小户女养家记——湘也【完结】

　　“看来，陈东家对张公子，确实是寄以厚望的。”林夫人淡淡地笑，“陈东家有没有想过，张公子考中举人之后的事？”
　　中举之后？
　　像阿娘说得，自然是去京城，参加来年二月的会试了。
　　若届时张二郎还是像眼下这般运气，指不定到时候，当真会考中状元。
　　等等，她不是一直这么指望他的么？
　　“会试在京城，又在来年二月，在此之前，张公子该不会还呆在青云书院吧？”
　　“自然不是，届时我们打算到京城去，寻书院就读。”陈念莞老实道，“若是能考中国子监入学试，怕会直接进入国子监。”
　　林夫人捻着袖口，遮着嘴角笑了笑，“虽说，通过入学试，是有不少举子，可以进入国子监，但，也并不是每个举子，都可以通过入学试的，张公子，有这个信心很好，但，若是多一层保障，也未尝不可，你说是吗？陈东家？”
　　“我不太明白林夫人的意思，还请林夫人指点。”陈念莞坦然问。
　　“国子监，也是什么举人，都可以进去的。”
　　国子监是最高学府，天下读书人均向往在此进学，而进入国子监念书的学子，称为监生。
　　通过入学考核进入国子监的举人被称为“举监”，这只是监生的其中一部分，国子监内还有例年的选贡生，凭恩荫入学的荫监，靠捐钱物入学的捐生，以及诸如侯爵勋贵子弟等等，而国子监就读的监生名额有限，自不是成绩好，就能笃定进入国子监的。
　　林夫人语气里自然是含着对张二郎是否能进入国子监的疑虑跟不信。
　　陈念莞亦是理解。
　　张二郎并未惊才绝学，比之陈念蹇以及江禹，自然是不及的，虽然出人意料一路考中，到如今也未算是脱颖而出，但也仅居二甲末尾，若说他当真运气爆棚，又过了乡试，那也未必下一步就能中进士。
　　因会试，是与天下众多五湖四海的出类拔萃者相竞，而张二郎，怎么看也缺少实力。
　　林夫人所以才会不信，张二郎能进入国子监进学。
　　自家未来夫君被人小看，陈念莞心里头不爽，但也承认事实，于是问，“那，林夫人，指教指教？”
　　林夫人又抿嘴微微笑了笑。
　　“我林家大老爷在朝中为官，如今幸为翰林院侍读学士，若陈东家需要，我可跟大老爷提一句，给张公子一封举荐信，也不是不可以。”
　　陈念莞一怔，而后思索开来。
　　不是不说不信任张二郎的实力，他既信誓旦旦能考中举人，她亦是期待他能成功的。
　　但，举人之后，去京城呐。
　　如今他幸而有范山长看好，能在青云书院读书，可到了皇都，他们可以算是真正的人生路不熟，想考进国子监怕是要比占尽天时地利的京城人士困难许多。
　　但若有林大老爷这位翰林院京官的举荐信，自然更好。
　　不是说林家先祖里就有翰林院大学士么？这得了举荐信，或许旁人也会给几分薄面。
　　多条路多条选择，也不差！
　　所以陈念莞当即问：“想必林夫人是还有用得着我的地方？”
　　“嗯，对陈东家来说，不过是件小事。”林夫人笑盈盈道，“我也是为了聆哥儿，你厨艺这般好，聆哥儿也喜欢你做的吃食，所以我想请陈东家继续负责聆哥儿的膳食。”
　　“你是要我做你们林家的厨子？”
　　“怎么会是厨子呢？”林夫人瞥了一眼陈念莞，见她脸上不喜不怒，才道，“只是希望，你将方才聆哥儿喜吃的膳食，留个方子给我府上的厨子，另外，要聆哥儿厌烦了，陈东家再来给聆哥儿做新吃食，便行了。”
　　“可有时限？”
　　“总不会一直劳烦陈东家的，只要这个夏季过去就行了，届时，张公子也下场科举了不是？”林夫人问，“如何？”
　　“好。”陈念莞点头。
