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江柠歌要先做枣花酥，指着那袋红枣：“你把那些枣洗了，蒸上，清水没过一半高度就成。”
这点没有技术含量的事冬雪还是能干的，立刻就把枣子洗净蒸上了。
江柠歌着手做水油皮，也就是枣花酥外面的酥皮，适量的精面粉、大油、糖霜和水一起加入盆中，手腕跟翻花似的翻转揉面。
揉这种油皮跟揉包饺子的面团不同，须得把面揉的十分筋道，能撑出一层薄薄的面皮还不破，才算合格。
因此她用了一种很不常见的揉面手法，那面团十分听话的在手中搓圆捏扁，等最后撑出面皮薄层时，冬雪和那火夫都看呆了。
“小哥，烧大火。”江柠歌笑着提醒。
火夫在厨房是最没地位的，这位二小姐竟叫“小哥”，火夫自己都愣了一下，才连忙“诶诶”两声，感激涕零地往灶台里添柴火。
醒面团的空当，江柠歌教冬雪做枣泥。
“二小姐是要做枣泥么？”那火夫对江柠歌颇有好感，“后厨有买的现成的。”
要是有现成的便也省事了，冬雪道：“有的话就拿来让二小姐瞧瞧。”
等那火夫捧了袋枣泥来，江柠歌尝一点就让他收起来了：“没去皮，味苦，沙粒感也很重。”
府中都说潘氏和江清梨的吃食讲究，从这枣泥来看，讲究的程度还远远不够啊。
冬雪怔怔地看着江柠歌，突然感觉二小姐像变了个人，品尝完枣泥给出一针见血的评价时，好像一个镇定自若的大佬啊，好有魅力！
煮好的枣子软烂香甜，捣碎盛在笼布里，使劲挤，就能把冰沙一样细腻的果肉挤出来，硬质的枣皮就留在笼布中，扔掉。
枣泥在火中再经过一溜翻炒，炒到黏糯挂壁时，枣泥馅就算做好了。
皮薄馅，醒好的油皮包上团成团的枣泥内馅，“啪”地一声拍扁，菜刀在一圈均匀地切上六刀，江柠歌纤纤玉手捏起边沿，拧转九十度，一个枣花的“花瓣”就拧出来了，等六瓣全拧完，一朵漂亮的枣花就盛开了。
雪白的酥皮包裹暗红的花瓣，颜色对比度高，瞧起来十分好看，还没烘烤，整个厨房里已经满是枣香了。
捏“花瓣”这种活须得庖厨手巧，冬雪一学就会，火夫小哥却怎么都捏不出来，一张脸逐渐变得哭丧起来。
后厨的庖厨瞎讲究，做菜不让旁人看，做火夫的更加少有机会能学到厨艺，江柠歌不讲究这个，随便看，甚至还想教会冬雪，这样以后想吃的时候就能让冬雪做来吃。
可惜火夫那手只能拿柴火，拧不好“花瓣”，一朵枣花开的歪歪扭扭，惹得江柠歌和冬雪笑作一团，无情嘲笑可怜的小哥，他便只能并了六根细筷，蘸了胭脂红来点。
月亮西沉，夜更深了，江宅一片寂静，只有后厨还亮着灯光。
江柠歌让冬雪换了新烛，枣花酥烘烤上了，还有一道点心，荷花酥。
荷花酥是一种外形酷奇荷花的点心，诚然如江清梨所说，做这道点心最考验基本功力，关键在于开出层层叠叠的酥。
这难不倒江柠歌，小时候师从最有名的面点师父，七岁就能开十七层均匀的酥，十二岁时就已经跟师父学做地狱难度的醒狮酥，还曾受到国宴级别的邀请。
荷花酥需要用到两种颜色，芙蓉色荷花花瓣和嫩黄色花蕊，江柠歌打算分别用红菊汁和胡萝卜汁染就。
汁水加入面粉，揉出来的面是有颜色的，擀面杖擀薄，对折、擀薄，再对折、再擀薄……
“二、四、八。”冬雪目不转睛得盯着那层面皮酥，“一共八层，大小姐，为啥要擀这么多层啊？”
“做荷花瓣啊。”
