“这个造型很好看！”旁边的女生由衷赞美道。
辛真弯起嘴角：“要不要是试试？”
几个组员跟着辛真的手法一起联手包出第一波饺子，辛真用中筋粉加清水调出水浆，挑一批造型比较规整的饺子煎第一锅饺子。
她在电磁炉上放一个平底锅，刷一层油，把饺子围成圈铺在上面，小火煎到饺子底部微微发黄，倒入调好的水浆，没过饺子底部，盖上盖子焖五分钟，掀开盖子大火收干，底部的水浆随着底部高温迅速蒸腾，锅底呈现出一层薄薄的金□□花，整片冰花托着饺子好似一个圆饼饼。
辛真找了个尺寸合适的盘子，扣在锅上，握着锅炳反手一到，形状完整的冰花煎饺就落在盘中。
“好香啊。”
霍一白低沉的嗓音忽然在背后响起，不知什么时候他已经换好鞋套走进工作厨房，李利跟在他身后。
辛真回头，看向这位应该在会议室的朋友出现在厨房，笑道：“是被饺子香吸引下来的吗？”
霍一白顺势点头，柔声道：“刚开完会，来看看你们。”
李利站在后边，瞪大双眼诧异地看着老板的后脑勺，工作时游刃锋利的老板怎么一进厨房就变得有点……温顺？
他从没想过老板能和这词联系在一起。
而且老板怎么睁眼说瞎话，明明是他叫停会议让大家先去吃饭，投研部的老大还为此偷偷问李利，是不是自己的发言哪个细节出错了。
李利一路跟着下来，就是想找机会帮投研部打听打听。
没想到……
君心难测啊。
“噢？看来霍总的工作也不是很忙啊。”打趣完，辛真递给他一双筷子：“尝一尝，冰花煎饺。”
霍一白接过筷子，看到冰花形状完整的煎饺倒扣在盘中，薄如蝉翼的冰花金黄焦香，均匀细密的酥脆覆在饺子底部连成一片。
筷尖敲在冰花上，咔嚓脆响，夹起一只煎饺放入口中，最先感受到饺子皮底部的焦脆口感，咬下半只饺子呷入口中，羊肉馅的鲜美多汁顷刻征服味蕾，这只是牧场里的普通羊肉，加入天然与羊肉适配的大葱，肉感中带着植物的清脆，嫩滑爽弹，葱香与肉鲜交融编织出一种熟悉又极有层次感的味觉体验。
细嚼之下，花椒带来的微微麻意显现，但并不明显，像是葱郁草原上偶然出现的一朵小野花，不露声色点缀其间，怎么吃都觉得好吃，但……
“是不是觉得差点意思？”辛真轻声问道。
霍一白稍显惊讶，没料到她会猜准自己的思绪，把饺子吞咽下肚，解释道：“羊肉的风味很好地保留在饺子里，面皮也很柔韧弹牙，但……”
“但蘸点酱料会更好。”
辛真看着他的表情，带着“被我猜中了吧”的小得意说道：“饺子底部煎得焦香，加上外面一层薄脆皮，容易让味觉联想起酱香饼，如果能来一点酸辣的，带着微甜的酱汁，就完美了，对不对？”
霍一白连连点头，从来没有人能一击说中他的想法。
李利拿着筷子站正要去夹饺子，眉头紧促看着老板的神情，他觉得今天的老板太不对劲了！
速食组的组长和组员尝过煎饺后，纷纷赞许，老板在场他们不好发言，但在内心里已经打定主意第一款产品要推冰花煎饺。
盘中仅剩最后一个煎饺，李利赶紧夹起放入口中，一秒钟后立刻感慨以后的速食能维持出这样的口感味道吗？
真的好好吃啊！
辛真把剩余的饺子包好放入冷冻柜保存，需要测试面皮比例冷冻后的口感。
霍一白和速食组沟通水浆如何呈现进速冻饺子的形态里，组长提了几个方案，要实验过后才能选出最佳方案。
研发的初步工作进行得还算顺利，辛真准备下午回真拾小馆营业。
霍一白抬表看时间，邀请道：“一起吃个饭？”
“我准备回餐厅忙生意。”辛真走到门口解开罩衣鞋套。
“餐厅是傍晚营业吧。”霍一白跟在她身后，诚恳道：“带你去一家很好吃的小店，就当是庆祝你入职。”
小店在城西，离立新公司并不近，说到很好吃、小店这俩关键词，还真把辛真馋到了。老饕总有几家自己钟爱的馆子，大多数隐于江湖，点评网上都不太好找到。
更重要的是她知道霍一白的用餐品味很好，否则不会像其他美食大V一样多次来真拾小馆为高价位食物买单。
“你平时会跑这么远吃午餐？”
辛真坐在副驾，看着高楼大厦擦身而过，驶进一条不太宽阔的旧柏油路。
“不太会，今天比较特殊。”
停好车后，霍一白跑到副驾开门，带辛真走进餐厅。
