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银哥轻松拎起门口的两个布口袋：“今日救火邻居送了两袋金丝小枣，大约值五十文。全给家里吧。”
小妹有条不紊从腰侧荷包数出二十文：“师傅带我诊病时人家送了一匹尺头，我去卖了，师傅赏了我几个跑腿钱。”
金哥从怀里艰难掏出一把钱：“这是二十文。”
宓凤娘伸手：“还有呢？”
金哥恋恋不舍从怀里又掏了几把，露出痛苦的神情，递上去十几个铜板。
“还有呢？”宓凤娘面不改色。
金哥无奈脱鞋，从鞋里倒出几个铜板。
宓凤娘伸出的手都没缩回去。
金哥从发缝里掏出最后几个铜板，一边哀嚎：“娘！我如今大了，要攒几个私房钱交际！再说兄弟姐妹们怎么不多交钱！”
“攒什么攒？！”
宓凤娘给儿子脑瓜狠狠一记，
“别学隔壁的赵小七把铜板藏屁股缝里！”
叶盏：……
赵小七，很遗憾以这种方式认识你。
“不许忤逆你娘。”叶大富教训儿子，
“每人须得交20文吃饭赁房钱不错，可你多余的钱都给了狐朋狗友，不如让你娘替你攒着。”
他一边捏捏儿子衣袖，又捏出几个钱，熟门熟路。
“没了。真没了。”金哥抱头逃窜，“我要是说谎，就变成七十二只雌狗，专门在家门口跟其他人抢屎吃！”
五妹嘀咕：“为啥跟人抢屎啊？不应该是跟其它狗吗？”
宓凤娘麻利把钱塞进了诃子里贴着自己乳肉藏好：“盏盏新来，暂时不用交。”
对此兄弟姐妹们毫无异议。
叶盏想了想，从腰间解下丝绦：“这编制是仿大内样式，能卖个几十文，算是我今天的工钱。”
她当天就明白了为什么全家对钱看得这么重。
汴京城里什么都要钱：烧饭的柴火要花钱买，喝的水要花钱买，就连倒马桶都要花钱！
家里租住的房子应当是全城最便宜的，可仍要三贯钱每月。
京城居，大不易，得赶紧找个营生糊口啊。
叶盏也带了钱财，她把随身带来的包袱放到桌上：“这是我的行囊，娘收起来罢。”
莲花那些丫鬟们都被家人所卖所以不信任家人，嘱咐她观望家人品性再露财，
可叶盏见叶家散尽家财只为寻女，不是那等见义忘利的小人，因此选择了相信家人。
包袱皮落在桌上，发出金属撞击的脆响，打开后更是珠光宝气。
宓凤娘猛地将针线箩筐扣在上头，
叶大富起身跳到门口探头四下打量，
叶银则出了门，抱着熊一样的膀子在门外踱步。
就连最小的叶璃都知道小声警告叶盏：“嘘——”
玉姐儿给妹妹解释：“炭场巷乱着呢，被人盯上给你偷光怎么办？”
叶盏讶然后便深表赞同。
汴京治安虽好，可任何时代都不缺小偷，
她穿越后一直在大家族做丫鬟，却忘了外头险恶。
于是收好东西，跟家人讲讲财物来历：
叶盏服侍的莲花姐姐是个好人，特意寻了机会把叶盏身世讲给府里老太君解闷，
老太君喜欢听这种大团圆的故事，嗟叹两句赏赐了些东西，
手下的太太奶奶们讨好凑趣，也跟着送了些。
因此叶盏得了两匹细布、一个银包金的金马镫戒指、一个银镶红纹石戒指、两套太太们的旧衣服。
几个相熟的大丫鬟也给叶盏送了些东西：几方绣得极精致的汗巾儿和两朵绢花。
其余就是叶盏的衣服和这些年做丫鬟的积蓄了：二两银子。
这二两银子是她十多年的工钱、得的彩头和年节赏赐积攒而成，
由莲花代为保管，莲花非但没贪墨还添了几钱碎银凑了个整数。
宓凤娘迅速对财物做了分配：“银子家里只拿一两，其余戒指和绢布丝帕荷包都算作你的私产。”
一两银子对富贵人家不算什么，可对穷人而言却够嚼用几天了。
一人一天吃喝花20文，一千文够家里花七八天了，
若是在汴京以外的城市还能花更久。
“盏儿愿意怎么花她的私产那是她自己事，其余人不得生事，你们可同意？”
家人自然是同意。
把钱财收进角落的夜壶里，宓凤娘这才吩咐孩子们各自行动给盏儿接风。
叶大富打发玉姐去巷口打一钱猪肉，从门口的大缸里捞出一条干闭瓮菜①，
“猪肉炖瓮菜可吃得惯？”宓凤娘想好好做一顿给女儿接风洗尘，“再清蒸条风鱼，买些鲜鲫鱼做配。”
“娘，你可别糟蹋了粮食，请隔壁的赵大娘帮忙做吧。”金哥捂着还在发疼的脑袋瓜子连忙阻止，“端午时您做的鲫鱼又腥又多麟，我半年没吃荤都下不去筷子！”
