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“观察外观，首先，观察蔬菜的外观。选择外观鲜艳、色泽均匀、无明显损伤或病虫害的蔬菜。避免选择有斑点、变色或枯萎的蔬菜――这讲究还挺多的。”宋春花一边念出声一边思考着。
在家里种菜就是有啥吃啥，卖相好一点的能拿出去卖，吃的都是不太好的。
“饭店里做饭，挑就得挑好的，家里吃却糊弄，”宋大虎看出了宋春花的想法，“所以说我要赚大钱，以后给爸妈他们买好吃的，啥好吃的都给他们。”
宋大虎说着，在又一个菜摊子面前停下了。
“不用买土豆，家里种的土豆。”宋春花说道。
“唉，我就是想起来，师父说过，土豆发芽之后是不能吃的，有毒，但家里总是吃发芽的土豆，就是没钱害得。”宋大虎叹了口气。
“也没办法啊，咱又没法吃得太精致。”宋春花摊手道。
“对于绿叶蔬菜，要检查叶子，检查叶子的颜色和质地。新鲜的叶子应该是绿色、脆嫩的，没有黄叶或枯萎的部分。”宋春花继续读了下去。
“同时要查看根部，这也是检验蔬菜的重要一条，检查蔬菜的根部。根部应该是干净、无腐烂或变色的。避免选择根部有异味或发霉的蔬菜。”宋春花一边说着，一边在蔬菜摊上挑起了菠菜。
“还有闻气味，闻一闻蔬菜的气味。新鲜的蔬菜应该有清新的气味，没有异味或腐臭味。”宋春花拿着菠菜靠近了一点鼻子，不由得皱眉。
“老板，你这个菠菜不新鲜呀。”宋春花说道。
菜摊老板瞪了她一眼：“不买别看啊。”
宋春花摆手走了：“不在他这里买。”
“这边有山药，”宋大虎开口说道，“我现在最擅长的菜就是山药汤，回头炖一锅吃去。”
宋春花点头，她看着宋大虎上前触摸山药观察质感，读到了又一条记录。
“触摸质地，轻轻触摸蔬菜的质地。新鲜的蔬菜应该是坚实、有弹性的，而不是软烂或发粘的――嗯，挑山药好像用不到这条。”宋春花想着，又笑了。
接着，他们来到了肉摊前。
宋大虎上前开口，熟练地和摊主交流着，询问着猪肉的价格和质量。
宋春花看着他熟练的样子，心中感觉“吾家有儿初长成”，宋大虎已经是大孩子了。
卡了半拍，她反应过来了，不对呀，二嫂和自己家里都养猪，过年会杀猪吃的，上肉摊上问什么？
“哎，你不用问的，家里肯定杀猪吃肉。”宋春花说道。
“我知道，我就问问价格，我妈打算卖猪肉，”宋大虎说道，“这里的猪肉出售一块一，回家也差不多这个价格，回头我跟我妈说，别卖的太便宜。”
“你们餐馆后厨也收猪肉吧，直接问问能不能卖到后厨就是了。”宋春花说道。
宋大虎一惊：“哦，好像是这样的。”
他原本觉得自己问一声的举动还挺聪明的，意识到这一点之后，又难过地挠了挠头：“唉，是啊，我们饭店后厨也是收猪肉的，我回头就去问问。”
“多买点水果，”宋春花看到了前面的水果摊子，“水果家里不种，酸枣之外，买点甜的给二嫂他们吃，他们都没怎么吃过好果子。”
“哈，有他们的好果子吃。”宋大虎笑着附和了一句，“你翻我册子的倒数那两页。”
“什么倒数那两页？”宋春花翻动了一下，又“噗嗤”一声笑出来了，“水果的挑选技巧？你连这个都有笔记？”
宋大虎仰了一下头，有点自得的样子。
