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许磐：……
他的煲仔饭又没了。
丁白筠赶紧说：“许管家，怎么又送来了一份煲仔饭，是不是你的午饭？”
身为一个称职的管家，怎么能让大小姐没饭吃呢？
比起机器人，许磐作为一个人类的显著优势就显现出来了――他会撒谎。
许磐正色道：“夫人，我吃过了。是少爷说他吃了一份没有饱，还想再吃一份，我就又下了一份订单。”
闻溥真放心了，对弟弟说：“你都吃了这么多，一份煲仔饭，还有这一碗，还能吃下吗？这份煲仔饭给我好了。”
闻溥轩同意了，虽然身为家里生物链最底层的成员，他不同意也没有什么用。
拿开盖子，闻溥真怔了一秒。
是腊味煲仔饭。
腊味是双拼的，一半腊肉一半腊肠，铺在米饭上的腊肉每片都切得很薄，三分肥七分瘦，肥肉琥珀色，瘦肉微红，不光自己油润，连下面的米饭都沾上了一层亮晶晶的光泽。腊肠的纹理清晰，边缘微微卷曲，不提味道，卖相就够诱人了。
更别说腊味本身就是香味极其浓郁的食物，要不本准备找借口搪塞过这顿饭的闻溥真怎么会在闻到腊味煲仔饭的香味后就改了主意？
闻溥真淋上随煲仔饭赠送的酱油，把米饭和腊味沿着一个方向搅拌，让每一个饭粒都沾上酱香和油香。然后拿出小碗，给父母各盛了小半碗。
闻先生本来想说吃不下的，但随着闻溥真的搅拌，雪白的米饭被染成了棕黄色，腊香味愈发浓郁，简直像是要迎风飘出十里，让他不由自主地咽下了这句话，没说出口。
碗推到身前时，闻先生下意识地接住了。
煲仔饭要趁着热气还没散去就入口，都到这一步了，还装模作样什么呢，拿起勺子开吃吧！
腊味的油脂香和米香缠缠绵绵，腊肠里加了瑶柱丁，因此除了肉香，还有一股澎湃鲜亮的海味香气。腊肉是五花腊肉，必须要带点琥珀色透光的脂肪，加热后愈发油润，给米粒都裹上一层亮光。
在上架煲仔饭之前，南荼还有个重要工作，那就是自己制作腊肉和腊肠。腊味煲仔饭的做法没什么难的，如果用现成的腊味，自带咸鲜的风味，不需要调味，比其他煲仔饭省很多力气。
但腊味煲仔饭也可以成为彰显店家水平的特色，因为追求更独一无二的风味，让菜品更有竞争力，有实力的店家往往会自己选择制作腊味，做到对腊味用了什么料，加了多少盐，烹饪时什么样的温度最能催出腊香味心中有数。
南荼的腊肉就是自己晒的。
往年她也自己做过腊肉，只是自己吃，今年为煲仔饭特意新制了一批，做的也不算多，准备看反响决定要不要做下一批。
煲仔饭的腊肉腌制方法与别处不同，主要用酒和白糖调味，不经烟熏，所以盐度低、红润发亮、略带甜味，也不干硬，老少皆宜。
更别提南荼做的还是玫瑰腊肉，用的不是白酒，而是价格更贵风味也更加浓郁的玫瑰露酒，扑鼻的玫瑰露酒香和猪肉脂香交织，平衡的恰到好处，又挑选带着软骨的猪肋排腌制四个小时以上，再悬挂起来经过三天的风干，变成了一条条诱人的腊肉，随便上锅一蒸都满屋腊香。
闻先生吃了一惊，哪怕味觉再迟钝的人也能吃出，这煲仔饭在今天的饭桌上突出的惊人，桌子上其他琳琅满目的菜色纷纷退出一射之地，不敢和腊味煲仔饭竞争。
丁白筠吃过以后也怔了怔：“难怪溥轩吃了一份还觉得不够，让他吃别的菜又不愿意。”
闻溥轩洗清冤屈，激动道：“就是就是！我敢说这家餐厅做煲仔饭的和做其他菜的绝对不是一个厨子。完全不是一个水平。我们以后能指名要做煲仔饭的厨师做的菜吗？”