　　也不过是开发多几样新鲜吃食的事，就能换来一封举荐信，对她来说，划算得很。
　　于是，就此定下了每隔四日，陈念莞便会来林府一趟，专门给林小郎做吃食的行程。
　　林家的管事亦将那商铺的地契跟房契拿了出来，交与了陈念莞。
　　陈念莞离开林府的时候，喜滋滋的。
　　这一趟，来得值了！
　　不仅买到了河粉店的商铺，还能顺便给张二郎弄一封翰林院大佬的举荐信。
　　要张二郎知道自己这么为他，不知道会不会感动涕零呢？
　　*
　　八月，金桂飘香。
　　月初就已经有不少学子的身影陆续出现，比前几个月的学子潮来得更早，也来得更多。
　　这些，都是苦候了至少三年的读书人。
　　都有着秀才功名，有年少轻狂的，中年稳重的，以及白发苍苍的。
　　不约而同赶来府城，都是为了初八那一日开考的乡试。
　　府城的气氛也不同于之前几场考试，倏然紧张又严肃起来，便是不下场科考的府城百姓，也感受到了这股子压力。
　　当然，陈念莞除外。
　　念云糖水铺名声大噪之后，如今也慢慢传到了来府城参加乡试的郎君里头。
　　有不少家境阔绰的少年郎或公子哥，也特意来糖水铺品味一番。
　　看一眼络绎不绝的食客，陈念莞满意地笑了笑，而后将主场交给了各位训练有素彬彬有礼的跑堂们，回到柜台后面，飞快地盘算糖水铺七月份的进项。
　　算着算着便忍不住偷偷窃笑起来。
　　开店的六月份，盈利不足三百两，那时候是因为糖水铺名声不显，而七月份，自己与崔四爷商战一场，她这位ᴶˢᴳᴮᴮ陈东家就既显山又露水地将凉冰铺跟糖水铺的存在感刷了好大一波。
　　又随着前一批到店里头来光顾吃龟苓膏的夫人娘子们颇有见效，口碑渐渐宣扬开来，那食客越来越多，作为本店龙头产品的龟苓膏也不负众望，成功为本店盈利的当担，这个月光是龟苓膏的销售都突破了五百两，没亏了段爷爷那么大年纪了，还在后院天天看火熬膏——当然，他也没少吃就是了。
　　除了本店的第二担当双皮奶，椰子系列也成为了本店的支柱型产品，风靡全城，这部分的收益也高达四百两。
　　再加上下降一位的第四担当甜碗子以及各类糖水跟饮子，还有限售产品的收益，糖水铺七月份的销售影业额超过了一千两，不过除去各项成本跟商税，净盈利九百四十两。
　　这个数字，让陈念莞很满意。
　　跟河粉店开业初初盈利丰盛，随后月月递减，最后维持在一个变化的进项来看，糖水铺是后来居上啊！
　　呵，上个月才分成仅仅五十两的柳云，这个月能够分得差不多有二百两，要那丫头知道了，怕是要高兴坏了。
　　果然！
　　这日糖水铺打烊后，陈念莞在房里头将账簿给柳云看着算了算，得知自己有一百八十八两的分成，柳云拽着表姐的胳膊，直呼高兴得快喘不过气来了。
　　柳大舅家的儿郎跟娘子不一样。
　　儿郎们赚的银子要上交公中，娘子却是不需要的，也就是说，柳云赚多少，自个儿实得多少，而她在短短两个月，身家就攒到了二百多两，若糖水铺的营生一直火热下去，恐怕不用多久，柳云手头的钱银就要超过柳家的任何一个表哥/表弟了。
　　柳云似乎没意识到这一点，还沉浸在自己忽而多了二百多两的喜悦里头，晕乎乎的。
　　陈念莞也没有打扰她，让她多会儿陶醉在我有银子了的巨大惊喜里，便去找凉冰铺的诸位了。
　　因为在月初，早收了一波主顾们超过五千两的定银，所以后来凉冰铺做成的营生都不至于像上个月那般大宗，比较多的是散冰的买卖，但有崔四爷的一万两银票打底，所以七月份已经命定是冰铺今年盈利最多的一个月，抹去所有必要开支，拢共净赚一万七千多两。
　　所以到今日为止，两个万贯大大富婆的称号才算彻底落实。
