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路过一处青苔比较厚的树下，青苔鼓起了一个小包，李岁安用棍子轻轻将青苔给扒开，露出藏在里面的青头菌。
很大一朵，还没开完全，正是好吃的时候。
李岁安蹲下，用手轻轻将菌子伞盖上的青苔给拿掉，再将菌子连根抠起，胖嘟嘟的一朵菌子摊在掌心，青青的伞盖，白白的伞柄，看着很是漂亮。
又在附近找了找，李岁安还找到了好几朵的青头菌，只不过没有第一朵那么大，都是些小骨朵。
站起身继续往前走，她边走边和闻祁说她们小时候的趣事。
小时候没什么零食吃，每当出菌子的季节，他们时常往山上跑，若是捡到青头菌，品相好的拿去卖钱，已经开伞，买不上价钱的他们就自己吃了。
也不下锅炒，把菌子上的泥巴给清理干净，放到火上烤，等烤熟了抹上点盐就吃了。
菌子鲜嫩，被烤熟后有一股特别的糊味，只加一点点盐，吃进嘴里就觉得美味无比，咬一口还会冒汁水。
闻祁被她说的都有些馋了，说等回去他也烤来试试。
李岁安回忆着从前，心想现在烤来肯定没有小时候那么好吃了，那时候吃块糖都觉得回味无穷，哪像现在，好的吃多了，再吃那些简单的东西，总觉得差点意思。
小云山没什么人，李岁安和闻祁晃悠一早上也就遇上了一个捡菌子的大伯，差不多九点半的时候天空飘起了小雨，雾气更浓了，好在他们提前有准备，不会被雨给淋湿。
雨不大，两人继续前行，李岁安背上背着的小背篓逐渐装满，牛肝菌、见手青、奶浆菌、鸡油菌，好多种类的菌子。
闻祁素材拍得差不多了，跟着李岁安一起捡菌子，有过两次的捡菌子经验，他已经能认识一些菌子了。
黑牛肝菌在当地被叫做黑大脚，它不仅菌盖是黑的，菌柄也是黑的，闻祁还因此好奇过，为什么叫它黑大脚，而不叫黑大头呢，反正它头脚都一样黑。
还有一种紫色的牛肝菌，植物学上应该叫做粉孢牛肝菌，长得还挺好看的，但在当地有一个很惊悚的名字，叫做死人头。
这种菌子早些年是没人吃的，据说有毒，但也不知道谁做了那个第一个吃螃蟹的人，现在有人捡回去吃了，但很苦，切成薄片后焯水在用清水浸泡漂洗，之后凉拌。
也有收购站收这种菌子，五毛钱一斤，不过大多数人是不捡的，见到了就踩一脚破坏掉。
闻祁像个没见过世面的孩子，见到粉孢牛肝菌，就和李岁安嚷嚷，这儿有一个“死人头”，那儿有一个“死人头”。
好在李岁安知道他说的是菌子，不然在这雾气缭绕、阴森森的山林里听他这么喊还挺恐怖的。
闻祁还认识了一种有趣的菌子，一种叫扫把菌，植物学上应该叫珊瑚菌，这是可以吃的，另一种和它长得很像，却不能吃，名字也很怪异，叫“小人手”，因为它顶端的每一个分叉就像一只婴儿的小巴掌。
不过要说他最喜欢的，应该是见手青，见手青也有很多种类，像伞盖红红的“红翻脸”，菌盖粉嫩嫩，菌柄成嫩黄色的“粉菌”，还有能散发葱香味的“葱菌”。
估摸着时间差不多了，两人开始返程，走了与来时不同的路，这样他们又可以捡着出去。
这次倒是让他们遇上了大货，李岁安发现了一小片的鸡枞。
鸡枞那可是野生菌中的翘楚，不仅味道好，那价格也是高得离谱，他们这儿一斤鸡枞要一百到一百二一斤呢。
她以前捡到鸡枞都是拿去卖了，但这次她要留着，回去炸鸡枞油，炸好的鸡枞油用来拌面或是炒饭都特别好吃，还可以做鸡枞油腐乳。