丁白筠说：“你没吃够不要紧，晚上还可以让许管家点这种煲仔饭给你。”儿子过几天又要回军校，军校假期不定，不知道下次什么时候才能回来。这会想吃什么当然都随他。
闻溥轩现在就对姐姐的腊味煲仔饭垂涎三尺：“姐，嘿嘿，我刚才吃的是冬菇滑鸡煲仔饭，没吃过腊味的，你都给爸妈分了，怎么不给我尝一口。给我一口好不好？”
他说这话时，闻溥真在锅底发现一大片轻薄酥脆的饭焦，轻轻敲碎。
闻溥轩激动道：“对，就是这个饭焦最香！给我一块吧！一小块就行。”
哪怕被这份煲仔饭惊艳到，闻溥真也吃的优雅。旁人都会只注意到夺人眼球的腊味，闻溥真却想从米饭开始品味，滋味由浅入深。
这样一锅饭，闻溥真只用清透干香来形容它，即便腊味的滋味已经如此浓郁，米粒的香气自然能透过酱香和肉香冲出来，回味中带一点甜。腊肠带着油脂的丰润，腊肉有浓郁的酱香，油脂和酱汁一同包裹着干爽的米饭，还能感觉到从每一口的咸甜中透着一丝曼妙的酒香。
尤其是吃到饭焦时，闻溥真把刚刚倒得还剩一个浅底的酱油淋上去，焦香松脆，像吃什么零食脆片。
她不理会弟弟的乞讨行为：“你不能再吃了，会撑坏的。”
闻溥轩实打实的吃了一份冬菇滑鸡煲仔饭，后来又因为嚷着自己还能继续吃，被迫又吃了一碗饭。据他说，在军校的这段日子又一直在喝营养液。乍然吃这么多，胃口肯定撑的难受。
闻溥轩也确实很饱了，可是那可是饭焦，香喷喷、脆生生、干巴巴的饭焦啊！
“就一块，姐，就给我吃一块吧，马上休假结束，我又要去上学了，到时候什么好吃的都没得吃，我的命好苦――”
闻溥真嫌他太吵，丢了一块饭焦到他的饭碗里。
闻溥轩的声音就像被掐住脖子的鸭子一样戛然而止，美滋滋地去吃饭焦了。
闻先生和丁夫人把女儿分给他们的一小碗煲仔饭吃完后，意犹未尽，找来许磬说：“我们晚上还吃这家餐厅的饭。”
许磬趁机坦白：“其实今天的饭菜中，其他菜都是我们惯常点的餐厅送来的，只有煲仔饭是一家新开的餐厅做的，因为不清楚味道怎么样，只点了一份。”
丁白筠说：“原来如此，果真不是一个餐厅出品。我就说这家餐厅平时的菜中规中矩，只求稳妥不犯错，从来不创新，怎么突然上了煲仔饭。”
闻先生则还惦记着腊味煲仔饭的味道，又不能和没吃饭的女儿抢着吃，于是嘱咐许磬：“是不是没名气的新店不要紧，味道好最重要，晚上就吃这家的。”
晚上订餐前许磬又来请示了：“这家叫做[南来饭馆]的餐厅只上了两种菜品，煲仔饭（口味随机）和牛肉米粉。”
一家人都表示要吃煲仔饭，煲仔饭比较稳妥，牛肉米粉听起来虽然不错，可万一不是和煲仔饭出自同个厨师之手怎么办？
虽然中午就吃过了煲仔饭，可是闻先生夫妻只是尝了几口，闻家姐弟也没吃够。而且煲仔饭口味随机，尝过冬菇滑鸡煲的闻溥轩想吃腊味煲，吃过腊味煲的也不介意尝尝其他味道，根本就不会吃腻。
许磬按着菜品数量旁边的加号键，数字停在3上怎么都不动，许磬开始还觉得一定是软件出问题了，怎么只能点三份？
前前后后重启几次，又换了一个智脑，结果还是一样。
直到联系了[银河城市服务]的客服，许磬才得知一个消息，像南来饭馆这种注册不久、信誉值很低
的店铺，如果没有支付保证金，每天允许上架菜品的总数是有限的，初始数量只有十份。
这是因为曾有商家递交了申请信息，得到了开店许可后，大肆上架一些用劣质食材制作的低价食物，谎称是高品质的菜品促销，短短时间就卖出大批，赚了一大笔钱，等事情发酵起来，人已经卷钱跑路到别的星球了。
