在苏颖品尝了这些料理之后,他又对不同的香辛料进行搭配,告诉苏颖这些料理的味道是通过哪些香辛料配比出来的。
伊武崎峻其实对自己的教导水平没有什么自信……毕竟他可不是专业的老师,他只是把自己在香辛料这方面这些年的经验一股脑地说出来,能接受多少则是看苏颖自己的造化了。
但是……出乎他预料的是,苏颖,居然学得非常快?
“难道自己其实有做一名老师的潜质吗?”伊武崎峻忍不住这样想到。
这种事情,直到他应邀去远月做代课老师的时候才让他意识到真相……
作者有话要说:
昨天为什么没更新呢……因为看了一天的动漫忘记了……
(呆)你们会原谅我的对吧。
第87章 第八十七章 未来篇(九)
对于香辛料的学习,总归来说,是分一个初级和高级的过程。
初级,自然就是先熟悉各种基础的香辛料,八角、茴香、桂皮,紫苏这些在华夏常见的香辛料,自然不在苏颖的话下,毕竟她最擅长的川菜也需要用到各种各样的香辛料。
而国外的这些香辛料,可就真的费脑筋了……
“这个就是九层塔。”伊武崎峻指着一束长着柔毛的晒干的植物,“它通常在研磨之后使用,叶子有一些柠檬的味道,在泰国菜和印度菜中经常用到。”
苏颖晃头晃脑,拖出一个长长的感叹调:“哦——”
“这个是酸角,主要产于东南亚热带地区,还有一种叫做甜角,在料理中混合使用的话,有一种非常新鲜的类似糖醋的感觉。”
苏颖继续刚才的样子:“哦——”
伊武崎峻黑线,“你能不能别这样说话?”
“哟西!”一脸欠扁的样子。
不过玩笑跟玩笑,苏颖还是拿着一个小本子将伊武崎峻讲的东西都记录了下来,在这里只能呆几天时间,而记下来的这些东西,她说不定整个暑假都用得上。
伊武崎峻这种一股脑地把自己知道的东西都往外扔的填鸭式教学,恐怕也只有苏颖才能接受得下来,看苏颖飞快地进步,伊武崎峻教授的兴致也浓了几分,把公司里的一些事情都暂时搁在了后面。
有一句话叫什么来着?纸上得来终觉浅?苏颖觉得这句话可说得太对了,用眼前真实的香辛料的气味和书上空洞却细致的描写做着对比,她对香辛料的认识也在大幅度地提升着。
但这些,都还只是第一步。
更困难的过程,还在后面。
“现在的话,就教你各种香料的搭配和运用吧。”觉得苏颖的基础已经打得差不多的时候,伊武崎峻直接开始了第二阶段的教课。
这句话之后,就是苏颖无尽的梦魇了。
「香料的搭配」,这五个字看似简单,但是真正学起来,可就比之前难上不知道多少倍了。
咖喱,是香辛料的汇合,这句话看起来好像一点问题都没有。可是一份咖喱用到的至少是十几种香辛料!在数百种香辛料中挑十几种放进去,排列组合都是一个上万的庞大数字,更别提香辛料搭配的顺序和用量的不同产生的误差了。
伊武崎峻也没有太好的办法,只能手把手地教苏颖从最简单的混合香辛料开始,告诉她,如何配比才能让它调制出最好的风味,最佳地体现这种香辛料的特点。
至于搭配后的香味是怎样的,改动了哪些地方就让整份香辛料变得不同了,这些东西,都得靠苏颖自己。
没有捷径,或者说,这条路上唯一的捷径,叫做日积月累。
该教的,伊武崎峻都教给苏颖了,剩下的都看她自己的造化了。在这间研究室里,有充足的香辛料供她挥霍,自己也会时不时过来给她一些指导,大苏颖教给他的任务,差不多已经完成了。
苏颖自然也明白这一点,所以几乎连续四五天,她都是一直在研究室里熬到十一二点才回去。十年后的自己这段时间也不知道在忙什么,一直不见踪影。
而她很快就发现,调配香辛料这种事情,在入门了之后,对她来说,好像也不是特别困难……
以前的自己,都执着于刀工和味道这一类的事情,对于香味都是顺其自然地凭着感觉走。事实上这也是华夏料理的特点,擅长于激发食材本身的气味,苏颖自然不能免俗。
但她现在学习的事情,却是将如何把色香味中占据了三分之一的存在玩弄于鼓掌之中。
“这份怎么样?”苏颖一脸期待地看着伊武崎峻。
伊武崎峻闭目,静静地感受着。
咖喱的香气在他品尝之前,就无比迅捷地直击鼻腔,然后辣椒和咖喱叶的辛辣就紧随其后地在嘴里爆发出来……
在这么短的时间内,就能配出冲击性这么大的香辛料了吗……
这是什么怪物!