那两碟点心是冬雪端过去的，她见过御赐的荷花酥，是有好几层粉粉的花瓣来着，不过那造型相当复杂，二小姐她能做出来吗？
粉酥开了八层，黄酥开四层就够，江柠歌用圆模子把酥皮刻出来，粉大黄小，粉包裹黄，小心翼翼地在虎口处包起来。
那火夫已经按照江柠歌的指使开始起锅烧油了，眼睛还是滴溜溜直往旁边瞥，口中嘀咕：“这也不像一朵荷花啊。”
是不像荷花，皮包着皮，跟双色汤圆似的，连花苞的影子都看不出来。
江柠歌笑道：“这荷花酥啊，要在热油中才会绽放，你尽管把油烧热。”
说着话，已经手握刀片在“花苞”上均匀的割了十几刀，刀缝细密，又没完全割透，而后她把“花苞”搁在笊篱上，慢慢放入热油中。
热油滋滋冒出气泡，冬雪和火夫小哥目不转睛地盯着油锅，生怕错过荷花绽放的一瞬间，心里有直犯嘀咕，这到底能不能开出“荷花”啊？
锅中的热油翻滚起来，“花苞”在油花中若隐若现，突然，锅里传来轻微的一声“砰”，最外面一层酥皮炸开了，掺了鲜花汁的酥皮经过油炸变得粉粉嫩嫩，活像真的荷花瓣。
“哇！”冬雪和火夫齐齐惊呼。
紧接着，里层的酥皮接连不断的炸开，花瓣色做芙蓉，层层叠叠，花心呈现渐变的嫩黄色，刚才还是一团平平无奇的“花苞”，顷刻间盛开成一朵漂亮、逼真的“荷花”。
冬雪忍不住道：“小姐，这比那碟御赐的荷花酥还要好看！”
到了此时此刻，她才把心放进肚子里，彻底不担心如何交差了，原来二小姐做点心这么厉害！
那小火夫呆愣愣地看着锅中的艺术品，下巴都要惊掉了，喃喃道：“我以为荷花酥只是取个巧名，没想到竟然像一朵真荷花。”
冬雪此刻为二小姐骄傲的心爆棚，得意道：“那当然，我们二小姐做点心可是一流哒。”
江柠歌小心翼翼把荷花酥夹出来，摆在洁白的瓷盘中，宛如盛开在水面上。
荷花酥炸好，那边刚好枣花酥也烘烤完成了。
打开炉门的一瞬间，浓郁馨香的味道瞬间弥漫厨房，刚取出来的枣花酥还冒着热气，糕点独有的香味直往鼻孔里钻，勾的人口水直流。
刚出炉的点心最是好吃，江柠歌自己都忍不住深吸一口香气，待稍微晾得不烫手，她拾起一枚枣花酥，一掰两半，分别给了冬雪和火夫。
“趁热尝尝。”
自从打开炉门，这俩人眼睛都瞪直溜了，可不就是香迷糊了。
冬雪激动万分地接着，十分宝贝地咬下一片枣花瓣，初入口时是酥皮淡淡的面点香，等牙齿刺破酥皮，枣泥香浓的味道才真正散发出来，那枣泥十分细腻，舌头根本打磨不到沙粒感，口味甜中带香，吃起来却一点都不腻口。
看冬雪那一脸享受的表情，火夫难以置信问：“我、我也有份？”
江柠歌肯定道：“当然，你忙活一晚上了，吃块点心还不应该？”
说完，火夫感激涕零地看了眼江柠歌，狼吞虎咽地吃起来。
都说二小姐是乡下来的，粗俗还恶毒，可依他看，二小姐能干又善良，光是这一手绝活，全京城打着灯笼都找不着。
江柠歌笑意盈盈看着两人吃完自己做的点心，食者吃光庖厨做的菜，对庖厨来说何尝不是最大的快乐呢？
再定眼一看，冬雪眼中竟然含有泪花，江柠歌诧异：“怎么还吃哭了？”
冬雪抹了把眼泪：“太好吃了！我从没吃过这么好吃的点心，比御赐那盘还好吃。”
江柠歌忍俊不禁。
鸡鸣三声，天快亮了。
室外的寒气还未褪去，趁着天凉，江柠歌让冬雪把两碟点心晾在院中，算是稍微冷藏。
天蒙蒙亮时，便带着两碟点心去了前院。