“我怎么糟蹋了？”宓凤娘叉腰，横眉冷对忤逆子，“再说了，找人帮忙不得浪费工钱？”
“我来吧。”叶盏赶紧出手，“我从前在府里大厨房帮工，会点灶上的活计。”
家人将信将疑，叶盏也不多解释，洗手开始准备。
她将买来的猪肉切片，这块五花肉带肥带瘦，还有好大一块纯肥肉。
若是在现代卖肉顾客肯定不要肥油，但在油脂匮乏的古代可要好好感谢屠夫。
叶盏小心将雪白凝脂剔下，又将肉小心切成一条一条，
听说家里甚少吃荤腥，一点肉星都不能浪费。
切完肉她又将自己带回家的干松蘑泡发，这是临出发前莲花找三小姐要来的恩典，去大厨房给她带了一小口袋各色干货。
肥肉放进锅里，小火慢煎，
雪白的肥肉一点点融化成浅黄色的液体，锅里“滋滋”作响，
小小的油点不住“嘣”一声炸开，
锅内散发出油脂醇厚的香气。
“真香啊！”叶璃凑过来，口水都快流下来了，“肥肉！”
叶盏用筷子夹一个焦黄的油渣递给她：”尝尝。”
叶璃眼睛一亮！
她接过油渣，小心送进嘴里。
“咔嚓咔嚓”炸干净水分的肉渣有点脆，
大量油脂在她嘴里嘣开，
惹得叶璃满足喟叹了一声。
不过她很快就停止了拒绝，油渣这么香，可不能嚼光了。
她索性含着，任由焦香和肉香慢慢在嘴里化开。
同时闭上眼尽情享受着油脂的美妙。
猪肉买的少，也就只能炼出这么一点油。
叶盏盛出一碗底猪油，
家里穷，几块猪油渣分两顿吃，猪油也留着以后慢慢吃。
浮在油面上四五个焦黄色油渣，一半留着下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，
见女儿做菜手法娴熟，宓凤娘相信了点心师女儿做的，可她又是一阵心酸：
“怎的伺候大丫鬟还会做饭？可见平日里没少受磋磨。”
叶盏忙宽慰家人：“真不是杜家苛责下人，是我喜好下厨，在大厨房期间学了些本事。”
她打定主意将会做饭的原因推到杜家的经历上去，也省的许多口舌。
剁碎的油渣沫子拿来炒白菘②叶子，
嫩嫩的白菘叶掐下来，入锅滚一下就变得柔软，
再加上肥肉渣沫子一滚，多些荤腥滋味。
这就算一道荤菜了。
切下来的瘦肉则切片和风鱼炖在一起，倒入泡好的松蘑。
风鱼是风干的鲤鱼，风吹日晒已然干巴，上锅炖煮后渐渐恢复了往日的丰润，
家里只有点大酱，叶盏抹了一筷头放进锅里，
宓凤娘要再加点：“你难得回家，接风宴要吃好点。”
“这酱是大黄豆做得好东西，别浪费了。”
叶盏笑眯眯跟娘解释，
看里头挖过的痕迹就知道家人舍不得吃酱，自己少吃些就是。
这当口玉姐儿已经活好了一盆面，在锅沿边上贴饼子：
“这柴火贵呢，不如趁炖鱼再做些荞面饼。”
叶盏点点头，汴京城里柴火都要花钱买，当然是能省则省。
她在锅里又加了粉条、刚才切剩下的白菘帮子，为的就是吸收鱼和五花香气。
第3章
叶大富看着菜不多，咬咬牙爬上房梁解下一条算条巴子①，银哥从外面也买鲫鱼回来了。
叶盏将算条巴子挂回去，再将一兜鲫鱼养在清水里留着下顿吃：“家里日子并不宽裕，若为了我破费叫我良心怎生得安？”
她见陶瓮里有腌制的配盐瓜菽②：“有两个荤菜，再加点咸菜配饭就足够丰盛了。”
配盐瓜菽细细切碎，和米醋一起倒进蒸得软烂的茄子，
再撒上捣成碎末的蒜泥，一起盛放在粗陶碟子里。
金哥出门不知去了哪里，一会回来从怀里摸出个油纸包，里头是两只生鹌子。
叶盏便将鹌鹑拔毛开膛后裹在了泥土埋在灶里，做了个柴火鹌鹑。
空气里咕嘟嘟弥漫着猪肉炖风鱼的香气，叫人忍不住咽了咽口水。
一个风鱼炖五花，一个油渣炒白菘，再加上配盐瓜菽凉拌蒜泥茄子，便是一家八口人的晚饭。
热热闹闹摆了一桌，一家人坐在一起给女儿接风。
说了几句场面话叶大富顿觉心酸，摆摆手捂住脸示意大家吃菜。
大家原本心里都有些发酸，可吃了几口菜却都大为惊讶：
风鱼炖五花炖了许久，筷子一夹就要软烂。
风干鱼特有的风干气息混着五花肉的肥美口感，简直是一绝。
里头的干闭瓮菜和白菘这时候都被炖得软烂，