苏颖这段时间来的努力,他是看在眼里的,手下的学生勤奋,做老师的自然也开心。而且看得出来,苏颖作为厨师的造诣很高,在调配香辛料的时候那份专注和行云流水的动作,让人看着十分养眼。
但是看着自己都花了半个小时弄出来的东西,被对方精准快捷地在十几分钟之内复制出来,而且还加入了自己的一些理解,伊武崎峻觉得这个老师……自己恐怕是快当不下去了……
本来他对咖喱也不算特别了解,只能算是熏制品的触类旁通,再加上这些年作为厨师来的积累,但在这么短的时间内被对方追上,伊武崎峻自己也觉得脸上挂不住。
“怎么样啊?你怎么不说话?”苏颖问道。
面对着少女闪亮闪亮的眼睛,伊武崎峻只能故作沉思状,“啊,虽然还不错的样子,但是,感觉冲击的力度还是不够。”
“冲击的力度不够?”
“嗯……不过我也没有什么太好的建议,还是要靠你自己琢磨。”伊武崎峻的话在苏颖听来完全合情合理,本来嘛,师傅领进门,修行还是在个人的。
“嗯,我知道了。”苏颖点点头,又开始琢磨起来了她的专属香料。
整个房间都弥漫着一股奇特的香味,无数种遍及世界各地的香气在这个小小的屋子里盘旋,缠绕着坐在中间的这个小小的女生,看得出来,她是真的喜欢这件事情。
不是为了一个月之后的考试,也不是为了完成什么任务,只是单纯地享受着像是魔法一样将一个个香料变得截然不同的过程,就像在探索一个全新的世界。
伊武崎峻在带上门出去的时候,脑子里不经意间闪过一个念头:“这个女生,或许真的可以成为一个伟大的厨师吧。”
作者有话要说:
学习部分就到这里了,然后处理一下十年后的苏颖的事情,收工!
话说我其实有写什么就吃什么的习惯,学校的咖喱鸡做得这么难吃我居然还吃了三顿我真是有病啊……
第88章 第八十八章 未来篇(十)
深夜,研究室。
台灯散发出微黄的光,衬得木纹的圆桌格外清晰,没有一丝暗影。之前的时候,苏颖也奇怪伊武崎峻为什么不在这间屋子的屋顶安上几盏日光灯,但此刻,这带着暖意的灯光让她的心情无比惬意,让她想慵懒地伸一个懒腰。
她看了一眼伊武崎峻,或许,在无数个日日夜夜里,这个男人也是坐在这里,在这样的灯光下悠然地做着自己的事情吧。
伊武崎峻坐在她的对面,右手边摆着一杯茶,白瓷杯中飘着一些不安分的嫩绿色茶梗。左手翻着书,偶尔端起茶杯来抿上一口。
这间屋子里布置得十分简洁,两把椅子,一个方桌,装着香辛料的杂物柜和一个书柜,没挂什么字画故作风雅,一看就是个认真做事的地方。在他们俩之间,摆着一堆搁在容器里的香辛料,苏颖的右手边,则是正煮着香料的小锅,直喷喷地冒着热气。
此刻,香辛料在锅里翻腾着,苏颖趴在桌子上,翻着白天做的笔记,每翻几页,就抬头看一眼伊武崎峻。
见苏颖这副百无聊赖的表情,伊武崎峻忍俊不禁,从书上回过神来,身子往前倾,手指敲了敲苏颖面前的桌子,“要是累了,就先回去吧。”
一连好几天都从早熬到晚,眼前的女生的韧性实在让他佩服,但此时开着小差的情景也让他觉得可爱,总觉着她身上透着一股熟悉的味道。
“不了。”苏颖在椅子上支起身子,努力让自己看得精神一些,“我还得把这个调完呢。”
“那等会调完这个就回去?”
