|
眼见着前头店铺里忙得热火朝天，江杳杳也不好自己躲在后间细嚼慢咽，将自己那盘混合的炒面炒饭快速吃完，与裴崇说了一声，就系上围裙出去了。
铁板烧现在是阿素在掌厨，动作娴熟敏捷，与江杳杳相比也丝毫未见逊色。江杳杳走过去，接过她手中的铲子，让她赶紧去吃点东西歇一歇。
而不远处的油锅边，阿锦和阿樱轮流照炸着串，照看着火候，江杳杳问了她们一声，知道了她们两个会轮着去吃饭，也便放心了。
这时元宝也从外头进来，拍了拍身上的披风，对着江杳杳道：“下雪了。”
江杳杳抬头往外头一瞧，才发现空中雪花飘飘扬扬，刚下起来的雪花细而密，没过多久就很快飘起了鹅毛般的雪片，在风中轻盈地旋转，不过倒是没有先前那么密了。
许多食客也这才发现外头下起了雪来，抓紧扒完碗中的面或饭，赶在大雪积起来前匆忙回去。
江杳杳看着一片片落下的洁白雪花，嘱咐元宝让小石头他们把院中的腊肉赶紧收进来，以免被雪给淋湿了霉变，又让他去同后间里的裴崇说一声，以免他不知道外头下雪了，怕一会积雪了路不好走。
几位新进来的客人看看外头的天气，又看看冒着热烟的铁板，一番犹豫过后，决定买上几份打包带走。江杳杳看他们心急，手上的速度也更快了，两份炒面两份炒饭迅速打包出锅，又将他们选的肉串快速在铁板上炙熟，用荷叶包好。
收了钱，几位匆匆与江杳杳告了别，赶紧顶着雪走了。江杳杳放眼看去，食肆里原本挤挤挨挨的座位上，现在只剩寥寥几人，有些住得稍远些的，怕雪越下越大，等不及坐着吃完，又舍不得这美味的吃食，便问江杳杳要了荷叶，将还没吃完的部分打包起来，掉落在盘中的一小块碎肉也没有放过。
又有几位食客是小娘子，见着雪中匆匆奔走的行人，脸上露出些焦色，要是冒雪回去，天凉容易感染风寒。
江杳杳于是走去后间取几把伞来借给她们用，刚进去，就看见裴崇依然坐在桌前细嚼慢咽。
她先出去将油纸伞分给几位小娘子，她们赶忙道过谢，撑着伞匆匆赶回家去。
然后又转身回了后间，见裴崇已将“太极炒面炒饭图”吃得一干二净，盘子中还留有不少红色的油滴，看来加了不少茱萸酱。
裴崇慢悠悠地喝着壶中煮好的水果甜汤，脸比平常要红上不少，一瞅就是被茱萸给辣的。
江杳杳假装不知道的样子，又给他添了些水道：“您若不回去的话，不如去前头店里坐吧？这里到底还是闷了些，不太通风。外面开始下雪了，食肆里的客人都走得差不多了，不会扰您清净的。”
裴崇点点头，刚走出几步，忽然一个回头，差点与跟在后面的江杳杳相撞。
“对了，之前吃过的那种糖霜山楂，还有没有？”
有倒是有的，不过只剩了最后一小盒，本来江杳杳是想留给裴敬之吃的。不过她只思索了一秒钟，就毫不犹豫地把糖雪球拿了出来。
对不起了裴侍郎，要怪你可只能怪你爹咯。
等到回了前店，里头的客人比江杳杳离开之前更少了，只有一位食客还在等着马车。
转头往外面望去，鹅毛般的雪花纷纷扬扬，对面屋顶上已裹上了层白毯子，地面上的雪要略薄些，但也渐渐积了起来。
小石头勤快，食客一离开就把桌椅擦得干干净净，又用加了草木灰的水浸了抹布抹上一遍，虽是食肆里头的桌椅，却没有脏黏的油渍污垢在上面，不用担心弄脏衣袖。
裴崇随便寻了处坐了，江杳杳给他搬过来暖炉，又往上搁了一壶茶水，放了些干桂花进去。