但炸鸡枞油耗费的鸡枞量很多，只她捡的这一点肯定是不够的，她还要再去买一点，等炸好了鸡枞油，给闻珂姐带一瓶回去，也算她的一点心意。
看到这一小片郁郁葱葱的鸡枞，李岁安高兴得嘴都快咧到耳根了，她将背篓放下，开始小心翼翼的刨鸡枞。
鸡枞菌的菌柄都很长，要很小心的抠，不然容易将它给抠断了。
闻祁架着相机拍摄，等将这一片鸡枞菌给采收完，李岁安的背篓彻底满了。
带着今早满满的收获，李岁安和闻祁准备回家，等到了三轮车边，李岁安将背篓放到车斗上，她拽过闻祁的手摸了摸，发现他手凉冰冰的，当即就把他往车斗上撵。
她的三轮车车斗上最近装了篷布，可以挡雨，上面还放了一把小椅子，她来时就计划好了，要是下雨，就让闻祁坐后面。
后面淋不到雨，也不吹风，比前面暖和，别看现在已经入夏了，但他们这里下雨天也才十多度的温度，阴冷阴冷的。
她还从座位下的储物箱里拿出了一件大衣，这是她另一件老古董，一件藏蓝色的毛绒大衣，很厚，也很重，和那件老头军大衣一样都是从学校的贫困捐献物资里薅来的。
她爬上车厢，见闻祁已经将身上的雨衣给脱了，仔仔细细打量，见他衣服都没有湿才放心下来，然后将藏蓝大衣披在他身上。
“穿上，别冻着了。”
闻祁看着身上的衣服，有时挺好奇她怎么会有这么多老古董的。
收拾妥当，李岁安开动三轮车回家，此时下的雨不大，但随着三轮车开动，还是会有雨往身上飘，打在身上冰冰凉凉的，等回到家时，手都冻僵了。
此时已经上午十一点多，闻珂早上起来看到了李岁安给她留的字条，将早点给吃了。
孩子也睡着了，她此时正百无聊赖的坐在走廊上看着屋檐上滴落的雨滴，偷得浮生半日闲，对于她这种常年忙碌的人来说，就这么静静地坐着看雨也挺舒服的。
见三轮车回来了，她站起身，然后就看到李岁安跳下驾驶位，去到后车厢的位置，搀扶闻祁下车。
她不由失笑，三轮车的车斗并不高，就算闻祁身体再弱，也是可以下来的。
可她好像就是这样事无巨细的在乎他，明明她才应该是被保护、被爱护的那一个，她却用她瘦小的肩膀，努力给闻祁安全感。
第86章 炸鸡枞油
闻祁从车上下来，他的手才触碰到她的手，凉得刺骨，他一时间心口有些酸涩，她将他包裹得严严实实，生怕他被冻到，可她却不在乎自己，哪怕手冰凉僵硬，最先想到的也还是他。
怎么会有这么好的小姑娘，他好像怎么都弥补不了她，欠下的债越来越多。
李岁安不知闻祁心中所想，将他搀扶下车后，又将背篓背进厨房，然后脱下身上的蓑衣。
她衣袖的位置被雨给淋湿了，但她不在意，这点对于她来说一点影响都没有，她上山干活被雨给淋透也是常有的事。
她一边脱蓑衣一边还和闻珂打招呼：“珂姐姐，你吃过早点了吗？昨晚睡得好不好？”
闻珂经过厢房的走廊走向厨房，笑着道：“吃过了，睡得很好。”
她今早睡到了自然醒，醒来后吃过早点在附近溜达了一圈，看着村落炊烟袅袅，呼吸着新鲜的空气，她心情前所未有的放松。
后来下雨了，她便坐在走廊上发呆看雨，将脑子里一切杂念放空，好好的发呆，什么都不用想的日子，只觉得身心舒畅。
走近了她才看到李岁安的袖子湿了，秀眉微蹙：“你衣服湿了，要不要去换一件？”
李岁安笑得大大咧咧，摆手道：“没事儿，一会儿就干了，对了，珂姐姐，你看，我们今早捡了很多的菌子！”