许磬一想，南来饭馆店里只有两道菜，总数量十份，大概率是每种五份，中午定了两份煲仔饭，现在只能买三份，合着煲仔饭都被他一人买空了？！
可是还不够啊！
他一边和客服反应限量的数量太严格了，一边找到丁夫人，告诉她煲仔饭不够分。
丁夫人没觉得是多大的事：“那就买三份煲仔饭，其他人吃牛肉米粉就行了。”
她关切地看着许管家：“你中午没吃上饭，委屈你了，晚上千万要好好吃一顿。”
今天的两份煲仔饭是怎么来的，饭桌上没反应过来，事后丁白筠略一琢磨就猜出来了。儿女一前一后抢了许管家的饭，这可真是……
中午只喝了营养液的许管家倒不觉得委屈，虽然也很想知道得到一致好评的煲仔饭的味道，但身为管家，把自己的优先级放在主家后面是应该的，谁让他拿着闻家的高薪呢。
只希望能在闻家多干几年，攒够了钱，他就找个风景宜人的偏远小星球定居，住的地方最好有温泉、能看见雪山，好好享受退休生活。
――――
三份煲仔饭和两份牛肉米粉送到了。
闻溥真破天荒的一天在家里吃两顿饭，还提早到了，就等着开饭呢。
闻溥轩等不到家务机器人动手，自己三下五除二的就把包装拆了，打开煲仔饭一看，三份都是不一样的口味，有他吃过的香菇滑鸡煲、腊味煲，还有种紫苏牛肉煲。
可是三份煲仔饭该怎么分？
丁白筠温声说：“你们吃煲仔饭就好，我想吃点有汤水的。”
闻溥真怀疑母亲是故意这么说，好把煲仔饭让给他们三个，于是说：“那我们每个人都盛出一小碗来，让妈每种口味都尝一遍。”
丁白筠笑着拒绝：“我哪吃得完那么多。”
闻溥真已经动手分饭了，煲仔饭需要先拌好再盛出来，闻溥真不放心交给机器人做，自己亲手沿着一个方向搅拌，看到每一个米粒都染上酱汁的光泽才放心，又把饭焦也单独分出来。
很快丁白筠面前多了三个碗。
“这……”丁白筠哭笑不得。于是有样学样，也拿来三个碗，把自己的牛肉米粉拨出一些让丈夫和孩子尝尝。
“我看牛肉米粉的卖相很有食欲，八成也是做煲仔饭的厨师做的，你们也尝尝。”
闻家和南来饭馆在一座城市，外卖被配送机器人送过来，用时还不到五分钟，根本不用担心坨掉。
此时碗中的牛肉米粉热气腾腾，汤汁呈现诱人的红褐色，漂浮着星星点点的油花，雪白剔透的米粉顺滑地码在一起，其上又撒着一撮翠绿的葱花和香菜。米粉边缘，整齐排列着大块色泽红亮、纹理清晰的牛肉片。
饭菜分好了，一家人落座动筷。
煲仔饭要趁热吃，米粉也不能磨蹭。丁白筠看着面前四个碗，一时犯了难。
还是先尝尝煲仔饭吧。
她把三种煲仔饭尝了个遍，屡屡露出赞叹的表情，还吃了中午没吃的饭焦，果然酥香极了。不仅味道好，在她这里煲仔饭还占了个口味新鲜的好处，因为家里的张厨从来不做煲仔饭。丁白筠猜他八成是不会。
张厨会做的菜式已经不少了，可长年累月的吃下去，重复率也高的惊人。
闻溥真在吃过几年张厨做的饭菜后就腻了，问母亲为什么没有新菜式。
丁白筠只好解释张厨的拿手菜就是这些。
至于为什么不自己研究新菜式？丁白筠都可以帮张厨回答，新菜研究出来，也只是让闻家的饭桌上多了一道没见过的菜而已，算不上多惊人的贡献，闻家顶多给张厨发点奖金。可是光研发新菜过程中消耗掉的食材价值就抵得上张厨好几个月的工资了，要是新菜没成功，那更是竹篮打水一场空。
这种不划算的买卖哪个厨子会做？
张厨也不担心闻家换厨师，厨师现在是个小众职业，需求小，从业者少，圈子小的惊人。其他厨师都是什么水平，张厨心里一清二楚，有那么多厨子还没他会的菜式多呢。