第3章
江延庭要上早朝，天还麻黑时就已穿戴整齐，坐在正厅用早膳。
不一会，江清梨和潘氏也来了，行礼问安后在餐桌前坐下，俨然一副要陪江延庭用膳的模样。
这对母女一向养尊处优，从不会起这么早，通常早朝前是见不到人的，不想今日竟然破天荒地早起，还来了正厅用膳。
“夫人与清梨今儿怎么起这样早？”
潘氏赔笑道：“清梨担心老爷，非要过来安慰你才放心，她自己都还病着呢。”
江清梨娇娇弱弱开口：“爹爹，女儿担心您今日朝会上会被圣上盘问，昨晚二妹妹已经亲口承认是她偷吃了点心，她若是做不出来，您可要怎么向皇上回话啊。”
说着，竟然眼中含泪，眼眶竟然红了起来。
江延庭心中微暖，朝庭院看了一眼，至今没见到江柠歌的影子：“我本对柠歌做点心一事本就没报太大希望，这丫头没有教养，偷鸡摸狗的事也能做出来，太让我失望了，至于朝堂之上……唉，希望皇上不会问起。”
江清梨捏着手帕沾了沾眼角泪花：“听说二妹妹在乡下时倒是经常做饭，不过乡下的粗鄙吃食和御赐点心有着天壤之别，想来二妹妹应该做不出来吧。”
潘氏一想到江柠歌惹出来的麻烦就心烦，倘若皇上因此而指责江家不敬，那臭丫头才是真正的罪人呢。
她阴阳怪气道：“她根本没那本事做出来，乡下吃的都是什么糟糠，府中的吃食才刚吃了一个月，更别说御赐了，昨晚那一出就是在拖延时间，老爷，这回不罚可不行。”
江延庭本来心情还算平静，此刻被这对母女说的几乎要动气，都怪江柠歌，让他今日担惊受怕地去上朝，二女儿如此没有教养，看来必须得罚了。
“罚谁啊？”
江柠歌带着冬雪从外面进来，衣裳上沾染了寒气，两人手中各自捧着一碟点心。
“都在呢？夫人与大小姐一向不早起，今日怎么这般勤劳？上赶着看笑话还是等着打脸呢？”
鬼都看得出来，江清梨这会儿到前院来是煽风点火的，江延庭被催动一肚子的火气，若在朝会上再被皇上斥责，回来免不了对她一通重罚。
都以为她乡下来的没见识，即便会做菜，也只会做馒头面条一类的低等吃食，至于点心，能做出来最简单的绿豆糕就不错了，压根没指望她能复刻出枣花酥和荷花酥。
潘氏的眉眼瞬间耷拉下来，以前这臭丫头处处小心翼翼，如今竟也长嘴了？胆敢这么说话，冷声道：“你别是把乡下那股子粗俗下贱劲儿带到尚书府……”
她话没说完，就看见江清梨用难以置信眼神盯着江柠歌和冬雪手中的点心。
那两碟点心做的栩栩如生，且不说味道如何，单单论外形，就已经不输皇宫膳房做的。
这是江柠歌做的？潘氏不敢相信。
江柠歌招呼冬雪把瓷碟搁在桌上，而后肆无忌惮地去欣赏潘氏和江清梨脸上见鬼的表情，就见江延庭都露出来一副诧异地神情。
这一家子，没一个相信她的，也没一个盼着她好。
江清梨声音微颤：“二妹妹，昨夜后厨是哪位庖厨当值啊？”
到了这个时候还不愿相信，还想把功劳堆到庖厨身上。
江柠歌心中冷笑连连：“问你的好母亲，她是当家主母，会不知后厨的庖厨根本不需要夜晚当值？”
潘氏哑口无言，江家的庖厨酉时就能回家，后厨根本不可能有厨子，顶多有烧火劈柴的下人，可下人会做哪门子点心？
江柠歌身无分文，身边只有一个末等丫鬟，也出不去江家府门，请不来外面的厨子，那便只有一种可能：这两盘点心就是江柠歌亲手做的！