这家餐厅的装潢是上世纪九十年代的风格，木油漆大门，白色方格墙砖，店内的桌子上都盖着一层玻璃板，下面夹着一张手写菜单。
站在柜台旁的老板娘挽着发髻，模样看起来四十出头，见到霍一白进来，熟络地招呼：“小霍，好久不见你来。”
霍一白亲切地扬着笑：“最近忙，今天难得有点时间。”
“还是第一次见你带女孩来。”老板娘拿着小本子过来点单，凑近他耳边八卦问了句什么。
辛真顾着看菜单没听清他们对话，只见霍一白耳根突然红了似乎没回答。
她按估着两人的饭量点了几样家常菜，香椿炒蛋、番茄牛腩、糖醋排骨、耗油杏鲍菇。
待老板伴娘走回后厨，辛真打量餐厅环境，问道：“你经常来这里？”
“嗯，想吃住家饭的时候过来。”霍一白抽了双筷子递给辛真：“老板娘是个单亲妈妈，独自一人打理小店，厨艺很不错。”
摆好碗筷，辛真点点头：“厉害，那我要好好尝尝。”
第44章 紫苏炒田螺
老板娘出餐动作麻利, 很快把几道菜端上餐桌，转身忙着去招呼其他食客。
香椿炒蛋金黄中带着点点绿意，这道春天的时令菜竟然出现在深秋的餐桌, 辛真想起有处以砚台闻名的地方气候适宜, 一年四季都能种出香椿芽，但产量不高。
点菜时她有留意到, 这儿的单价并不高，想来老板娘也是为了一口美味，乐意四处搜罗的爱吃之人。
辛真夹起一块炒蛋，鸡蛋烘香夹杂着浓郁的香椿气息，微微的盐味钩锁着蛋香, 将整片山野风光抚进味蕾。
挥发性的芳香气味让大脑醒了醒神, 辛真难得地在用餐过程停下筷, 凝神看向坐在对面的霍一白，抛出心中疑思：“你有没有发现我们走得太近了？”
霍一白夹起的炒蛋放到碗中, 没有回话。
见他不语, 辛真展开解释道：“我们既然已经解除婚约身份, 再这样频繁接触不太好……”
“哪里不好？”霍一白掐断话头, 以一种不容质疑的肯定语气反问。
辛真看他清隽的眉眼带着锋芒，挺聪明的样子，怎么就点不透呢, 直言不讳地分析。
“容易让人误会我们的关系, 只是工作上的交流, 但别人未必看得清，比如你的家人会怎么想？毕竟“我”之前拖着不肯退婚。”
霍一白太清楚退婚举动针对的是家族桎梏, 不带记忆重来一遍依然会这么做。
他抬起眼眸仔细探寻她的神情, 问道：“你介意吗？假如被人误会。”
只见她淡然一笑：“我？无所谓, 只要能做好工作就行。”
两条在湖泊中游弋的小鱼，隔着一丛雾蒙蒙的水草玩起捉迷藏，自以为躲藏隐蔽，却险些被浮动的草苇暴露真身。
好险。
霍一白弯起嘴角，举起桌上茶杯：“那就好，于我而言别人怎么看并不重要，毕竟……我的项目需要你。”
说得有道理，辛真举起桌上的茶杯，两只玻璃茶杯在空中轻轻一碰。
“祝我们合作愉快！”
-
下午时分，辛真回到真拾小馆做准备。
同时，她还约了一个人。
她不喜欢事情悬而未决，只要条件允许，情愿快刀斩乱麻。
周乐提着一大袋湿漉漉的包裹回来，提力把袋口倾倒，直接倒入院子中的大水盆中，灌满冷水。
“我看看成色如何。”辛真手里拿着盐罐子走出来。
周乐蹲在水池边洗手：“老板打包票说都是田埂里手摸上来的。”
水盆中浮卧着深棕黝黑的田螺，螺尾已经在出货时被老板用机器剔除，买回来只需用盐水浸泡出泥土就可以上锅烹煮。
辛真捏起一颗田螺观察，螺身浑圆且壳薄，中等个头略微有些差别，是手摸田螺没错，这个季节的田螺最是鲜美。
她撒了几勺盐巴在水中，用盖遮住水盆，让田螺以为是天黑，快快把泥沙吐掉。
“等它们吐干净用刷子洗一遍就好。”
辛真交代完周乐，转身猫进香料圃中摘紫苏，紫苏仿佛与田螺心意相通，齐齐在秋天长出最肥美的姿态。手指捏着叶枝往外折，一簇簇码在篮子里，炒田螺得放大量紫苏。
“真真？”林玲的高亢嗓音在门边响起。
辛真抬起头，是经济人如约来了。
“玲姐，我在这儿。”辛真站起身，抱着一篮紫苏迈出香料圃。
林玲把行李箱往边上一放，两步走到辛真面前，上来就是一个熊抱，“你说要约饭，我一下飞机就赶来了，让我看看你最近身材保持得怎么样？”