“首先是观察外观，挑选水果时，首先观察外观。选择外观完整、色泽鲜艳、无明显损伤或病虫害的水果。避免选择有斑点、变色或腐烂的水果。”宋春花念叨出声。
她在一个水果摊前蹲下，开始挑苹果挑橘子，水果摊老板看着个年轻姑娘对着个小册子读着挑东西，瞬间觉得这是个见识蔬果不多的城里姑娘，眼睛一转，有了主意。
“然后要检查果皮，检查水果的果皮。果皮应该是光滑、无破损或划痕的。避免选择果皮有褶皱或凹陷的水果。”宋春花拿起苹果转了转，是个光滑圆润的。
“拿着看看就行了，不准掐，”水果摊老板出声提醒，“你要是掐坏了还不买，我可不就亏大了！”
宋春花点头：“我知道，我就看着你们这水果的质量挺好的。”
水果摊老板这才露出了得意的微笑。
“下一步是，闻气味，闻一闻水果的气味。新鲜的水果应该有浓郁的香气，没有异味或腐臭味。”宋春花拿着苹果闻了闻。
她会挑水果，原本也不是照本宣科的人，只是想着这是宋大虎出来打工之后第一次买东西回家，有临近过年，下意识地想给宋大虎挑点好的，又继续照着挑选标准读下去了。
“然后是触摸质地，轻轻触摸水果的质地。新鲜的水果应该是坚实、有弹性的，而不是软烂或发粘的。”宋春花戳了一下苹果。
“哎哎，不是跟你说不让戳吗？你戳坏了怎么弄？”水果摊老板立刻说道，“要买好好买，不买别乱动！”
宋春花放下了苹果，去看手册的最后一条。
“查看果蒂，对于一些水果，如苹果、梨等，查看果蒂的颜色和状态。果蒂应该是绿色、新鲜的，没有枯萎或变色的迹象。”宋春花提溜着苹果左右转转，经过严密的判断，觉得这苹果质量不错，可以装几斤。
水果摊老板看着，心道这又是个啥都不懂的女生。
她挑了六个又大又红的苹果，上称称量一下，四斤四两。
“这果子五毛钱一斤，要你两块二。”水果摊老板说道。
“这果子还挺大个儿。”宋春花念叨一句，就要付钱了。
“不对吧，我看你这六个苹果，怎么也没有四斤，”宋大虎这时开口，“你这六个苹果有三斤半就顶天了，没那么大。”
宋大虎在后厨学厨艺，干装卸，对东西的质量有相当程度上的把控，大差不差地能掂量出轻重这苹果的大小和质量，明显不到四斤。
水果摊老板听着，恼怒一瞬：“别来打岔哈，你说不到四斤就不到四斤，有什么证据吗？”
宋大虎转向之前卖肉的老板：“老板，借你称一用。”
水果摊老板瞬间脸色一变，不淡定了，上前拦住了宋大虎：“别，这可别啊，我，我算你三斤半，按三斤半付钱就行。”
“看来这分量比三斤半还轻啊，”宋大虎故意说道，“那我更要称量一下真实重量了。”
水果摊老板还要阻拦，死活不让。
卖肉的在一旁看戏，也有路过的人往这个方向看，水果摊老板脸色绿绿红红，摁下了宋大虎的手：“咱回去再谈，别在路中间堵路。”
“两斤，这就两斤苹果。”宋大虎说道。
水果摊老板表现出怒意，这好歹是六个苹果，再怎么样也不可能只有两斤！
宋大虎摆出寸步不让的架势，水果摊老板要是不按照两斤结账，他就不走了。
水果摊老板还在犹豫。
宋大虎转头开口大声喊道：“这边有个摊子，这个老板他……”
“别说！”水果摊老板急了，“行吧，两斤就两斤，这边结账。”
宋大虎这才不出声了，递上钱，拿着苹果走了。
宋春花给他比了个大拇指。
杂七杂八买了些蔬菜水果，又拿了两箱奶，两人推着唯一的一辆自行车往回走了。