江清梨脸色微变，挤出一个笑容对江延庭道：“爹爹，二妹妹亲手做的点心，您快尝尝味儿，也好向皇上回话不是。”
她仍抱着希望，即便外形做的好看，可御膳房做出来的点心用料考究，味道不是随便能模仿的，或许江柠歌的点心只是徒有其表，败絮其内也说不定啊。
其实她说这话颇为心虚，因为那点心隐隐散发出的香味已经十分诱人了，想必味道根本差不到哪儿去。
江延庭对这两样点心的外形十分满意，昨日将圣上赏赐的点心带回来也只瞧了一两眼，还没机会细细欣赏，倘若皇上问起来，还不太能答上来。
这下可好，起码有词儿能回话了。
他先是捏起一块枣花酥慢慢放入口中，动作小心翼翼的，仿佛这点心真是御赐之物。
入口微凉，酥皮酥酥脆脆，一咬便簌簌往下落，味道却是极好的面点芬芳，江延庭眼睛一亮，连忙用另一只手在下面接住，生怕浪费一点碎屑。
江清梨却是心中一紧，父亲是礼部尚书，平日里奢侈铺张，还没见过伸手接哪道点心的残渣，除非这点心是真好吃。
江延庭的舌头已经触碰到枣泥，也是凉凉的，似乎带着晨起的露珠清新，他不喜甜，恰好这枣花酥甜而不腻，清新怡人，无论口感和味道都恰到好处。
江柠歌根本不用去看江延庭的反应，就知道一定错不了，这点心虽不似刚出炉时香气逼人，却因为冷藏而变得酥脆清新，那点子微凉刚好中和掉枣泥的甜腻，像江延庭这种不喜欢吃甜食的人一定会非常喜欢。
果不其然，江延庭吃完一枚，很快就拿起第二枚吃起来，甚至吃的得更快，这哪是品尝啊，分明是想直接当早膳，填饱肚子啊。
江清梨的脸彻底黑了。
江柠歌只当没瞧见，故意问：“味道如何？”
江延庭不由自主地点点头：“甚好，甚好。”
说完才意识到自己似乎有些失态，曲起手指抵着嘴咳嗽两声。
江柠歌一边瞧江延庭好吃到停不下来的模样，一边欣赏江清梨逐渐黑下来的脸，心里乐不可支。
“您尝了枣花酥，不若再尝尝荷花酥？”她提醒道。
江延庭早就盯着那荷花酥呢，小小一朵绽放在白瓷碟中的荷花酥，瞧起来可太精致太漂亮了，光是看着就让人心旷神怡，可想而知吃到口中是何等享受。
“诶诶，行。”此刻的江延庭没有半点家主的威仪，顺水推舟立刻就答应了。
“咔嚓――”酥脆的外皮被咬下，淡淡地香酥味缓缓弥散在口中，那“荷花瓣”薄如蝉翼，稍微一抿就在口中化开了，比京城手艺最好的师傅做的芝麻薄饼还要薄、还要脆。
“花蕊”部分香嫩可口，外酥里嫩，嚼起来软软糯糯，清淡的甜香味沁人心脾。
这道点心没有特别浓郁的香味，却格外清新、淡雅，像荷花一样香气淡淡，颇有宁神安心之效。
江延庭吃入了神，闭起眼睛享受起来，仿佛自己置身于莲花池中，睁开眼就能看到满目的荷花。
江柠歌看到江清梨的脸色越发阴沉，不禁乐出声，这大小姐心神不稳连柔弱都忘记装了。
听到声音江延庭才回过神来。
他方才吃得狼吞虎咽，此刻觉得颇为不好意思，佯装镇定道：“柠歌，点心做得不错。”
江柠歌笑笑：“如此，我和那御赐点心也就两清了，此后让你大女儿少来寻我的麻烦。”
江清梨对这明晃晃指认她的语言充耳不闻，只听到父亲要轻拿轻放时有些坐不住了，清咳一声笑道：“妹妹的手真巧，往后咱们府中若再得了御赐的吃食，你可不许以假乱真哦，也让我与母亲尝尝宫中的美食。”
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