所以出品稳定、循规蹈矩，虽然不创新但也不犯错就成了张厨工作的座右铭。
长到二十岁后，闻溥真就对张厨做的饭菜兴趣缺缺，反而更愿意喝营养液，想方设法的逃脱家里的家庭聚餐。
但吃了三种不同口味的煲仔饭后，丁白筠才明白自己其实和女儿一样，盼望着餐桌上出现让她眼前一亮的惊喜口味。
南来饭馆的厨师是哪位？做出的菜味道这么出色，同一种烹饪方式随手就能更换不下三种口味，不可能是籍籍无名之辈。可是丁白筠又确实没听过南来饭馆，难道是某个名餐厅出走的大厨，另立门户？
她心里猜测着，手和嘴都没停，把煲仔饭吃完了，又去夹牛肉米粉。
咬住米粉尾端，嘶溜溜一嗦，挂着满满的牛肉原汤的米粉嗖的一下滑到嘴巴里，立刻就让丁白筠吃了一惊，怎么能这么Q弹滑嫩，简直像丝绸一样顺滑。
这米粉和煲仔饭果然出自同一个厨师之手！味道都这么让人惊艳，丁白筠一口接一口吃着米粉，偶尔来一片切得薄薄的、切面甚至能看出透明筋膜的牛肉片，只觉得牛肉也鲜美入味。
再喝一口米粉的汤，鲜美浓郁得叫丁白筠挑眉，米粉能这么好吃，八成功劳都在汤汁里了。
南荼做的牛肉米粉是红汤，白汤清淡鲜美，红汤浓郁鲜香，各有特色，许多餐饮店不分什么红汤白汤，汤包是现成的高汤料，清汤加点红油和酱油就叫红汤，糊弄过去了事，看着红润诱人，让人产生食欲，一尝就露馅了。
南荼选择用牛大骨、牛肉、高汤和各种香料慢熬汤汁，用小火煨炖出来再进行调味，这样做出来的汤底层次丰富、味道厚重，浓墨重彩，挂在米粉上一同入口，让浸透汤汁的米粉也鲜香浓郁。
同锅南荼有时还会加点牛排骨前端的软排骨，被叫做“凤凰翅”，炖的时候要把握火候，火候不到，牛肉不烂，软骨也不酥，火候过了，软骨和牛肉都脱骨了，吃着也不尽兴。
这种凤凰翅浸在牛肉高汤里煨炖着，提出来的时候软烂适中，汁水淋漓，随便加点盐和酱汁调味，连骨头都酱香醇厚，是南来饭馆的酱骨头二号，和之前的酱棒骨受欢迎程度不相上下。
一盘凤凰翅有肉、有筋、有软骨，骨头上的肉细嫩饱满，一口下去肉汁横流，等回神过来，嘴巴里满是牛肉香味。牛筋炖的酥烂，咬着毫不费力，却还带点嚼劲。吃的最爽的是软骨，已经在四个小时的煨炖中煨得够烂，在齿间被细细咬开，细密的咯吱声在脑内如山崩地裂，释放出浓郁酱香，口感和味道都让人着迷。
南荼本来想把凤凰翅和牛肉米粉还有煲仔饭一起上架的，想想每天上架菜品总量只有十份的限额还是算了，就这点额度真没什么折腾的必要。
闻家的饭桌上第一次这么安静，每个人都全身心沉浸在自己面前的美食中。
闻溥轩看到丁白筠吃米粉吃的认真，每次把米粉吸进嘴里的时候，米粉末端总要扬起一个俏皮的弧度，看着就弹滑无比。
牛肉米粉也这么好吃？闻溥轩把视线投向了丁白筠分给他的小碗上，米粉只有一大口的量，窝在碗底清清润润，浇上汤汁，莫名地诱人。
这点分量他一口就吃了。闻溥轩想了想，连手里吃煲仔饭的勺子都没放下，直接端起碗把牛肉米粉连粉带汤倒进了嘴里。
好鲜的汤汁，好滑的米粉，入口的那一刻，滑爽与柔韧的米粉简直像在舌尖上跳跃，一圈圈牛肉高汤的鲜美在口腔里荡开。
唯一的缺点是米粉在嘴巴里溜了几圈，就被闻溥轩下意识地咽了下去，等嘴里空空如也，他才懊悔该多品味一会儿的。
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