不远的路，宋大虎走起来，却感慨万千，一路上看着周围，才出来没两个月的他变化很大。
冬天的乡村，景色格外美丽。
田野里一片雪白，仿佛盖上了一层厚厚的棉被。远处的山峦也被积雪覆盖，宛如一条银龙蜿蜒盘旋。路边的树木上挂满了晶莹剔透的冰挂，在阳光的照耀下闪烁着迷人的光芒。
宋春花和宋大虎不禁停下脚步，欣赏着这美丽的冬日景色。
“真美啊！”宋春花感叹道，“还是村里的冬天最美。”
“是啊！”宋大虎附和道，“在城里打工的时候，我就一直想念村里的冬天。”
他们继续往前走，不一会儿就来到了村子里。
已经是临近过年的时候，家家户户趁着天气好的时候忙碌起来。
村子里弥漫着浓浓的年味，家家户户都在忙碌地准备着过年。有的在打扫房屋，有的在贴春联，有的在杀鸡宰羊。孩子们在雪地里嬉笑玩耍，欢快的笑声回荡在整个村庄。
宋春花和宋大虎回了家，他们走进院子，看到院子里正有人在屋里忙碌着。
“爸，妈，我们回来了！”宋大虎喊道。
卢敏和宋平安听到声音，连忙走出来迎接他们。
“你们终于回来了！”卢敏激动地抱住了宋春花和宋大虎，“我们可想你们了！”
宋平安则默默地接过他们的行囊，放在屋里，脸上也是欣慰的笑。
“快进屋暖和暖和！”卢敏拉着他们走进屋里，“我给你们做了好吃的。”
她拉着宋大虎的手，左看右看看不够，当妈的都觉得自家儿子最好，这去城里一趟，大变样了，似乎是更高更壮实了。
“妈，我给你买了些吃的喝的，回头帮着你们做饭。”宋大虎说道。
卢敏更是惊奇，激动到不行：“看出来我儿子是真长大了，在外听姑姑的话？”
“他可是能干，现在在人家饭店帮厨，还能自己炒两个菜了。”宋春花夸奖道。
宋大虎表现出一点谦虚的样子，卢敏几乎要捂着胸口，才能克制住自己尖叫的冲动。
“我儿子真是太棒了！”卢敏重复了很多次。
宋家的三个弟弟也同时冲出来，抱住了宋春花：“姐！你终于回来了。”
“姐姐，我们好想你啊。”宋夏阳说道。
“先收拾收拾吃饭吧。”卢敏招呼着两个人，“等会儿杀猪的过来，真要准备准备过年了。”
屋里弥漫着饭菜的香气，桌子上摆满了丰盛的菜肴。宋春花和宋大虎坐下来，吃着卢敏做的饭菜，感受着家的温暖。
“在城里打工辛苦吗？”宋平安开口问道。
“不辛苦，爸。”宋大虎说道，“我们在城里学到了很多东西，也赚了一些钱。”
“那就好。”宋平安点了点头，一脸笑意，“只要你们平安健康，我们就放心了。”
吃完饭，宋春花和宋大虎帮着家里打扫房屋，贴春联。
唐淑萍的精神状况好了很多，只是还不能走动，卢敏把之前宋春花她爹瘫了时候的轮椅找出来，修了修，时不时把唐淑萍推出来晒太阳。
宋春花回来了，就把唐淑萍推出来，一家人在院子里忙碌着，唐淑萍看着眼前的场景，不由得升起一阵温暖。
“真好，春花，你是大姑娘了。”唐淑萍说道。
今天是冬日里少见的暖阳，照的人很舒服，应着太阳伸个懒腰，感觉全身都放松下来了。
“哎――大家准备一下，杀猪的来了！”卢敏在门口喊道。
随后塘柳村的老屠户便在一群人的簇拥下，走了进来。老屠户专业杀猪，手艺很好，方圆十几里，很有名气。附近如果有杀猪的，都找老屠户。
第77章
年关将近，村子里的空气中都弥漫着一股浓浓的年味。在这个寒冷的冬天，家家户户都在忙碌地准备着过年的事宜。