　　顺利做成崔四爷那笔大买卖的时候，陈念莞就给四大猛兽跟柳羊，甚至是柳风都给发了一波奖金，今儿自然是要发第二波的。
　　柳羊跟四大猛兽一边收下红包，兴高采烈之余，也有淡淡的惆怅。
　　今儿陈东家说了，冰铺营生进入了今年的最后一个月，等八月一过，这冰铺就要关门了，要再想做这赚大银子的营生，还得等来年。
　　可他们，仅仅与陈东家签了一年的用工协议而已，所以，基本上，这个月结束，意味着跟陈东家的合作也结束了。
　　离了凉冰铺，他们要上哪儿找像陈东家这么好的东家，以及月俸跟奖金都这么丰厚的活计呢？
　　似乎是看出了四大猛兽眼里的失落跟心中不安，陈念莞干咳一声，道：“经过这两个多月的考核，我发现柳羊，柳豹，柳虎，柳熊，柳狮，你们的专业技能过关，且工作表现突出，如今有意跟诸位签订长达十年的用工契约，不知道，诸位有没有兴趣……”
　　“有有有！”
　　“陈东家，我早就说过咧，你干脆跟咱签十年契的，咱愿意！”
　　“陈东家，来吧，契书在哪儿，我第一个跟你签！”
　　……
　　那不安跟担忧一扫而空，柳羊跟四大猛兽哈哈笑了起来，均齐齐搓手，激动地看着陈念莞。
　　十年啊！
　　这么高月俸的活计，稳定做十年，能赚多少银子？
　　怕是自己一辈子的花销都不用愁咧！
　　还都不用担心自己以后找不到活计！
　　柳羊跟四大猛兽高兴，陈念莞也高兴，这柳羊跟四大猛兽用得顺手，又勤劳肯干，便是冰铺不营业了，他们也可以留下来看铺子，还能随时到糖水铺帮忙。
　　毕竟，陈东家背后是江府，如今府城里没谁敢再随便到自己的店里头闹事，可指不定有混不吝的上门闹事的时候。
　　糖水铺里都是姑娘居多，有他们在后院帮忙，出事时候到前头露面，她放心许多。
　　至于柳羊，通过这两个多月的观察，陈念莞也觉得他只做凉冰铺的管事大材小用了，正打算调他过去做糖水铺的掌柜。
　　柳羊接过契书没来得及看，陈念莞就告知了她自己打算让他兼任糖水铺的事，柳羊吃惊，而后激动得抓着契书的手都在颤抖。
　　“陈，陈东家瞧得起我，我自然是，拼尽力气也要把活计干好的。”
　　“那行，我就拭目以待，等着柳掌柜的好好大干一场了。”
　　交代过凉冰铺的伙计后，陈念莞便与小佑跟四丫跑了江府一趟，送分成给江禹，结果没见着江禹，只见着了王管事。
　　“陈东家，大公子闭关念书，要应付几日后的乡试！这笔进项我代大公子收下了！”
　　陈念莞表示理解。
　　因为，来到府城的张二郎，也与柳青在做上场前的最后冲刺。
　　那不要命K书的狂热，让陈念莞不由得想起了当年自己高考前，从早到晚捧着试题，念书念得想吐的噩梦。
　　听说乡试三场，第一日进考场，第三日才能出来，第四日又得进去，如此三个轮回才算考完，期间，吃喝拉撒都在窄窄的考舍里，比高考还惨咧！
　　陈念莞才想着给张二郎，柳青还有自家三哥做点什么，好让他们在考场充饥的时候，建哥派人将胡海商出海运回来的第二批椰子运到了府城，而跟这批椰子同时抵达的，还有一批柳云说看起来像苞谷杆子的东西。
　　据说是胡海商在更南边采购椰子时，顺便买的一小批当地产物，说是听说陈念莞开的是糖水铺，这一小批就当做是迟来的贺礼，不要银子。
　　陈念莞嘴角抽抽。
　　这像苞谷杆子的东西，可不就是甘蔗么？
　　来得正好啊！
　　陈念莞从这批甘蔗里抽出了三根，想了想，又抽出了一根，一看就光泽好，糖份足，还笔直笔直的甘蔗，放到了一边。
　　差点忘记了，曾四也是秀才了，听说今儿也是要考乡试，估计也用得上。