“还早呢还早呢。”苏颖连声说道,“反正苏……姑姑也不在,回去也没有什么意思。”
叫十年后的自己姑姑……还真是很难启齿的一件事情,不过更羞耻的事情都做过了,自己就按照这个设定来吧……
“哦……”伊武崎峻也由着对面的性子,她愿意多呆一会,自己就陪着多呆一会就是了,淡淡说道“,她最近忙,过两天就好了。”
“她忙什么啊?”苏颖又趴了回去,漫不经心地说道。
伊武崎峻皱眉,想了想,道,“好像是个什么考试,华夏的特级厨师考核吧?”
苏颖一听“特级厨师”几个字,立马就淡定不能了,直挺挺地又立起身来,“你说什么?特级厨师考核?”
伊武崎峻见对面的女孩反应这么大,有些奇怪,继续说道,“没错,她最近都在准备这个考试,没什么时间,你来我这学咖喱,倒也有这方面的一些原因。”
苏颖在伊武崎峻说了没错两个字之后,后面的话语就一个字都听不见了,只是眼神怔怔的发愣。
十年了……
十年的时间啊……
十年意味着什么?意味着一个懵懂的孩子可以长大成人,庭间的枇杷树亭亭如盖,寒窗的读书人金榜题名,而自己的厨艺,也应该可以突破那道瓶颈。
她曾经是这么以为的。
但她听到的是什么?
“十年后的自己,仍在参加特级厨师考核。”
仍然在……参加特级厨师考核。
十三岁的她,就已经是人生中第一次去竞争特级厨师了,那个时候,所有人都比她高大,没有人重视她,她却闯到了最后一轮。
十五岁的她,获奖无数,夺冠热门,本以为可以打破小当家最年轻特级厨师的记录,然后在第二轮就惨遭淘汰。
苏颖一直觉得,所有人也都觉得,她离特级厨师的道路,只差一点点。所以她会跨越千里去远月学园做交换生,会一点点努力精湛自己的厨艺,就算不能挑战小当家的记录,她也要完成自己的夙愿。
在她从远月毕业的那一年,就是再一次进行特级厨师考核的那一年,她坚信,这一次,她绝不会输!
但是,伊武崎峻说,十年后的自己,现在还在参加特级厨师考核。
十年时间!特级厨师考核都举行了多少次了!就算后面那第一次没过,那接下来的第二次第三次呢?总该通过了吧!
没有,统统没有。
这,应该是第五次特级厨师考核了。
再而衰,三而竭的道理,苏颖再明白不过。
“为什么会这样?”苏颖抬头向伊武崎峻问道,“姑姑的料理不是做得非常好吗?”
“是啊……”伊武崎峻点点头,说道,“她毕业就去参加了一次,好像因为要做的是她不擅长的肉类料理,以微弱差距输掉了吧。”
“那时候她还挺伤心的。”伊武崎峻感慨道,“大家都以为她十拿九稳,实在是没想到……”
“至于后来……好像有一次是受伤了,没有报名,还有一次是压根儿就没想着去吧。”伊武崎峻仔细在大脑里搜索着,除了第一次去考试的时候苏颖给他们说过以外,其他的都是他自己打听的。
听着最后一句,苏颖的心中咯噔一下,坏了!
十年后的自己不会已经心灰意冷了吧?
怪不得她之前一直都跟自己讲事业上的事情,对特级厨师的事情只字不提,想来也对,如果十年后的自己考上了特级厨师,肯定会特别臭屁地跟自己炫耀啊!
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