村里的屠户叫老李，带着一家人工作，每逢过年，挨家挨户地上门杀猪。
宋家没几个敢动刀子的，就请屠夫上门，准备把养了一年的猪杀了吃了，犒劳全家。
老李到了宋家就开始忙碌起来。老李和他的儿子小明负责杀猪，老李的妻子则在厨房里烧热水，准备用来烫猪毛。
院子里，一口大铁锅架在临时搭建的灶台上，锅底的柴火正熊熊燃烧着，锅里的水已经开始冒热气了。
宋夏阳和宋秋林几人看得新鲜，都在院子一边看着。
老李和小明把猪从猪圈里赶了出来。这头猪似乎感觉到了什么，不停地挣扎着，发出“哼哼”的叫声。
老李和小明费了好大的劲才把它抓住，然后用绳子把它的脚绑住，抬到了院子里的案板上。
“好了，开始吧。”老李说着，拿起了一把锋利的刀子。
小明点了点头，紧紧地抓住了猪的后腿。老李深吸一口气，然后猛地把刀子插进了猪的喉咙。
猪发出了一声凄厉的叫声，然后挣扎了几下，就不动了。
“你不是在那饭店后厨干活儿，会杀猪吗？”卢敏问宋大虎。
宋大虎摆手：“不会，一般人送来的都是杀好、切分好的肉，我在后厨连整只猪都见不到，没想到这杀猪现场还真血腥。”
宋春花闻着一股血味，也有点不适，往后退了一步。
老李和小明把猪抬到了大铁锅里，用热水烫了一会儿，然后开始刮猪毛。他们的动作熟练而迅速，不一会儿，猪身上的毛就被刮得干干净净了。
接下来，老李和小明把猪抬到了案板上，开始分割猪肉。
老李的刀子在猪身上熟练地游动着，不一会儿，就把猪肉分成了大大小小的几块。小明则在一旁帮忙，把猪肉装进了篮子里。
“今年的猪肉真不错，又肥又大。”老李满意地说道。
卢敏在一旁点头，眼睛都亮了：“真是不错。”
留下一些肉吃，另外一些要拿出去卖，宋大虎表示他们饭店后厨收，交给他就行。
卢敏更得意了，教出来的儿子有本事，她就是志得意满，大声开口：“我儿子也太棒了！”
“是啊，今年的猪养得好，肯定能卖个好价钱。”宋平安也笑着说道。
分割完猪肉，老李和小明开始清洗内脏。他们把猪的内脏一一取出，然后用清水冲洗干净。
这些内脏可以用来做很多美味的菜肴，比如猪肝、猪心、猪肚等等。
做到这一步，杀猪基本就完成了，卢敏连连说着辛苦对方了，然后拿钱给人。
同时，帮人杀猪的老规矩是做炖肉留人吃饭，卢敏招呼着老李和小明休息，她要去厨房忙活。
宋大虎自告奋勇，说自己也会做好几个菜，要来厨房帮忙。
清洗完内脏，老李和小明把猪肉和内脏都搬进了厨房里。卢敏已经在厨房里忙碌开了，正在收拾着准备做菜。
宋大虎也在一旁忙碌，他准备了自己的食物。
先将山药洗净去皮，切成小块，然后放入锅中煮熟。接着，他加入了一些鸡肉、蘑菇和调料，煮成了一锅美味的山药汤。汤的味道鲜美，山药的口感软糯，让人食欲大增。
除了山药汤，宋大虎还做了其他几道菜品。
他做了一道红烧肉，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，让人看了就流口水。
他还做了一道清蒸鱼，鱼肉鲜嫩，味道清淡，营养丰富。此外，他还做了一些蔬菜沙拉和水果拼盘，让这顿晚餐更加健康和美味。
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