　　所以，他们肯定需要的。
　　之后，陈念莞给自己跟二舅母各留了一根，一根托陈小姑送给陈念蹇，一根送给了曾老爷，嘱咐他们送考当日，一定要带上，陈小姑跟曾老爷不明所以。
　　陈念莞神秘地说：“是护符，庇佑秀才逢考必过的吉兆喔！”
　　然后屁颠屁颠去做给张二郎等人在考场吃的干粮了。

第105章 
　　“莞莞,舅母都不知道，给你二表哥做点啥才好，你有主意吗？”
　　河粉店里头,陈念莞借用后厨的焖窑时,二舅母在一旁担心地叨唠。
　　考生进贡院考棚后，据说考场会向每位考生提供鼎锅跟柴炉,还有号军帮忙考生抬水烧火,但考生自己得带三日份量的吃食，二舅母看这将凉不凉的天，着实不知道准备什么好。
　　“舅母就想着,给他做点啥馒头包子，或者烙饼就可以了,你看行吗？你打算给张二郎做啥吃的啊？”
　　陈念莞看了一眼二舅母,笑着说：“放心吧,我呢,准备做三份,张二郎一份,三哥一份，二表哥也一份,二舅母你来帮我好吗？”
　　“那当然好啦！”二舅母喜。
　　众所周知，莞莞的厨艺在一干众人中是最出色的,有她出马，二舅母怎能不放心呢？
　　陈念莞给三位考生先准备的，是椰粉。
　　椰粉好啊，有了椰粉,等到考场里,只要烧了水一冲,一杯甜美香浓的椰子汁就有了，喝起来可不方便了？
　　既能解渴，又能即时补充考生营养，顺带振奋一下精神，提高幸福度，想必考起来更得心应手。
　　做椰粉用的是椰皇的椰肉，从椰壳里取出来，切成一小块一小块的，然后拿到石磨那头磨成浆糊糊，
　　把浆糊糊用干净的棉布过滤，就得到了椰肉渣渣，把这些椰肉渣渣拿出来，沥干水分，而后放进特制的金属托盘，送到焖窑里去，烤干，
　　烤干期间，注意拿出来，翻动过后再放进去，如此，等水分烘干后，就是细细碎碎的椰粉了。
　　不吝惜地把糖粒混入这些椰粉中，而后用油纸包分三份包好即可，饮用时，看自己口味适量加入饮用水里头即可，未免不够，陈念莞干脆多做了几包。
　　做完了椰粉，就该做主食了，陈念莞想到高热量，易充饥的食物，自然是，肉啦！
　　所以，陈念莞买了一块猪肉，一块牛肉，准备做即食肉干。
　　本来她是想做厚段的肉干，但听闻，食物但凡有个厚度，都会进考场的时候，被小吏掰开撕碎，所以就赶紧改做薄片肉干了。
　　届时那搜身的小吏再怎么火眼金睛，总不至于ᴶˢᴳᴮᴮ会怀疑将小抄藏进薄薄的肉干里吧？
　　猪肉跟牛肉是早已经清洗干净的，又放到冰窖里冷藏过，带到河粉店后厨时，两块肉都到达稍微解冻的状态，这样便好啦，容易且出薄薄的肉片。
　　陈念莞尽量维持肉块的大小，将肉片切得大片，但也不至于太薄。
　　因为太薄，届时烤干的时候容易烧焦，至于切大片，也是因为烤干的肉干会有一定程度的收缩，大片的尺寸会缩减，若最终烤出来觉得太大片，在切成小片即可。
　　考虑是让考生带进考场的，所以什么酱料都没放，因为腌料放多了，很容易引起口舌干燥，那便容易想喝水，一来水不容易烧啊，二来喝太多对考生不利，所以，原汁原味，保持肉质原来的鲜甜就很可以了。
　　将肉片全切好后，就一片片放到刚才烤过椰粉的特制金属托盘里，送进焖窑，小火慢烤，在风口控制火力跟观察烤炙程度，等烤到飘香后，便可以全部取出了。
　　余下的牛肉片，猪肉片均如此处理，于是就得到了一批肉干。
　　同样将这些肉干分三份，用油纸包包好就可以了。
　　有饮品了，也有肉了，再加上二舅母实在不放心，烙的几份又薄又多的大饼，另外再准备一些面粉加碾碎的香辛配料让他们在里头现煮，应该也就够了！