食肆里的客人少了下来，铁板烧和炸串的味道渐渐消散，桂花馥郁的香气在空气中弥漫开来。
煮好的桂花茶汤色明亮，桂花香味持久，裴崇从怀中掏出一卷书来，边抿着桂花茶，边慢慢翻看，时不时伸手进食盒里，掏上一只糖雪球来吃。
江杳杳坐在角落里，听着元宝同她汇报对面店铺的装修进度。最近店里虽忙，人手也还足够，江杳杳便把监工的活交给了元宝，他是个男子，与工匠们打交道起来更为方便，也比江杳杳更懂行，避免装修过程中偷工减料行为的发生。
今天元宝与工匠们多商量了一会，回来时有些晚了，现在都还没吃过昼食，挠了挠头，有些不好意思地同江杳杳开口道：“小娘子可否简单做些吃食给我？”
如阿素阿锦她们，都是自己做些吃食来吃，但元宝不会，本想麻烦下阿素，但她刚好忙着什么事不见人影，无奈只能求助于江杳杳了。
“哎呀你没吃饭怎么不早说！”江杳杳责怪地看了他一眼，“等着啊，马上就好！”
下雪天路不好走，特别是现在雪越下越来，风中白茫茫的一片，江杳杳都把窗门关了起来，只留了一道小门缝。看这情形，下午很难会有客人再来了，炉子上的铁板已被江杳杳取了下来，炉火也被熄了，以免关着门窗不通风，室内太闷。
现在只有灶台里的火还旺着，江杳杳便用手工做的面条，做上了一碗茄子打卤面。
茄子在边上筐里就有，江杳杳挑了只深紫色饱满的，滚刀切成小条块，撒上一些盐稍微杀出点水来，茄子就不会太过吸油。
五花肉切成肉丝，蒜切成末，锅内热油后先下肉丝煸炒至变色出香味后，倒入一半的蒜末，加入茄子继续翻炒至茄子变软，沿着锅边烹入少许料酒和清酱，再加上一勺糖和一勺黄豆酱，翻拌均匀，倒入一碗开水与茄子持平，盖上锅盖炖煮至酱汁变得浓稠，茄子软滑。
此时再把另一半的蒜末放入，勾上一层薄芡，撒上一把葱花，浇头就调好了。
下锅将八成熟的面条煮开至熟透，捞出来过凉水放入碗中，将茄子肉末卤浇到面条上，稍加搅拌就可以吃了。
热腾腾的手工面爽滑筋道，茄子被炖得软糯绵口，肉丝被煸炒得干香，浓浓的酱汁已经渗到茄瓤之中，搅拌后将每一根面条包裹均匀，一碗面顷刻间便下了肚，回味无穷。
见着元宝大口嗦着茄子打卤面，裴崇虽已饱腹，馋虫却还是被勾了出来：“等到暮食，给我也做上一碗这个面吧。”
“您暮食也在这儿用吗？外面雪下得大，等用完暮食回去，会不会太晚？”
“就这几步路，再大的雪也不怕。”裴崇摆摆手笑道，“你别看我是个老头儿，身体可精神着呢，你们这些小年轻的都不一定比得上我。回府里也没啥事儿做，还不如在你这看看书吃些点心呢，这下雪天，可不得多吃上些热食才舒服。”
江杳杳也笑了：“那您除了这打卤面，可还有啥想吃的，左右今日应当也不会再有客人来了，您想不想吃些点心？”
裴崇的食量颇大，中午那顿饭吃得刚刚饱，饭后又吃了不少糖霜山楂，口中一生津，胃口又开了不少，闻言喜道：“那真是再好不过了。”
两人正讨论着做些什么点心好，忽然食肆的门就被推了开来，带进来了一股凛冽的寒风，和片片絮絮的雪花，屋内暖，落在人身上很快就融化无踪。
这突然涌进来的寒风让人不禁一哆嗦，裴崇微微皱了皱眉，江杳杳也颇为惊异，这种天气，竟还有客人来吗？
待到来人将门重新关上，夹着白雪的寒风被隔绝在门外，两人这才看清来者的模样。