闻珂看过去，就见她弟弟正小心翼翼的将一朵朵菌子从背篓里拿出来，晾在簸箕上。
花花绿绿的蘑菇，她一一种也不认识，李岁安去柴房抱柴火了，这姐弟俩就凑在一起研究蘑菇，闻祁这个半吊子给他姐科普。
听到有蘑菇能散发出葱香味，闻珂好奇，拿起闻祁所指的那一朵葱菌凑近鼻尖闻，果真闻到了一股浓郁的葱香味，还有一股野生菌特有的土壤味。
闻珂拿着蘑菇上看看下看看，觉得十分神奇，然后掏出手机，拍了几张照片。
这些蘑菇要留着拍新一期的视频素材，今早还不吃，李岁安抱了柴火过来生火做饭。
今早的饭菜很简单，蒸个米饭，昨天还剩下的火腿、腊肠热一热，然后再煮个青菜汤就可以吃了。
吃过早饭，李岁安将煮牛喂了之后，背着背篓出门去，她去和村里收菌子的再买一点鸡枞菌，下午炸鸡枞油。
雨已经没下了，只是天气没放晴，还有些阴，喂鸡鸭鹅的活被闻祁给承包了。
闻珂听说闻祁还会喂鸡，好奇心立马就被吊起来了，跟在他身后想要一看究竟。
只见闻祁往身上套了一件红格子罩衣，然后拎着个小塑料桶，熟练的去舀面拌料。
这一切本就让她够震惊的了，可直到闻祁拿起那个瘪洋盆敲响的时候，她憋不住了，偷偷摸摸拍了个视频给她爸妈发过去。
她怎么觉得闻祁在乡下过得挺开心的，要不她现在就把他嫁了吧，遇上小安那么好的女孩子，他嫁了不亏！
远在京市的闻父闻母看着闻祁喂鸡的视频久久没有回神，闻母抹着眼泪欣慰道：“阿祈更能干了，都会喂鸡了。”
而闻父的注意力则停留在闻祁号令鸡群的威风场面上，心里想着，要不他哪天也去买一群鸡，养在别墅的花园里试试？
那头李岁安背着背篓去到了收购菌子的嬢嬢家，她家走廊上到处都是菌子，还有晒在簸箕里的干菌子，有很浓郁的一股蘑菇味。
她说明了来意，嬢嬢很热情，将她收购的鸡枞菌拿给她看，因为她这是二道买卖了，价格肯定要比他们收的贵，不然他们也不挣钱，最后李岁安花了五百多块钱买了几斤鸡枞回去。
她心道，这菜好是好吃，就是有点费钱。
下午两点多的时候，李岁安和闻祁开始拍摄视频，先从野生菌的清洗开始。
洗野生菌是个大工程，菌盖和菌柄上沾着的泥土和杂草落叶很难清洗掉。
李岁安拿了一个特大的盆，放了满满一盆水，慢慢的洗，洗好的菌子放进筲箕里将水分沥干。
闻珂想要帮忙洗，但李岁安拒绝了，她这初来乍到，碰冷水容易生病，见她实在没事干，在旁边干看着，她便让她帮忙剥蒜，待会儿炸鸡枞油会用到很多的蒜。
闻珂的手指很漂亮，嫩白纤细，没生孩子之前她还做美甲，但孩子出生后就卸了，那么嫩的手指用来剥蒜有些可惜了，但闻珂干得还挺开心的。
锅里烧着水，等水开了，她还要去杀一只鸡，他们今天吃野生菌火锅，鸡汤底的。
她捉了一只小母鸡，母鸡用来煲汤很香。
等将鸡处理好后，整只放进砂锅里，加清水小火慢炖，还要放一小块火腿，给鸡汤提鲜。
洗了差不多一个小时，终于将野生菌给洗完了。
见手青切成薄片，留一部分出来炒了吃，鲜嫩的蘑菇，被刀切后切面迅速氧化，形成一种诡异的蓝色，外省人常说的见小人就是吃这种蘑菇没煮熟造成的。
菌子被分门别类的切好，装在一个竹制的小簸箕里面，整整齐齐，花花绿绿，还挺好看的。
鸡枞比较好处理，将菌盖和菌柄分开，分别撕成小条，待会先把菌柄下锅，菌柄比菌盖难炸。