吃进嘴里满口都是鱼香肉香，想必是长时间炖煮吸饱汤汁的缘故，
咽下去满口留香却又毫无油腻。
菜汤里简单熬进了豆酱做佐料，泡在里面的粉条软乎乎，
“吸溜”一口，
满嘴都是五花的香气，鲜香十足。
“这粉条比肉香啊！”叶大富开口，“我要多吃点。”
他嘿嘿一笑，给自己捞了一大筷子粉条。
叶玉摇摇头：“肉多得是，您就别为我们省了。”
叶银默默给爹夹了一筷子肉。
油渣炒白菘也有特点。
炒白菘原本是常见的菜式，可加了油渣后更绝，
猪油渣酥脆可口，有了微微发甜的白菘嫩叶解腻，让人忍不住一筷子接着一筷子。
配盐瓜菽凉拌蒜泥茄子色泽好看，微微粉色的盐瓜菽沾染得凉拌茄子也有淡淡粉色，夏日里看着就让人觉得赏心悦目，胃口大开。
茄子凉拌后裹满蒜泥，配上微微发酸的配盐瓜菽，刺激得人口水横流。
鹌鹑也是油汪汪浸透了，撕下蜜色的肉皮露出内里丰腴多汁的肉质，凑进去吸一口满口油。
一家人吃了个痛快。
叶璃抱着沉甸甸的肚子躺在门口喟叹：“过年都没这么痛快。”
叶盏收拾碗筷的手一停，普通的猪肉炖粉条、咸菜白菜这样的菜式都能说是过年，可见叶家人生活有点困难。
不过既然她回来了，自然要想办法带着叶家人走向富裕生活。
说到她的职业规划，不仅是她，叶家人对她从事什么职业也各有见解。
叶大富劝说女儿跟自己去做博卖，
博卖是什么？
叶大富摆个摊，摊上摆着冠梳、靴鞋、头面首饰。
摊位旁边立根竹竿，竹竿上定着一方梨木圆盘。
射箭能射中其上的飞禽走兽便可拿走摊上的货物，
飞禽走兽中面积最大的大黄狗对应黑陶碗，
最小的天牛则对应摊上最贵的梳子。
梳子是鎏金鸾鸟穿花黄杨木梳，梳背银鎏金，上面雕刻鸾鸟栩栩如生，至少能值五贯。
有那梳子做诱饵，走过路过的顾客们少不得驻足小试牛刀。
然而谁都射不到天牛，偶然射中也是打个滑，惹得喟叹声连连。
叶大富得意洋洋给女儿演示：“那天牛图案上抹了油，加固过，寻常箭头根本射不进来。”
见女儿皱眉，他立刻昂起脖子辩解：“满城都这么干！”
他边看说边整理摊子，摊子其实就是一块布，四角系绳。
叶盏很快就知道了那四角系绳是做什么用的。
“街道司！监市来了！”
有人一声大喊，原本熙熙攘攘的街道边小贩们立刻做鸟兽状散，
叶大富不慌不忙，拉起四角绳子用力一抽，货物便滚落中间成为一个布兜，
他顺顺当当卷起布兜狂奔。
跑了两步又转身来拉女儿“快走！别傻站着！”
？
叶盏在呆愣中被拉起，机械跟着亲爹跑动。
好容易甩脱衙差，叶大富大口喘气：“占了街道巷子的，要打七十大板呢！”
叶盏略微懂点：“不是有表木吗？”
政府在街道两旁设有表木，类似划线的意思，摊贩在表木后经营即可。
“那表木里头的摊子都要给行会交钱，我才不当傻子呢。”叶大富得意洋洋。
好家伙，
“所以……这是无证摊贩越界经营？”
前世今生都是良民的叶盏大开眼界。
“不止呢，”叶大富得意洋洋，“博卖也是犯法的。”
原来政府只有固定日子可以博卖：
冬至后开始一直能延续到年后，之后寒食节、清明这样的大节日官府也会放开限制。
其余日子博卖犯法。
据叶大富说，《宋刑统》有令“诸博戏财务者各杖一百，赃重者各依已分，准盗论。”
叶盏用自己所剩不多的古文知识翻译：博卖重罪。
要打一百板子！情节严重者按照盗窃算。
虽然今天跑了，
但万一哪天没跑成被街道司抓住呢？
占道经营七十大板、
违规博卖一百大板，
叶大富快五十的人了哪里经得住170大板？
叶盏捂住了脑门，感觉改造亲爹任重道远。
她苦口婆心劝了半天，叶大富终于决定改换门庭：不博卖了，就单纯卖东西。
当天下午他就摆出了一堆古董。
“瞧一瞧，看一看，都是好东西！”叶大富吆喝，"西周的青铜器，汉朝的陶俑！"
家里何时这么多古董？叶盏不解。
扭头叶大富就小声跟闺女解释：“那件是孝文帝时的陶俑，拿盛乐城郊坟里的砖碾碎烧制做成，魏时最高贵的拓跋鲜卑来了都分不出来！③”
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