江杳杳顿时瞪大了双眼，而旁边的裴崇，原本眉头微皱的脸上瞬间显露出几分嫌弃的表情。
作者有话说：
裴侍郎：关于我紧赶慢赶回去见媳妇结果发现她竟和我爹其乐融融并把我的糖山楂全部吃完了的故事……
第90章 桂花条头糕、砂锅
这倒也不能怪裴崇嫌弃亲儿子， 实在是裴敬之此刻的模样看起来也太过狼狈了些。
今早起来时那叫一个阳光明媚、暖阳高照的，蓑衣斗笠油伞等防雨的用具并未有携带，哪知这到了下午， 却忽然变了天， 层层灰白的云笼罩了天际， 鹅毛般的雪花开始纷纷扬扬地落。
这趟公差所涉及之事远比表面上浮现的要复杂，裴敬之比预先计划的多花了几天， 才处理完一长串的事务踏上归程。
耽搁了几日， 怕江杳杳担心， 裴敬之一路都是弃了马车， 轻骑快马而行，虽然走的是官道， 不至于翻山越岭，风餐露宿，但一路的奔波还是让他看起来沧桑了不少，风尘仆仆。
离长安不远， 已经能遥望到长安的城门的时候， 大雪忽然下了起来，风也变得更猛烈。
雪中的道路湿滑难行，饶是上等的骏马， 跑动的速度也慢了不少， 马蹄子要时不时提防着打滑。
裴敬之见这个行进速度，怕是不能在长安城门关闭前赶回城里， 撕了包袱的一角布料，缠在马蹄之上， 防止在冰雪中打滑， 赶到离长安最近的驿站， 把马先暂寄在那儿，自己穿上防水的皮靴，徒步疾行进城去。
他习过武，轻功还算不错，在雪地里行得稳健，紧赶慢赶，终于赶在长安城们紧闭之前，进了城。
从城门走到永靖坊又花了些时间，等他到庆延街时，街上的积雪已经覆了一层，路上已无多少行人，他的脚步踩在积雪之上，发出嘎吱嘎吱的轻响。
他等不及回府先换个衣服，就直接先到了食肆，来见江杳杳。
结果一进食肆，迎面第一个看见的不是江杳杳，而是他那整年见不着人影的老爹，正坐在桌前悠闲地饮着茶，芳香浓郁，喝的还是他陪江杳杳一起采摘了晾晒好的桂花。
裴崇手中正翻着的书卷，看着字迹十分眼熟，仔细一瞧，裴敬之脸更黑了，您老没事看我写的读书笔记干嘛？！
还是江杳杳先反应过来，看着裴敬之头发和眉毛上沾着的雪花片儿，赶紧拉了他坐下，先拿了条干净的布帕给他擦干，再倒一杯热腾腾的茶在他手里，给他取暖。
裴敬之身上带着室外的寒气，怕冻着江杳杳，没有跟她靠得太近，坐在暖炉边上，先把自己烤暖。
裴崇用余光打量了裴敬之一番，这一年未见的儿子，看起来似乎更成熟了些，身上的青涩之感越来越少，不过……
裴敬之小时候调皮得很，闹腾得裴崇经常一个头两个大，等到长大些却忽然收了性子，变得安静了起来，不管心里如何想，面上不再显露出明显的喜怒哀乐。
但现在的他，却肉眼可见得翘着眉，扬着唇，笑意充盈地看着边上的小娘子。
裴崇在心底笑着摇摇头，这小子。
不过裴敬之到底还是没忘记先给他老爹行个礼：“父亲。”
裴崇哼出一口气：“你倒是还记得有我这个父亲，我还以为你心里只有这漂亮伶俐的小娘子呢。”
话虽如此说，裴崇脸上的表情可一点也不严肃，才故意威严了片刻，自己就忍不住破了功：“哎江娘子，咱们别管他，不是说要做点心吃的吗？”
“点心自然少不了您的。”江杳杳起身，留他们爷俩说说话，自己则去做些糕点过来。
裴崇刚才说到这桂花煮的茶香味沁人，他十分喜欢，又说有点想吃豆沙了，这两样裴敬之也喜欢，果然吃的基因还是有些遗传。