炸鸡枞油需要的佐料很多，等将一切备齐后，李岁安开始起锅烧油，闻祁的相机就位，要将制作美食的过程给拍下来。
锅里倒入大量的菜籽油，等油烧热后，把鸡枞菌的菌柄下锅炸，炸到水分跑出一些时，再把菌盖下锅继续炸。
炸鸡枞油是一个漫长的过程，需要油将-菌子里的水分炸出再收干。
等菌子炸制微黄，还有少许水分的时候将大蒜下锅，大蒜下锅后，本就香的油锅顿时弥漫一股蒜香味，蒜瓣被炸到焦黄时，下入干辣椒段、八角、草果、花椒等佐料继续炸，将香味给激发出来，快出锅时再放盐、味精等调味。
炸好的鸡枞油香气扑鼻，闻珂在一旁干看着，觉得刚吃饱没多久的肚子又饿了。
李岁安将鸡枞油给铲了起来，晾凉后再装进玻璃罐里，密封保存，等什么时候想吃了就拿出来吃。
第87章 野生菌火锅
锅里还有点炸鸡枞剩下的底油，李岁安加了一勺猪油进去，将之前留下来的见手青下锅爆炒。
砂锅里的鸡汤已经香气四溢了，清澈的汤上飘着一层黄黄的鸡油，李岁安将鸡给捞了出来，砍成小块，淋上用蒜末、香菜、生抽、辣椒油、花椒油等佐料调成的料汁。
好吃又简单的白切鸡就出炉了。
忙活了一下午，终于可以开饭，李岁安在餐桌上垫了两层湿抹布，随后将炭炉搬上桌，里面只留了少量的火炭，让炉子依旧有温度。
砂锅搬到炭炉上，本就滚烫的鸡汤在余温的加持下又开始微微沸腾，李岁安将放在簸箕里的野生菌一股脑下锅，之后盖上砂锅的盖子，让其慢慢的煮。
吃野生菌火锅，最少也要煮二十分钟打底，要是经不住诱惑，提前吃了，说不定就要见小人了。
她招呼闻祁和闻珂先吃其他的菜，闻祁将相机调好角度，将他们吃饭的一幕给记录下来。
还是像之前一样，出镜的只有李岁安，他只露一双手，露得最多的时候镜头可以拍到他的肩膀，肩膀往上就什么都看不到了。
视频发布以来，他的相貌可是吸粉的一大吊点，有的粉丝甚至说他去帮忙摇人，待他们粉丝涨到十万的时候，他就露脸。
闻祁和李岁安从来没答应过，但粉丝们好像默认这个事实了，这几天的涨粉速度很快。
天有些阴，镜头透过厨房的窗户拍到窗外摇曳的竹林，竹叶有些湿润，清冷的氛围能让人感到平静。
桌上的砂锅在突突冒着热气，三人边吃边聊，窗外是清冷的阴天，但屋内却是在温馨吃饭的家人。
时间差不多了，李岁安将砂锅盖给揭开，野生菌火锅浓郁的鲜香味顿时钻入三人的鼻尖，闻祁将镜头拉近，拍下了砂锅里的野生菌鸡汤不停翻滚着的画面，只看那画面便觉得十分诱人。
闻珂吃光了碗里的米饭，盯着砂锅的方向，期待无比，以前听说到滇省旅游的人都要尝尝野生菌火锅，她虽然没去饭店，却也吃上了，还是刚从山里采回来的，新鲜得很。
李岁安先给闻珂盛了一碗，闻珂迫不及待的拿起勺子舀了一勺汤，吹了两下没那么烫了就喂进嘴里。
细细品着汤的鲜美，她不由发出两声熨帖的感叹，再尝一尝野生菌，滑滑嫩嫩的味道，和炒出来的有很大差别。
炒出来的是浓油赤酱的香，而煮出来的则是清新的鲜。
闻祁也吃上了，他表情虽没有闻珂那般享受，但也是爱极了这种味道的。
看到汤锅里有一朵小小的、很完整的铜绿菌，他用汤勺舀了放进李岁安的碗里，在众多杂菌中，她最喜欢吃的是铜绿菌。
李岁安喝了一大口汤，满足得很，再看到闻祁给他添的菜，心里更甜了。
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