松开辛真，林玲后退半步由上至下扫描身形，手指托着下巴点评道：“身材还不错，有在健身吧，就是肤色没以前白了，诶你这脸怎么……”
辛真脸上还留着淡淡的淤痕，上粉底能盖掉，但她今天特意没化妆。
“约你来就是要说这事，我们进去做好饭边吃边聊。”辛真抱起竹篮，带林玲走进餐厅。
距离餐厅营业还有一个半小时，足够她们把事情聊清楚。
周乐先把洗刷好的部分田螺捧到操作台，辛真洗净紫苏叶，又从冰箱拿出五花肉切片，备好葱姜蒜小米辣。
“你要做什么菜？”林玲坐在餐桌边，看着辛真在操作台内忙活。
辛真切着辣椒回道：“紫苏炒田螺，台式三杯鸡，蒜蓉西蓝花，合适玲姐口味吗？”
“只要不是螺蛳粉都可以。”林玲等到玻璃壶里的茶叶舒展开，给自己倒了一杯热茶。
上次林玲来真拾小馆，听到螺蛳粉几乎落荒而逃，辛真回想起那场景，忍不住笑出来：“能吃辣吧？”
“你忘啦，我是湘地人无辣不欢。”
懂了，辛真切好小米辣又多加两个根，炒田螺多点辣椒滋味更好。
洗好的田螺放到冷水锅中，撒些米酒，放一根香葱，开火煮沸，沸腾两分钟后将田螺捞出清洗一遍，这样处理下来田螺中的泥沙基本可以清除。
生炒田螺的诀窍是不能放太多水去焖煮，否则就变成煮田螺，少了大火煸炒的镬气。
铁锅烧热入油，放几片五花肉煸出油花，田螺特别吃油，有些地区的做法是放鸡油，动物油脂的香味能很好牵引出螺肉的鲜甜。
待五花肉煸至微微焦黄，落入姜片蒜瓣小米椒，切碎的紫苏叶，两片香叶一颗八角。蒜瓣与紫苏的香味瞬间被滚烫油温灼出，氤氲着浓郁烟火气，田螺倒入锅中，撒上大量米酒翻炒，加入酱油、盐巴、耗油调味，盖好锅盖焖足十分钟。
待米酒酒气挥发后，掀开盖子放入一大把紫苏叶和香葱段，大火稍稍收汁，即可盛出。
等烹煮完三杯鸡和蒜蓉西蓝花，三道菜齐活后，辛真才落座在林玲身旁，她掐好时间还有一个小时到营业时间。
辛真用筷子夹起一颗田螺，轻轻允一下螺尾，尝到鲜香甜美带着浓浓紫苏香气，再猛地一吸螺口，杀得它猝不及防一下顺溜进嘴里。
田螺个头不大却有肥厚螺肉，蘸满了葱姜蒜调制出来的浓厚滋味，小米辣刺激舌尖引人入胜，不自觉地再夹起第二只。
“说吧，你脸上的伤是怎么来的？”林玲用手捏起一只田螺，四处张望找牙签。
辛真从桌子暗屉里拿出几条独立包装的竹签子递给她，“出机场的时候被一群奇怪的人围攻，有个人趁机掐我的脸。”
“谁这么大胆！”
林玲作为经纪人，几乎可以算得上是靠名下艺人的脸吃饭，掐艺人的脸几乎等同是掐她饭碗。
辛真吃了几只田螺，又给自己夹一颗西蓝花，冷冷道：“邱珊珊的男朋友。”
“呵，龟孙子。”林玲撕开包装纸，用竹签戳了一块鸡肉，愤愤道：“早让她分了死活不听劝，情愿被男人吸干血也要维系初恋。”
“我怎么说来着，没在娱乐圈站稳脚跟之前不要轻易恋爱，迟早会拖垮自己。”
“等我回公司喊她来谈谈，这事做得太不上道。”
“玲姐，还有一个事情。”
辛真拿出手机调出微博页面：“她男朋友自称是加入了这个群聊混进接机群的，我看过了里面的成员有两种，一种是真亲实感的黑粉，经常会在微博上发对我不太友好的言论和图片。”
“另外一种是僵尸号，在群聊里充当氛围成员，每次我直播开始时他们就会上线在群里起哄，引导大家去节目底下刷恶评，其余时候则是隐身状态，微博页面也不像有真人在使用，这里面的问题很大。”
林玲接过手机，随机点开几个ID页面，情况确实如辛真所说，而且僵尸号的个人页面掩饰得很好，不仔细看都分辨不出来。
她一个个往下刷，不由得疑惑道：“这种情况我见过，但一般发生在当红流量身上。他们和对家打起来的时候手段层出不穷，僵尸号引导舆论风向，一般是经纪公司授意大粉去执行。”
“但你现在的声量，不应该有对家势力攻击你。”林玲越想越不对劲，突然想起一个情况：“还记得你们综艺第一期的嘉宾吗？”
“宫宇？”
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