要说将桂花与豆沙凑在一起，那不如做个桂花条头糕来尝尝。
做条头糕，最好的便是用糯米粉混合澄粉制作而成，糯而不粘，晶莹剔透，但江杳杳最近都没用上澄粉，没有备着，就用了玉米淀粉来替代，做出来一样能达到软糯滑绵的口感。
水磨糯米粉和玉米淀粉混合到一起，将牛奶稍稍加热后冲入搅和均匀，趁热挖一勺猪油放进去融化开。
待糯米团被搅成光滑细腻，没有粉块的糊状，放入蒸屉中蒸至糯米团呈透明状即可。
糯米团放置一会不烫手后，手上抹一层油，将糯米团揉捏一番，再擀成长方形的薄片。
豆沙之前就有炒好分切成小块存放于阴凉处的罐子里的，江杳杳取了一块过来，将豆沙块隔水温热，揉搓成粗细均匀的一整条豆沙条。
红豆沙放在糯米糕片的一端，修整下豆沙条的长度使其能被糯米糕彻底包裹住，用手掌往前推紧，推成一条圆柱形的长条，再用手指将边缘处细细贴合。
最后用刀将卷好的糯米豆沙条切成长度均匀的小段，整齐地摆放到盘中，淋上一层桂花糖浆。
江杳杳又取了小竹签摆上，可以用来叉起条头糕，不必担心被表面淋着的这层桂花糖浆给黏了手。
条头糕可以趁热吃，软糯香甜，也可以放凉了吃，口感会变得韧一些，更有嚼劲。
江杳杳将剩下未装盘淋糖浆的那部分条头糕裹上一层干桂花，装起来放凉，可以保存上三天左右。
她端着装有桂花条头糕的白瓷盘过去时，裴崇和裴敬之父子俩正在因对一项政事的看法而争论，见她过来，两人皆闭了嘴。
再次张嘴之时，是把缀着糖桂花，半透明包裹着澄沙的桂花条头糕给递入口中。
豆沙筛得很细腻，丝毫没有豆皮残留，用了不少糖油炒制，香甜润泽。糯米团用牛奶代替了清水搅和，糯米的清香糅合着牛乳的醇香，因豆沙和桂花糖浆甜度已经足够，糯米团中没有再额外添加糖，薄薄的一层软糯无比。
条头糕毕竟是糯米制成的，豆沙又甜，容易饱腹，江杳杳只给他们两人每人两小段做个晚餐前的点心，点到为止。她自己胃口小，只吃了一段就够了。
裴崇抿了抿唇，将上头沾着的桂花糖浆给抿干净，裴敬之也一副意犹未尽的模样。
“暮食您可还想吃那茄子打卤面？”江杳杳看着裴崇，眼神向裴敬之那边示意，“既然多了一位，不如一起吃一顿更丰盛些的，您意下如何？”
裴崇笑呵呵地应了，裴敬之却有些不满，什么叫多了一位？明明是这老头抢了我的位置！
下雪天，其实最想吃的还是火锅。火锅的材料倒是现成有，食肆里还有那么多串呢，无论是取下来涮，还是直接丢进锅里做成串串，滋味一定都很不错。
只是江杳杳定下的一批火锅还没送到，外面风雪依然不停，哪怕裴府离得近，这时候让人去取，也不太合适，不过她脑筋一转，火锅没有，但店里的砂锅可多得很，大的小的胖的瘦的，之前总是用大砂锅一锅炖，这回要轮到小砂锅发挥作用了。
江杳杳将装着食材的大竹筐拿过来，让他们两人自己挑选些喜欢的食材。
“江娘子，不是说要吃得更丰盛些吗，怎么还是铁板烧和炸串？”裴崇知道江杳杳肯定有新的花样，笑着逗她玩。
“您就安心等着吃吧，包您满意。”江杳杳对裴崇眨眨眼，一转头看到裴敬之已经挑了满满一堆，赶紧喊停，“够了够了，还得往里面加主食呢，你这满得锅都得溢出来啦！”
55/58 首页 上一页 53 54 55 56 57 58 下一页 尾页 |
