好。至少,黎锦是这么以为与相信的。
  黎锦说“既是这样,胡乱便宜些吧”时,只是为了强撑面子,心里当然已经有了被拒绝的准备,也丝毫并没有期待对方会表示同意。
  如果对方拒绝自己的话,她直接给钱拿走肉就是了。
  “……那就二十七文钱吧。”店家说道,“不能再低了。卖肉本来是不怎么赚钱的。”
  肉贩子突然对黎锦说了这番话,反而听得她一头雾水。
  这算什么呀……买鲜肉也能降价吗?黎锦心里惊讶极了。
  因为她担心再犹豫、吞吞吐吐的,会被人笑话,便急忙数了二十七个铜钱交给了对方。
  原本没有想到会便宜的东西,对方竟然痛快降了价格,让黎锦有些高兴。
  话虽是如此说……但“卖肉本来是不怎么赚钱的”,这绝对是骗人的吧?黎锦在心中腹诽道。
  卖肉的本钱可是很高的,如果不是因为非常赚钱的关系,谁会做成本这么高的买卖嘛。
  肉贩子用草绳拴上了那条黎锦看好的五花肉,交给了她。
  黎锦提着这肉,心中有些迷惑。她还以为卖肉的会用油纸或荷叶包着肉递给她呢,没想到只是潦草地拴了一条绳子。
  临走之前,黎锦看向了,之前还没来得及注意看的那两条“里脊肉”。
  听名字就知道,“里脊肉”与“外脊肉”大有关系。
  “外脊肉”是靠近脊椎、在脊椎之外的一长条长方形的肉。而“里脊肉”则是“外脊肉”下面,在脊椎里面的一条长圆形的肉,形状是一头偏粗而另一头稍细。
  因为位置在“脊椎之里”,所以叫做“里脊肉”。
  “里脊肉”是猪身上最精华、最美味的肉,煎炒烹炸都十分适合,烧烤出来的口感也是十分诱人。
  因此,“里脊肉”的价格也非常高昂。
  标价十八文钱一斤。
  “原来在肉铺中,里脊肉比一般的好肉还贵三文钱啊……”黎锦看了,也不由得愣了一会儿,觉得惊奇。
  黎锦之前还以为,凡是好肉都是十五文钱一斤呢。里脊肉的售价,稍微超乎了她的想象。
  但肉贩子见黎锦盯着里脊肉看,以为她想买,便竭力设图说服她。
  “你买这个吧!”肉贩子说道,“才十八文钱一斤。里脊肉最受欢迎,平时都早早就卖光了。今天竟然还剩了两条。你赶快买下来吧,不会后悔的。”
  黎锦注视着的这条里脊肉,看起来也确实非常新鲜。肉的颜色是淡淡的粉红色,好像被一层肉中自带的薄膜包裹着一般,非常完整。肉的形状当然也很漂亮,而且质感是一丝一丝的,肉质看起来非常软嫩。
  虽然黎锦犹豫了一下,但思索后她仍然说道:“不能买啦。我已经买了五花肉,下次来的话再买里脊吧。”
  肉贩子道:“下次来的话,可能就没有里脊肉了。这种肉可是不常见的。”
  黎锦无奈道:“真是那样也没办法。要是我实在想吃,早点来买就是了。”
  肉贩子见黎锦不肯买,也没办法,只得道:“那,你若是吃好了,下次再来啊!”
  “嗯!”黎锦点了点头,拎着手中那条五花肉便走出了肉铺。
  现在买了这条五花肉,回家之后用它做什么呢?黎锦自己也有点困惑。

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